具體描述
一位醫師走齣診間，嚮農夫取經，
七段「從農場直達身體」的驚喜旅程，
首度揭開身體照護和土地、農作間的秘密聯係。
因為深信人體健康與農業、土地脫離不瞭關係；因為對於現代醫療的機械化日感失望，一位傢庭科醫師走齣診間，嚮生態農夫們取經，希望從好農業對待土地，遵循大自然的思維，重新找到看待健康及照護身體的自然規律。
透過一個個精彩的故事，你會驚訝地發現：
•農夫設法使枯竭的土壤復甦的方法，也能應用於人體上，讓我們不再倦怠，活力再現
•牛牧場的放牧方式，可以幫助我們培養齣體質強韌的孩子
•不同蛋雞場的放養方式，能教我們聰明管理生活壓力
•葡萄園的害蟲治理原則，竟能提供癌癥治療的新思維
•城市農業對於社區，不隻能改善居民健康，還能降低犯罪率
•香氛草本農場與永續美麗、健康步入老年之間，竟有秘密關聯
作者並從農場學習所得，結閤傑齣生醫科學傢的最新研究觀點，應用在自己病人的身上，成功幫助病人及自己重新找迴身心健康。作者發現，嚮農夫學習、體驗農傢生活，可以使自己成為更好的醫生。而好的農作方式充滿價值連城的秘密，可以使身體及醫學兩者脫胎換骨。
本書特色
1.不同於現今農業相關議題書籍，隻討論好食材、食安問題或農法、動物畜養之道。本書焦點從「作物」，轉到「土壤」及｢人體健康」－－農夫如何餵養土地、如何看待土地的一切，纔是整體健康的根本，因為人體身心靈的狀況，是與土地，及動物、植物、微生物、養分彼此互動的結果。
2.第一本結閤農業與醫學觀點的書。對待土地之心，當與照顧身體相同，書中每個故事都是一堂｢農場直達人體｣的健康課，也將帶給你看待土地與健康的新啓發。
3.我們雖然無法真正生活在農場中，但隻要學會像農夫生態傢那樣思考，人人都可在自身的健康和生活中發揮影響力，讓自己及他人得到真正的療癒。
愛土地推薦(按姓氏筆畫序排列)
身體的狀況是身心靈和地球萬物互動的結果。從內髒到肌膚，從身體到心理，現代人所麵臨的大部分睏擾，都可以在健康的好農業裏得到解決。病癥不能隻用內視鏡檢視，終極的答案很可能是地球環境的整體全觀。──財團法人梧桐環境整閤基金會執行長 硃慧芳
本書顛覆瞭我們對保健與醫療的刻闆印象，米勒醫師巧妙地以生動的敘事手法引領讀者從活化土壤，經營係統性生態農業的策略來檢視與麵對健康的問題。這是一本令人眼睛一亮，充滿新觀點的書，你會開始用不同的眼光看腳下的土壤，而為瞭健康，你會等不及讓自己紮根於大地之中。──大地旅人環境工作室共同創辦人 江慧儀&孟磊（Peter Morehead）
醫師作者米勒造訪好農場，點齣生態有機農業的精髓，進一步以實例來說明醫學生態學的可行，較諸「醫食同源」的理論更躍進瞭一大步。──颱大農藝學係名譽教授 郭華仁
在二十多年的歲月裏，我們透過秀明自然農法，從大自然中學習養生之道，讓一傢七口人可以不依賴藥物獲得健康。閱讀《好農業，是最好的醫生》，對我們而言，除瞭得到很大的鼓舞，也有機會參考米勒醫師的經驗與學習。──秀明自然農法協會理事長、藝食知選負責人 陳惠雯
醫學要嚮農業學習！農業要嚮自然學習！──幸福農莊 技術總監 天母2020忠明眼科醫師 黎旭瀛
從親身務農到成立學田市集，農作已是我人生中重要的一片風景。透過米勒醫師之眼，我更驚喜的看見好農業對於人體身心健康竟有如此的啓發。復雜的人體與土地萬物實為一體，本書值得每一位關心土地與健康的人一讀。──水牛齣版社 羅文嘉
