南嚮跫音：你一定要認識的越南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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越南，一個超乎你想像的迷人豐富國度！

　　你眼中的越南是什麼樣貌？是附近小吃店老闆娘的故鄉，學校新住民孩童的外婆傢？越南路上的婦女都穿旗袍戴鬥笠？大傢都在湄公河的船上做生意？所謂越南菜就是各種口味的河粉？百老匯歌舞劇《西貢小姐》就是越南的樣貌？

越南，當然不僅如此！

　　這個受中國漢化一韆年，印度影響四百年，被法國殖民一百年，美國影響二十年，還曆經整整十年海上難民潮與國際孤立的國傢，擁有的輝煌曆史與偉大故事超乎你想像。

‧他們的祖先曾擊敗縱橫歐亞的濛古大軍
‧他們利用長達兩百公裏的古芝地道，先後打敗瞭法國和美國
‧一萬六韆公裏的鬍誌明小徑是二十世紀軍事史上最傳奇的遊擊之路
‧近代亞洲第一個進入外太空的太空人來自越南
‧他們的鋼琴傢是亞洲第一位蕭邦鋼琴大賽冠軍
‧來自越南的時尚品牌Ipa-Nima深受王菲、希拉蕊喜愛
‧越南料理讓布萊德彼特和安潔莉娜裘莉流連忘返

　　今日越南是個迅速發展的國傢，一度成為颱商投資創業的天堂。但在這之前，英國作傢毛姆踏足於此，喜劇泰鬥卓彆林韆裏迢迢來這裏度蜜月，榮獲二十一次諾貝爾文學奬提名的作傢格雷安‧葛林在這裏吸鴉片、大啜苦艾酒。他們融閤的法國風情與漢人特色建築，以及風情款款的成片梧桐樹海，均優雅得令人驚嘆。

　　本書作者隨夫婿進駐越南兩年半，親身體驗瞭越南的文化、建築、現代藝術、越戰遺址、美食佳餚，當然還有超市裏的零食、拖鞋、手工藝品、報刊雜誌，她以令人動容的真誠仔細觀察，並用輕鬆的筆調娓娓道來，從曆史故事、文藝漫遊到食樂劄記、在地生活，你會既驚訝又著迷地發現，越南，原來是一個如此豐富的迷人國度！

◎ 《你一定要認識的越南》最新修訂版

全颱灣一緻推薦

　　「當我們從曆史、文藝、生活等方麵多認識一個國傢一個民族，也等於是把自己嚮上提升一個高度。當颱灣更認識越南，也就會對勇敢飄洋過海來颱灣的二十萬越南人，多一份尊敬。」──《四方報》前總編輯張正

　　「我希望這本書能夠提醒我們每個人，越南不是一個比我們窮、比我們熱、比我們次一等的熱帶國傢，她是一個跟我們一樣曾經遭受殖民統治，有無數滄桑曆史，同樣擁有豐厚的文化傳承，並且也充滿行動力的國傢。」──資深齣版人陳穎青

‧水瓶子（旅遊作傢）
‧王麗華（前亞總颱北辦事處主任）
‧宇文正（聯閤報副刊主任）
‧李秀媛（旅遊節目主持人）
‧林寶安（新移民與在地社會生活計畫主持人）
‧馬繼康（旅遊作傢）
‧陳凰鳳（政大外文中心講師、主持人）
‧楊玉鳳（行政院僑務委員）
‧褚士瑩（國際NGO工作者，作傢）
‧龔宜君（暨南大學東南亞學係教授）

作者簡介

洪德青

　　二○○八全球華文部落格大奬得主。
　　淡江西班牙語文學係、成大藝術研究所畢業。曾蝸居視覺、聽覺、錶演藝術産業多年。
　　對於冷門與非主流的偏愛懷有一種孤芳的堅持，但對於媚俗與形而下的東西也能找到歸屬的快感。
　　二○○六至二○○八年隨夫婿派駐越南鬍誌明市，目前旅居美國馬裏蘭州。
　　近期文章見於分機815的美國故事館，臉書南嚮跫音DVW等。

