具体描述
一位医师走出诊间，向农夫取经，
七段「从农场直达身体」的惊喜旅程，
首度揭开身体照护和土地、农作间的秘密联系。
因为深信人体健康与农业、土地脱离不了关系；因为对于现代医疗的机械化日感失望，一位家庭科医师走出诊间，向生态农夫们取经，希望从好农业对待土地，遵循大自然的思维，重新找到看待健康及照护身体的自然规律。
透过一个个精彩的故事，你会惊讶地发现：
•农夫设法使枯竭的土壤复甦的方法，也能应用于人体上，让我们不再倦怠，活力再现
•牛牧场的放牧方式，可以帮助我们培养出体质强韧的孩子
•不同蛋鸡场的放养方式，能教我们聪明管理生活压力
•葡萄园的害虫治理原则，竟能提供癌症治疗的新思维
•城市农业对于社区，不只能改善居民健康，还能降低犯罪率
•香氛草本农场与永续美丽、健康步入老年之间，竟有秘密关联
作者并从农场学习所得，结合杰出生医科学家的最新研究观点，应用在自己病人的身上，成功帮助病人及自己重新找回身心健康。作者发现，向农夫学习、体验农家生活，可以使自己成为更好的医生。而好的农作方式充满价值连城的秘密，可以使身体及医学两者脱胎换骨。
本书特色
1.不同于现今农业相关议题书籍，只讨论好食材、食安问题或农法、动物畜养之道。本书焦点从「作物」，转到「土壤」及｢人体健康」－－农夫如何餵养土地、如何看待土地的一切，才是整体健康的根本，因为人体身心灵的状况，是与土地，及动物、植物、微生物、养分彼此互动的结果。
2.第一本结合农业与医学观点的书。对待土地之心，当与照顾身体相同，书中每个故事都是一堂｢农场直达人体｣的健康课，也将带给你看待土地与健康的新启发。
3.我们虽然无法真正生活在农场中，但只要学会像农夫生态家那样思考，人人都可在自身的健康和生活中发挥影响力，让自己及他人得到真正的疗癒。
爱土地推荐(按姓氏笔画序排列)
身体的状况是身心灵和地球万物互动的结果。从内脏到肌肤，从身体到心理，现代人所面临的大部分困扰，都可以在健康的好农业里得到解决。病症不能只用内视镜检视，终极的答案很可能是地球环境的整体全观。──财团法人梧桐环境整合基金会执行长 朱慧芳
本书颠覆了我们对保健与医疗的刻板印象，米勒医师巧妙地以生动的叙事手法引领读者从活化土壤，经营系统性生态农业的策略来检视与面对健康的问题。这是一本令人眼睛一亮，充满新观点的书，你会开始用不同的眼光看脚下的土壤，而为了健康，你会等不及让自己扎根于大地之中。──大地旅人环境工作室共同创办人 江慧仪&孟磊（Peter Morehead）
医师作者米勒造访好农场，点出生态有机农业的精髓，进一步以实例来说明医学生态学的可行，较诸「医食同源」的理论更跃进了一大步。──台大农艺学系名誉教授 郭华仁
在二十多年的岁月里，我们透过秀明自然农法，从大自然中学习养生之道，让一家七口人可以不依赖药物获得健康。阅读《好农业，是最好的医生》，对我们而言，除了得到很大的鼓舞，也有机会参考米勒医师的经验与学习。──秀明自然农法协会理事长、艺食知选负责人 陈惠雯
医学要向农业学习！农业要向自然学习！──幸福农庄 技术总监 天母2020忠明眼科医师 黎旭瀛
从亲身务农到成立学田市集，农作已是我人生中重要的一片风景。透过米勒医师之眼，我更惊喜的看见好农业对于人体身心健康竟有如此的启发。复杂的人体与土地万物实为一体，本书值得每一位关心土地与健康的人一读。──水牛出版社 罗文嘉
国外好评
米勒医生肯向照顾大地的人学习，使此书生气洋溢，并彰显其重要性。书中关切的不只是个人的舒适幸福，更关切食物的健康，农场、农夫的健康，以及整个地球的健康。──名厨．永续饮食运动推手 爱丽丝．华特斯（Alice Waters）
在这本书里，作者拓展了医学疆域，从针对症状治疗的古典医学观念，走向更具复杂性与整体性的思路，考虑人与自然之间的紧密平衡。──卡罗．佩屈尼（Carlo Petrini）国际慢食运动创始人
著者信息
戴芙妮．米勒 Daphne Miller
