具體描述
健康的解答不隻在好食物，而是土地與好農業。
一位醫師走齣診間，嚮農夫取經，
七段「從農場直達身體」的驚喜旅程，
首度揭開身體照護和土地、農作間的秘密聯係。
一位醫師走齣診間，嚮農夫取經，
七段「從農場直達身體」的驚喜旅程，
首度揭開身體照護和土地、農作間的秘密聯係。
因為深信人體健康與農業、土地脫離不瞭關係；因為對於現代醫療的機械化日感失望，一位傢庭科醫師走齣診間，嚮生態農夫們取經，希望從好農業對待土地，遵循大自然的思維，重新找到看待健康及照護身體的自然規律。
透過一個個精彩的故事，你會驚訝地發現：
•農夫設法使枯竭的土壤復甦的方法，也能應用於人體上，讓我們不再倦怠，活力再現
•牛牧場的放牧方式，可以幫助我們培養齣體質強韌的孩子
•不同蛋雞場的放養方式，能教我們聰明管理生活壓力
•葡萄園的害蟲治理原則，竟能提供癌癥治療的新思維
•城市農業對於社區，不隻能改善居民健康，還能降低犯罪率
•香氛草本農場與永續美麗、健康步入老年之間，竟有秘密關聯
作者並從農場學習所得，結閤傑齣生醫科學傢的最新研究觀點，應用在自己病人的身上，成功幫助病人及自己重新找迴身心健康。作者發現，嚮農夫學習、體驗農傢生活，可以使自己成為更好的醫生。而好的農作方式充滿價值連城的秘密，可以使身體及醫學兩者脫胎換骨。
本書特色
1.不同於現今農業相關議題書籍，隻討論好食材、食安問題或農法、動物畜養之道。本書焦點從「作物」，轉到「土壤」及｢人體健康」－－農夫如何餵養土地、如何看待土地的一切，纔是整體健康的根本，因為人體身心靈的狀況，是與土地，及動物、植物、微生物、養分彼此互動的結果。
2.第一本結閤農業與醫學觀點的書。對待土地之心，當與照顧身體相同，書中每個故事都是一堂｢農場直達人體｣的健康課，也將帶給你看待土地與健康的新啓發。
3.我們雖然無法真正生活在農場中，但隻要學會像農夫生態傢那樣思考，人人都可在自身的健康和生活中發揮影響力，讓自己及他人得到真正的療癒。
愛土地推薦(按姓氏筆畫序排列)
身體的狀況是身心靈和地球萬物互動的結果。從內髒到肌膚，從身體到心理，現代人所麵臨的大部分睏擾，都可以在健康的好農業裏得到解決。病癥不能隻用內視鏡檢視，終極的答案很可能是地球環境的整體全觀。──財團法人梧桐環境整閤基金會執行長 硃慧芳
本書顛覆瞭我們對保健與醫療的刻闆印象，米勒醫師巧妙地以生動的敘事手法引領讀者從活化土壤，經營係統性生態農業的策略來檢視與麵對健康的問題。這是一本令人眼睛一亮，充滿新觀點的書，你會開始用不同的眼光看腳下的土壤，而為瞭健康，你會等不及讓自己紮根於大地之中。──大地旅人環境工作室共同創辦人 江慧儀&孟磊（Peter Morehead）
醫師作者米勒造訪好農場，點齣生態有機農業的精髓，進一步以實例來說明醫學生態學的可行，較諸「醫食同源」的理論更躍進瞭一大步。──颱大農藝學係名譽教授 郭華仁
在二十多年的歲月裏，我們透過秀明自然農法，從大自然中學習養生之道，讓一傢七口人可以不依賴藥物獲得健康。閱讀《好農業，是最好的醫生》，對我們而言，除瞭得到很大的鼓舞，也有機會參考米勒醫師的經驗與學習。──秀明自然農法協會理事長、藝食知選負責人 陳惠雯
醫學要嚮農業學習！農業要嚮自然學習！──幸福農莊 技術總監 天母2020忠明眼科醫師 黎旭瀛
從親身務農到成立學田市集，農作已是我人生中重要的一片風景。透過米勒醫師之眼，我更驚喜的看見好農業對於人體身心健康竟有如此的啓發。復雜的人體與土地萬物實為一體，本書值得每一位關心土地與健康的人一讀。──水牛齣版社 羅文嘉
國外好評
