具體描述
國91年颱灣加入WTO，農業的生産與銷售是政府機構最關心的。行政院農業委員會未協助農民轉型，而委託輔仁大學民生學院來協助訓練想要轉型經營民宿的業者，兩年共訓練齣320位學員，在訓練過程中找到很好的師資，將民宿經營的概念、經費實務、理論基礎，做瞭很清楚的介紹。
事後，到各民宿觀摩學員由做中學，每年學員做經驗分享。民宿發展至今已經成一種重要的住宿選擇，全書共計四章──民宿的導引、民宿的申請、民宿的經營管理與民宿經營實務。從各個方麵羅列、解說、分析民宿經營管理的各個方麵，也介紹全省14傢民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。
颱灣民宿也同觀光旅遊業崛起，短期內成立許多民宿。未來要經營民宿一定要加入文化特色、有獨立風格、交通要便捷、資訊透明、加入民宿協會、隨時跟著時代潮流有所變化。希望本書能帶給民宿業者與消費者一些資訊。
本書特色
民宿經營業者輔導．理論與實務綜閤的一本書。
隨書介紹全省14傢民宿的規劃、布局、特色。圖文並茂。
著者信息
作者簡介
黃韶顔
現職：
輔仁大學餐旅管理學係教授
學曆：
國立師範大學傢政教育研究所博士
經曆：
稻江科技暨管理學院校長
稻江科技暨管理學院學術副校長
輔仁大學民生學院院長民生學院院長
財團法人高等教育評鑑中心基金會評鑑委員
教育部技職司專科及科技大學評鑑委員兼組召集人
勞委會職訓局中餐監評委員
勞委會職訓局西餐監評委員
考試院營養師命題委員
輔仁大學生活應用科學係教授兼係主任
輔仁大學傢政係助教
營養師
中華傢政學會理事長
傢事類科學生技藝競賽命題及評審委員
徐韻淑
現職：
實踐大學餐飲管理係講師
學曆：
輔仁大學傢政係餐飲組
佛羅裏達國際大學餐旅管理碩士
銘傳大學博士候選人
經曆：
TGI Friday's 中央廚房
華膳空廚
輔仁大學餐飲管理係兼任講師
倪維亞
2013年第九屆國際美食養生、五色養生全能金牌奬
現職：
南開大學餐飲係講師
學曆：
大仁科技大學休閑健康所碩士
著作：
黃師傅教你簡單做西餐
食物製備原理
團體膳食
膳食計劃
圖書目錄
序 (2)
第一章 緒論 001
第一節 民宿的定義 002
第二節 各國民宿的起源與發展 005
第三節 各國民宿的類彆 011
第四節 民宿管理辦法 017
第二章 民宿申請 029
第一節 民宿設置前評估 030
第二節 民宿投資計畫 031
第三節 民宿與社區文化 034
第四節 塑造創新産業的民宿 035
第五節 民宿申請 044
第三章 民宿經營管理 049
第一節 房務管理 050
第二節 民宿餐飲管理 058
第三節 民宿特色餐點 084
第四節 山坡地水土保持 102
第五節 民宿消防管理 112
第六節 民宿颱風災害管理 116
第七節 民宿地震災害管理 116
第八節 動物咬傷急救防備 117
第九節 顧客抱怨處理 120
第十節 民宿的體驗 121
第四章 民宿經營實務 125
第一節 民宿與旅館的區隔 126
第二節 民宿經營成功的要素 128
第三節 民宿經營的資源 132
第四節 民宿成功因素 133
第五節 民宿經營績效 134
第六節 民宿的市場區隔 135
第七節 民宿經營者應具備的能力 137
第八節 民宿創新經營 139
第九節 民宿行銷 141
第十節 民宿的行銷策略 142
第十一節 建一間符閤綠色環保的民宿 157
第十二節 綠色民宿 160
第十三節 導覽解說 161
第十四節 民宿業者對民宿評鑑指標之看法 162
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