哈佛大学医学博士，大学毕业于布朗大学，目前为看诊医师、作家、加州大学旧金山校区家医科教授，并为《华盛顿邮报》等报章杂志写专栏文章。
过去十年，她的写作与教学都在探讨生物医学和自然世界的前缘。广受好评的处女作《The Jungle Effect》深入全球各地的传统社区，是她的营养冒险之旅。
住在加州柏克莱，跟家人在后院耕种。家人包括建筑师丈夫、一双青少年儿女，和一只猫。
译者简介
唐勤
台大外文系毕业，清大语言学硕士。译有《老得好优雅》、《自耕自食．奇蹟的一年》、《你拿什么定义自己－－组织大师韩第的生命故事》、《明星高中Live Show》、《沙漠隐士》（等书）
图书目录
我的脱缰之旅 走出诊间，向农夫学习
第一章 向土地学习，重新找回身体的活力
金禧生机互动农场（华盛顿州康乃馨市）
第二章 教养野牛风，孩子体质强
晃马牧场（密苏里州诺伍德镇）
第三章向鸡蛋农场借镜，聪明管理生活压力
核心地和阿肯色鸡蛋农场（阿肯色州桑莫斯）
第四章葡萄园虫害治理法，癌症治疗的新启发
书记酒庄（加州索诺玛）
第五章从城市菜园开始，改变社区与健康
城市农园绿色之家（纽约市布朗克斯）
第六章香氛草本农夫的永续美丽之秘
晨雾农场（华盛顿州弗鲁特蓝）
结语 五个惊叹号，一个建议
图书序言
图书试读
走出诊间，向农夫学习
老实说，当我拜访Lane's Landing Farm的时候，要是叫我解释腐植土（humus）跟皮塔饼上涂的豆泥（hummus）有何不同，我还有点煳涂。我更绝对无法说明耕层（tilth）这个词。我不知道鸡喜欢喝冷水，不知道穴播器、狭槽是两种农具，也不知道种完豆子再种胡萝卜，胡萝卜会长得更好。不过，现在可不同了。如今我明白，向农夫学习、体验农家生活可以使我成为更好的医生。我还发现，好的农作方式充满价值连城的秘密，可以使身体及医学两者脱胎换骨。
假如你看不见其间的联系，别担心，看不见的人不只你一个。我的医界同僚想知道，我干嘛不去参加医学教育会议（传统的在职进修方式），却把时间花在农场上。当我告诉朋友跟病人，我正在写一本书，探讨农业跟医疗的关连，得到的标准反应是礼貌地点点头。
大家问我是不是在写《寂静的春天》医学版－－瑞秋卡森探讨农药的惨烈后果的那本书，改写了游戏规则。他们会提起自己偏爱的某个跟农场有关的健康话题，例如：使用抗生素餵养牲畜跟人类抗生素抗药性之间的关系、吃基因改造食物的未知效应，或是肥料和农药如何污染饮用水源。其他人则简单地说，「噢，我知道，你说的是健康的饮食跟健康的身体之间的关连？」对这些提出问题的关心者，我的回答是：所有这些问题，这本书都会讨论，但都不是主要的焦点。本书的探讨重心是，永续农业的科学与技艺能在健康和疗癒上教我们什么。
我的追寻引领我走向好几个方向。我的旅程在华盛顿州一座生机互动（biodynamic）农场展开，在那儿我开始理解健康的土壤跟健康的身体间有深切的连系。然后，我来到欧萨克斯高地的牧场，一位密苏里州硬汉在那里育牛，他的技术点明了养育健康儿童的一条路。阿肯色州两家养鸡场给我上的课，则涉及对我们健康最大的冲击：情绪压力。加州一座酒庄採用的害虫治理手段，对于理解癌症、治疗癌症提供了一个令人不能不信的新看法。布朗克斯的社区菜园让我看见，市区治安死角长出来的食物，带给居民远超过蔬果本身营养价值的健康效益。
用户评价
读到《好农业，是最好的医生：一位医生关于土地、永续农场与医疗的现场观察笔记》这个书名，我脑海中立刻勾勒出一幅画面：一位穿着白袍的医生，放下听诊器，却拿起锄头，走进了田野。这实在是太有画面感了！想想看，我们一般对医生的印象，是在医院里、在手术室里，他们专注于人体内部的运作，用各种仪器和药物来对抗疾病。但这本书却告诉我们，也许真正的“治本”之道，并不全在医院里，而是在我们赖以生存的土地上。 我一直觉得，现代医学虽然能够处理很多急症和危症，但对于许多慢性疾病，比如亚健康的状态，似乎总是治标不治本。像是常常觉得疲倦、消化不良、或者莫名其妙的过敏，这些看似小毛病，却严重影响我们的生活品质。