台湾有机生态家园 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　欢迎来走走！
　　台湾在地有一群人不约而同，此刻正在打造理想中的健康无毒家园，虽然他人可能无法想像有机耕作背后的辛苦，不过大自然回馈的果实却是甜蜜而丰硕的。有机农作 物大抵有令人回味无穷的特色：叶菜厚实不易脆，色泽自然；香气宜人，甜味爽口 ；耐保存，不易腐烂。有机生态家园的居民齐心齐力，试图找回农作物原本的滋味，并提供良心健康的食物给消费者。

　　作者以超过一年的时间踏访台湾有机聚落，并逐步临摹心目中有机聚落的条件：
　　一、以有机无毒耕种作为社区发展目标，
　　二、有机或友善耕作实际面积达于10公顷或具一定规模，
　　三、推动社区种植有机自然农作已达于三年以上并稳定发展，
　　四、已有当地人或在地社团将社区有机农户做整合或推广，
　　五、以有机耕作推动生态导览或农村体验，将消费者带到作物产地以认识生产环境与过程。

　　27处充满生机的友善社区，分享了他们的成功经验与甘苦，邀请您一同来细细游览与品味。

本书特色

　　1.近年有机村已逐渐形成一种极具特色的在地生活型态，尤其无污染的生态环境已成为现代社会都市人口的另一种生活向往，更是休闲旅游的热门地点。本书可成为拥有週休假期的城市读者，进行深度寻访台湾有机村的导览书。
　　2.有机村的有机农产品吸引崇尚天然有机饮食的人口，借由本书的导引介绍，能让此类读者有完整的搜寻方向。
　　3.介绍各村有机达人，用他们的故事与精神感动读者，也对环境的爱护多一层认识与关注。