這本書就像是為我這位“新手村”的民宿經營者量身打造的“攻略”。在颱灣東海岸經營一傢剛起步的民宿，我懷揣著對這片土地的熱愛和對美好生活的嚮往，但麵對實際的經營問題時，卻常常感到力不從心。《民宿經營與管理》這本書，簡直是我黑暗中的一盞明燈。 我一直覺得，我的民宿最大的優勢在於它能提供一種“慢生活”的體驗，能讓客人在忙碌的生活中找到片刻的寜靜。但如何將這種“慢生活”的概念有效地傳遞給客人，並且讓他們願意為之買單，是我一直睏擾的問題。書裏關於“民宿特色定位與價值主張”的章節，給瞭我非常明確的指引。它讓我明白，要找準自己的定位，並且清晰地嚮目標客戶傳達你的價值主張，而不是僅僅依靠硬件設施。 令我驚喜的是，書中關於“客戶體驗設計與服務細節提升”的部分，非常詳盡。它從客人預訂前的谘詢，到入住期間的每一個環節，再到退房後的迴訪，都提供瞭非常具體的建議。比如，在客人預訂前，我們可以準備一份詳細的民宿介紹和周邊遊玩攻略；在客人入住期間，我們可以為他們提供個性化的服務，比如根據客人的喜好推薦當地的美食，或者為他們提供一些免費的休閑活動。這些細節的提升，往往能給客人留下深刻的印象。 我一直很想拓展民宿的營銷渠道，但又不知道從何下手。這本書裏關於“綫上綫下整閤營銷策略”的章節，讓我受益匪淺。它詳細介紹瞭如何利用OTA平颱、社交媒體、以及自建網站等多種渠道來吸引客源，並且如何通過內容營銷、社群運營等方式來建立品牌忠誠度。這本書還提供瞭很多實用的模闆和案例，讓我能夠快速上手。 另外，關於“成本控製與財務報錶分析”的內容，雖然聽起來比較枯燥，但對我這樣的新手來說，卻是至關重要的。書裏用通俗易懂的語言，解釋瞭如何進行成本核算，如何製定閤理的定價策略，以及如何通過財務報錶來分析民宿的經營狀況。這讓我不再對財務管理感到畏懼，並且能夠更有效地規劃民宿的開支。 我非常喜歡這本書的另一個特點是，它非常注重“人力資源管理與團隊建設”。我雖然現在是單打獨鬥，但未來肯定需要組建團隊。書裏關於如何吸引和留住優秀人纔，如何進行員工培訓和激勵，以及如何營造積極的企業文化，都給瞭我很多寶貴的經驗。 總的來說，《民宿經營與管理》這本書，為我提供瞭一個非常全麵的經營指導。它讓我從一個對民宿經營一知半解的新手，逐漸成長為一個有方嚮、有策略的經營者。我現在對自己的民宿未來充滿瞭信心，也迫不及待地想要將書中 learnings 運用到實踐中，打造一傢有溫度、有特色、受人喜愛的民宿。
评分這本《民宿經營與管理》真的太棒瞭！我之前在南投經營一傢山林民宿，一直以來都靠著大自然的饋贈和不錯的服務來吸引客人。但近年來，競爭越發激烈，遊客的選擇也越來越多，我開始意識到，光靠“賣風景”和“熱情服務”已經不足以支撐民宿的長遠發展瞭。 當我翻開這本書時，我立刻就被它係統性的內容所吸引。書裏關於“市場分析與競爭策略”的章節，讓我對民宿行業的現狀有瞭更深入的瞭解，也讓我發現瞭自己民宿的優勢和劣勢。它鼓勵我們不要害怕競爭，而是要從中找到差異化的切入點，打造屬於自己民宿的獨特賣點。 我一直對民宿的“體驗經濟”很感興趣，但總是不知道如何將它具體化。這本書在這方麵給瞭我很多啓發。它不僅僅是提供住宿，更強調瞭如何通過精心設計的活動和互動，讓客人能夠更深入地體驗當地的文化、自然和生活方式。例如，我的山林民宿，就可以結閤當地的山林資源，開發一些徒步、觀星、采摘野菜等特色活動，讓客人能夠更近距離地接觸大自然。 書裏關於“産品設計與服務流程優化”的章節，也讓我受益匪淺。它讓我認識到，每一個細節都至關重要，從客人預訂前的信息溝通，到入住時的熱情接待，再到退房後的感謝信，每一個環節都需要精心設計和不斷優化，纔能給客人留下深刻的印象。書裏提供的很多流程優化建議，都非常具有操作性。 我特彆欣賞的是，書中還深入探討瞭“品牌建設與口碑營銷”的重要性。它不僅僅是如何在OTA平颱上獲得好評，更是如何通過營造獨特的品牌形象，讓客人産生情感共鳴，從而主動地為我們進行口碑傳播。這讓我明白，真正的品牌，是能夠打動人心的。 此外，關於“財務管理與風險控製”的部分，也讓我對民宿的經營有瞭更全麵的認識。它讓我學會如何更有效地管理成本，如何製定更閤理的定價策略，以及如何規避經營中的潛在風險。這讓我在經營民宿時，能夠更加遊刃有餘，也更有信心。 讀完這本書，我感覺自己像是完成瞭一次“經營管理充電”。我不僅學到瞭很多實用的技巧和方法，更重要的是，我的經營理念得到瞭升華。我相信，通過將書中的知識和我的實際經驗相結閤，我的山林民宿一定能夠煥發齣新的活力，為更多客人帶來難忘的山林體驗。我非常推薦這本書給所有民宿經營者，無論你是新手還是資深，都能從中獲益良多。
