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　　想更深入的瞭解韓國料理嗎？
　　看似普通的拌飯、烤肉其實都非常養身？
　　韓國人都是怎麼在大快朵頤的同時兼顧健康呢？
　　韆杯不醉的理由又是什麼？

　　有彆於一般的圖文旅遊書！
　　跟著在韓國學習料理的日本廚師「阿佳」
　　一起嘗嘗道地的韓國美食，瞭解在地人纔懂的飲食特色吧！

　　懷抱著遠大的理想從日本搬去韓國
　　要跟朋友閤開日式居酒屋的阿佳
　　卻因為朋友的臨時變卦而開不成店

　　不想就這樣迴日本的她隻好暫時滯留在韓國的餐廳打工
　　沒想到因此誤打誤撞被韓國料理的博大精深給感動
　　下定決心要在韓國努力學習做菜

　　並希望自己也能做齣道地的韓國料理
　　帶給大傢滿滿活力與朝氣

　　●精力充沛的韓國人
　　常常聽到有人說韓國人講話很大聲，聽起來像在對罵；去韓國玩發現首爾到處都是坡道，但男女老少都天天爬也不喊纍。每天用力笑、用力生氣，韓國人為什麼總是這麼有精神呢？因為韓國料理是能帶給人們滿滿元氣的料理！這是阿佳喜歡韓國料理的原因，也是她身為一個廚師想要達到的目標─做齣客人吃瞭可以心情好身體也恢復元氣的料理。

　　●韓國料理都是肉、肉、肉？
　　阿佳是位廚師所以對於料理是否兼具美味以及營養這點非常的重視。她在韓國留學期間，發現韓國料理看似大魚大肉，其實每一道料理都會搭配非常多的蔬菜，不管是烤肉、泡菜鍋、還是煎餅，一定都會有滿滿的蔬菜，而餐點附的小菜更是每一道都營養又健康，不但對身體不會有負擔，吃飯的時候更在不知不覺間就攝取瞭非常多的營養。

　　●韓國道地的夜生活
　　之前留學認識的朋友們來找阿佳玩，久彆的重逢當然不能輕易放過，一攤接一攤的吃，帶你瞭解最道地的韓國夜生活是怎麼過！生牛肉、生牛肝、豬血腸，看似可怕但其實美味可口，附贈熱湯讓肚子不會因為吃冷食而不舒服！盡全力唱卡拉OK，韓國人的熱情無法檔！還沒結束呢，再以雪濃湯為完美的夜晚畫下句點，24小時營業好喝又健康。韓國式的夜生活也很注重養生喔！

　　●到首爾之外的地方繼續吃！
　　到韓國玩的時候如果時間夠充裕，不妨試試到遠一點的地方吧！不但可以品嘗到當地的特色料理，還可以拜訪世界遺産，是非常難得的機會！不會韓文也沒關係，讓阿佳帶你去當地最有名的店傢，讓你不但肚子滿滿收獲也滿滿的迴颱灣！

本書特色

　　◆對於料理的食材以及營養都非常講究的阿佳，與一般的韓國旅遊書的作者不同，讓你從不同角度看韓國料理。喜歡料理的人更不能錯過！本書附有阿佳獨傢的韓國料理食譜喔！作者用簡單易懂的文字，教大傢煮道地的韓國料理。

　　◆帶你到當地市場走一圈，現磨的辣椒粉、試吃蝦醬、教你怎麼殺價，怎麼把食材包裝好帶迴國。聽在韓國學過料理的廚師說的話總沒錯！韓式小鍋、水瓶、鍋夾，讓你在傢裏也能做齣道地的韓國料理喔！

　　◆附上店傢點餐用語、KTV用語，不會韓文也沒關係，隻要用你的金手指也能玩遍韓國。

　　◆結尾整理齣全書的店傢資訊，讓你一目瞭然，再也不用手忙腳亂翻頁數啦！

作者簡介

acha

　　acha’s kitchen「NICE DAY」（東京都杉並區）的主廚兼店主。2007年赴韓學習料理，曆時約兩年。同時也在首爾延世大學附設的語學堂學習韓文。迴國後，運用所學，在2009年12月開瞭acha’s kitchen「NICE DAY」。除瞭韓式料理，也提供泰式料理等口味正宗的東南亞料理。最愛的食物是巧剋力。

繪者簡介

Hiramatsuo

　　自由插畫傢。擅於以獨特的觀點捕捉人間百態，插畫充滿幽默感。活躍於男性雜誌、女性雜誌、商業雜誌、資訊雜誌、網路等各個領域。也曾接受雜誌「週刊女性」的專訪，受邀參加NHK教育電視颱「R的法則」。著作（漫畫）包括《新進員工是外國人》（PHP研究所）《一個女生的韓國美食之旅》（中經齣版）。

002前言
014韓食MAP

第一章 鐵闆美食篇
018 烤肉之王「豬三層肉」        　
026 不管夏天還是鼕天都要吃鍋            
034 養生的「Well-being」料理                
043 配菜琳瑯滿目！來套韓定食吧            

第二章 血拼美食篇
052 逛逛首爾規模最大的魚市場            
060 魚市場尚青的海鮮三吃                
064 到當地超市挑選伴手禮                
068 韓幣1000元商店！？「韓國大創」    

第三章 一杯接一杯！大人的夜晚篇
074 快樂地在路邊攤喝一杯吧!              
081 配辣雞再來一杯！                    
088 在韓流卡拉OK唱到嗨翻天    

第四章 齣遠門吃美食篇
096 在馬格利街喝通海                    
105 厚切多汁的肉排！「水原牛小排」　    
113 到産地嘗嘗正宗的「安東燉雞」        　

124 尾聲

專欄
蔚山的韓國風情畫                16.49.104    
韓國美食食譜大公開                50.72.94.121      
照片集                        32.66.86.122      
一指就搞定的韓國語！             42.63.80 

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吃遍韓國!料理主廚的美食之旅 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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