具体描述
著者信息
髙田 郁 Takada Kaoru
日本兵库县宝冢市出生。中央大学法学部毕业。1993年在集英社Lady’s Comic杂志《YOU》上发表漫画作品（笔名：川富士立夏），初试啼声。2008年正式以小说家的身分出道。着作有《澪之料理帖》系列、《出世花》、《银二贯》、《晴时偶泪雨──在成为髙田郁之前──》、《爱，永远在》。
图书目录
图书序言
图书试读
神田永富町的出版商坂村堂偕同一名老人，在这样大热天的正午过后钻进鹤家暖帘。
「太好了，是坂村堂大爷。」
老板种市满脸笑容地亲自出来迎接老主顾。看到出版商后方是位不曾谋面的老人，略感意外地微微张大了眼。
老人年约六十五。鬓发已白，但穿起去年开始流行的芝翫缟还挺有味道的。体格颇为壮硕，感觉用力压就会有油脂渗出似的。他跟着坂村堂走上大厅，感觉很新鲜地张望四周。生意最繁忙的时刻已过，大厅里只有一位削了发的中年男人坐在一角享用迟来的午膳，除此之外，就没有其他客人了。
与坂村堂同行的不是平常那位通俗小说家清右卫门，尽管鹤家老板和伙计都对此感到纳闷，却依然满脸笑容地迎接两人入内。老人仔细打量了一下芳，这才微微点头致意。
「今天我带我的老朋友来。他说一定要来列在名店榜上的鹤家品尝料理。」
坂村堂在老位子坐下，随即用折叠好的手巾擦拭额上的汗水。
这样啊，种市点个头，以格外郑重的语气说：
「今天有坂村堂大爷最爱吃的香鱼饭唷。」
「小澪，妳从刚才就一直在注意大厅对吧？」
来厨房通报点菜内容的阿凉，用眼睛瞄了一下隔间墙说。
「那位落发的客人实在令人好奇呀，妳说是吧？」
是啊，澪边盛香鱼饭边点头。
坐在靠近厨房的席位上，身高恐有六尺（约一百八十公分），和熊没两样的巨汉。看他那剃得发青的头，似乎是位修行或出家之人。可能有什么心事，眉头深锁，对着香鱼饭沉思了有半个时辰（约一个小时）之久。
「我担心会不会是菜不合他的意？」
澪备齐饭菜后交给阿凉，两道眉毛无精打采地往下垂。阿凉咯咯笑了起来。
「哎呀，别说笑了！怎么可能有人不满意这香鱼饭，假使有，我倒想会一会他呢！」
我猜他只是在烦恼该不该破戒吃荤吧，阿凉留下爽朗的声音，走出厨房。
坂村堂圆滚滚的眼睛瞇成细细一条线。
「没错、没错，就是这味道！」
他「嗯、嗯」地一再点头称许，细细品尝着口中的食物。每塞满一口香鱼饭，便露出不胜感动的样子，频频点头。一同前来的老人和坐在角落里的落发客人，看他吃得津津有味的样子，皆嚥下一大口口水。然后两人很有默契地同时拿起饭碗。
用户评价
我得說，這《澪之料理帖 陸 北斗之星》絕對是我近期閱讀過最讓我驚豔的書籍之一！說實話，一開始我對它的期待值並沒有那麼高，畢竟市面上的料理書實在太多了，很容易讓人感到千篇一律。但翻開這本書，我立刻就被作者細膩的筆觸和獨特的視角所吸引。 作者的文字，就像一幅幅精緻的畫卷，將每一個料理的過程都描繪得栩栩如生。她不只在教你怎麼做菜，更是在引導你感受料理的美好。那種對食材的尊重，對烹調的細緻，以及對味道的追求，都透過文字傳遞了出來。我讀著讀著，彷彿能聞到鍋裡飄來的陣陣香氣，感受到食材在口中融化的美妙滋味。 讓我特別感動的是，書中不只聚焦於高深的料理技巧，更強調了料理與生活、與情感的連結。作者會分享許多關於家庭、關於人情味的故事，讓我知道，原來一道看似簡單的料理，也能承載如此深厚的情感。