历史的褶皱与未来的回响：一部关于近代东亚社会转型的深度剖析 图书名称：历史的褶皱与未来的回响 作者： 佚名 出版社： 远景学社 装帧： 精装，附插图与地图集 页数： 890页 --- 内容提要 《历史的褶皱与未来的回响》并非一部传统的通史著作，它聚焦于19世纪中叶至20世纪下半叶，这股席卷东亚大陆和周边岛屿的剧烈社会、政治和文化变革的内在动力与复杂效应。本书摒弃了线性的、目的论式的叙事框架，转而采用“褶皱”理论——即社会结构、传统价值与外来思潮在特定地理节点上相互挤压、折叠、乃至断裂的动态过程——来理解近代东亚的转型困境与创新机遇。 本书的核心论点在于：近代东亚的现代化进程，本质上是一系列“嵌入性危机”的连锁反应。这些危机源于对外部冲击的“非对称性反应”，即在继承传统治理模式、经济结构和文化认同的过程中，精英阶层和普通民众所展现出的截然不同的适应策略，最终导致了社会肌理的深层错位。 全书结构围绕三个主要“褶皱”展开： 第一部分：帝国的黄昏与知识的断裂（约1840-1911年） 本部分深入剖析了传统王朝体系在面对西方工业文明和帝国主义扩张时的内生性脆弱。重点考察了“器物层面的学习”与“制度层面的抗拒”之间的张力。作者并未简单地将这一时期定性为“衰落”，而是强调了在自我革新尝试（如洋务运动、变法图强）中，知识分子如何在全球化语境下重构“中国性”与“现代性”的艰难过程。 海关与贸易体系的重塑： 详细分析了近代不平等条约体系下，关税主权丧失如何深刻影响了区域内生性资本的积累与本土工业的发展路径。 新式学堂与旧式儒林： 探讨了教育体系的剧变如何制造出一代脱离本土经验的知识精英，以及这种“知识断裂”对后续政治动员的深远影响。 地方精英的“双重忠诚”： 研究了士绅阶层如何在维护宗族利益、地方秩序与响应中央集权改革之间进行复杂周旋，这一过程如何削弱了自上而下的国家能力。 第二部分：革命、战争与激进重构（约1912-1949年） 这一部分是全书最具张力的一段。作者聚焦于权力真空、意识形态竞争以及极端民族主义的兴起。本书对“革命”的理解，超越了简单的政治更迭，将其视为一次社会动员的极限实验。 乡村的“被卷入”： 摒弃了将农民视为被动受众的传统观点，本章细致描绘了在土地革命和抗日战争背景下，基层组织、宗族网络如何被新型政治力量（无论是国民党还是共产党）吸收、改造乃至颠覆的过程。分析了“土地”作为意识形态动员核心资源的逻辑。 现代性的军事逻辑： 考察了军事现代化（从旧式湘军到新式陆军）如何成为推动国家构建和意识形态灌输的最有效工具。特别关注了军阀割据时期，不同军事集团对现代国家理论的挪用与变形。 城市与“边缘的中心”： 对上海、天津等沿海城市的分析，揭示了在资本主义与社会主义思潮交锋中，城市中产阶级和工人阶级如何形成了复杂而矛盾的政治光谱。城市并非现代化的单一模板，而是权力博弈的“边缘中心”。 第三部分：冷战的遗产与另类现代化的探索（约1950-1980年代） 本书的收尾部分，转向了后革命时代，聚焦于在冷战意识形态对峙的宏大背景下，不同政治实体如何尝试构建其独特的现代化模式。作者认为，这一时期的实践，本质上是对第一、第二部分遗留问题的“补救性尝试”，但其选择的路径，又带来了新的结构性挑战。 经济模型的路径依赖： 深入比较了在资源分配、工业化优先顺序上，不同政权如何受制于其革命时期的意识形态承诺，导致了经济决策的“僵化效应”。分析了集体化运动在不同地域的实施差异与社会代价。 文化与历史的再阐释： 考察了国家意识形态如何试图“一元化”历史叙事，以及这种努力在艺术、文学和教育领域引发的“地下反拨”与文化张力的存在。 “区域间”的互动与模仿： 改变了以往只关注单一国家内部发展的视角，本书探讨了在冷战框架下，东亚各国（包括日本、韩国的特定发展阶段）在技术引进、对外政策上的相互参照与竞争，如何形成了一个复杂的“区域互动场域”。 --- 核心特色与创新视角 1. 拒绝决定论： 本书极力避免将近代东亚的命运归结于单一的“西方冲击”或“文化落后”。它主张，每一次重大的历史转折，都是由内部的资源配置失衡、精英决策的认知偏差与外部压力共同作用的结果。 2. “褶皱”作为分析工具： “褶皱”概念强调了连续性与断裂性的共存。例如，一个看似全新的政治运动，其动员方式可能深植于古代的宗族网络；看似最进步的科技应用，其落地环境却可能被旧有的地方权力结构所扭曲。 3. 多层次的权力分析： 作者的笔触细致地穿梭于宏大的国家叙事与微观的社会层面。通过档案、地方志、私人信件等多种史料，重建了普通民众在社会剧变中的能动性、适应性与抵抗性。 4. 跨越意识形态的审视： 《历史的褶皱与未来的回响》以一种高度批判性的平衡姿态，审视了从保守改革到激进革命，再到国家建设的各个阶段。它探讨了每种模式在解决旧问题时，如何不自觉地为未来埋下了新的结构性障碍。 读者对象 本书适合所有对近代东亚政治史、社会学、区域研究感兴趣的读者。它为历史学者提供了一个新的理论框架来重新审视既有的研究范式，也为普通读者提供了一部既深刻又富有洞察力的关于当代亚洲复杂性起源的指南。 --- 《历史的褶皱与未来的回响》——理解我们身处的世界，必须先理解那片土地上权力、传统与梦想是如何相互挤压、最终塑造了今日的面貌。

作者简介

施云

　　文字与影像自由工作者，喜爱旅行、文史、艺术、哲学、大自然、社会观察，偶而也参加社运。
　　毕业于淡大摄影社与世新学院平面传播系摄影组，曾任平面媒体专兼任摄影、採访、编辑。
　　目前有八本着作、四部纪录片、多次美术摄影展、多场演讲邀请、多篇文章发表。
　　Blog：影像行囊 / seeingimage
　　e-mail：seeingimage@gmail.com

　　【着作】
　　2015 《他乡‧家乡》编导（预计年底前完成）
　　2015 《台湾有机生态家园》晨星出版有限公司
　　2009 《出磺坑老油人的故事》苗栗县文史书（2010国家出版奖、2010苗栗之书）
　　2008 《海洋、音乐、梦～台北县贡寮国际海洋音乐祭全视角》新北市人文旅游书
　　2008 《竹田宝地～顿物庄黄金岁月》客委会文史书
　　2007 《云南初探～走向滇西北》旅行电子书
　　2005 《台北湖边的聚落～陈赖章开垦台北的故事》青少年文史图文书
　　2003 《阳光下的海岛～澎湖记行》类笔记影像书
　　2002 《出走欧陆～留学与流浪日记》人人出版社