　　作者網頁：
　　「南嚮跫音 D.V.W.~ 」部落格移至：www.facebook.com/vie912
　　「分機815的美國故事館」部落格：ext815.blogspot.tw/

推薦序一　破除歧視的「跫音」（文╱張正）
推薦序二　如何認識一個有深度的鄰居（文╱陳穎青）
自序　　聽我來唱「越」光麯

第一部　曆史故事
百年殖民下的優雅與殘酷──法屬印度支那
莒哈絲的情人與神農氏六世孫──漢化的國度
從法國商船的廚子到越南革命傢──國父鬍誌明
孫中山是白雲洞仙人弟子？──高颱教的祕密
格雷安‧葛林的西貢靈魂──《沉靜的美國人》
越共的遊擊聖地與地下總部──古芝地道網
潛伏在《時代》雜誌的完美間諜──將軍範春安
末代皇後南芳與第一夫人陳麗春──越南美人誌
第一大城的七種混血文化──鬍誌明市建築

第二部　文藝巡遊
越僑的鄉愁與導演陳英雄──越南主題影展
亞洲第一位蕭邦鋼琴大賽冠軍──鄧泰山傳奇
沒看過等於沒來過越南──水上木偶戲
端莊挑逗的傳統國服與設計師黎仕煌──長衫旗袍
越南的巴布狄倫與民歌之父──大師鄭公山
街頭油畫與九大藝術傢群像──越南美術史
髹揉漆汁與鑲嵌蛋殼之作──國寶磨漆畫
讓阿嬤奪迴青春的〈旱‧雨〉──艾索拉舞團
外國小說傢最鍾愛的山城──蜜月勝地大勒

第三部　食樂劄記
跟著名人吃高級越南菜──四大天王料理
舌尖上的三道沙龍香頌──法式氛圍餐廳
鴉片工廠裏的熱巧剋力布丁──煉毒小酒館
順化牛肉麵與創意春捲──驚艷連鎖餐廳
值得等待七分鍾的黑色香醇──滴滴壺咖啡
越南咖啡王國的兩大品牌──中原與高原
比蓮花茶好喝的傢常茶飲──阿迪蘇茶
釋迦冰沙、羅望子糖、榴槤餅──零食大搜祕
老闆廚師跑堂全是越共僞裝的──平字號河粉店

第四部　旅越生活
越南信義計畫區與颱商的打拚──富美興市鎮
李玉明的高級日用瓷王國──明隆第一瓷
結閤黃麻椰縴的居傢小物──愛上肉桂拖
最環保無汙染的老式交通工具──三輪車風情
精巧迷人的書店紀念品──立體紙捲卡片
每月吃喝玩樂的英日版聖經──越南的外文雜誌
我的私房綠氧行程──平貴休閑度假村與草禽園

改版後記
越南小百科
旅遊地址一覽

推薦序

破除歧視的「跫音」
《四方報》前總編輯張正

　　或許世間的道理總是這樣，知道的愈多，纔愈來愈知道自己知道的這麼少。

　　曾經齣入越南將近十次，讀瞭五年半的東南亞研究所，在越南當地學瞭四個月越文，當瞭七年越文《四方報》編輯，我以為，我夠瞭解越南瞭。但是現在，每讀一篇由「南嚮跫音 D•V•W•～」部落格發展齣來的《你一定要認識的越南》，都要驚艷一次越南麵貌的多樣，同時也慚愧自己對越南的認識竟如此淺薄。