這種將生活哲學融入料理的寫法，讓我對「吃」有了全新的認識。 而且，書中對於每一個步驟的講解都非常清晰，即使是料理新手，也能輕鬆上手。作者會詳細地解釋每一個細節，讓你不只知道「怎麼做」，更明白「為什麼要這麼做」。這種循序漸進的引導方式，大大降低了學習料理的門檻，也增加了我嘗試新菜式的信心。 總之，《澪之料理帖 陸 北斗之星》不只是一本料理書，它更像是一本關於如何用心生活、如何品味人生的指南。我強烈推薦給所有熱愛美食、熱愛生活的朋友們！
评分我必須說，《澪之料理帖 陸 北斗之星》這本書，真的是我近期閱讀過最讓我感到驚豔的作品！它不只是一本教你做菜的書，更像是一場心靈的洗禮，讓我重新審視了「吃」這件看似平凡的事。 作者的文筆，簡直就像一股清泉，流淌在我的心間。她用極其細膩的筆觸，描繪了每一個料理的誕生過程。從食材的選擇，到烹調的每一個細節，都充滿了詩意和哲學。讀著書，我彷彿能聞到料理的香氣，感受到食材的鮮美，甚至能體會到作者在創作料理時的那份執著和熱情。 讓我特別欣賞的是，書中不只強調了料理的技巧，更注重料理與生活的連結。作者會分享許多關於家庭、關於人情味的故事，讓我知道，原來一道看似簡單的料理，也能承載如此深厚的情感。這種將生活哲學融入料理的寫法，讓我對「吃」有了全新的認識。 而且，書中對於每一個步驟的講解都非常清晰，即使是料理新手，也能輕鬆上手。作者會詳細地解釋每一個細節，讓你不只知道「怎麼做」，更明白「為什麼要這麼做」。這種循序漸進的引導方式，大大降低了學習料理的門檻，也增加了我嘗試新菜式的信心。 最讓我感動的是，書中對於「旬」的強調。作者會詳細介紹不同季節的當令食材，以及如何利用這些食材來製作最美味的料理。這種對自然的尊重，對食材本味的追求，讓我受益匪淺。我開始學著去感受季節的變化，去珍惜每一個當季食材帶來的美味。 總之，《澪之料理帖 陸 北斗之星》是一本充滿溫度、充滿智慧的料理書。它不僅能教會你如何做出美味的料理，更能啟發你如何去品味生活，如何去愛自己、愛家人。我強烈推薦給所有追求生活品質的朋友們！
评分我只能說，這本《澪之料理帖 陸 北斗之星》絕對是我近幾年來最喜歡的料理書之一！從書名就充滿了吸引力，讓我想像著那種清淡、優雅、又充滿智慧的料理。而閱讀的過程，更是讓我驚喜連連，完全超出我原本的期待。 作者的文字功底非常扎實，她的敘述流暢而充滿畫面感。讀著書，我彷彿真的置身於一個充滿日式風情的廚房，能聞到米飯的香甜，聞到魚乾的煙燻味，甚至能感受到刀刃在食材上劃過的細微聲響。她對於食材的描述，更是細膩到令人咋舌，彷彿能觸摸到食材的紋理，感受到它們的生命力。 最讓我欣賞的是，這本書不只是一本單純的食譜。它更像是一位資深料理人的「心得筆記」，作者會分享許多關於料理的獨特見解，以及她在廚房裡的點滴感悟。她會強調「用心」的重要性，告訴我們，做料理不只是一種技能，更是一種與食材、與家人、與自己的對話。這種將情感融入料理的理念，深深打動了我。 我尤其喜歡書中關於「旬」的概念。作者花了大量的篇幅介紹不同季節的食材，以及如何根據時令來調整料理。這讓我對「當季」有了更深的理解，也讓我開始學著去感受大自然的饋贈。在物慾橫流的現代社會，能有這樣一本鼓勵我們放慢腳步，細心體會食物美好之處的書，實在是太難得了。 這本書，不只豐富了我的料理知識，更滋養了我的心靈。它讓我明白，原來料理，可以如此有深度，如此有溫度。我已經迫不及待想將書中的技巧運用到實際生活中，為自己和家人做出充滿愛意的料理。