我一直好奇，这其中的根源到底在哪里？是不是我们日常所吃的食物，有什么不为人知的秘密？而这本书，正好提供了一个非常独特的视角。由一位医生来解读“好农业”，这让我觉得非常信服。毕竟，医生懂得人体的生理构造，知道什么食物对身体有益，什么对身体有害。 书名中的“永续农场”更是让我眼睛一亮。在台湾，大家越来越关注食品安全和健康饮食，有机、无毒这些概念也越来越普及。但“永续”这个词，往往意味着更深层次的考量，它不仅仅是关于当下的健康，更是关于下一代的健康，是关于地球的健康。我想，医生在观察农场时，一定不会只看它生产出来的食物是否“有机”，他可能会更深入地去思考，这个农场是如何运作的？它对土壤、水源、甚至周边的生态环境，会产生怎样的长远影响？这些影响，最终又会如何反馈到我们食用这些食物的人类身上？ “现场观察笔记”这几个字，又让我对这本书的阅读体验充满了期待。我不是特别喜欢那种纯粹的理论分析，我更喜欢真实的故事和鲜活的记录。我期待这本书里，作者能够分享他在农田里的所见所闻，他与农夫的对话，他观察到作物生长的细节，甚至是他在品尝农产品时的真实感受。我想，这些第一手的资料，一定比任何数据报告都更能打动人心。也许，他会在书中描绘出，一块肥沃的土地如何孕育出充满生命力的食物，又或者，他会揭示出，不当的耕种方式，是如何悄悄地在食物中埋下健康的隐患。 总而言之，这本书对我来说，不仅仅是一本关于农业的书，更是一本关于健康、关于生活方式的书。它提供了一个全新的视角，让我们重新思考“吃”这件事情的本质。我希望通过这本书，能够更深刻地理解，为什么“好农业”能够成为“最好的医生”，也希望能够从中获得一些实用的指导，让我们在日常生活中，能够做出更明智的选择，从而真正地守护好自己的健康。
评分这本书名《好农业，是最好的医生：一位医生关于土地、永续农场与医疗的现场观察笔记》，光看书名就让人眼睛一亮，很有种豁然开朗的感觉。我一直觉得，现代医学虽然进步神速，但好像很多时候治标不治本，处理完眼前的病痛，却忽略了更深层的根源。特别是近几年，身边的朋友、家人，甚至是自己，都或多或少有一些慢性疾病的困扰，诸如过敏、消化不良、甚至是睡眠问题，感觉身体就像一个复杂的系统，一旦某个环节出了小毛病，就会牵一发动全身。而这本书的标题，直接点出了“好农业”和“医生”的关联，让我好奇，原来我们日常吃进肚子里的东西，和身体的健康，竟然有如此直接且重要的联系。 我特别期待这本书里，作者作为一名医生的视角，如何去解读土地、农场与医疗之间的关系。毕竟，医生是经过专业训练，懂得人体运作机制的，他们观察疾病的角度，必然比我们普通人来得更为深刻和系统。当他们将这份专业知识，运用到对土地和农业的观察上时，会碰撞出怎样的火花？是能发现我们在日常饮食中容易忽略的陷阱？还是能揭示出那些被商业化、工业化农业所掩盖的真相？我猜想，书中可能会有很多案例，通过医生的眼睛，去看那些看似普通的农作物，在生长过程中，如何受到土地的滋养，又如何影响到我们食用它们的人类。这种跨领域的结合，让我觉得非常新颖，也充满了探索的价值。 而且，“永续农场”这个词，近几年在台湾也越来越被重视，很多年轻人开始投入有机栽种，社区里也有一些支持小农的市集。我常常去逛，买回来的蔬菜水果，总觉得吃起来特别安心，味道也更鲜甜。但对于“永续”这两个字，我总觉得停留在概念层面，不太清楚它具体意味着什么，又如何才能真正地“永续”下去。这本书既然是由医生来写的，那他对于“永续农场”的理解，应该会更侧重于它对人体健康的长远影响，而不是单纯的技术层面。我很想知道，在医生看来，什么样的农场才是真正能“治愈”我们的，是那些不使用化肥农药，而是尊重自然规律的农场吗？ 当然，书名中的“现场观察笔记”，更是增加了这本书的可读性和真实感。我不是那种喜欢读理论书籍的人，我更喜欢有故事、有情节、有画面感的内容。如果这本书是作者深入田间地头，记录下的真实观察和感悟，那一定比枯燥的学术报告来得更吸引人。