　　【纪录片】
　　2012 《八里浮生录》编导（放映：2012台北二二八人权纪念馆、2012新竹影像博物馆、2013铁马影展）
　　2010 《好摄之徒》编导（放映：摄影博物馆筹备处、台北摄影中心、国立台湾美术馆）
　　2010 《决战澎湖湾》编导（放映：台北当代艺术中心）
　　2009 《静默沙洲》编导（放映：2011 CNEX影展、2012新竹影像博物馆、台北当代艺术中心）

　　【展览】
　　2014 「洄澜国际艺术家创作营」联展
　　2013 「新市镇，后现代场域」上海双年展「中山公园」特别展淡水站「风景流变」
　　2010 「斗阵」台湾摄影博物馆筹备处联展
　　2009~2010 「开机」澎湖艺术不结盟阵线联展
　　2009 「那些人，那些事～走向滇西北」摄影个展
　　2003 「阳光下的海岛」摄影个展
　　2000~2001 「澎湖艺术不结盟阵线」多媒材创作联展
　　1997 「台湾摄影年鑑综览」摄影联展

　　【社运】
　　2012年3月脸书发起「一人一信致龙应台，台湾需要摄影博物馆」促成文化部首肯成立摄影博物馆
　　2012年5月脸书发起「土地与我，全台土地征收受害者故事大募集」并完成影片
　　2012年9月发起网路连署「停止淡海二期新市镇开发案」及主办地主说明会（在圣约翰大学）、12月主办学者与地主联合呈情记者会（在立法院）
　　2013年5月发起网路连署「莫让淡水夕照成绝响，淡江大桥盖不得」及主办河边音乐会（在淡水观潮广场）、8月主办艺文界与学者联合呈情记者会（在立法院）

推荐序   台湾有机事业与志业     叶思吟(《台湾有机茶地图》作者、《小日子》艺术总监)
专家序一    有机农业在原乡部落    罗瑞生(力里部落有机农业产销班辅导员)
专家序二    有机验证与行销    杨春桂(台东大学育成中心专案经理)
自序   历经一年的有机之旅    施云

前言：有机难不难？
有机的价格与价值
台湾的有机农法
有机生态与心态
社区与政府联手创造有机产业
未来的有机思考
台湾有机生态家园地图
一张台湾地图，看见有机家园

北宜地区
八连溪社区(新北市三芝区)
义和里 (桃园市大溪区)
石磊部落 (新竹县尖石乡)
中山村(宜兰县冬山乡)
行健村(宜兰县三星乡)
大南澳地区(宜兰县苏澳镇)

花东地区
西宝社区(花莲县秀林乡)
丰田地区(花莲县寿丰乡)
港口村(花莲县丰滨乡)
舞鹤与迦纳纳(花莲县瑞穗乡)
达兰埠部落(花莲县富里乡)
罗山村(花莲县富里乡)
丰南村(花莲县富里乡)
万安社区(台东县池上乡)
永安社区(台东县鹿野乡)
大初鹿地区(台东县卑南乡)
嘉兰部落(台东县金峰乡)
拉劳兰部落(台东县太麻里乡)

中南部地区
龙眼林社区(南投县中寮乡)
眉溪部落(南投县仁爱乡)
溪洲乡尚水整合区(彰化县溪洲乡)
阿里山乡玛纳整合区(嘉义县阿里山乡)
葫芦埤(台南市官田区)
德文村(屏东县三地门乡)
玛家村(屏东县玛家乡)
新路社区(屏东县狮子乡)
龙水社区(屏东县恆春镇)

自序

历经一年的有机之旅   施云

　　在寻找有机聚落的过程中，让我重新认识台湾这片所生长的土地。

　　从写这本书开始，为了依循作物季节，我在台湾各乡村来来回回跑了好几次，从2013年9月中旬出发，搭乘火车、公车、机车、便车等交通工具，先跑了东海岸三个月，其间还顺道拜访朋友，玩了一段时间；隔年5月中旬再度出发，这次先买了一辆二手休旅车，让乡间旅程更顺畅，也可以跑更多地方，趁机多看看台湾，直到11月中旬才结束旅程。

