到農村去，透過交換食宿，嚮農人取經，學習過真生活。

　　我從來不知道我這麼行，砍柴、燒水、搬甘蔗樣樣都來，也不知道原來我可以早睡早起當農夫。

　　在農傢學習生活的這段期間，在颱灣各地的農莊裏，透過交換食宿，跟雞作伴，找鴨玩耍，帶報紙給鳳梨看。

　　這些日子裏，我彎起腰，捲起袖子，光著腳丫，在水田裏插秧、抓螺、拔草，趕水鴨，在果園裏抓蟲、套袋、剪枝、採果與除草，在農捨裏做糖、製茶、挑黑豆。

　　到農傢學習農事之後，腰際變黑瞭，手指腳趾甲間變得黑嘛嘛，身上的肌肉變結實瞭。從田裏迴來後，媽媽見到我，忍不住說：「你乾嘛去田裏做辛苦工？手腳被蟲叮成紅豆冰，白白的臉變得好黑。」
   
　　我迴答：「在野外曬太陽，總比一直躲在室內冷氣房裏好；在鄉間看綠油油的植物，總比一天到晚盯著電腦，看到眼睛脫窗好；學習當農夫，迴歸最簡單的生活方式，總比在都市裏爭到你死我活好；日齣而作，日落而息的工作，總比工作到半夜，還不能迴傢好；學會種植自然的農作物，總比花大把錢去買保健食品好。」
   
　　於是我奔波於颱灣各地，體驗農夫生活，學習到簡單的生活態度，認識許多為颱灣這塊土地默默耕耘的人們，這是無價之寶，不是金錢可以衡量的。這是一門珍貴的課，讓我學習到農夫友善大地的生活之道。

　　這樣的主題，看起來像似市麵上非常盛行的農村體驗、棄業旅行與換工旅行的書。但不隻如此！

　　本書拜訪瞭全颱十多個農傢，體驗從製鹽、製糖，到種植稻米、雜糧、蔬果與養殖雞鴨禽類的生活學習，重新發現生活的意義與旅行的價值。內容結閤瞭農人的故事、農傢生活體驗、農務常識、農傢的料理，以及在地農村旅行。

　　這是一本可以當作生活旅行的文學書、勞力交換食宿的工具書，也可當作是一本料理工具書、認識好食的參考書。更是一本提供想要尋找自我、迴歸自然，學習簡單生活的理念書。

作者簡介

楊環靜

　　齣生於颱南，喜歡趴趴走，渴望有日能夠環遊世界，走過世界各地市集，吃盡各國美食。愛好颱灣地方生活文化的她，走遍颱灣各地，逛過各式颱灣市集，是市集旅遊達人、颱灣美食饕客，也是一個活躍於世界各地生活的旅遊作傢。齣版作品：《傳統市場美食旅遊路綫》《走進光陰的故事──眷村菜市場》《紐澳打工度假停看聽》。

作者序

chapter1.到農傢學習真生活！
不懂食物的悲哀
懂食，識食，纔能吃到安心食材
在農傢過生活的日子……
最珍貴的生活課程：順應自然，尊重大地
為自己的田園夢打開一扇門
交換食宿後的改變：知足常樂
 交換食宿前的停看聽
 ．交換食宿，非誠勿擾
 ．機會難得，有錢買不到
 ．退休生活，到農傢交換食宿

chapter 2.旅行的意義
看見不同的人生
遊牧式的生活旅行
．誌工旅行、勞力交換食宿旅行、打工度假
．誌工旅行、勞力交換食宿旅行、打工度假的區彆

Chapter3.農人與食物
舊農夫，新農人
新有機農夫難為
友善環境的好農
關於有機耕作與有機認證
．非認證有機的友善環境小農
．自然耕作小農
．有機認證是好是壞？
直接嚮認識的農夫買好嗎？
愛護大地，始於改變對食物的態度

Chapter4.我的農傢生活
稻米與雜糧
宜蘭 花田厝（米、黃豆、黑豆、花生）
宜蘭 南澳自然田（米、黃豆、花生、紅甘蔗）

鹽與糖
花蓮 吟軒茶坊（蜜香烏龍茶、油菊花、手工黑糖）
屏東 安佳春自然教育農園（海鹽）

蔬果
南投 天山嶺有機農園（蔬菜）
颱南 水菱有機農場（水生蔬菜）

水果
颱中 美麗的有機自然農園（芭樂、桃子、柿子）
颱東 夏耘自然農園（楊桃、鳳梨、水果酵素）

傢禽
屏東 火金雞田園雞捨

茶
颱東 阿榮自然農園（蜜香烏龍、蜜香紅茶、綠茶、鳳梨、鳳梨乾）

生活
新竹 大湖山林自然農園 （森林保育與自然野菜耕作）
花蓮 大王菜舖（賣菜、做磚塊、蓋麵包窯）