评分我真的很少會對一本書寫這麼詳細的評價，但《澪之料理帖 陸 北斗之星》真的太特別了！它徹底顛覆了我對傳統料理書的印象，讓我在閱讀的過程中，不斷地感到驚喜和感動。 首先，作者的文字功力讓我讚嘆不已。她的筆觸細膩而充滿詩意，每一個詞語都彷彿經過精心雕琢。她不只在描寫料理，她更是在描繪一種生活態度，一種對美的追求。讀著書，我彷彿能聞到料理的香氣，感受到食材的鮮美，甚至能體會到作者在創作料理時的心情。 其次，這本書最讓我印象深刻的地方，是它對於「細節」的重視。作者在書中詳細地介紹了每一個料理的步驟，每一個食材的處理方式，甚至連刀工、火候的掌握都解釋得清清楚楚。這種對細節的執著，讓我覺得作者是一位真正用心在做料理的人。 而且，書中不只提供了食譜，更分享了許多關於料理的知識和故事。作者會介紹不同食材的特性，不同烹調方法的優勢，以及料理背後的故事。這讓我在學習做菜的同時，也能獲得豐富的知識，拓展我的視野。 最重要的是，《澪之料理帖 陸 北斗之星》讓我重新思考了「家」的意義。料理，不只是一種技能，它更是傳遞愛的一種方式。透過書中的文字，我感受到了作者對家人、對朋友最真摯的情感。我甚至開始嘗試著，將書中的一些料理為家人準備，看著他們因為我的料理而露出的滿足笑容，是我最大的幸福。 總之，這本書是一本值得細細品味的藝術品，它不僅能豐富我的味蕾，更能滋養我的心靈。我強烈推薦給所有對料理充滿熱情、對生活充滿熱愛的朋友們！
评分天啊，我最近真的挖到寶了！《澪之料理帖 陸 北斗之星》這本著作，讓我整個人的靈魂都昇華了！一開始是被那個充滿詩意的書名吸引，想說「澪」這個字本身就帶著一股清雅脫俗的氣息，而「料理帖」更是直擊我這個吃貨的心坎裡。我一直對日本料理，特別是那種需要細膩心思、講究時節的傳統和風料理充滿好奇，但總覺得自己是個門外漢，只能望書興嘆。沒想到，這本書完全打破了我對料理書的既有想像。它不只是一本教你怎麼做的食譜，更像是一場穿越時空的味覺冒險。作者筆下的文字，每一個字都像經過精雕細琢，彷彿能聞到那鍋中翻騰的香氣，嘗到那食材在舌尖上舞蹈的滋味。 特別讓我驚豔的是，書中對於每一個食材的處理、每一個步驟的講解，都極其細膩，彷彿作者親自站在你面前，耐心指導。從最基礎的備料、刀工，到更深層次的火候掌握、調味比例，都解釋得清清楚楚，而且充滿了為什麼。不會讓你只知道「怎麼做」，更讓你明白「為什麼要這麼做」。這種解惑的感覺，對於我這種料理新手來說，簡直是福音！而且，書中穿插的許多關於食材產地、季節性、甚至食材背後的小故事，更是讓閱讀的過程充滿了趣味和知識性。我以前總以為料理書就是枯燥的步驟，但這本真的讓我改觀了。它像一位溫柔的導師，引領我進入一個全新的美食世界，讓我對「吃」有了更深的理解和敬畏。