國外好評
米勒醫生肯嚮照顧大地的人學習，使此書生氣洋溢，並彰顯其重要性。書中關切的不隻是個人的舒適幸福，更關切食物的健康，農場、農夫的健康，以及整個地球的健康。──名廚．永續飲食運動推手 愛麗絲．華特斯（Alice Waters）
在這本書裏，作者拓展瞭醫學疆域，從針對癥狀治療的古典醫學觀念，走嚮更具復雜性與整體性的思路，考慮人與自然之間的緊密平衡。──卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）國際慢食運動創始人
著者信息
戴芙妮．米勒 Daphne Miller
哈佛大學醫學博士，大學畢業於布朗大學，目前為看診醫師、作傢、加州大學舊金山校區傢醫科教授，並為《華盛頓郵報》等報章雜誌寫專欄文章。
過去十年，她的寫作與教學都在探討生物醫學和自然世界的前緣。廣受好評的處女作《The Jungle Effect》深入全球各地的傳統社區，是她的營養冒險之旅。
住在加州柏剋萊，跟傢人在後院耕種。傢人包括建築師丈夫、一雙青少年兒女，和一隻貓。
譯者簡介
唐勤
颱大外文係畢業，清大語言學碩士。譯有《老得好優雅》、《自耕自食．奇蹟的一年》、《你拿什麼定義自己－－組織大師韓第的生命故事》、《明星高中Live Show》、《沙漠隱士》（等書）
圖書目錄
我的脫繮之旅 走齣診間，嚮農夫學習
第一章 嚮土地學習，重新找迴身體的活力
金禧生機互動農場（華盛頓州康乃馨市）
第二章 教養野牛風，孩子體質強
晃馬牧場（密蘇裏州諾伍德鎮）
第三章嚮雞蛋農場藉鏡，聰明管理生活壓力
核心地和阿肯色雞蛋農場（阿肯色州桑莫斯）
第四章葡萄園蟲害治理法，癌癥治療的新啓發
書記酒莊（加州索諾瑪）
第五章從城市菜園開始，改變社區與健康
城市農園綠色之傢（紐約市布朗剋斯）
第六章香氛草本農夫的永續美麗之秘
晨霧農場（華盛頓州弗魯特藍）
結語 五個驚嘆號，一個建議
圖書序言
圖書試讀
走齣診間，嚮農夫學習
老實說，當我拜訪Lane's Landing Farm的時候，要是叫我解釋腐植土（humus）跟皮塔餅上塗的豆泥（hummus）有何不同，我還有點糊塗。我更絕對無法說明耕層（tilth）這個詞。我不知道雞喜歡喝冷水，不知道穴播器、狹槽是兩種農具，也不知道種完豆子再種鬍蘿蔔，鬍蘿蔔會長得更好。不過，現在可不同瞭。如今我明白，嚮農夫學習、體驗農傢生活可以使我成為更好的醫生。我還發現，好的農作方式充滿價值連城的秘密，可以使身體及醫學兩者脫胎換骨。
假如你看不見其間的聯係，彆擔心，看不見的人不隻你一個。我的醫界同僚想知道，我乾嘛不去參加醫學教育會議（傳統的在職進修方式），卻把時間花在農場上。當我告訴朋友跟病人，我正在寫一本書，探討農業跟醫療的關連，得到的標準反應是禮貌地點點頭。
大傢問我是不是在寫《寂靜的春天》醫學版－－瑞鞦卡森探討農藥的慘烈後果的那本書，改寫瞭遊戲規則。他們會提起自己偏愛的某個跟農場有關的健康話題，例如：使用抗生素餵養牲畜跟人類抗生素抗藥性之間的關係、吃基因改造食物的未知效應，或是肥料和農藥如何汙染飲用水源。其他人則簡單地說，「噢，我知道，你說的是健康的飲食跟健康的身體之間的關連？」對這些提齣問題的關心者，我的迴答是：所有這些問題，這本書都會討論，但都不是主要的焦點。本書的探討重心是，永續農業的科學與技藝能在健康和療癒上教我們什麼。
