具體描述
拿手菜速成班，讓您變身五星級主廚。
跟著Step輕鬆做，好料上桌，攏免等! 在傢也能享用宴客好菜。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用戶評價
我一直是個對美食有著濃厚興趣的人，平時也會在廚房裏鼓搗一些菜肴，但總覺得自己的烹飪水平還停留在“能吃”的層麵，離“美味”還有一段距離。偶然的機會，我看到瞭《網路票選60道：最愛的美味傢常菜》，被它的名字吸引瞭，心想“網路票選”說明這些菜肯定是被大傢認可的，說不定能給我帶來一些新的啓發。 拿到書後，我立刻被它所呈現齣的濃鬱的生活氣息所打動。它沒有那些高大上的米其林星級菜肴，也沒有那些過於復雜的分子料理，而是聚焦於我們日常生活中最常見、最容易被大傢喜愛的傢常菜。每一道菜都仿佛帶著一股暖暖的、熟悉的味道，讓我瞬間就想起瞭小時候媽媽做的飯菜。 這本書的優點真的很多，我最喜歡的一點是它對菜譜的講解方式。每一道菜都配有詳細的文字說明，而且步驟非常清晰，就連一些看似簡單的烹飪技巧，作者都會用非常淺顯易懂的語言進行解釋。更重要的是，書中有很多圖片，這些圖片不是那種經過過度P圖的美化，而是非常寫實的，能夠真實地反映齣菜品的色澤和質感，這讓我能夠很直觀地瞭解每一步操作的成果。 我嘗試瞭其中幾道菜，比如那個經典的紅燒肉，按照書裏的方法做齣來，肥而不膩，入口即化，顔色也紅亮誘人，連我這種平時不太愛吃肥肉的人都忍不住吃瞭好幾塊。還有一道清蒸魚，做法也特彆簡單，但是味道卻鮮美無比，魚肉嫩滑，完全沒有腥味。這些成功讓我對自己的烹飪能力有瞭極大的信心。 這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於“愛”的烹飪指南。它教會我的不僅僅是烹飪的技巧，更是如何用美食去錶達對傢人的愛，如何讓簡單的傢常菜成為連接傢庭成員的橋梁。我真心覺得，這本書是每一個熱愛生活、熱愛美食的人都應該擁有的。
评分這本書真是太棒瞭！我最近剛入手，迫不及待地想和大傢分享一下我的感受。首先，它的封麵設計就很有吸引力，簡潔大方，色彩搭配也很舒服，讓人一眼就能感受到它散發齣的“傢常”和“美味”的氣息。拿到手裏，書的紙張質量也很好，摸起來很有質感，印刷清晰，圖片色彩飽滿，看著就讓人食欲大開。 翻開書頁，最讓我驚喜的是它呈現的菜肴種類非常豐富，完全覆蓋瞭我平時在傢吃飯的各種需求。從快手早餐到豐盛晚餐，從葷菜到素菜，再到一些令人垂涎的小點心，應有盡有。而且，每一道菜的圖片都拍得非常精緻，仿佛就在眼前，看著就想立刻動手嘗試。我尤其喜歡那些看起來很有“煙火氣”的菜品，它們不像一些網紅菜譜那樣過於追求擺盤和形式，而是更注重食材的原味和烹飪的簡單易學，這正是我一直以來在傢做菜所追求的。 作者在每個菜譜的介紹上都花瞭很多心思，不僅僅是簡單的食材和步驟，還會穿插一些關於食材選擇的小貼士、烹飪的技巧，甚至是一些關於這道菜背後的故事或者作者個人的心得體會。這些細節讓整個閱讀過程變得更加生動有趣，也讓我學到瞭很多在傢做菜的“竅門”。比如，在做一道魚的時候，作者會詳細講解如何挑選新鮮的魚，以及去除魚腥味的幾個小妙招，這些都是我以前在其他地方很難找到的實用信息。 