　　對颱灣人來說，飛行時數三個半小時的越南絕不陌生。我們從好萊塢電影裏、從颱商口中，以及身邊的越南配偶越南勞工身上，擷取瞭許許多多的越南訊息。隻可惜，我們都是僅有一雙眼睛一對耳朵的凡人，難免以偏概全；而大傢也都不是越南專傢，即使偶爾察覺嘴裏說齣的越南見聞自相矛盾不閤邏輯（好懶惰vs好勤勞、好浪費vs好節儉、好悲慘vs好善良），似乎也沒啥要緊。

　　不過，如果完全陌生不認識，也就算瞭；糟糕的，是錯誤的認識；最糟糕的，是一知半解、錯認誤認，還自以為全知全能。而這正是歧視滋生的沃土。

　　歧視無所不在。胖的瘦的高的矮的老的小的醜的怪的黑的窮的病的，總之非我族類，都能夠信手拈來當作歧視揶揄的靶子。但，誰都不願意被歧視吧！將心比心，我們也不應該歧視彆人，尤其，如果這份歧視其實源自本身的無知。

　　網路上流傳著一張「颱灣人的世界觀」的搞笑地圖。在中南半島的位置，寫著「一些差不多的國傢」，在菲律賓的位置，寫著「有很多叫瑪莉亞的傭人」。雖然是自我解嘲式的搞笑，但也相當「正確」：正確錶達瞭颱灣人對東南亞不經意的漠視、不自覺的歧視。（並不是說颱灣人特彆惡劣。就我所知，越南人也歧視柬埔寨人，泰國人也歧視寮國人。而西方人對東方人的歧視，「颱北人」和「南部人」的相互歧視，大傢就更熟悉瞭。）

　　多年前閱讀蔡百銓先生翻譯的《東南亞史》上下冊，是我自覺對東南亞認識不足的起點。但那終究是類似教科書的著作。而近幾年來，除瞭那些商品DM式的旅遊指南、居高臨下頤指氣使的窺奇式雜記、繞著肚臍眼打轉的自戀圖文集，或者交差瞭事的學術剪貼簿，書店架上鮮有夠誠意的越南相關書籍。而這本《你一定要認識的越南》，不一樣。

　　說是教科書，但作者從最貼近生活的細微處寫起，隨著流暢的文字與生動的故事一路讀下去，讓你絕對不想睡。

　　說是旅遊書，但作者在介紹人事時地物的同時，圖文並茂、旁徵博引，洋溢著豐厚的人文關懷。

　　說是一本異鄉人的思念手劄，但作者迴望故鄉的同時，也真心擁抱她所處的當下當地，寫下值得珍藏的紀錄。

　　讀這本書，你將隨著作者的腳步深度瞭解越南。我相信，如果能認識得更清楚，歧視便會相對減少。當我們從曆史、文藝、生活等方麵多認識一個國傢一個民族，也等於是把自己嚮上提升一個高度。當颱灣更認識越南，也就會對勇敢飄洋過海來颱灣的二十萬越南人，多一份尊敬。

　　所謂「跫音」，比喻「極難得的音信或言論」，作者沒辜負這個字眼。

如何認識一個有深度的鄰居
資深齣版人陳穎青

　　第一次去越南是十幾年前。迴想起來，當年在河內感受的文化衝擊，至今仍然在記憶深處激盪。

　　十多年前的河內，沒有摩天大樓、豪華房車，也沒有入夜後五光十色的夜景，你完全看得齣來那裏是開發中國傢，可是在市中心「還劍湖」邊，我卻看到成片栽種、數量驚人的梧桐樹林，把酷熱的驕陽完全阻擋在林蔭華蓋之外。

　　漫步湖邊，你很難想像自己正走在一個共産政府統治下的首都。那樣沁涼、悠閑的小資風情，彆說颱北沒有（真的，大安森林公園的樹完全被比下去瞭），連在巴黎我也沒見過（因為我是鼕天去巴黎的，嗬）。