评分這本《民宿經營與管理》真是來得太及時瞭！作為一個在花蓮經營民宿多年的老前輩，我見證瞭颱灣民宿産業從星星之火到燎原之勢的轉變。剛開始的時候，大傢都是摸著石頭過河，憑著一股熱情和對傢鄉的熱愛，把自傢的老房子改造成瞭特色民宿。那時候，所謂的“管理”幾乎是沒有概念的，更彆提什麼“經營”策略瞭。我們更多的是靠口碑相傳，客人來瞭，我們就把他們當成自傢人一樣招待，提供在地化的體驗，這纔是我們民宿最吸引人的地方。 然而，隨著旅遊業的蓬勃發展，競爭也越來越激烈。民宿的數量爆炸式增長，遊客的選擇也越來越多樣化。這時候，沒有一點專業知識和管理理念，想要在這個行業裏立足，真的越來越難。我經常看到一些新開的民宿，雖然硬件設施不錯，但經營上卻漏洞百齣，比如價格定位不閤理、營銷推廣不到位、服務質量參差不齊，最後隻能草草收場。這讓我深感痛心，也意識到學習和提升的重要性。 所以，當我看到這本書的時候，我眼前一亮。它從一個非常全麵的角度，係統地梳理瞭民宿經營的各個環節。從選址、裝修、設計，到市場定位、品牌塑造，再到客戶服務、財務管理，甚至是法律法規方麵的注意事項，都講得非常透徹。書裏不僅僅是理論的堆砌，還穿插瞭大量的颱灣在地民宿的成功案例分析，這些案例都非常貼近我們的實際情況，讓我能夠找到共鳴，並且從中吸取寶貴的經驗。 尤其讓我印象深刻的是關於“在地化體驗”的部分。書裏強調，民宿的魅力不在於模仿星級酒店，而在於挖掘和展現當地的文化特色、自然風光、人文情懷。如何將這些元素融入到客人的住宿體驗中，讓他們感受到民宿的獨特性，從而願意分享和推薦，這一點纔是民宿經營的核心競爭力。書裏給齣瞭很多實操性的建議，比如如何設計有當地特色的活動、如何與當地社區閤作、如何培訓員工講好民宿的故事等等，這些都為我提供瞭新的思路。 另外，關於“客戶關係管理”和“口碑營銷”的章節，也讓我受益匪淺。在社交媒體發達的今天，一個差評可能會對民宿造成巨大的負麵影響，而一個滿意的客人則可能成為你最好的宣傳大使。書裏詳細講解瞭如何建立有效的客戶反饋機製，如何妥善處理客人的投訴，以及如何利用各種綫上綫下渠道提升民宿的知名度和美譽度。這些方法都很實用，我迴去後立刻就著手改進瞭我們民宿的預訂和評價管理係統。 這本書不僅僅是給新手的入門指南，對於像我這樣的老經營者來說，也是一次很好的“充電”機會。它讓我重新審視瞭自己民宿的經營模式，發現瞭許多可以改進的地方。比如，在可持續發展方麵，書裏提齣瞭很多環保經營的理念和實踐方法，這正是我一直在思考但缺乏係統性指導的方嚮。如何減少能源消耗、如何進行垃圾分類、如何推廣綠色旅遊，這些都是未來民宿發展的重要趨勢。 我特彆喜歡書裏關於“團隊建設與激勵”的部分。一個好的民宿，離不開一群有熱情、有能力的員工。如何吸引優秀的人纔，如何培養他們的專業技能，如何建立良好的團隊氛圍，讓他們真正融入到民宿大傢庭中，並以主人翁的姿態去服務客人，這是民宿能夠持續提供優質服務的關鍵。書裏提供瞭一些行之有效的激勵機製和培訓方法，這對我管理我的小團隊非常有啓發。 讀完這本書，我感覺自己像是打通瞭任督二脈，對民宿經營有瞭更清晰、更係統的認識。它讓我明白瞭，經營民宿不僅僅是提供一個住宿的地方，更是一種生活方式的分享，一種文化的傳承，一種情感的連接。這本書就像一本寶典，裏麵包含瞭讓民宿從“好”到“卓越”的秘籍。我強烈推薦給所有在颱灣從事民宿行業的朋友們，無論你是剛起步的新手，還是和我一樣經驗豐富的老闆，這本書都能讓你收獲滿滿。 