吃遍韩国!料理主厨的美食之旅 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　想更深入的了解韩国料理吗？
　　看似普通的拌饭、烤肉其实都非常养身？
　　韩国人都是怎么在大快朵颐的同时兼顾健康呢？
　　千杯不醉的理由又是什么？

　　有别于一般的图文旅游书！
　　跟着在韩国学习料理的日本厨师「阿佳」
　　一起尝尝道地的韩国美食，了解在地人才懂的饮食特色吧！

　　怀抱着远大的理想从日本搬去韩国
　　要跟朋友合开日式居酒屋的阿佳
　　却因为朋友的临时变卦而开不成店

　　不想就这样回日本的她只好暂时滞留在韩国的餐厅打工
　　没想到因此误打误撞被韩国料理的博大精深给感动
　　下定决心要在韩国努力学习做菜

　　并希望自己也能做出道地的韩国料理
　　带给大家满满活力与朝气

　　●精力充沛的韩国人
　　常常听到有人说韩国人讲话很大声，听起来像在对骂；去韩国玩发现首尔到处都是坡道，但男女老少都天天爬也不喊累。每天用力笑、用力生气，韩国人为什么总是这么有精神呢？因为韩国料理是能带给人们满满元气的料理！这是阿佳喜欢韩国料理的原因，也是她身为一个厨师想要达到的目标─做出客人吃了可以心情好身体也恢复元气的料理。

　　●韩国料理都是肉、肉、肉？
　　阿佳是位厨师所以对于料理是否兼具美味以及营养这点非常的重视。她在韩国留学期间，发现韩国料理看似大鱼大肉，其实每一道料理都会搭配非常多的蔬菜，不管是烤肉、泡菜锅、还是煎饼，一定都会有满满的蔬菜，而餐点附的小菜更是每一道都营养又健康，不但对身体不会有负担，吃饭的时候更在不知不觉间就摄取了非常多的营养。

　　●韩国道地的夜生活
　　之前留学认识的朋友们来找阿佳玩，久别的重逢当然不能轻易放过，一摊接一摊的吃，带你了解最道地的韩国夜生活是怎么过！生牛肉、生牛肝、猪血肠，看似可怕但其实美味可口，附赠热汤让肚子不会因为吃冷食而不舒服！尽全力唱卡拉OK，韩国人的热情无法档！还没结束呢，再以雪浓汤为完美的夜晚画下句点，24小时营业好喝又健康。韩国式的夜生活也很注重养生喔！

　　●到首尔之外的地方继续吃！
　　到韩国玩的时候如果时间够充裕，不妨试试到远一点的地方吧！不但可以品尝到当地的特色料理，还可以拜访世界遗产，是非常难得的机会！不会韩文也没关系，让阿佳带你去当地最有名的店家，让你不但肚子满满收获也满满的回台湾！

本书特色

　　◆对于料理的食材以及营养都非常讲究的阿佳，与一般的韩国旅游书的作者不同，让你从不同角度看韩国料理。喜欢料理的人更不能错过！本书附有阿佳独家的韩国料理食谱喔！作者用简单易懂的文字，教大家煮道地的韩国料理。

　　◆带你到当地市场走一圈，现磨的辣椒粉、试吃虾酱、教你怎么杀价，怎么把食材包装好带回国。听在韩国学过料理的厨师说的话总没错！韩式小锅、水瓶、锅夹，让你在家里也能做出道地的韩国料理喔！

　　◆附上店家点餐用语、KTV用语，不会韩文也没关系，只要用你的金手指也能玩遍韩国。

　　◆结尾整理出全书的店家资讯，让你一目了然，再也不用手忙脚乱翻页数啦！

作者简介

acha

　　acha’s kitchen「NICE DAY」（东京都杉并区）的主厨兼店主。2007年赴韩学习料理，历时约两年。同时也在首尔延世大学附设的语学堂学习韩文。回国后，运用所学，在2009年12月开了acha’s kitchen「NICE DAY」。除了韩式料理，也提供泰式料理等口味正宗的东南亚料理。最爱的食物是巧克力。

绘者简介

Hiramatsuo

　　自由插画家。擅于以独特的观点捕捉人间百态，插画充满幽默感。活跃于男性杂志、女性杂志、商业杂志、资讯杂志、网路等各个领域。也曾接受杂志「週刊女性」的专访，受邀参加NHK教育电视台「R的法则」。着作（漫画）包括《新进员工是外国人》（PHP研究所）《一个女生的韩国美食之旅》（中经出版）。

002前言
014韩食MAP

第一章 铁板美食篇
018 烤肉之王「猪三层肉」        　
026 不管夏天还是冬天都要吃锅            
034 养生的「Well-being」料理                
043 配菜琳瑯满目！来套韩定食吧            

第二章 血拼美食篇
052 逛逛首尔规模最大的鱼市场            
060 鱼市场尚青的海鲜三吃                
064 到当地超市挑选伴手礼                
068 韩币1000元商店！？「韩国大创」    

第三章 一杯接一杯！大人的夜晚篇
074 快乐地在路边摊喝一杯吧!              
081 配辣鸡再来一杯！                    
088 在韩流卡拉OK唱到嗨翻天    

第四章 出远门吃美食篇
096 在马格利街喝通海                    
105 厚切多汁的肉排！「水原牛小排」　    
113 到产地尝尝正宗的「安东炖鸡」        　

124 尾声

专栏
蔚山的韩国风情画                16.49.104    
韩国美食食谱大公开                50.72.94.121      
照片集                        32.66.86.122      
一指就搞定的韩国语！             42.63.80 

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