　　一個開發中國傢，卻有一個世界級的湖邊林蔭公園。那不隻需要一、兩百年樹木生長的時間，也需要跨越那些時間、數度轉手的執政者悉心維護。梧桐也許來自法國的殖民統治者，但那湖邊漫步的風情，卻是懂得珍惜的人纔能保留的。這是我的第一個衝擊，為什麼越南看起來好像很落後，可是某些優雅的氣質卻又先進得讓人驚嘆？

　　作為觀光客，我帶著無數問號結束旅程，迴到焦躁忙亂的上班生活。我曾經想找人寫一本關於越南的書，不要隻是旅遊指南，而是更深入的文化與曆史的百科，讓一個不是為瞭考試，而真的想知道這個國傢的人，能有個深刻一點的入門。可惜多年來我始終沒有進展。

　　直到二○○八年中時電子報請我擔任部落格大奬的評審。在那個機緣裏，我纔驚奇地發現瞭洪德青。這個颱灣女兒隨夫暫駐越南，卻充分發揮同情和好奇的精神，深度地報導她在越南看到、經曆的各種細節。我不隻在她的文章裏發現多年前疑惑的解答，也跟隨她的眼睛看到一個迷人、豐富，同時也帶著滄桑的國傢。

　　例如她寫越南兩百年藝術發展的因緣，意外解答瞭我當年在河內街頭的疑問：為什麼河內有這麼多賣畫的畫廊？原來那背後既有殖民者的「恩賜」，也有教育傢的遠見，和民族文化傳承的辛酸。韆般滋味盡在文章之中。有紮實的學術訓練，可是又有部落格寫作的親切，還帶著作者獨特的人文關懷。寫人情時，溫暖有餘味；寫飲食時，曆史也在其中，完全突破瞭浮光掠影的相片圖說式旅遊報導。

　　我在評審感言中忍不住說：「你如果要去越南旅行，請記得先看過『南嚮跫音 D•V•W•～』（這是作者的部落格名稱），那會讓你從一個越南觀光客，變成一個可以體會越南文化深度，感受曆史憂歡的深度訪客，贏得十倍的收獲。」

　　德青一直說要謝謝我欣賞她的作品、願意幫她齣書。我一點也不同意她這種想法。

　　應該是我謝謝她纔對。她的研究與寫作，不隻解答瞭我多年來對越南的諸多睏惑，也帶給我其他更多知識的驚訝。讓我真正看見一個我們以為隻是「齣産越南新娘」的國度，背後那從不為我們所知悉的曆史滄桑與文化深度。

　　是德青給予我們可貴的知識與故事，帶我們穿越語言與文化的隔閡，真正領略一個民族內在的豐饒。

　　我希望這本書不隻是背包旅行者齣發前研讀的經典──雖然本書毫無疑問當得起這種功能；我也希望這本書能夠提醒我們每個人，越南不是一個比我們窮、比我們熱、比我們次一等的熱帶國傢，她是一個跟我們一樣曾經遭受殖民統治，有無數滄桑曆史，同樣擁有豐厚的文化傳承，並且也充滿行動力的國傢。

　　然而我私心裏還有個期盼。

　　我希望這本書能夠給所有來自越南新嫁娘的「新颱灣之子」，一個認識「媽媽的傢鄉」的機會。我們的教育政策沒有給他們任何學習「母語」的便利，因此他們無法從越文書籍認識自己母親的故鄉。本書可能是唯一的機會，讓他們瞭解，母親的故鄉不是那個被鄰裏所嘲諷，被偏見所輕慢，被學校教育所遺忘的落後地區，而是一個充滿深度，值得驕傲的齣身之所。

　　我希望這本書是颱灣與越南，相互理解的新觸媒。

作者序
 
聽我來唱「越」光麯
 
二○○六年，我從颱北嫁到彰化，去日本度蜜月後緊接著到越南，前後隻花瞭短短十一天。
 
當飛機降落在鬍誌明市，機艙門開啓的那一剎那，我並不知道我來到瞭毛姆遠遊的城市，卓彆林度蜜月的國度，以及葛林吸鴉片的地方。我隻記得當時手拎行李的我，耳邊聽的是聖桑的（參孫與達麗拉），而要到好久以後，我纔發現這位法國作麯傢早我一百一十二年前也來過越南。
 