我當初會選擇投入民宿這個行業，純粹是因為對這片土地的熱愛，以及想要給來到颱灣的旅客提供一個溫馨、有溫度的傢。然而，光有熱情是遠遠不夠的。這本《民宿經營與管理》就像是我多年的經營中，那些零散經驗和零散知識點的一本集大成者。它讓我明白，原來那些看似偶然的成功，背後都有其必然的邏輯和科學的方法。書裏關於“市場分析與競爭策略”的部分，讓我對如何在這個飽和的市場中找到自己的藍海有瞭更深刻的理解。 這本書的價值，不僅僅在於它提供瞭多少“乾貨”，更在於它能夠引發我們對民宿經營本質的思考。它讓我意識到，每一個民宿都應該有自己的靈魂，有自己的故事。如何將這個靈魂和故事講給客人聽，如何讓他們沉浸其中，這就是民宿的魅力所在。書裏提倡的“體驗經濟”，我深有體會。現在的旅客，不再僅僅滿足於一個睡覺的地方，他們更渴望的是一種獨特的、能夠觸動心靈的體驗。這本書就給瞭我很多關於如何創造這種獨特體驗的靈感。
评分這本書就像是為我這個初齣茅廬的民宿經營者量身打造的。在花蓮開始經營民宿的時候，我滿腔熱情，覺得自己的民宿很有特色，一定能吸引到很多客人。然而，現實很快就給瞭我一記重擊。客人的預訂率不高，即使來瞭客人，評價也褒貶不一，很多時候都集中在“服務不夠細緻”、“缺乏特色活動”等方麵。我花瞭很多心思在裝修和布置上，卻忽略瞭經營和管理這些“幕後”的細節。 當我拿到《民宿經營與管理》這本書時，我感覺自己像是找到瞭救星。它從最基礎的“市場調研與分析”講起，讓我明白，在投入之前，我需要瞭解我的目標客戶是誰，我的競爭對手有哪些，我的民宿究竟有哪些優勢和劣勢。這本書讓我明白，不是所有人都喜歡我的“特色”，我們需要找到那些真正欣賞我們民宿風格的客人。 書裏關於“價格策略與收益管理”的部分，尤其讓我印象深刻。我以前總是憑感覺定價，感覺客人多就稍微漲一點，客人少就降一點。這本書則詳細講解瞭如何根據市場需求、競爭對手價格、服務成本以及民宿的獨特性來製定閤理的價格，並如何通過靈活的定價策略來最大化收益。我以前總覺得價格定的高瞭會嚇跑客人，但書裏分析瞭，高價格往往也意味著高品質和高價值，關鍵在於如何讓客人感受到這種價值。 令我驚喜的是，這本書不僅僅停留在理論層麵，還提供瞭很多實操性的建議。比如，在“營銷推廣與綫上渠道”這一章節，它詳細介紹瞭如何利用各個社交媒體平颱、OTA（在綫旅行社）平颱來推廣民宿，如何寫齣吸引人的房源描述，如何拍攝高質量的照片和視頻，以及如何進行精準的廣告投放。我以前隻是零散地在幾個平颱發發照片，完全沒有係統性的規劃，這本書給瞭我一個清晰的路綫圖。 另一個讓我受益匪淺的部分是“客戶關係管理與忠誠度計劃”。我以前隻注重拉新客，卻忽略瞭維護老客戶。這本書讓我明白，維護好老客戶，讓他們成為我們民宿的迴頭客，甚至是我們最好的宣傳大使，比開發新客戶要容易得多，也經濟得多。書裏提齣瞭一些建立客戶忠誠度的方法，比如積分奬勵、會員專屬優惠、生日驚喜等等，這些都非常容易實施，並且能有效地提升客戶滿意度和復購率。 我最欣賞這本書的一點是，它不僅僅是教你“怎麼做”，更是教你“為什麼這麼做”。它在講解每一個經營策略的時候，都會深入分析其背後的原理和邏輯，讓我能夠舉一反三，根據自己民宿的實際情況進行調整和創新。比如，在講到“危機公關與聲譽管理”時，書裏分析瞭各種可能齣現的負麵情況，以及如何提前做好預案，如何有效地應對危機，將損失降到最低。 這本書也讓我認識到，民宿經營絕不僅僅是簡單的“開民宿”，它是一個需要不斷學習、不斷創新、不斷提升的係統工程。它讓我從一個“熱情但缺乏專業”的經營者，逐漸變成一個“有策略、有規劃”的經營者。我現在的經營思路，已經發生瞭翻天覆地的變化。我不再是盲目地猜測客人的需求，而是能夠通過市場調研和數據分析，更精準地滿足他們的期望。 讀完這本書，我感到非常充實和自信。它就像是一本武功秘籍，讓我掌握瞭經營民宿的各種“招式”和“心法”。我現在對自己的民宿未來充滿瞭信心，也更有動力去投入更多的心思去把它做得更好。我真心推薦這本書給所有正在經營或者計劃經營民宿的朋友們，這絕對是一本值得反復閱讀、並且能夠帶來巨大價值的寶典。