　　历经这一年多的策划与走访，我一共拜访了台湾三十多个村落，挑选其中27处符合我所设定的有机聚落条件：一、以有机无毒耕种作为社区发展目标；二、有机或友善耕作实际面积达于10公顷或具一定规模；三、推动社区种植有机自然农作已达于三年以上并稳定发展；四、已有当地人或在地社团将社区有机农户做整合或推广；五、以有机耕作推动生态导览或农村体验，将消费者带到作物产地以认识生产环境与过程。

　　关于本书所预设的目标读者群，我也有一些想法：一、想去有机生产区做深度了解兼生态旅游的社会大众；二、想寻找可信赖的有机健康作物的消费者或销售员；三、想了解他人如何成功稳定量产有机作物的农民；四、对有机农法有兴趣并愿意加入社区共同努力的新农民；五、想推动有机农村与生态导览的社区营造员。因此，本书的每个篇章除了介绍有机农业在当地的发展过程与现况之外，我也以当地的地理环境与人文发展做出发，因为我认为一个社区的产业发展与社区营造，必然有其地理环境与历史发展脉络，由此出发的书写，也让读者对该社区有更鲜明的环境与人文概念。

　　对于本书的问世，我期望达到一些积极的意义，对社区来说：一、鼓励用集体力量来影响有机农业的推动；二、借由有机农业的发展带动农村的活络并促使年轻人回乡发展；三、生态导览等旅游行程可使农村发展更加多元。而对读者来说：一、透过导览与体验的旅游行程可兼具感性与知性；二、消费者与生产者直接接触可增进对食物来源的信任；三、直接向农夫购买有机作物可避免中间过高的差价。

　　这一年多採访了这么多有经验的有机农夫，当然也吃了不少好吃又健康的有机食物，算是我长途旅程中的一点慰劳。这些有机作物有些共同特点：一、叶菜厚实不易脆，色泽自然；二、香气宜人，甜味爽口；三、耐保存，不易腐烂。吃过有机作物的人，很难不爱上它们，也有年纪稍长的人说：「把从前的美味找回来了。」原来人生的美好，只是在于返朴归真，不要想得太多又做得太少，要得太多又牺牲美好，多得不偿失啊！

　　我常对人说，写这本书我不奢望可以赚到钱，因为台湾旅费不赀，尤其住宿费惊人，油资也很贵，而台湾出版业的萧条也不是新闻了，所以如果可以收支打平我就谢天谢地了；但是透过撰写这本书，我赚到了认识台湾这片土地的机会，看到有那么多人为台湾的永续环境而努力，让我感到欣慰，看到台湾山川与乡间的优美景色，让我的旅程充满喜悦；当然，对于有机农业的认知，几乎是从零到现在的有些概念，甚至是有些想法，也是我很大的收获。

　　谢谢这一路上的老师，这些受访者个个是我的有机老师，你们让我了解有机种植是一门很深的学问，对气候、对土壤、对作物、对虫害都要有很深入的了解，才能用健康安全的方法种出美味又美观的蔬果，用心待之，将获回报；也谢谢两位帮我写书序的有机专家，弥补了我这位非有机专业的写书人；还有这一路上收留我的朋友们，让出门在外的旅人，永远不感孤单与寂寞。感谢你们，也祝福大家！

评分☆☆☆☆☆

最近在台中一个朋友的咖啡馆里，偶然看到了《台湾有机生态家园》这本书。我是一位自由工作者，工作性质比较灵活，加上平时喜欢到户外走走，对大自然有种莫名的亲近感。这本书的封面设计就给我一种宁静、舒服的感觉，让人联想到绿色的田野和清新的空气。 我对书中关于“生态”的部分特别感兴趣。台湾的自然环境非常丰富，但近年来受到不少开发的冲击，我一直希望能了解更多关于如何与自然和谐共处的方法。书中会不会探讨一些关于生物多样性的保护，或是如何在家中营造一个对昆虫和小动物友好的小环境？我很好奇，它会如何将“有机”的概念延伸到更广泛的生态层面，比如如何选择可持续的建筑材料，或是如何在日常生活中减少对水资源和能源的消耗。我希望这本书能提供一些创新的视角，让我重新审视自己与周遭环境的关系，并找到更具实践性的方法来支持台湾的生态保育。我尤其期待它能分享一些实际案例，让我看到台湾各地有哪些值得学习的生态社区或个人，他们的经验是如何的。