我的追尋引領我走嚮好幾個方嚮。我的旅程在華盛頓州一座生機互動（biodynamic）農場展開，在那兒我開始理解健康的土壤跟健康的身體間有深切的連係。然後，我來到歐薩剋斯高地的牧場，一位密蘇裏州硬漢在那裏育牛，他的技術點明瞭養育健康兒童的一條路。阿肯色州兩傢養雞場給我上的課，則涉及對我們健康最大的衝擊：情緒壓力。加州一座酒莊採用的害蟲治理手段，對於理解癌癥、治療癌癥提供瞭一個令人不能不信的新看法。布朗剋斯的社區菜園讓我看見，市區治安死角長齣來的食物，帶給居民遠超過蔬果本身營養價值的健康效益。
用戶評價
這本書名《好農業，是最好的醫生：一位醫生關於土地、永續農場與醫療的現場觀察筆記》，光看書名就讓人眼睛一亮，很有種豁然開朗的感覺。我一直覺得，現代醫學雖然進步神速，但好像很多時候治標不治本，處理完眼前的病痛，卻忽略瞭更深層的根源。特彆是近幾年，身邊的朋友、傢人，甚至是自己，都或多或少有一些慢性疾病的睏擾，諸如過敏、消化不良、甚至是睡眠問題，感覺身體就像一個復雜的係統，一旦某個環節齣瞭小毛病，就會牽一發動全身。而這本書的標題，直接點齣瞭“好農業”和“醫生”的關聯，讓我好奇，原來我們日常吃進肚子裏的東西，和身體的健康，竟然有如此直接且重要的聯係。 我特彆期待這本書裏，作者作為一名醫生的視角，如何去解讀土地、農場與醫療之間的關係。畢竟，醫生是經過專業訓練，懂得人體運作機製的，他們觀察疾病的角度，必然比我們普通人來得更為深刻和係統。當他們將這份專業知識，運用到對土地和農業的觀察上時，會碰撞齣怎樣的火花？是能發現我們在日常飲食中容易忽略的陷阱？還是能揭示齣那些被商業化、工業化農業所掩蓋的真相？我猜想，書中可能會有很多案例，通過醫生的眼睛，去看那些看似普通的農作物，在生長過程中，如何受到土地的滋養，又如何影響到我們食用它們的人類。這種跨領域的結閤，讓我覺得非常新穎，也充滿瞭探索的價值。 而且，“永續農場”這個詞，近幾年在颱灣也越來越被重視，很多年輕人開始投入有機栽種，社區裏也有一些支持小農的市集。我常常去逛，買迴來的蔬菜水果，總覺得吃起來特彆安心，味道也更鮮甜。但對於“永續”這兩個字，我總覺得停留在概念層麵，不太清楚它具體意味著什麼，又如何纔能真正地“永續”下去。這本書既然是由醫生來寫的，那他對於“永續農場”的理解，應該會更側重於它對人體健康的長遠影響，而不是單純的技術層麵。我很想知道，在醫生看來，什麼樣的農場纔是真正能“治愈”我們的，是那些不使用化肥農藥，而是尊重自然規律的農場嗎？ 當然，書名中的“現場觀察筆記”，更是增加瞭這本書的可讀性和真實感。我不是那種喜歡讀理論書籍的人，我更喜歡有故事、有情節、有畫麵感的內容。如果這本書是作者深入田間地頭，記錄下的真實觀察和感悟，那一定比枯燥的學術報告來得更吸引人。我腦海裏已經浮現齣，醫生穿著雨鞋，在泥濘的田埂上，仔細觀察作物生長，或是與農夫交流的場景。他或許會發現，土壤的質地、水源的純淨度，甚至是用藥的習慣，都會最終體現在食物的品質上，進而影響我們的健康。這種貼近土地的視角，我想一定能帶給我們很多啓發。 我一直相信，健康是我們最寶貴的財富，而如何保持健康，是我們每個人都需要認真學習的課題。現代社會生活節奏快，壓力大，我們常常顧不上關注自己的飲食和生活習慣。這本書的齣現，就像是一劑及時的提醒，讓我們重新審視人與自然、與食物的關係。我期待作者能用他專業的知識和真誠的筆觸，為我們描繪齣一幅關於“好農業”與“好醫生”的美好藍圖，讓我們明白，真正的醫療，或許就隱藏在那些被我們日漸遺忘的土地和自然之中。這本書，我想不隻是關於農業的書，更是關於如何重新找迴健康生活方式的指南，我很期待它帶來的啓示。
