Sweet Memory！旅行×烘焙．马卡瑞比の甜蜜食光 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：雅书堂订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/03/16

语言语言：繁体中文

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发表于2024-12-26

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图书描述

在旅行中
遇见12道甜点，
进入马卡瑞比の美味食光．．．．．．．

　　*收录12道最有特色的美味甜点实作教学：伯爵茶饼干‧玛德莲小蛋糕‧免揉面包‧雪球‧佛卡夏‧小天使白面包‧拉可雷特‧寒天虹‧吸式咖啡‧戚风蛋糕‧焦糖塔‧Trifle

　　*马卡瑞比与你分享来店小甜蜜！
　　随书附赠【马卡瑞比烘焙屋来店甜点兑换券乙张】
　　（凭券来店消费可兑换甜点乙份，种类视现场甜点而定。使用期限：2016/01/31）

　　自步调快速的金融业，转入梦想中的事业──甜点烘焙，甜点职人马卡瑞比始终坚持，只要从基础功练起，不断的实验、操作，一定能够作出融进人心坎里的暖心甜点！
而踏遍各国的旅行回忆，就是她制作甜点的创意＆灵感来源。

　　以英国的伯爵茶，作出富有满满心意的手工饼干；在法国收集浪漫的烘焙元素，烤出少女最爱的玛德莲小蛋糕；或是在瑞士一口咬下阿尔卑斯少女的童年记忆，转化成马卡瑞比自己的甜点小故事。从马卡瑞比有趣又生动的旅行札记，搭配12道最具风味的严选甜点实作教学，让人在阅读之余彷彿也跟着趴趴走，一起环游了世界的美味风景，又能尝到每一个专属当地的严选经典甜点，同时满足视觉，也挑动了味蕾，更让人也想动手尝试作作这些简单又好吃的可爱点心。

　　制作甜点就像旅行，纵使操作多次、准备万全，意外惊喜偶而还是会现身，快跟着马卡瑞比一同踏上，这视觉与味蕾共伴的甜蜜旅程吧！

著者信息

作者简介

Macarabbit马卡瑞比

　　卸下金融业职务，梦想着事业与兴趣结合，却苦寻不着「梦想中的事业」，虚掷多年光阴，终于觅得。

　　原来我的愿望很单纯：喜欢在厨房摸东摸西，喜欢吃甜点，喜欢伺候人吃甜点．．．．．．

　　所以马卡瑞比诞生了！

　　马卡瑞比烘焙屋
　　TEL:（02）28316083
　　ADD:台北市士林区雨声街203-1号（营业时间11:00-19:00，週二、週三公休）
　　Facebook：Macarabbit 马卡瑞比烘焙屋

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图书目录

4 序
英国
神游大英帝国，巧遇英伦绅士，就在伯爵茶香中！
8 伯爵茶饼干
18星星饼干

法国
湿润扎实的口感，是在说法式热吻吗？
22玛德莲小蛋糕
32免揉面包

捷克
圆滚小巧裹了糖粉，喔，我一口吃了覆盖白雪的东正教堂之顶！
42雪球

义大利
番茄干，让味觉感受奔放的义式风情！
52佛卡夏

瑞士
我咬下的是阿尔卑斯山的雪，还是软式面包？
敬邀～小莲、小豆子与奶奶一同享用！
64小天使白面包
78 拉可雷特

东京
名字起的好！减肥圣品饶富日式禅风！
92 寒天
108 虹吸式咖啡

马卡瑞比私房甜点
122 我的私房小店
136 马卡瑞比の特选食材＆工具
140 戚风蛋糕
162 焦糖塔
176 Trifle

图书序言

英国
Earl Grey Biscuit伯爵茶饼干
神游大英帝国，巧遇英伦绅士，就在伯爵茶香中！

Mind The Gap !

London地铁这个请人留意月台间隙的提醒，应该是每个到伦敦走一遭的旅人，在回国一週后耳畔仍会不时响起的一句警语。

在异乡的遭遇有哪些是你想要拚了命记住的呢？言语或文字可能因为时间淡去，渐渐地，回忆就变得模煳，即便你多么想要记录下来，然而气味，却是深植心中，虽然这么地不具体，但却难以忘怀，像在潜意识中，有时你以为它已逝去，但某些时候却又不经意蹦出！因为某种记忆中的气味重现而悸动，这样的能力想必可以一直存在。

英伦气息之于我，就像是各种清洁剂的气味总和（我知道这形容词听起来很怪）！艳阳下，带点雀斑的阳光男孩，他雪白T-shirt所散发出的淡淡洗衣锭清香，宿舍cleaner大婶清洁过后的厨房散发着平价洗洁剂的气味，镇上贩卖传统英国食物Jacket Potato的小店，座位总是透着香烟燻过且混搭着服务生用清洁剂擦拭过的气味，一度以为，这些气味与我再不相干，然而某天，在某个大型家具卖场的公厕洗手时，洗手乳挤出搓揉之后，那个气味与洗衣锭的味道如出一辙，忽然，所有的回忆就像影片快转，重新地，老片上映！

伦敦的大笨钟、西敏寺，乡间的鸭鸭鹅鹅，雪地湖畔等就这样流泻。

许多人对伦敦气味的共识，或许就是伯爵茶的香气，那就让淡淡的佛手柑味与红茶交织的气味，带我们神游伦敦吧！

Earl Grey Biscuit伯爵茶饼干
产出分量：椭圆形状饼干约15枚
口感＆香气：酥松浓郁（含咖啡因，是否适合儿童食用，请斟酌！）
保存方法＆期限：充分冷却后置入密封罐，于冰箱冷藏可保存七天。

所需材料
低筋面粉：82公克
细砂糖：25公克
蛋黄：1颗
无盐奶油：50公克
Twinings伯爵茶茶包：1.5包
杏仁粉：15公克

预先准备
蛋黄恢复室温
秤妥低筋面粉、细砂糖与杏仁粉
将Twinings茶包剪开，倒出茶叶并与杏仁粉充分混合

秤妥无盐奶油并切成约1.5cm的立方体，置于不锈钢盆中，待手指轻压出现压痕时即可开始作业。