健康促進理論與實務（第三版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 健康促進
• 健康教育
• 公共衛生
• 預防醫學
• 行為科學
• 健康行為
• 健康乾預
• 健康政策
• 健康管理
• 醫學社會學

健康是一個動態平衡的過程，而健康促進是一個行為改變、自主性管理的過程。

　　本書作者不論在教學研究或臨床實務上，皆有豐富的專業知識與深厚的心得，整閤其多年來與職場、社區、學校、産學閤作之專案編撰本書，以深入淺齣的方式，對健康促進作係統性的整理與介紹。

　　全書包含三大部分：第一部分為理論篇，引導讀者認識健康促進的相關學理及觀念，包括健康促進的概念與定義，以及健康促進與衛生教育、健康風險評估、生活方式和生活品質，並闡述健康體適能的觀念和運動處方；第二部份為技能篇，介紹體重控製、飲食控製、壓力管理及另類與輔助療法等實際操作技能；第三部份則為應用篇，探討如何將健康促進的觀念與技能應用於社區、學校、職場。

　　作者以簡單明瞭的方式，配閤精美圖片與案例說明以提高學習效果，十分適閤初學者入門研讀。書中提供習題解答，讓讀者可即時檢視，方便讀者自學。

　　第三版除瞭對書中相關數據加以更新修訂之外，還更新瞭國內健康促進發展現況、健康飲食的原則，並新增職場心理衛生等內容，提供讀者最新的健康資訊。

臨床營養學：從基礎科學到實踐應用（第11版） 導言：營養學領域的權威參考書目 《臨床營養學：從基礎科學到實踐應用（第11版）》是營養學、醫學和公共衛生領域公認的權威教材與參考手冊。本書全麵深入地探討瞭營養素在人體生理、生化過程中的核心作用，並詳細闡述瞭營養失衡狀態下疾病的發生機製、診斷技術以及個體化的營養乾預策略。本書不僅為營養學專業的學生提供瞭堅實的理論基礎，更為臨床醫生、注冊營養師以及所有關注精準營養實踐的專業人士，提供瞭一套與時俱進、高度實用的知識體係。 第一部分：營養學基礎與代謝生物化學 本部分構築瞭理解臨床營養學的基石，深入剖析瞭宏量營養素（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）和微量營養素（維生素、礦物質）的吸收、轉運、儲存與代謝途徑。 1. 能量代謝與營養平衡： 詳細解析瞭基礎代謝率（BMR）的測定方法，包括間接測熱法和預測方程。探討瞭營養狀態與能量消耗之間的動態平衡，重點關注能量需求評估在不同生命階段（嬰幼兒、妊娠期、老年期）和特定病理生理狀態（如創傷、燒傷、敗血癥）下的調整原則。內容涵蓋瞭三酰甘油、糖原和蛋白質的分子水平調控機製。 2. 蛋白質與氨基酸代謝： 深入講解瞭氨基酸的生物學功能，包括作為閤成代謝底物、信號分子和能量來源的角色。專題討論瞭氮平衡的評估，以及在肝病、腎病患者中，特定氨基酸補充（如支鏈氨基酸BCAA）的臨床應用與局限性。 3. 脂質生物化學與心血管健康： 全麵梳理瞭脂肪酸的結構、生物閤成與降解（β-氧化）。重點分析瞭膽固醇的閤成與調控，以及脂蛋白的分類、功能和動脈粥樣硬化的分子機製。針對高脂血癥的營養乾預策略，詳述瞭單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸（如Omega-3係列）的作用及其在心血管疾病一級與二級預防中的地位。 4. 維生素與礦物質的調控功能： 每一章均以水溶性或脂溶性維生素為核心，闡述其作為輔酶在關鍵代謝通路中的作用，如維生素B族在三羧酸循環中的參與，維生素D在鈣磷穩態及骨骼健康中的跨膜信號傳導。對礦物質部分，如鐵的吸收與儲存（轉鐵蛋白、鐵蛋白係統）、碘與甲狀腺功能、鎂在神經肌肉興奮性中的調節等進行瞭詳盡的分子生物學解讀。 第二部分：營養評估與診斷技術 精準營養乾預的前提是準確評估患者的營養狀態。本部分係統介紹瞭從宏觀到微觀的各類評估工具與方法。 1. 綜閤營養評估框架（ABCDs）： 詳細闡述瞭體格檢查（A）、生化指標（B）、膳食評估（C）和人體測量學（D）的標準化操作規程。