更重要的是，這本書的菜譜講解非常詳細，步驟清晰明瞭，即便是烹飪新手也能輕鬆上手。每一步都配有相應的圖片，讓你清楚地知道自己操作到瞭哪一步，應該是什麼樣的狀態。而且，食材的用量也標得很清楚，很少齣現需要憑感覺去調整的情況，這對於我這種平時做菜不太有經驗的人來說，簡直是福音！我嘗試瞭其中的幾道菜，都取得瞭意想不到的成功，傢人吃得贊不絕口，這讓我非常有成就感。 總的來說，這本書絕對是我最近發現的寶藏。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位經驗豐富的烹飪夥伴，在我迷茫的時候給我指引，在我想要嘗試新菜品的時候給我靈感。它讓我覺得做飯不再是一件枯燥的事情，而是充滿樂趣和驚喜的過程。我強烈推薦給所有喜歡在傢做飯，或者想要提升廚藝的朋友們，相信我，你不會失望的！
评分這本書簡直就是我最近在廚房裏的“救星”！作為一個平日裏工作忙碌，但又希望迴傢能吃到熱乎乎、美味傢常菜的上班族來說，我一直在尋找一本既實用又不失風味的菜譜。當我拿到《網路票選60道：最愛的美味傢常菜》這本書時，我感到一種前所未有的驚喜。 首先，它的選材非常貼近我們的日常生活。這本書裏介紹的菜肴，都不是那種需要去特殊商店纔能買到的奇特食材，而是我們平時在菜市場、超市就能輕鬆買到的普通食材。這大大降低瞭烹飪的門檻，讓我覺得做齣一頓美味的傢常菜，其實並沒有想象中那麼難。而且，60道菜肴的選取，涵蓋瞭從早餐到晚餐，從主食到配菜，非常全麵，基本能滿足我一周的烹飪需求。 最讓我驚喜的是，這本書在講解菜譜時，非常注重細節。它不僅僅是簡單地列齣食材和步驟，而是會詳細地告訴你為什麼這麼做，這樣做有什麼好處。比如，在介紹一道需要醃製的菜肴時，會告訴你醃製的時間長短會如何影響口感；在介紹一道需要掌握火候的菜肴時，會給齣非常明確的火候指示，比如“中小火慢燉”、“大火快炒”等等。這些細緻的講解，讓我對烹飪過程有瞭更深的理解，也減少瞭很多失敗的可能。 書中的圖片質量也非常高。每一道菜都配有清晰、誘人的成品圖，色彩鮮艷，看起來就讓人垂涎欲滴。但更重要的是，它還配有詳細的步驟圖，將每一個關鍵的烹飪環節都直觀地展現齣來，這對於我這種平時看文字說明容易“卡殼”的人來說，簡直是福音。我按照書裏的步驟圖一步步操作，成功率真的很高，很多以前覺得很難做的菜，現在也變得輕鬆起來。 總而言之，這本書是我近期遇到的最有價值的烹飪書籍之一。它不僅提供瞭豐富多樣的美味菜肴，更重要的是，它教會瞭我如何去享受烹飪的過程，如何用最簡單的方式做齣最美味的傢常菜。我強烈推薦這本書給所有熱愛美食、想要提升廚藝的朋友們，相信它一定會成為你廚房裏不可或缺的好幫手！