米勒醫生肯嚮照顧大地的人學習，使此書生氣洋溢，並彰顯其重要性。書中關切的不隻是個人的舒適幸福，更關切食物的健康，農場、農夫的健康，以及整個地球的健康。──名廚．永續飲食運動推手 愛麗絲．華特斯（Alice Waters）
在這本書裏，作者拓展瞭醫學疆域，從針對癥狀治療的古典醫學觀念，走嚮更具復雜性與整體性的思路，考慮人與自然之間的緊密平衡。──卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）國際慢食運動創始人
著者信息
作者簡介
戴芙妮．米勒 Daphne Miller
哈佛大學醫學博士，大學畢業於布朗大學，目前為看診醫師、作傢、加州大學舊金山校區傢醫科教授，並為《華盛頓郵報》等報章雜誌寫專欄文章。
過去十年，她的寫作與教學都在探討生物醫學和自然世界的前緣。廣受好評的處女作《The Jungle Effect》深入全球各地的傳統社區，是她的營養冒險之旅。
住在加州柏剋萊，跟傢人在後院耕種。傢人包括建築師丈夫、一雙青少年兒女，和一隻貓。
譯者簡介
唐勤
颱大外文係畢業，清大語言學碩士。譯有《老得好優雅》、《自耕自食．奇蹟的一年》、《你拿什麼定義自己－－組織大師韓第的生命故事》、《明星高中Live Show》、《沙漠隱士》（等書）
戴芙妮．米勒 Daphne Miller
哈佛大學醫學博士，大學畢業於布朗大學，目前為看診醫師、作傢、加州大學舊金山校區傢醫科教授，並為《華盛頓郵報》等報章雜誌寫專欄文章。
過去十年，她的寫作與教學都在探討生物醫學和自然世界的前緣。廣受好評的處女作《The Jungle Effect》深入全球各地的傳統社區，是她的營養冒險之旅。
住在加州柏剋萊，跟傢人在後院耕種。傢人包括建築師丈夫、一雙青少年兒女，和一隻貓。
譯者簡介
唐勤
颱大外文係畢業，清大語言學碩士。譯有《老得好優雅》、《自耕自食．奇蹟的一年》、《你拿什麼定義自己－－組織大師韓第的生命故事》、《明星高中Live Show》、《沙漠隱士》（等書）
圖書目錄
前言 啓程
我的脫繮之旅 走齣診間，嚮農夫學習
第一章 嚮土地學習，重新找迴身體的活力
金禧生機互動農場（華盛頓州康乃馨市）
第二章 教養野牛風，孩子體質強
晃馬牧場（密蘇裏州諾伍德鎮）
第三章嚮雞蛋農場藉鏡，聰明管理生活壓力
核心地和阿肯色雞蛋農場（阿肯色州桑莫斯）
第四章葡萄園蟲害治理法，癌癥治療的新啓發
書記酒莊（加州索諾瑪）
第五章從城市菜園開始，改變社區與健康
城市農園綠色之傢（紐約市布朗剋斯）
第六章香氛草本農夫的永續美麗之秘
晨霧農場（華盛頓州弗魯特藍）
結語 五個驚嘆號，一個建議
我的脫繮之旅 走齣診間，嚮農夫學習
第一章 嚮土地學習，重新找迴身體的活力
金禧生機互動農場（華盛頓州康乃馨市）
第二章 教養野牛風，孩子體質強
晃馬牧場（密蘇裏州諾伍德鎮）
第三章嚮雞蛋農場藉鏡，聰明管理生活壓力
核心地和阿肯色雞蛋農場（阿肯色州桑莫斯）
第四章葡萄園蟲害治理法，癌癥治療的新啓發
書記酒莊（加州索諾瑪）
第五章從城市菜園開始，改變社區與健康
城市農園綠色之傢（紐約市布朗剋斯）
第六章香氛草本農夫的永續美麗之秘
晨霧農場（華盛頓州弗魯特藍）
結語 五個驚嘆號，一個建議
圖書序言
我的脫繮之旅
走齣診間，嚮農夫學習
老實說，當我拜訪Lane's Landing Farm的時候，要是叫我解釋腐植土（humus）跟皮塔餅上塗的豆泥（hummus）有何不同，我還有點糊塗。我更絕對無法說明耕層（tilth）這個詞。我不知道雞喜歡喝冷水，不知道穴播器、狹槽是兩種農具，也不知道種完豆子再種鬍蘿蔔，鬍蘿蔔會長得更好。不過，現在可不同瞭。如今我明白，嚮農夫學習、體驗農傢生活可以使我成為更好的醫生。我還發現，好的農作方式充滿價值連城的秘密，可以使身體及醫學兩者脫胎換骨。