對不同方法（如24小時迴顧法、食物頻率問捲FFQ、食物記錄法）的優勢、局限性及交叉驗證進行瞭對比分析。 2. 人體成分分析： 深入探討瞭雙能X射綫吸收法（DXA）、生物電阻抗分析（BIA）和皮褶厚度測量在區分去脂體重（LBM）與脂肪量中的應用。特彆強調瞭肌少癥（Sarcopenia）的診斷標準（如肌肉量、握力與步態速度的結閤）及其在老年醫學中的重要性。 3. 炎癥與營養標誌物： 探討瞭C反應蛋白（CRP）、白細胞介素（IL-6）等炎癥因子與營養不良（特彆是惡病質）之間的相互關係。引入瞭預白蛋白（Prealbumin）和轉鐵蛋白（Transferrin）的動態監測價值及其在急性期反應中的局限性。 第三部分：特定病理生理狀態下的臨床營養管理 這是本書的核心應用部分，針對一係列常見和復雜的臨床疾病，提供瞭循證醫學指導下的營養治療方案。 1. 胃腸道疾病的營養支持： 吸收不良綜閤徵： 詳細分析瞭乳糜瀉、剋羅恩病引起的脂肪、脂溶性維生素及微量元素（如維生素B12、葉酸、鈣）的吸收障礙機製，並指導長鏈脂肪酸（LCT）與中鏈脂肪酸（MCT）的臨床選擇。 炎癥性腸病（IBD）與腸內營養： 闡述瞭腸內營養（EN）在誘導IBD緩解期的作用，配方選擇（如易消化、富含榖氨酰胺的配方）與並發癥管理（如高滲性高血糖狀態）。 短腸綜閤徵（SBS）： 重點討論瞭結腸/小腸切除術後的液體與電解質管理，以及營養劑的優化策略，包括生長激素的應用前景。 2. 糖尿病及其並發癥的營養乾預： 細緻區分瞭1型、2型及妊娠期糖尿病的營養治療目標。深入分析瞭碳水化閤物的血糖生成指數（GI）與血糖負荷（GL）在膳食設計中的實際應用。對糖尿病腎病（DN）的蛋白質限製策略，以及糖尿病足的傷口愈閤營養支持進行瞭詳盡論述。 3. 腎髒病營養管理： 區分瞭急性腎損傷（AKI）與慢性腎髒病（CKD）不同階段的營養需求。著重探討瞭透析（血液透析HD、腹膜透析PD）期間蛋白質、鈉、鉀、磷的動態管理。特彆指齣瞭透析患者的蛋白質分解代謝狀態與高磷血癥的風險控製。 4. 腫瘤營養支持： 強調瞭癌癥惡病質（Cancer Cachexia）的復雜性，包括代謝紊亂與炎癥因子驅動。詳述瞭圍手術期、放化療期間的腸內營養和腸外營養（PN）指徵。討論瞭免疫調節營養素（如精氨酸、核苷酸、Omega-3脂肪酸）在改善患者免疫功能與減輕副作用中的作用。 5. 創傷、燒傷與危重癥（ICU）營養： 闡明瞭休剋與應激狀態下機體的超代謝與分解代謝特徵。詳細介紹瞭早期腸內營養（EEN）的啓動時機與喂養途徑（空腸營養的應用）。對比瞭宏量營養素配比在不同應激程度下的調整，以及微循環支持在營養輸送中的關鍵地位。 第四部分：腸外營養（PN）與特殊適應癥 本書為腸外營養的復雜配方設計提供瞭詳盡的指南。 1. 全腸外營養（TPN）的配方構建： 提供瞭基礎液、氨基酸（按氮需求計算）、脂質乳劑、碳水化閤物（葡萄糖）的精確配比計算方法。涵蓋瞭微量營養素（維生素、礦物質和痕量元素）在TPN中的添加規範，尤其關注瞭磷酸鹽與鈣劑的配伍禁忌與穩定化技術。 2. 腸外營養的並發癥管理： 深入分析瞭高血糖、肝功能異常（PN相關肝病PN-ALD）、高三酰甘油血癥的預防與處理。討論瞭新生兒、嬰兒和使用長期PN的患者中，腸道菌群失調與感染風險的控製策略。 3. 腸道功能障礙與重建： 討論瞭如短腸綜閤徵、頑固性腹瀉等情況下，如何最大化利用殘留小腸功能，並為PN依賴患者提供長期居傢支持的培訓與監測標準。 結論：營養實踐的未來趨勢 《臨床營養學（第11版）》不僅是知識的匯編，更是連接基礎科學與臨床實踐的橋梁。它強調瞭個體化營養治療的重要性，鼓勵臨床工作者將最新的代謝組學、基因營養學（Nutrigenomics）成果融入到傳統的營養評估與乾預流程中，旨在通過精準、及時的營養支持，顯著改善患者的預後與生活質量。本書的每一章都配有豐富的臨床案例分析和最新的循證醫學證據總結，確保讀者能夠立即應用於實際工作場景。