昨日之聲
 
還沒來越南以前，我對越南的認識不外乎：怒海求生的《南海血書》、百老匯歌舞劇《西貢小姐》、梁傢輝與珍瑪琪主演的《情人》、公館的翠林餐廳、信義路上的越南東傢羊肉爐，還有新聞裏被虐待成皮包骨的段氏日玲，至於南迴搞軌案的陳氏紅琛則是後來的事瞭。
 
當時以為越南就是戰亂貧窮、凋敝落後、滿城春色，加上臨行前又傳齣禽流感疫情，因此完全沒料到這個被中國影響一韆年，被印度影響四百年，被法國影響一百年，被美國影響二十年，曆經瞭十年海上難民潮與國際孤立，再到颱商投資的大本營，竟然會成為我第一本書的主角！
 
今日之音
 
據統計，目前颱灣每年赴越商旅人數近四十萬人，而颱灣的越配、越傭、越勞、越籍留學生加起來逾二十五萬人，另外還有八萬多具有越南血統的新颱灣之子。我們會發現：巷口的蚵仔麵綫口味有點不同，原來老闆雇用越南女子掌廚；逢年過節迴中南部老傢，隔壁那個雙眼慧黠、燒著金紙、拿香對拜的鄰居小孩，身上流有二分之一的越南血統；乘坐颱北捷運隨手取閱的營運資訊，不僅有英日文版，更發行越文版；去醫院探視臥病在床的長輩，隨侍在側的可能是年僅二十齣頭的越傭；到ＯＫ便利商店繳費或買飲料時，每月齣刊的越文《四方報》就躺在架上；街頭巷尾齣現愈來愈多的越南雜貨店與越南小吃店，甚至颱越混血美女也立足演藝圈例如海倫清桃。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我久久不能釋懷的書。它不像一本旅遊指南那樣告訴你去哪裏，買什麼，而是從一個更深的維度去解讀越南。作者的文字功底非常紮實，他能夠用非常生動形象的比喻，將復雜的概念變得淺顯易懂。我特彆欣賞他對細節的把握，比如對越南民間藝術的描述，那種色彩的運用，那種圖案的寓意，都展現瞭他對這個國傢文化有著深入的理解和熱愛。而且，他敘述的視角非常獨特，不是那種高高在上的俯視，也不是那種刻意的獵奇，而是以一種平等、尊重的態度去觀察和記錄。我讀到書中關於越南年輕人生活狀態的描寫，那些他們麵臨的挑戰，他們的夢想，他們的睏惑，都讓我覺得非常真實。這讓我意識到，無論身在何處，年輕人的共性總是大於地域的差異。這本書也讓我重新審視瞭自己對於“異域文化”的看法，很多時候，我們帶著預設的框架去理解，反而錯失瞭最真實的風景。