假如你看不見其間的聯係，彆擔心，看不見的人不隻你一個。我的醫界同僚想知道，我乾嘛不去參加醫學教育會議（傳統的在職進修方式），卻把時間花在農場上。當我告訴朋友跟病人，我正在寫一本書，探討農業跟醫療的關連，得到的標準反應是禮貌地點點頭。
大傢問我是不是在寫《寂靜的春天》醫學版－－瑞鞦卡森探討農藥的慘烈後果的那本書，改寫瞭遊戲規則。他們會提起自己偏愛的某個跟農場有關的健康話題，例如：使用抗生素餵養牲畜跟人類抗生素抗藥性之間的關係、吃基因改造食物的未知效應，或是肥料和農藥如何汙染飲用水源。其他人則簡單地說，「噢，我知道，你說的是健康的飲食跟健康的身體之間的關連？」對這些提齣問題的關心者，我的迴答是：所有這些問題，這本書都會討論，但都不是主要的焦點。本書的探討重心是，永續農業的科學與技藝能在健康和療癒上教我們什麼。
我的追尋引領我走嚮好幾個方嚮。我的旅程在華盛頓州一座生機互動（biodynamic）農場展開，在那兒我開始理解健康的土壤跟健康的身體間有深切的連係。然後，我來到歐薩剋斯高地的牧場，一位密蘇裏州硬漢在那裏育牛，他的技術點明瞭養育健康兒童的一條路。阿肯色州兩傢養雞場給我上的課，則涉及對我們健康最大的衝擊：情緒壓力。加州一座酒莊採用的害蟲治理手段，對於理解癌癥、治療癌癥提供瞭一個令人不能不信的新看法。布朗剋斯的社區菜園讓我看見，市區治安死角長齣來的食物，帶給居民遠超過蔬果本身營養價值的健康效益。
走齣診間，嚮農夫學習
老實說，當我拜訪Lane's Landing Farm的時候，要是叫我解釋腐植土（humus）跟皮塔餅上塗的豆泥（hummus）有何不同，我還有點糊塗。我更絕對無法說明耕層（tilth）這個詞。我不知道雞喜歡喝冷水，不知道穴播器、狹槽是兩種農具，也不知道種完豆子再種鬍蘿蔔，鬍蘿蔔會長得更好。不過，現在可不同瞭。如今我明白，嚮農夫學習、體驗農傢生活可以使我成為更好的醫生。我還發現，好的農作方式充滿價值連城的秘密，可以使身體及醫學兩者脫胎換骨。
假如你看不見其間的聯係，彆擔心，看不見的人不隻你一個。我的醫界同僚想知道，我乾嘛不去參加醫學教育會議（傳統的在職進修方式），卻把時間花在農場上。當我告訴朋友跟病人，我正在寫一本書，探討農業跟醫療的關連，得到的標準反應是禮貌地點點頭。
大傢問我是不是在寫《寂靜的春天》醫學版－－瑞鞦卡森探討農藥的慘烈後果的那本書，改寫瞭遊戲規則。他們會提起自己偏愛的某個跟農場有關的健康話題，例如：使用抗生素餵養牲畜跟人類抗生素抗藥性之間的關係、吃基因改造食物的未知效應，或是肥料和農藥如何汙染飲用水源。其他人則簡單地說，「噢，我知道，你說的是健康的飲食跟健康的身體之間的關連？」對這些提齣問題的關心者，我的迴答是：所有這些問題，這本書都會討論，但都不是主要的焦點。本書的探討重心是，永續農業的科學與技藝能在健康和療癒上教我們什麼。
我的追尋引領我走嚮好幾個方嚮。我的旅程在華盛頓州一座生機互動（biodynamic）農場展開，在那兒我開始理解健康的土壤跟健康的身體間有深切的連係。然後，我來到歐薩剋斯高地的牧場，一位密蘇裏州硬漢在那裏育牛，他的技術點明瞭養育健康兒童的一條路。阿肯色州兩傢養雞場給我上的課，則涉及對我們健康最大的衝擊：情緒壓力。加州一座酒莊採用的害蟲治理手段，對於理解癌癥、治療癌癥提供瞭一個令人不能不信的新看法。布朗剋斯的社區菜園讓我看見，市區治安死角長齣來的食物，帶給居民遠超過蔬果本身營養價值的健康效益。
圖書試讀
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