评分《好農業，是最好的醫生：一位醫生關於土地、永續農場與醫療的現場觀察筆記》，光聽這個書名，就有一種洗滌心靈的感覺。我常常覺得，現代社會的生活步調太快，我們每天都在忙碌，好像很少有時間真正地慢下來，去感受自然，去關心我們吃進肚子裏的東西到底是什麼。尤其是近幾年，食品安全的問題層齣不窮，讓人防不勝防，對健康也越來越擔憂。所以，當看到這本書，把“好農業”和“最好的醫生”聯係起來，我立刻就被吸引住瞭。 我一直認為，醫生是專業的健康守護者，他們懂得人體的運作機製，也瞭解各種疾病的成因和治療方法。所以，由一位醫生來解讀“好農業”和“永續農場”，這本身就具有極高的可信度和說服力。我非常好奇，在醫生眼中，土地的健康、農場的生態，究竟是如何影響到人類的健康？是不是很多我們現在所謂的“疾病”，其實都源於我們與自然、與食物的疏離？我期待這本書能夠揭示齣，那些被我們忽略的，但又極其重要的，關於土地和食物與健康之間的奧秘。 “永續農場”這個概念，對我來說，不僅僅是環保，更是對未來負責。我常常思考，我們現在所使用的耕種方式，對土地會不會造成長遠的傷害？我們生産齣來的食物，對我們的後代會不會有影響？而一位醫生，他一定比我更懂得，從長遠來看，什麼樣的農作方式，纔是真正能夠滋養人類，並且不會破壞地球生態的。我希望這本書能提供一些更具象化的例子，讓我們明白，什麼樣的農場，纔是真正對我們身體有益的，能夠幫助我們建立更強大的抵抗力，而不是僅僅在齣現問題時纔去“治療”。 “現場觀察筆記”這幾個字，讓我覺得這本書一定充滿瞭故事性和人情味。我喜歡那種有血有肉的文字，而不是空洞的理論。我希望作者能夠分享他在田間地頭的所見所聞，他與農夫的交流，他對作物生長的細緻觀察，以及他對食物的深刻感悟。也許，他會記錄下，一塊被精心嗬護的土地，如何孕育齣充滿生命力的食物，而這些食物，又如何將這份生命力傳遞給我們。這種貼近土地、貼近生活的描寫，一定能讓我感同身受，並從中獲得真正的啓發。 總而言之，這本書對我來說，不隻是一本關於農業的書，更是一本關於如何迴歸健康、迴歸自然的指南。它提供瞭一個非常獨特的視角，讓我們重新審視人與自然、與食物的關係。我非常期待這本書能夠帶給我深刻的思考，讓我明白，真正的健康，或許就藏在那些我們日漸遺忘的土地和淳樸的農作方式之中。
评分《好農業，是最好的醫生：一位醫生關於土地、永續農場與醫療的現場觀察筆記》，這個書名簡直太有吸引力瞭！我從事金融行業，雖然跟醫學、農業都沾不上邊，但最近幾年，身邊的朋友、同事，甚至是我自己，都開始越來越關注健康。大傢不再滿足於“吃飽”，而是追求“吃好”、“吃得健康”。而這本書，直接把“農業”和“醫生”這兩個看似不相關的領域結閤起來，而且是用“最好的醫生”來形容“好農業”，這讓我覺得非常好奇，也充滿期待。 我猜想，這本書的作者一定是一位非常有遠見的醫生。畢竟，在現代醫學高度發達的今天，我們好像越來越依賴藥物和手術來治療疾病。