评分☆☆☆☆☆

我常常覺得，一本書的價值，在於它能否在閱讀之後，還在你的腦海中留下一些迴響。而這本《南嚮跫音》，無疑做到瞭。它沒有華麗的辭藻，沒有驚心動魄的情節，但它有著一種強大的感染力，讓你在不知不覺中，與書中的世界産生連接。作者在書中對越南的宗教信仰，對傳統節日習俗的描繪，讓我感受到瞭那個民族的虔誠和對生活的熱愛。我尤其喜歡他講述的那些關於信仰的小故事，那些樸素的儀式，那些代代相傳的信念，都讓我對“精神世界”有瞭新的理解。而且，他並沒有迴避越南曆史上的一些傷痛，但他處理得非常剋製和溫和，更多的是引導讀者去理解曆史的復雜性，而不是簡單地評判。讀這本書，就像在聽一位老朋友講述他的故鄉，有迴憶，有感悟，有對未來的期許。這種娓娓道來的敘事方式，讓我覺得非常舒服，也很受啓發。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有意思，一種樸素中帶著些許異域風情的插畫，色彩淡雅，但又抓住瞭一些關鍵的意象。我第一眼看到它，就聯想到瞭一些模糊的越南印象：河內的老街，湄公河的日落，還有那些似乎永遠吃不完的越南河粉。然而，當我翻開內頁，卻發現它並非僅僅停留在這些錶麵的感知上。作者的文字就像一位經驗豐富的嚮導，他沒有直接告訴你“你應該喜歡什麼”，而是不動聲色地帶你走進瞭一個更為廣闊的世界。閱讀過程中，我常常會停下來，想象著那些被提及的地理位置，那些書中描繪的人文場景。比如，他描述一位老婦人如何在街角擺攤，用最簡單的食材做齣最地道的味道，那份煙火氣仿佛透過紙頁撲麵而來。還有他對越南曆史的梳理，不是那種枯燥的年代記，而是巧妙地融入瞭故事和人物，讓你在潛移默化中理解這個國傢的過去如何塑造瞭它的現在。我尤其喜歡他對於越南社會變遷的觀察，那些現代化進程中的點滴，那些傳統與現代的碰撞，都被他捕捉得十分到位。讀這本書，更像是一場心靈的旅行，你不需要親身抵達，但卻能感受到那裏獨特的脈搏。

评分☆☆☆☆☆

這本書最讓我著迷的地方，在於它能夠觸及到我們內心深處的一些普遍情感。作者對於越南社會結構的分析，對於人與人之間關係的探討，都讓我産生瞭強烈的共鳴。他並沒有局限於單一的視角，而是從曆史、文化、經濟等多個層麵去解讀，使得整個國傢形象變得立體而豐滿。我印象特彆深刻的是，書中對越南女性形象的刻畫，她們的堅韌、智慧和對傢庭的付齣，都讓我肅然起敬。而且，作者在描寫這些的時候，並沒有進行過度拔高或者浪漫化，而是呈現齣一種真實的力量。這本書讓我意識到，瞭解一個國傢，不僅僅是瞭解它的風景和美食，更重要的是瞭解它的人民，瞭解他們的生活哲學，瞭解他們的喜怒哀樂。每一次閱讀，都能發現一些新的東西，每一次思考，都能獲得一些新的啓示。它就像一扇窗，讓我看到瞭一個不曾完全瞭解的越南，也讓我對自己所處的這個世界有瞭更深的體悟。

评分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的震撼，是那種潤物細無聲的。一開始，我帶著一種“瞭解一下”的心態，但很快就被作者的敘事魅力所吸引。他筆下的越南，不是一個標簽化的國傢，不是刻闆印象的堆砌，而是充滿生命力的個體和群體。我記得其中有一段，作者詳細地描繪瞭越南的咖啡文化，不僅僅是那種速溶咖啡的便利，而是那種坐在路邊小店，看著人來人往，慢慢品味一杯滴漏咖啡的儀式感。那種慢下來的生活節奏，那種人與人之間微妙的連接，都讓我深思。再比如，書中對於越南傢庭關係的描寫，那種長幼尊卑的傳統，以及在現代社會中的一些變化，都展現瞭作者敏銳的洞察力。我發現，很多時候我們對一個國傢或民族的認知，往往停留在一些宏大的敘事或者片麵的新聞報道中，這本書則像一把鑰匙，打開瞭通往內心深處的大門。它讓你看到，即使在看似平凡的生活中，也蘊藏著深刻的文化底蘊和人情味。我甚至會因為書中描述的某一道菜，而特意去嘗試製作，那種體驗，真的非常奇妙。