评分這本書真的給瞭我不少啓發！我在颱南經營民宿已經有五年瞭，一開始真的就是憑著一股熱情和對老房子的喜愛，把爺爺留下的老宅改成瞭民宿。那時候，客人能住得開心，我們就覺得很滿足瞭。但後來，客人越來越多，要求也越來越多元，我纔發現，光靠人情味是不夠的。尤其是在網上看到其他民宿的經營方式，感覺自己好像落後瞭很多。 《民宿經營與管理》這本書，簡直就像是我在經營路上的一個及時雨。我一直覺得，我們民宿最大的特色就是它的曆史感和在地文化，但要怎麼把這些特色有效地傳達給客人，並且讓客人覺得物有所值，這方麵我一直摸索不著。這本書裏麵關於“品牌定位與故事營銷”的章節，講得特彆清楚。它分析瞭為什麼有些民宿能讓人印象深刻，有些卻很快就被遺忘瞭，關鍵就在於有沒有一個獨特的品牌故事，以及怎麼把這個故事講得讓人心動。 我以前總是很擔心，怕客人覺得我們的老宅陳舊，不夠現代化。但書裏特彆強調瞭“懷舊風”和“在地文化”的魅力，這讓我找到瞭自信。它鼓勵我們去發掘老物件的價值，去講述老宅背後的曆史，去將颱南的在地生活融入到客人的住宿體驗中。比如，書裏提到可以教客人製作在地小吃，或者組織客人去參訪傳統的工藝坊。這些建議都非常接地氣，我迴去後立刻就跟我的團隊討論，準備在下一季推齣一些新的體驗活動。 還有關於“客戶服務與體驗設計”的部分，我真的學到瞭很多。以前我們對客人的服務，更多是基於一種“好客”的本能，但缺乏係統性。書裏提到，好的客戶服務應該是主動的、個性化的，並且能夠超乎客人的預期。它詳細講解瞭如何從客人入住前、入住期間到退房後的每一個觸點，去優化客人的體驗。比如，在客人入住前，我們可以提供一份詳細的颱南旅遊攻略，推薦一些我們私藏的美食和景點。在客人入住期間，我們可以在房間裏準備一些小驚喜，讓客人感受到我們的用心。 更讓我驚訝的是，這本書還深入探討瞭“財務管理與成本控製”。我一直覺得做民宿，隻要有客人入住，錢自然就會進來，但書裏用很多數據和圖錶，讓我看到瞭財務管理的重要性。如何進行有效的成本核算，如何製定閤理的定價策略，如何評估投資迴報，這些都讓我對民宿的盈利能力有瞭更深的認識。我以前總是把心思都放在“如何讓客人開心”上，卻忽略瞭“如何讓民宿賺錢”這個更根本的問題。 這本書不僅僅是理論，它還提供瞭很多實際操作的工具和模闆，比如“收益管理錶”、“客戶滿意度調查問捲”等等。我迴去就下載瞭這些模闆，準備開始運用到實際工作中。我覺得，對於我們這些從小經營者來說，能夠有這樣一本涵蓋瞭所有經營環節的書，真的太難得瞭。它讓我看到瞭民宿經營的專業性和係統性，不再是“憑感覺”在經營。 而且，書裏也講到瞭“員工培訓與團隊管理”。我一直覺得我的團隊很有感情，但有時候執行力不夠強，或者對服務細節把握得不夠到位。這本書裏提齣的很多激勵措施和培訓方法，都讓我看到瞭提升團隊整體素質的可能性。一個有凝聚力、有專業素養的團隊，是民宿能否持續提供優質服務的基石。 總的來說，《民宿經營與管理》這本書，是我經營民宿以來，收到過最棒的一份禮物。它不僅僅是一本“教材”，更像是一位經驗豐富的導師，為我指明瞭前進的方嚮。我真的非常感謝作者，把這麼有價值的內容分享齣來，讓像我這樣的民宿經營者，能夠在這個快速變化的行業裏，不斷學習，不斷成長，做齣更好的民宿，給更多的客人帶來難忘的旅行迴憶。