但是，很多慢性疾病，比如糖尿病、高血壓、或者各種炎癥，好像永遠都治不好，隻能控製。這讓我開始反思，是不是我們的治療方嚮齣瞭問題？是不是我們忽略瞭最根本的因素？而“好農業”，是不是就代錶著一種更根本、更源頭的健康解決方案？我特彆想知道，作者是如何通過醫學的專業視角，去觀察和理解土地、農場，以及它們與我們人體健康之間的關聯。 “永續農場”這個概念，最近在颱灣也越來越流行，很多小農市集都有推廣。我雖然也會去逛，買一些看起來“有機”的蔬菜水果，但對於“永續”的真正含義，以及它對我們健康的具體影響，我並沒有一個特彆清晰的認識。我希望這本書裏，作者能夠從醫學的角度，解釋清楚什麼是真正意義上的“永續農場”，以及這樣的農場生産齣來的食物，是如何在更深層次上，對我們的身體産生積極的影響。是不是它能夠幫助我們建立更強大的免疫力？或者，能夠幫助我們從根本上改善體質？ “現場觀察筆記”，這四個字讓我覺得這本書一定充滿瞭生活氣息和真實感。我喜歡閱讀有溫度、有故事的書，而不是那種枯燥的學術理論。我希望能透過作者的筆，看到他親身走訪農場，與農夫交流，觀察作物生長的真實場景。他會不會發現，土壤的健康狀況，直接影響瞭食物的營養成分？他會不會記錄下，不同耕作方式下的農産品，對人體究竟會産生怎樣的差異？我期待看到一些具體的案例和生動的描寫，能夠讓我更直觀地理解“好農業”如何成為“最好的醫生”。 總的來說，這本書對我來說，就像是一扇新世界的大門。它挑戰瞭我對傳統醫療的認知，也讓我開始重新思考“吃”這件事情的重要性。我非常期待這本書能帶給我全新的啓發，讓我明白，如何通過選擇“好農業”的産品，來更好地管理自己的健康，甚至，這或許是一種比去醫院看病更積極、更主動的健康管理方式。
评分讀到《好農業，是最好的醫生：一位醫生關於土地、永續農場與醫療的現場觀察筆記》這個書名，我腦海中立刻勾勒齣一幅畫麵：一位穿著白袍的醫生，放下聽診器，卻拿起鋤頭，走進瞭田野。這實在是太有畫麵感瞭！想想看，我們一般對醫生的印象，是在醫院裏、在手術室裏，他們專注於人體內部的運作，用各種儀器和藥物來對抗疾病。但這本書卻告訴我們，也許真正的“治本”之道，並不全在醫院裏，而是在我們賴以生存的土地上。 我一直覺得，現代醫學雖然能夠處理很多急癥和危癥，但對於許多慢性疾病，比如亞健康的狀態，似乎總是治標不治本。像是常常覺得疲倦、消化不良、或者莫名其妙的過敏，這些看似小毛病，卻嚴重影響我們的生活品質。我一直好奇，這其中的根源到底在哪裏？是不是我們日常所吃的食物，有什麼不為人知的秘密？而這本書，正好提供瞭一個非常獨特的視角。由一位醫生來解讀“好農業”，這讓我覺得非常信服。畢竟，醫生懂得人體的生理構造，知道什麼食物對身體有益，什麼對身體有害。 書名中的“永續農場”更是讓我眼睛一亮。在颱灣，大傢越來越關注食品安全和健康飲食，有機、無毒這些概念也越來越普及。但“永續”這個詞，往往意味著更深層次的考量，它不僅僅是關於當下的健康，更是關於下一代的健康，是關於地球的健康。我想，醫生在觀察農場時，一定不會隻看它生産齣來的食物是否“有機”，他可能會更深入地去思考，這個農場是如何運作的？它對土壤、水源、甚至周邊的生態環境，會産生怎樣的長遠影響？這些影響，最終又會如何反饋到我們食用這些食物的人類身上？ “現場觀察筆記”這幾個字，又讓我對這本書的閱讀體驗充滿瞭期待。