评分☆☆☆☆☆

我是一位退休的老先生，住在高雄。年轻的时候，跟着家人在乡下住过一段时间，对那时的自然生活记忆犹深。现在城市的生活节奏快，噪音也大，偶尔会怀念起那份宁静和纯粹。听朋友推荐了《台湾有机生态家园》这本书，说内容很实在，就托人买来翻翻。 我对书中“有机”这两个字眼很有感触。以前在乡下，大家种菜都是自然的，很少听过什么农药。现在看到电视上讲食品安全问题，心里总是有些担忧。这本书如果能讲到如何辨别真正的有机食品，以及如何在家里自己动手种植一些简单的蔬菜，对我来说很有意义。我一直觉得，健康的身体是革命的本钱，如果能吃到更安全、更健康的食物，对我们老年人来说是最大的福气。书中会不会提到一些传统的中医养生观念，或是结合现代科学的方法来解释有机饮食的好处？我更希望它能分享一些简单易学的方法，让我们这些上了年纪的人也能轻松实践，不用太费力气。

评分☆☆☆☆☆

我是一位刚毕业不久的大学生，目前在台北工作，算是都市里的“小蜗牛”。虽然生活压力不小，但我对环保和可持续发展一直抱有浓厚的兴趣，并且很想在自己的生活中做出一些积极的改变。偶然在网上看到了《台湾有机生态家园》这本书的介绍，立刻就被吸引住了。 我特别好奇书中是如何将“有机”和“生态”的概念与现代都市生活相结合的。我知道在家种菜可能对很多人来说有些难度，但书中会不会提供一些适合小空间、低成本的有机种植技巧？比如利用垂直空间，或者选择易于打理的植物？此外，我一直对“零浪费”的生活方式很感兴趣，希望能了解如何在日常消费中减少不必要的浪费，如何利用堆肥来处理厨余，或者如何选择更加环保的交通方式。我希望这本书能提供一些具有前瞻性的思考，并鼓励我们年轻人成为推动绿色生活方式的实践者。我也很想知道，它会如何展现台湾在有机生态领域的发展趋势，以及有哪些创新的项目或理念是值得我们关注和学习的。

评分☆☆☆☆☆

这本书，嗯，怎么说呢？我是个住在台南乡下的阿姨，一辈子都在跟土地打交道。现在年纪大了，身体也有些小毛病，就特别留意养生和健康。听邻居说《台湾有机生态家园》这本书不错，就托我儿子在网上订了一本。拿到手翻了翻，感觉挺亲切的。 我觉得书里讲到的“家园”概念，不只是指一个屋子，而是包含我们生活周遭的环境。我种了一辈子的菜，知道土地的脸色，也知道什么叫做“药害”。这本书如果能讲到如何改良土壤，如何用天然的方式驱虫，那对我来说就太有用了。我一直相信，只要用心照顾土地，土地就会回馈给你最好的东西。书中会不会介绍一些古老的耕作方法，或是现在年轻人正在探索的新技术？我比较关心的是，这些方法是否适合我们小农户，是否容易实践，会不会增加太多成本。我希望这本书能提醒大家，不要一味追求产量，而忽略了食物的本味和土地的健康。毕竟，我们吃的每一口食物，都来自这片土地，我们活着的家园，也需要我们去守护。

评分☆☆☆☆☆

哇！我最近拿到一本叫做《台湾有机生态家园》的书，光是书名就让人充满期待。我住在台北，平时工作很忙，但一直对环保和健康的生活方式很感兴趣。看到这本书，立刻就想深入了解如何在繁忙的都市生活中，也能实践更贴近自然、对环境友善的生活。 我特别好奇书里会介绍哪些具体的有机生活方式。是关于如何在阳台或小院子里种植香草、蔬菜？还是关于如何选择对环境影响最小的日用品？我对永续的概念一直很感兴趣，比如如何减少塑胶的使用，如何进行有效的垃圾分类和资源回收。书中会不会提到一些台湾本土的有机农场或社区案例？我很想知道，对于我们一般家庭来说，要迈出实践有机生态的第一步，有哪些容易入手的方法，或者说有哪些常见的误区需要避免。我一直觉得，要真正做到“有机”，不单单是吃有机食物，而是要从生活的方方面面去思考，去做出更聪明的选择。这本书的出现，就像是一盏指路明灯，让我迫不及待想一探究竟，看看它能为我的生活带来多少改变和启发。我希望它能提供一些实际操作的建议，而不是空泛的理论，让我能真正将书中的知识运用到生活中，创造属于自己的“有机生态家园”。