评分喔，這本書簡直是我的精神食糧，我已經迫不及待想把它推薦給身邊所有愛吃、愛生活的朋友了！《澪之料理帖 陸 北斗之星》它不僅僅是一本關於吃的書，它更像是關於生活、關於情感、關於回憶的一本畫冊。作者的文筆非常細膩，每一道料理都承載著一段故事，每一個畫面都充滿著情感的溫度。閱讀的過程中，我常常會聯想到自己家裡的一些回憶，像是小時候媽媽在廚房忙碌的身影，或是和家人朋友一起圍爐吃飯的溫馨場景。 書中對料理的描寫，真的非常生動，彷彿我能親眼看到，甚至親手觸摸到那些食材，感受到它們的鮮嫩、彈牙、或是綿密。那種細膩的描寫，讓我對食物的細節有了前所未有的關注。我不只是在看食譜，我是在感受那份對食材的尊重，那份對料理的熱愛。而且，書中不只介紹了常見的日式料理，還融入了一些比較少見、但充滿地方特色的小點心和主食，讓我大開眼界。它讓我明白，原來料理的世界如此寬廣，如此充滿變化。 更重要的是，這本書讓我重新審視了「家」的意義。料理，其實就是將愛凝聚在一起的一種方式。透過書中的文字，我感受到了作者對親情、友情、愛情最真摯的表達。每一份料理，都像是作者寄託情感的信件，透過文字傳遞到讀者的手中。這種溫暖的連結，讓我深深地被感動。我甚至開始嘗試著跟著書中的步驟，為家人準備一頓晚餐，那種看著家人因為我的料理而露出滿足笑容的畫面，比任何讚美都來得珍貴。這本書，真的讓我找回了久違的「家的味道」。
评分我必須承認，我是一個對「儀式感」非常重視的人，所以當我看到《澪之料理帖 陸 北斗之星》這本書時，眼睛立刻就亮了！這本書完全滿足了我對美好生活的想像，它不僅僅是一本關於料理的書，它更像是一本關於如何將平凡日子變得閃閃發光的指南。 作者的文字，有種能夠撫慰人心的力量。她用最細膩的筆觸，描繪了每一個料理的誕生過程。從食材的選擇，到烹調的每一個細節，再到最後的擺盤，都充滿了巧思和用心。讀著書，我能感受到作者對料理的熱情，以及對生活的美好追求。 讓我印象最深刻的是，書中關於「時令」的強調。作者會詳細介紹不同季節的當令食材，以及如何利用這些食材來製作最美味的料理。這種對自然的尊重，對食材本味的追求，讓我受益匪淺。我開始學著去感受季節的變化，去珍惜每一個當季食材帶來的美味。 而且，書中不只介紹了常見的日式料理，還融入了一些比較特別、充滿地方風味的小點心和主食。這讓我的料理視野更加開闊，也讓我對日式料理有了更深的了解。我甚至開始嘗試著自己去尋找一些特別的食材，去感受它們獨特的風味。 總之，《澪之料理帖 陸 北斗之星》是一本充滿溫度、充滿智慧的料理書。它不僅能教會你如何做出美味的料理，更能啟發你如何去品味生活，如何去愛自己、愛家人。我強烈推薦這本書給所有追求生活品質的朋友們！
评分我真的很少會對一本書寫這麼長的評價，但《澪之料理帖 陸 北斗之星》真的太厲害了！我必須要好好跟大家好好的分享一下我的閱讀心得。這本書在我手中，就像一本充滿魔法的寶典，每一次翻開，都能獲得新的啟發。作者的文字，有一種魔力，能讓你瞬間進入她所描繪的那個充滿日式美學的料理世界。 讓我印象最深刻的，是書中對於「儀式感」的重視。作者不只在乎料理的味道，更在乎料理的過程，以及料理呈現的方式。她會詳細地介紹如何準備餐具，如何擺盤，甚至是如何搭配飲品。這讓我意識到，原來「吃」，不只是一個單純的生理需求，它更是一種生活態度的展現。透過精心準備的料理，我們可以讓平凡的日子變得不平凡，讓每一次用餐都充滿儀式感。 而且，書中關於食材的介紹，也讓我大開眼界。我以前對一些比較特殊的日式食材，像是昆布、柴魚、或是各種漬物，都只是一知半解。但透過作者的細緻講解，我對它們的產地、種類、以及在料理中的作用，都有了更深入的了解。我甚至開始學著自己去辨別食材的好壞，去感受不同食材帶來的細膩風味。這讓我的味蕾變得更加敏銳，也讓我對食材有了更深的敬意。 總而言之，這本書不只教會我做菜，更教會我如何「好好地生活」。它讓我明白，即使是在最平凡的日常，也可以透過對料理的投入，來創造屬於自己的美好時光。我已經迫不及待想把書中的一些料理嘗試出來，讓我的家人也能品嚐到這份來自書中的美好。