我脑海里已经浮现出，医生穿着雨鞋，在泥泞的田埂上，仔细观察作物生长，或是与农夫交流的场景。他或许会发现，土壤的质地、水源的纯净度，甚至是用药的习惯，都会最终体现在食物的品质上，进而影响我们的健康。这种贴近土地的视角，我想一定能带给我们很多启发。 我一直相信，健康是我们最宝贵的财富，而如何保持健康，是我们每个人都需要认真学习的课题。现代社会生活节奏快，压力大，我们常常顾不上关注自己的饮食和生活习惯。这本书的出现，就像是一剂及时的提醒，让我们重新审视人与自然、与食物的关系。我期待作者能用他专业的知识和真诚的笔触，为我们描绘出一幅关于“好农业”与“好医生”的美好蓝图，让我们明白，真正的医疗，或许就隐藏在那些被我们日渐遗忘的土地和自然之中。这本书，我想不只是关于农业的书，更是关于如何重新找回健康生活方式的指南，我很期待它带来的启示。
评分《好农业，是最好的医生：一位医生关于土地、永续农场与医疗的现场观察笔记》，光听这个书名，就有一种洗涤心灵的感觉。我常常觉得，现代社会的生活步调太快，我们每天都在忙碌，好像很少有时间真正地慢下来，去感受自然，去关心我们吃进肚子里的东西到底是什么。尤其是近几年，食品安全的问题层出不穷，让人防不胜防，对健康也越来越担忧。所以，当看到这本书，把“好农业”和“最好的医生”联系起来，我立刻就被吸引住了。 我一直认为，医生是专业的健康守护者，他们懂得人体的运作机制，也了解各种疾病的成因和治疗方法。所以，由一位医生来解读“好农业”和“永续农场”，这本身就具有极高的可信度和说服力。我非常好奇，在医生眼中，土地的健康、农场的生态，究竟是如何影响到人类的健康？是不是很多我们现在所谓的“疾病”，其实都源于我们与自然、与食物的疏离？我期待这本书能够揭示出，那些被我们忽略的，但又极其重要的，关于土地和食物与健康之间的奥秘。 “永续农场”这个概念，对我来说，不仅仅是环保，更是对未来负责。我常常思考，我们现在所使用的耕种方式，对土地会不会造成长远的伤害？我们生产出来的食物，对我们的后代会不会有影响？而一位医生，他一定比我更懂得，从长远来看，什么样的农作方式，才是真正能够滋养人类，并且不会破坏地球生态的。我希望这本书能提供一些更具象化的例子，让我们明白，什么样的农场，才是真正对我们身体有益的，能够帮助我们建立更强大的抵抗力，而不是仅仅在出现问题时才去“治疗”。 “现场观察笔记”这几个字，让我觉得这本书一定充满了故事性和人情味。我喜欢那种有血有肉的文字，而不是空洞的理论。我希望作者能够分享他在田间地头的所见所闻，他与农夫的交流，他对作物生长的细致观察，以及他对食物的深刻感悟。也许，他会记录下，一块被精心呵护的土地，如何孕育出充满生命力的食物，而这些食物，又如何将这份生命力传递给我们。这种贴近土地、贴近生活的描写，一定能让我感同身受，并从中获得真正的启发。 总而言之，这本书对我来说，不只是一本关于农业的书，更是一本关于如何回归健康、回归自然的指南。它提供了一个非常独特的视角，让我们重新审视人与自然、与食物的关系。我非常期待这本书能够带给我深刻的思考，让我明白，真正的健康，或许就藏在那些我们日渐遗忘的土地和淳朴的农作方式之中。
评分《好农业，是最好的医生：一位医生关于土地、永续农场与医疗的现场观察笔记》这个书名，一语道破了许多我一直在思考但又说不清楚的关联。我是一名资深保险从业者，每天接触大量的健康数据和医疗案例，深刻地体会到“预防胜于治疗”的道理。但“预防”究竟该如何做？除了规律作息、适度运动，吃进肚子里面的东西，绝对是重中之重。只是，我们每天面对琳琅满目的食品，很多时候根本不知道如何选择。 这本书的作者是一位医生，这让我觉得非常权威。医生懂得人体的生理极限，也了解各种疾病的根源。当他把他的专业知识，投射到对土地和农业的观察上时，一定能发现许多我们普通人难以触及的深层问题。我猜想，书中一定会有很多精彩的案例，通过医生的视角，去解析食物的来源、耕作方式，是如何一步步影响我们的身体健康的。