川菜江湖百年传奇 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：赛尚图文订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2013/08/09

语言语言：繁体中文

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发表于2024-05-13

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图书描述

首部章回小说体川菜饮食文学！

　　呈现一百五十年来，一代代的川菜人，一把菜刀、一副围腰，风尘仆仆、闯荡天下。怀揣改变命运的决心奔赴异乡，以手艺安身立命，以美味博取尊严。

　　意志坚定地在厨房里，在血与火、油与汗中耗尽了青春年华，挥洒尽聪明才智。

　　他们的命运和故事，则书写着川菜江湖的一部部传奇。

　　在其中可以看到餐馆酒楼兴旺、盛名的经营之道、突围之法、创新之变、转进之巧和万千菜品的缤纷滋味与诱惑风韵。

　　全书透过不同时期，共四十多家具代表性的餐馆酒楼、六十多位烹坛传奇人物的描写、刻划，呈现出川菜江湖里的奋斗、创立、兴盛、再起或衰亡的百年历史。

　　此部川菜地区的餐馆酒楼与好吃嘴们所共同创造之「吃」的江湖传记，不只营造出的多元而饶富趣味的饮食潮流与文化，更被浓缩在川西成都！

　　想了解亚洲第一个「美食之都——成都」的历史文化背景，绝不能错过此书。

作者简介

向东

　　生于蓉城市井，长于锦江河畔。

　　曾为教书匠，又为传声筒；游历天南海北，身系白领蓝领；
　　有幸与川菜结缘，和烹饪相伴；拍川菜，任编导；写餐饮，做主编；
　　挂衔省烹协，编撰川菜志。

　　今为天地闲人，江湖饕客，吃喝之余，舞文弄墨。
　　数十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油盐柴米酱醋茶也。

著者信息

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图书目录

作者序九天开出一成都
第○○一回高原雪水万古流，百年川菜千年风
第○○二回今古奇观话成都，别洞观景说食肆
第○○三回关大侠蓉城显身手，正兴园引领川菜风
第○○四回万福桥麻婆亮招，陈兴盛豆腐艳世
第○○五回李九如标新立异，聚丰园笑傲江湖
第○○六回万里桥畔沈江楼，新派南馆独风流
第○○七回一代宗师蓝光鉴，川菜正宗荣乐园
第○○八回姑姑筵风韵醉锦城，黄敬临命归汪山居
第○○九回不醉无归小酒家，食苑美谈哥哥传
第○一○回颐之时巴蜀称雄，罗国荣冤死京城
第一十一回竟成圆别出心裁，川南堂独霸锦江
第一十二回朵颐食堂市美轩，独领风骚一招鲜
第一十三回盘飧市远无兼味，卤肉锅魁为君香
第一十四回美味佳餚藏竹林，白肉罐汤满城香
第一十五回洞天福地有珍餚，奇侠圣手曾亚光
第一十六回耗子洞樟茶鸭美，青石桥冒烤鸭香
第一十七回治德治文龙虎斗，小笼牛肉独自香
第一十八回烽火狼烟革命饭，惊心动魄努力餐
第一十九回弃教从厨实无奈，挥笔舞勺小雅轩
第○二○回三汤三肉美巴蜀，风华八十老四川
第二十一回夫妻情缘肺片牵，麻辣味浓六十年
第二十二回带江草堂邹鲢鱼，风韵犹存浣花溪
第二十三回千年老饕颂猪肉，东坡肘子味之腴
第二十四回中外合璧真耀华，西风洋味诱万家
第二十五回俏不争春粤香村，清真绝味迷皇城
第二十六回少城食风邱佛子，多宝道人惊锦城
第二十七回神秘面纱罩真容，紫气祥云托金牛
第二十八回成都芙蓉双雄会，八