评分這本書簡直是我經營民宿以來，遇到的最係統、最有價值的指導！我在日月潭旁經營一傢特色民宿，一直以來，我們都以寜靜、放鬆的氛圍和周到的服務來吸引客人。然而，隨著競爭的加劇，我漸漸發現，僅僅依靠這些“傳統優勢”已經不足以讓我們在市場中脫穎而齣。我需要更專業的知識來提升民宿的整體競爭力。 《民宿經營與管理》這本書，就像為我打開瞭一扇新世界的大門。它從宏觀的“民宿産業分析”到微觀的“日常運營管理”，都進行瞭非常詳盡的講解。尤其讓我印象深刻的是關於“市場細分與目標客戶選擇”的章節。我以前總是希望能夠吸引所有類型的客人，但書裏讓我明白，明確自己的目標客戶群體，並且針對他們的需求來設計産品和服務，纔是更有效的策略。 書裏關於“産品開發與服務創新”的論述，更是給瞭我很多靈感。它鼓勵我們去思考，除瞭基礎的住宿服務，我們還能為客人提供哪些附加價值，哪些能夠讓他們感受到驚喜和滿足。比如，結閤日月潭的地理優勢，我們可以開發一些與水上活動、周邊景點導覽相關的特色項目。書裏提齣的“體驗式旅遊”概念，讓我明白瞭如何將這些産品和活動設計得更具吸引力和互動性。 令我感到驚喜的是，這本書還深入探討瞭“人力資源管理與員工激勵”的重要性。我一直認為，我的員工都是我的傢人，但有時候，如何有效地管理團隊，如何激發他們的工作積極性，卻是我的一大挑戰。書裏提供瞭很多實用的方法，比如如何進行招聘和培訓，如何建立公平的績效評估體係，以及如何通過各種方式來激勵員工，讓他們感受到工作的價值和成就感。 更讓我感到踏實的是，這本書還涉及瞭“法律法規與風險管理”。作為經營者，我們經常會遇到各種法律問題，比如閤同糾紛、安全責任等等。書裏清晰地解讀瞭相關的法律條文，並提供瞭如何規避風險、如何處理潛在法律問題的建議。這讓我感到更加安心，也能夠更規範地經營我的民宿。 讀完這本書，我感覺自己像是完成瞭一次係統的“經營管理培訓”。我不再是憑著經驗和感覺在摸索，而是有瞭更清晰的思路和更科學的方法。我更加明白瞭，經營一傢成功的民宿，需要的是專業知識、創新能力、精細化管理以及對細節的極緻追求。 我計劃將書裏學到的很多策略和方法，應用到我的民宿經營中，比如優化定價策略、拓展新的營銷渠道、提升員工的服務技能等等。我相信，通過不斷的學習和實踐，我的民宿一定能夠邁上一個新的颱階，為更多的客人提供更優質、更難忘的入住體驗。我非常強烈地推薦這本書給所有有誌於在民宿行業發展的朋友們，它一定會成為你事業上的一大助力。
评分作為一名在阿裏山經營民宿多年的經營者，我深知這片土地的魅力，也體會到民宿經營的挑戰。《民宿經營與管理》這本書，對我而言，就像是為我量身打造的經營寶典。我一直堅信，民宿的價值不僅僅在於提供一個住宿的地方，更在於它能夠承載和傳遞一種生活方式、一種文化底蘊。 這本書在“品牌故事的塑造與傳播”方麵，給瞭我極大的啓發。我一直覺得，我的民宿有它獨特的故事，是關於我們傢族在這片土地上的生活，關於我們與山林的故事。但如何將這些故事有效地講給客人聽，讓他們能夠感同身受，並且願意將這份美好分享齣去，這一直是我努力的方嚮。書裏詳細地闡述瞭如何提煉民宿的核心價值，如何運用多種媒介（文字、圖片、視頻）來講述品牌故事，以及如何通過互動來增強客人的參與感。 尤其讓我贊賞的是，書中關於“客戶體驗的深度挖掘與優化”的章節。它不僅僅停留在提供基礎的服務，而是鼓勵我們去關注客人入住過程中的每一個細節，去發現他們未曾錶達的需求，並且主動去滿足。例如，對於我這樣的山區民宿，如何為客人提供貼心的防寒保暖建議、如何為他們安排適閤的登山路綫、甚至是在清晨為他們準備一份熱騰騰的阿裏山特色早餐，這些看似微小的細節，卻能極大地提升客人的滿意度和忠誠度。 這本書還強調瞭“社區融閤與在地共贏”的重要性。在山區經營民宿，與當地社區的關係非常重要。我們不能僅僅是“使用”當地資源，更應該積極參與到社區的發展中，與當地居民共同閤作，實現互利共贏。書裏提供瞭一些可行的閤作模式，比如與當地農戶閤作采摘當季食材，與當地手工藝人閤作開發特色紀念品，以及共同組織社區旅遊活動等等，這讓我看到瞭民宿與社區之間更深層次的連接。 此外，關於“數字化轉型與智慧化管理”的討論，也讓我對民宿的未來發展有瞭新的認識。在這個信息時代，如何運用科技手段來提升經營效率，優化客戶體驗，是所有經營者都需要思考的問題。書裏介紹瞭如何利用大數據分析來瞭解客戶偏好，如何運用智能化的設備來提升入住的便捷性，以及如何通過在綫平颱來拓展營銷渠道。 讀完這本書，我感覺自己的經營理念得到瞭升華，也擁有瞭更清晰的行動指南。它讓我明白，成功的民宿經營，需要將人文關懷、文化傳承、創新思維和科技手段有機地結閤起來。我非常有信心，將書中的智慧運用到我的民宿中，打造一個真正能夠打動人心的，有溫度、有靈魂的民宿。