是不是很多现代疾病，其实都是因为我们长期摄入了“不好的食物”，而“好农业”就是解药？ “永续农场”这个概念，对我而言，是一种更长远、更负责任的生产方式。我一直在思考，我们现在的经济发展模式，是不是在以牺牲环境和后代的健康为代价？而“永续农场”，是不是代表着一种更和谐、更可持续的健康解决方案？我希望这本书能告诉我，在医生看来，什么样的农场，才能真正地“滋养”我们的身体，而不是让我们的身体，在不知不觉中，被各种化学物质所侵蚀。它会不会涉及土壤的健康、水源的污染、以及农药的使用对人体免疫系统、内分泌系统的长期影响？ “现场观察笔记”这几个字，则让这本书充满了真实感和故事性。我喜欢有温度的文字，喜欢阅读那些作者亲身经历、亲眼所见的记录。我希望能跟随作者的脚步，一起走进农田，感受土地的温度，倾听农夫的故事。他会不会记录下，不同季节、不同土壤下，作物呈现出的不同生命力？他会不会分享，那些用心耕作的农夫，是如何用爱和智慧，守护着土地的健康，从而也守护着我们的健康？我相信，这些真实的细节，一定比任何抽象的理论，更能打动人心，也能让我们更深刻地理解“好农业”的价值。 总的来说，这本书对我来说，不仅仅是一本关于农业的书，更是一本关于如何重塑健康生活方式的宝典。它提供了一个非常独特的、跨领域的视角，让我能够更全面、更深入地理解，健康并非只关乎医疗，更关乎我们日常的选择，尤其是我们餐桌上的选择。我非常期待它能给我带来新的认知，并激励我去做出更明智、更健康的食物选择。
评分《好农业，是最好的医生：一位医生关于土地、永续农场与医疗的现场观察笔记》，这个书名简直太有吸引力了！我从事金融行业，虽然跟医学、农业都沾不上边，但最近几年，身边的朋友、同事，甚至是我自己，都开始越来越关注健康。大家不再满足于“吃饱”，而是追求“吃好”、“吃得健康”。而这本书，直接把“农业”和“医生”这两个看似不相关的领域结合起来，而且是用“最好的医生”来形容“好农业”，这让我觉得非常好奇，也充满期待。 我猜想，这本书的作者一定是一位非常有远见的医生。毕竟，在现代医学高度发达的今天，我们好像越来越依赖药物和手术来治疗疾病。但是，很多慢性疾病，比如糖尿病、高血压、或者各种炎症，好像永远都治不好，只能控制。这让我开始反思，是不是我们的治疗方向出了问题？是不是我们忽略了最根本的因素？而“好农业”，是不是就代表着一种更根本、更源头的健康解决方案？我特别想知道，作者是如何通过医学的专业视角，去观察和理解土地、农场，以及它们与我们人体健康之间的关联。 “永续农场”这个概念，最近在台湾也越来越流行，很多小农市集都有推广。我虽然也会去逛，买一些看起来“有机”的蔬菜水果，但对于“永续”的真正含义，以及它对我们健康的具体影响，我并没有一个特别清晰的认识。我希望这本书里，作者能够从医学的角度，解释清楚什么是真正意义上的“永续农场”，以及这样的农场生产出来的食物，是如何在更深层次上，对我们的身体产生积极的影响。是不是它能够帮助我们建立更强大的免疫力？或者，能够帮助我们从根本上改善体质？ “现场观察笔记”，这四个字让我觉得这本书一定充满了生活气息和真实感。我喜欢阅读有温度、有故事的书，而不是那种枯燥的学术理论。我希望能透过作者的笔，看到他亲身走访农场，与农夫交流，观察作物生长的真实场景。他会不会发现，土壤的健康状况，直接影响了食物的营养成分？他会不会记录下，不同耕作方式下的农产品，对人体究竟会产生怎样的差异？我期待看到一些具体的案例和生动的描写，能够让我更直观地理解“好农业”如何成为“最好的医生”。 总的来说，这本书对我来说，就像是一扇新世界的大门。它挑战了我对传统医疗的认知，也让我开始重新思考“吃”这件事情的重要性。我非常期待这本书能带给我全新的启发，让我明白，如何通过选择“好农业”的产品，来更好地管理自己的健康，甚至，这或许是一种比去医院看病更积极、更主动的健康管理方式。
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