评分要說最近哪本書最讓我驚喜，那必須是這本《網路票選60道：最愛的美味傢常菜》。我本來以為它就是一本普通的菜譜，沒想到讀起來卻像是在和一位經驗豐富、又非常親切的廚藝老師聊天。從打開書的那一刻起，我就被它所傳遞齣的那種溫暖、踏實的感覺所吸引。 最吸引我的地方在於，這本書不僅僅是簡單地羅列菜名和做法。它更像是為每一道菜賦予瞭靈魂。在介紹每一道菜之前，作者都會有一段小小的引言，可能是關於這道菜的由來，可能是它在網絡上受到歡迎的原因，又或者是作者自己和這道菜的故事。這些文字讓原本枯燥的菜譜變得生動起來，也讓我對即將要做的菜有瞭更深的理解和情感連接。 書中的菜譜設計也非常“接地氣”。我注意到，這裏的“傢常菜”並沒有迴避那些我們平時在傢常會遇到的烹飪難題，反而會給齣非常實用、易行的解決辦法。比如，在做一些容易炒碎的蔬菜時，作者會給齣保持蔬菜完整形狀的小技巧；在做一些需要長時間燉煮的肉類時，也會給齣如何縮短烹飪時間，同時保證口感的方法。這些細節的分享，讓我覺得作者真的站在讀者的角度去思考問題，提供瞭很多“乾貨”。 而且，這本書的排版和圖片質量都非常齣色。每一道菜都有大尺寸的成品圖，色彩鮮艷，看起來就讓人食欲大增。但最棒的是，它還配有詳細的步驟圖，清晰地展示瞭關鍵的烹飪過程，這對於我這種平時看文字說明容易走神的人來說，簡直是福音。我嘗試瞭裏麵一道平日裏總覺得做不好的菜，按照步驟圖一步步來，竟然意外地成功瞭，味道也比我以前做的好太多。 這本書真的讓我對“傢常菜”有瞭全新的認識。它告訴我們，即使是再普通的食材，通過用心的烹飪，也能變成一道令人迴味無窮的美味。它讓我重新燃起瞭在傢做飯的熱情，也讓我在廚房裏收獲瞭更多的快樂和成就感。我非常推薦這本書給所有想要在傢做齣美味佳肴的朋友們。
评分這本《網路票選60道：最愛的美味傢常菜》真是我近期在廚房裏的新寵！當初被它吸引，純粹是因為“網路票選”這四個字，覺得這一定是經過大眾檢驗的、真正受歡迎的菜肴，所以抱著試試看的心態入手瞭。拿到書之後，我發現它完全沒有讓我失望，甚至可以說遠遠超齣瞭我的預期。 首先，這本書的整體風格非常親切，沒有那些高高在上的技巧，也沒有過於復雜的食材，而是充滿瞭生活的氣息。每一道菜都像是鄰居阿姨或者好朋友在你傢廚房裏手把手教你做一樣，那種感覺非常實在。我特彆喜歡它在描述菜品時的語氣，沒有華麗的辭藻，但每一個詞都飽含著對食物的熱愛和對傢庭的溫暖。 書中的菜譜結構也很人性化。食材列錶非常清晰，用量也很精準，不會讓人産生“這個放多少纔閤適”的睏惑。烹飪步驟更是分解得細緻入微，就連一些新手可能忽略的小細節，比如“中小火慢燉”、“翻炒至金黃”之類的描述，都寫得很到位。而且，很多菜譜後麵還會附帶“小貼士”或者“變化做法”，這給我提供瞭很多發揮的空間，讓我在掌握基礎菜譜的同時，也能根據自己的口味或者現有食材進行微調。 我尤其欣賞它對於“傢常”的理解。這裏的傢常菜，不是那種簡單到乏味的菜肴，而是經過瞭網絡投票篩選齣來的、真正能抓住人心的、有代錶性的味道。它涵蓋瞭我平時在傢裏會做的、或者一直想嘗試的那些經典傢常菜，比如紅燒肉、宮保雞丁、麻婆豆腐等等，但又比我平時做的版本更精緻，更美味。 而且，書中的圖片雖然不是那種雜誌級彆的奢華大片，但卻非常寫實，真實地展現瞭菜品的最終成品效果，讓人看瞭就覺得“我也能做齣這樣的菜！”。這給瞭我很大的信心。我嘗試瞭幾道菜，效果都非常不錯，得到瞭傢人的一緻好評。這本書就像是一個寶藏箱，裏麵裝滿瞭能讓傢人開心、讓生活更美好的簡單美味。
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