作者簡介

張蓓貞

　　現職：
　　國立颱北護理健康大學　護理學係　教授
　　颱灣社區健康促進與管理學會　創會理事長
　　颱灣職業衛生護理學會　理事長
　　颱灣健康減重推廣協會　理事長

　　學曆：
　　倫敦大學國王學院　護理研究所　博士
　　颱灣大學醫學院　公共衛生研究所　公共衛生學碩士
　　颱灣大學　高階管理班碩士班　碩士(EMBA)
　　高雄醫學院護理學係　護理學學士
　　國立颱北護理專科學校　三年製護理科　副學士

　　經曆：
　　高雄醫學院附設醫院　精神科護理師
　　颱灣大學醫學院　公共衛生研究所　研究助理
　　颱灣大學醫學院　公共衛生研究所　研究人員
　　行政院勞委會　職業衛生護理人員初級班　講師
　　高雄醫學院　護理學係　兼任講師
　　國立颱北護理健康大學　護理學係　兼任講師
　　國立颱北護理健康大學　護理學係　副教授
　　國立颱北護理健康大學　護理學係　副教授兼係主任

PART 1　理論篇
Chapter 01 健康促進概論
1-1 健康促進的概念
1-2 健康促進的定義
1-3 各國健康促進的發展演進
1-4 健康促進的理論模式
1-5 健康促進未來發展
1-6 老人健康促進計畫
Chapter 02 健康促進與衛生教育
2-1 健康信念模式
2-2 PRECEDE 模式
2-3 健康促進網絡與健康恢復網絡
2-4 社會學習理論
2-5 理性行為理論
2-6 行為改變的方法
2-7 衛生教育的行銷策略
Chapter 03 健康促進的生活方式與生活品質
3-1 健康促進的生活方式
3-2 生活品質
Chapter 04 健康促進與健康風險評估
4-1 健康風險評估的概念
4-2 健康風險評估的方式
4-3 健康促進計畫的設計與執行
Chapter 05 健康體適能
5-1 健康體適能的構成要素
5-2 健康體適能的影響因素
5-3 健康體適能的實證研究
5-4 實務範例
Chapter 06 健康體適能與運動處方
6-1 肌肉適能
6-2 柔軟度
6-3 心肺適能
6-4 身體組成－身體脂肪百分比
6-5 體力活動金字塔
6-6 正確的運動步驟
6-7 運動效果的評量方法
6-8 標準操作流程
6-9 運動傷害與預防

PART 2　技能篇
Chapter 07 體重控製
7-1 體重控製的理論模式
7-2 體重控製的影響因素
7-3 體重控製的實證研究
7-4 不當體重控製造成的閤併癥
Chapter 08 飲食控製
8-1 健康飲食的理論模式
8-2 健康飲食的影響因素
8-3 健康飲食原則
8-4 實務範例
Chapter 09 壓力管理
9-1 工作壓力的理論模式
9-2 工作壓力的來源、中介因素及壓力反應
9-3 工作壓力的實證研究
9-4 工作壓力的因應對策
Chapter 10 另類與輔助療法—身心靈統閤健康促進
10-1 另類療法
10-2 芳香療法
10-3 音樂治療

PART 3　應用篇
Chapter 11 社區健康促進
11-1 概念定義
11-2 社區參與理念的緣起
11-3 健康、健康促進及健康評估的關聯
11-4 社區健康介入
11-5 社區健康促進－健康城市推動計畫
11-6 區健康促進範例
Chapter 12 學校健康促進
12-1 學校衛生的重要性
12-2 學校衛生的概念架構
12-3 學校衛生護理的理念架構
12-4 學校衛生護理人員的角色與職責
12-5 我國學校衛生護理人員的現況分析
12-6 實務範例－士林區
Chapter 13 職場健康促進
13-1 何謂職場健康促進
13-2 職場健康促進計畫
13-3 職場健康促進與健康行為的改變
13-4 世界各國職場健康促進的發展現況
13-5 迴顧與前瞻
13-6 實務範例
13-7 建議

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到這本《健康促進理論與實務（第三版）》真是太棒瞭！我是基層衛生所的一名健康促進師，每天的工作就是想方設法讓民眾更健康，這本書根本就是我的聖經！特別是裡麵關於社區健康營造的部分，講得非常深入，有好多實際的案例可以參考。像是作者提到如何運用在地資源，結閤學校、社區組織和宗教團體，一同推動健康議題，這點對我們在第一線工作的人來說，真的非常有啟發性。我以前總是覺得要推動健康，就是要不斷辦講座、發傳單，但這本書讓我看到，原來還有這麼多更細膩、更貼近民眾生活的方式。像是透過繪本、戲劇錶演，甚至是舉辦在地特色活動，都能將健康理念融入其中，讓大傢在輕鬆愉快的氛圍中學習。書中還有提到如何評估社區的需求，以及如何設計齣真正符閤民眾期待的健康促進方案。這些都是我在實際操作中遇到的瓶頸，而這本書提供瞭相當紮實的理論基礎和實務建議，讓我更有信心去麵對挑戰。總之，這本絕對是所有從事健康促進工作者必備的寶典！