评分這本書簡直就是民宿經營者的一盞明燈！我已經在宜蘭經營一傢海景民宿六年瞭，從一開始的小規模經營，到現在也算小有規模。剛開始的時候，我們主要靠民宿本身的地理位置和海景來吸引客人，客源也比較穩定。但隨著周邊民宿越來越多，競爭也愈發激烈，我開始覺得，光靠“賣風景”已經不夠瞭，我們需要更多的“軟實力”來留住客人，並且讓他們願意重復光顧。 《民宿經營與管理》這本書，真的幫我解決瞭很多睏惑。我一直對民宿的“故事性”和“情感連接”特彆重視，覺得客人來住民宿，不隻是為瞭一個房間，更是為瞭體驗一種生活方式，一種與民宿主人的情感交流。書裏關於“文化創意與體驗設計”的章節，讓我找到瞭共鳴，並且給齣瞭很多讓我眼前一亮的思路。它詳細分析瞭如何將民宿的在地文化、曆史背景、甚至民宿主人的個人經曆，融入到客人的住宿體驗中，讓客人感受到民宿的獨特性和人情味。 我一直想為我的海景民宿設計一些獨特的體驗活動，但總是覺得缺乏方嚮。書裏提齣的“沉浸式體驗”、“在地化活動”等概念，讓我豁然開朗。它鼓勵我們去挖掘當地的漁業文化、農耕文化，甚至是一些鮮為人知的手工藝，然後將這些元素設計成有趣、有參與感的活動，讓客人能夠親身體驗，而不是走馬觀花。我迴去就和我的團隊討論，準備開發一些像是“齣海捕魚體驗”、“學習製作在地漁獲料理”之類的活動。 另外，關於“客戶服務質量的提升與管理”這一部分，也讓我深受啓發。我一直相信“細節決定成敗”，但有時候，我很難係統地衡量和提升服務質量。書裏提供瞭一些量化的評估工具和方法，讓我能夠更客觀地瞭解客人的需求和期望，並且找齣服務中的不足之處。它強調瞭“個性化服務”的重要性，比如記住客人的喜好，為他們提供超齣預期的服務，這會讓客人覺得被重視，從而産生更強的歸屬感。 讓我特彆贊賞的是，這本書還非常重視“可持續發展與環保理念”。作為一傢海景民宿，我一直覺得我們有責任去保護這片美麗的海岸綫。書裏提供瞭很多關於如何實現環保經營的實用建議，比如節能減排、垃圾分類、使用環保材料等等。它讓我明白，可持續發展不僅僅是企業社會責任，更是提升民宿品牌形象，吸引注重環保的客群的重要途徑。 這本書不僅僅是指導我“怎麼做”，更是讓我思考“為什麼這麼做”。它讓我明白瞭，經營民宿的最終目的，不僅僅是賺錢，更是要創造價值，傳遞情感，讓每一個客人都能在這裏找到屬於自己的那份美好迴憶。它讓我更加堅定瞭要把我的海景民宿打造成一個有溫度、有故事、有情懷的地方。 我已經迫不及待地想要將書裏學到的知識運用到我的民宿經營中。我相信，通過不斷地學習和實踐，我的民宿一定能做得越來越好，吸引到更多認同我們理念的客人，共同創造更多美好的迴憶。我非常推薦這本書給所有在颱灣經營民宿的朋友們，它一定會給你帶來意想不到的收獲。
评分我一直覺得，經營一傢民宿，不隻是提供一個睡覺的地方，更像是在經營一種“生活方式”和“情感體驗”。我在颱東經營著一傢麵嚮海邊的特色民宿，一直以來，我都希望能夠讓客人感受到這片土地的寜靜與美好，以及我們民宿所特有的溫暖和人情味。然而，隨著旅遊市場的變化，我發現自己需要更係統、更專業的知識來應對挑戰。 《民宿經營與管理》這本書，就像一位經驗豐富的老前輩，為我娓娓道來經營民宿的方方麵麵。尤其讓我印象深刻的是，書中關於“産品差異化與獨特賣點打造”的章節。我一直思考，我的民宿該如何在眾多競爭者中脫穎而齣。書裏強調，與其模仿彆人，不如深入挖掘自己民宿的獨特之處，比如我們的海景、我們的建築風格、我們所處的地理位置，甚至是我們民宿主人的個人經曆和熱情。 它鼓勵我們去思考，如何將這些獨特之處轉化為吸引客人的“賣點”。例如，我的海景民宿，除瞭美麗的風景，還可以提供一些與海洋相關的體驗活動，比如浮潛、觀鯨、學習製作海鮮料理等。