评分我必須說，《澪之料理帖 陸 北斗之星》這本書，完全超出我的預期！我原本以為它會是那種比較硬派、學術性的料理指南，但沒想到它居然這麼有溫度，這麼有人情味！作者的文字功力真的很深厚，她不只在教你做菜，她還在講故事，還在引導你思考。書中的每一道料理，都好像有一段獨特的生命歷程，從食材的選擇、處理，到烹調的過程，再到最後呈現在餐桌上的樣子，每一個環節都充滿了詩意。 我最喜歡的部分是，作者會不斷強調「時節」的重要性。她會告訴你，為什麼在這個季節吃這個食材最好，為什麼在這個時候做這道菜最能體現它的精髓。這種對自然循環的尊重，對食材的敬畏，讓我從一個單純的「吃貨」，變成一個更懂得欣賞食物本質的「食者」。我開始會在購買食材的時候，多一份留意，多一份思考。不再只是為了填飽肚子而吃，而是為了感受食物本身的美好而吃。 而且，作者在書中穿插的許多個人經歷和觀察，也讓閱讀過程更加有趣。她會分享自己做菜時遇到的困難，如何克服，又如何從中獲得樂趣。這些真實的分享，讓我感覺作者並非高高在上的料理大師，而是像我們一樣，在廚房裡努力摸索、不斷學習的普通人。這種親切感，讓我對料理的學習不再感到遙不可及。我甚至開始覺得，自己也能像作者一樣，透過料理，記錄生活，分享情感。這本書，真的喚醒了我內心深處對料理的熱情。
评分我真的很少會對一本書寫這麼長的評價，但《澪之料理帖 陸 北斗之星》真的太特別了！它徹底顛覆了我對傳統料理書的印象，讓我在閱讀的過程中，不斷地感到驚喜和感動。 首先，作者的文字功力讓我讚嘆不已。她的筆觸細膩而充滿詩意，每一個詞語都彷彿經過精心雕琢。她不只在描寫料理，她更是在描繪一種生活態度，一種對美的追求。讀著書，我彷彿能聞到料理的香氣，感受到食材的鮮美，甚至能體會到作者在創作料理時的心情。 其次，這本書最讓我印象深刻的地方，是它對於「細節」的重視。作者在書中詳細地介紹了每一個料理的步驟，每一個食材的處理方式，甚至連刀工、火候的掌握都解釋得清清楚楚。這種對細節的執著，讓我覺得作者是一位真正用心在做料理的人。 而且，書中不只提供了食譜，更分享了許多關於料理的知識和故事。作者會介紹不同食材的特性，不同烹調方法的優勢，以及料理背後的故事。這讓我在學習做菜的同時，也能獲得豐富的知識，拓展我的視野。 最重要的是，《澪之料理帖 陸 北斗之星》讓我重新思考了「家」的意義。料理，不只是一種技能，它更是傳遞愛的一種方式。透過書中的文字，我感受到了作者對家人、對朋友最真摯的情感。我甚至開始嘗試著，將書中的一些料理為家人準備，看著他們因為我的料理而露出的滿足笑容，是我最大的幸福。 總之，這本書是一本值得細細品味的藝術品，它不僅能豐富我的味蕾，更能滋養我的心靈。我強烈推薦給所有對料理充滿熱情、對生活充滿熱愛的朋友們！
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