评分☆☆☆☆☆

這本《健康促進理論與實務（第三版）》真的太有份量瞭！身為一位長期關注公共衛生政策的公民，我一直在思考如何讓政策真正落地，而不是紙上談兵。《健康促進理論與實務（第三版）》在這一塊的論述，我認為非常精彩。書中探討瞭健康促進在不同層麵的應用，從個人、社區到整個國傢，都有深入的探討。特別是對於「政策倡議」和「社會行銷」的闡述，讓我非常感興趣。作者分析瞭如何透過有效的溝通策略，爭取社會大眾對健康議題的支持，進而影響政策製定。這讓我想到前陣子為瞭推動某項空氣品質改善的法案，我們付齣瞭很多努力，但效果卻不如預期。如果早點看到這本書，或許我們就能在策略上有所調整，做得更好。書中也提到瞭許多不同國傢在推動健康促進的成功案例，像是關於菸害防製、慢性病防治等，這些案例不僅提供瞭寶貴的經驗，也讓我們看到颱灣在這些領域還有很大的進步空間。我覺得這本書不隻對專業人士有幫助，對於關心社會發展的民眾來說，也是一本非常值得閱讀的啟濛讀物。

评分☆☆☆☆☆

身為一名護理係的大學生，當初選修健康促進這門課的時候，其實有點擔心會很理論化，讀起來會很枯燥。沒想到，翻開《健康促進理論與實務（第三版）》後，我整個改觀瞭！它不像我預期的那樣死闆，反而用瞭很多生動的例子來解釋那些比較複雜的理論。書裡麵對「知、情、意、行」的論述，還有「健康信念模式」、「預期效能理論」等等，作者都用得很貼切的生活情境來舉例，讓我很快就能理解。我印象最深刻的是關於「自我效能」的部分，書裡提到如何透過增強個體的自信心，讓他們相信自己有能力去改變不良的健康行為。這讓我想起我奶奶，她以前一直覺得自己年紀大瞭，很多事情都做不好，也不太願意嘗試新的健康飲食。但自從我用書裡學到的方法，慢慢鼓勵她，稱讚她做到的地方，她現在竟然開始學做一些簡單的健康料理瞭！這讓我深刻體會到，健康促進不隻是傳達知識，更重要的是如何觸動人心，讓他們願意改變。這本書真的讓我對健康促進有瞭全新的認識，也更有動力去學習相關知識。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對《健康促進理論與實務（第三版）》這本書的期待值並沒有很高，覺得「理論與實務」聽起來就比較學術，可能會有些遙遠。但是，我錯瞭！這本書的文字風格非常接地氣，而且結構清晰，讓人很容易跟上作者的思路。我特別欣賞作者在探討「健康傳播」時，對於不同目標族群的溝通策略分析。像是針對青少年，如何運用社群媒體和流行文化來傳達健康訊息；針對中老年族群，則是如何運用傳統媒體和人際互動來進行宣導。這讓我瞭解到，健康促進絕對不是一體適用的，而是需要根據不同對象的特點，量身打造溝通方式。書中還對「預防醫學」和「健康促進」的界線做瞭很清晰的劃分，讓我對兩者的關係有瞭更深的理解。預防醫學更側重於疾病的早期發現和治療，而健康促進則更著重於提升個體和群體的整體健康水平，從源頭上減少疾病的發生。這本書不僅讓我學到瞭很多知識，更讓我對「健康」這件事有瞭更宏觀、更係統的思考。推薦給所有對健康議題感興趣的朋友！

评分☆☆☆☆☆

這本《健康促進理論與實務（第三版）》真的可以說是教科書界的「MVP」！作為一名在安養機構工作的照服員，我們每天麵對的長輩，健康狀況五花八門，如何協助他們維持甚至提升生活品質，一直是我工作的重點。書裡麵關於「高齡者健康促進」的章節，簡直是為我們量身打造的。作者不隻提到瞭身體健康的維護，更強調瞭心理健康和社會參與的重要性。像是如何鼓勵長輩們走齣戶外，參與社區活動，與人互動，這對預防失智、延緩衰老都有極大的幫助。書中還分享瞭一些有趣的團體活動設計，讓長輩們在玩樂中學習，同時也能增進彼此的關係。我一直覺得，隻要長輩們能夠保持愉快的心情，對他們的整體健康都有正麵的影響。這本書給瞭我很多新的想法和方法，讓我在照顧長輩時，不再隻是執行錶麵的任務，而是能更深入地去關心他們的「全人」健康。下次我一定會把書裡的一些建議，應用在我們機構的活動中，相信一定會看到不錯的效果！