書裏還提供瞭很多關於如何通過故事營銷來放大這些賣點的技巧，讓客人感受到民宿的獨特性和價值感。 另一部分讓我受益匪淺的是“營銷推廣與客戶獲取策略”。我以前的營銷方式比較傳統，主要依靠口碑和OTA平颱。書裏則詳細介紹瞭如何利用社交媒體、內容營銷、意見領袖（KOL）閤作等多種方式來擴大民宿的知名度和吸引力。它還強調瞭“內容為王”的重要性，教我如何創作齣有吸引力、有價值的內容，來吸引目標客戶的目光。 更讓我感到驚喜的是，這本書還深入探討瞭“財務管理與投資迴報分析”。我以前在財務方麵比較薄弱，總是憑著感覺來做決策。書裏用清晰的圖錶和數據，讓我明白瞭如何進行成本核算，如何製定閤理的定價策略，以及如何評估不同投資項目的迴報率。這讓我能夠更理性地看待民宿的經營狀況，做齣更明智的決策。 我還特彆喜歡書中關於“客戶關係管理與口碑傳播”的部分。它強調瞭維護好現有客戶的重要性，以及如何通過優質的服務和個性化的關懷，來將他們轉化為民宿的忠實粉絲和免費的宣傳者。書裏提齣的一些建立客戶忠誠度的策略，比如會員製度、專屬活動、以及及時的客戶反饋處理，都非常具有實操性。 總而言之，《民宿經營與管理》這本書，為我提供瞭一個係統性的經營框架，讓我能夠更全麵、更深入地理解民宿經營的各個環節。它不僅傳授瞭“術”，更讓我領悟瞭“道”。我非常有信心，將書中 learnings 融入到我的民宿經營實踐中，打造一傢更具吸引力、更受客人喜愛，也更具商業價值的民宿。
评分這本《民宿經營與管理》簡直就是我經營民宿生涯中的一本“聖經”！我已經在澎湖經營民宿多年，從一開始的小規模民宿，到現在也算小有成就。然而，隨著旅遊市場的變化，我漸漸感覺到，光靠過去的經驗和直覺已經不足以應對未來的挑戰。 這本書最讓我眼前一亮的是，它對“市場細分與目標客群定位”的分析非常到位。它讓我明白瞭，不是所有人都適閤我的民宿，而是需要找到最契閤我民宿特質的客戶群體。比如，我的海島民宿，可以更側重於吸引喜歡海島度假、追求放鬆休閑的遊客，而不是那些對城市風光感興趣的客人。 書裏關於“差異化産品與核心競爭力打造”的論述，給瞭我很多啓發。我一直覺得我的民宿最大的特色就是它能提供一種“在地化”的體驗，讓客人能夠深入瞭解澎湖的漁村文化和生活方式。這本書則係統地講解瞭如何將這種“在地化”體驗進一步升華，比如設計一些與當地漁民互動、學習製作海鮮料理、或者參與傳統漁村節日體驗等活動，讓客人的體驗更加豐富和深入。 令我驚喜的是，書中還詳細介紹瞭“營銷策略與渠道拓展”。我一直認為，營銷就是發幾個朋友圈，或者在OTA平颱上更新房源信息，但這本書讓我看到瞭更廣闊的營銷天地。它講解瞭如何利用社交媒體進行內容營銷，如何與旅遊博主閤作，以及如何通過搜索引擎優化（SEO）來提升民宿的在綫可見度。這些方法都非常實用，而且能夠幫助我突破傳統的營銷瓶頸。 我特彆贊賞的是，書中對“客戶服務質量的提升與管理”有著非常詳盡的論述。它不僅僅是關注錶麵的熱情招呼，更是強調瞭如何通過建立完善的服務流程，提供個性化的服務，以及如何有效處理客人的投訴，來提升客戶滿意度和忠誠度。它讓我明白，每一個客戶的反饋，都是寶貴的財富。 此外，關於“財務管理與成本效益分析”的內容，也讓我對民宿的經營有瞭更清晰的認識。它讓我學會如何更精細地核算成本，如何製定更閤理的定價策略，以及如何通過數據分析來評估經營效益，從而做齣更明智的經營決策。 總而言之，《民宿經營與管理》這本書，為我提供瞭一個非常全麵的經營指導，讓我能夠係統地梳理和提升民宿的各個環節。我非常有信心，將書中 learnings 運用到我的民宿經營中，打造一個更具競爭力、更受客人喜愛，也更具可持續發展的民宿。我真心推薦這本書給所有在澎湖，乃至全颱灣經營民宿的朋友們，它絕對是你事業上的最佳夥伴。
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