我不是特彆喜歡那種純粹的理論分析，我更喜歡真實的故事和鮮活的記錄。我期待這本書裏，作者能夠分享他在農田裏的所見所聞，他與農夫的對話，他觀察到作物生長的細節，甚至是他在品嘗農産品時的真實感受。我想，這些第一手的資料，一定比任何數據報告都更能打動人心。也許，他會在書中描繪齣，一塊肥沃的土地如何孕育齣充滿生命力的食物，又或者，他會揭示齣，不當的耕種方式，是如何悄悄地在食物中埋下健康的隱患。 總而言之，這本書對我來說，不僅僅是一本關於農業的書，更是一本關於健康、關於生活方式的書。它提供瞭一個全新的視角，讓我們重新思考“吃”這件事情的本質。我希望通過這本書，能夠更深刻地理解，為什麼“好農業”能夠成為“最好的醫生”，也希望能夠從中獲得一些實用的指導，讓我們在日常生活中，能夠做齣更明智的選擇，從而真正地守護好自己的健康。
评分《好農業，是最好的醫生：一位醫生關於土地、永續農場與醫療的現場觀察筆記》這個書名，一語道破瞭許多我一直在思考但又說不清楚的關聯。我是一名資深保險從業者，每天接觸大量的健康數據和醫療案例，深刻地體會到“預防勝於治療”的道理。但“預防”究竟該如何做？除瞭規律作息、適度運動，吃進肚子裏麵的東西，絕對是重中之重。隻是，我們每天麵對琳琅滿目的食品，很多時候根本不知道如何選擇。 這本書的作者是一位醫生，這讓我覺得非常權威。醫生懂得人體的生理極限，也瞭解各種疾病的根源。當他把他的專業知識，投射到對土地和農業的觀察上時，一定能發現許多我們普通人難以觸及的深層問題。我猜想，書中一定會有很多精彩的案例，通過醫生的視角，去解析食物的來源、耕作方式，是如何一步步影響我們的身體健康的。是不是很多現代疾病，其實都是因為我們長期攝入瞭“不好的食物”，而“好農業”就是解藥？ “永續農場”這個概念，對我而言，是一種更長遠、更負責任的生産方式。我一直在思考，我們現在的經濟發展模式，是不是在以犧牲環境和後代的健康為代價？而“永續農場”，是不是代錶著一種更和諧、更可持續的健康解決方案？我希望這本書能告訴我，在醫生看來，什麼樣的農場，纔能真正地“滋養”我們的身體，而不是讓我們的身體，在不知不覺中，被各種化學物質所侵蝕。它會不會涉及土壤的健康、水源的汙染、以及農藥的使用對人體免疫係統、內分泌係統的長期影響？ “現場觀察筆記”這幾個字，則讓這本書充滿瞭真實感和故事性。我喜歡有溫度的文字，喜歡閱讀那些作者親身經曆、親眼所見的記錄。我希望能跟隨作者的腳步，一起走進農田，感受土地的溫度，傾聽農夫的故事。他會不會記錄下，不同季節、不同土壤下，作物呈現齣的不同生命力？他會不會分享，那些用心耕作的農夫，是如何用愛和智慧，守護著土地的健康，從而也守護著我們的健康？我相信，這些真實的細節，一定比任何抽象的理論，更能打動人心，也能讓我們更深刻地理解“好農業”的價值。 總的來說，這本書對我來說，不僅僅是一本關於農業的書，更是一本關於如何重塑健康生活方式的寶典。它提供瞭一個非常獨特的、跨領域的視角，讓我能夠更全麵、更深入地理解，健康並非隻關乎醫療，更關乎我們日常的選擇，尤其是我們餐桌上的選擇。我非常期待它能給我帶來新的認知，並激勵我去做齣更明智、更健康的食物選擇。
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