具体描述
跟着拥有三十几年美食餐饮经验的老台中人，
一起感受属于在地的美好食光。
在餐饮方面，甚么奇奇怪怪的东西都会出现。
有点像一座实验室，
当地人研发出新产品，再看市场的风向，
可行性高的话就会烧到全台，甚至在国际上大展鸿图。──岳家青
最贴近庶民的在地小吃，一本充满记忆的饮食札记！
走进台中的旧街小巷，寻访几十年来在地人最爱的人情味。
从传统的台式、中式道地小吃，
一直到大众化的法式料理、美式早午餐，
从让人远道慕名而来的食肆，到巷仔内无名的人气小摊，
作者所诉说的，不仅仅是「好吃」这件事，
更是记录了在城市独特性格下，所养育出来的饮食文化，
以及时光流转下，一则则关于在地人的生活哲学及暖心故事。
【寻味推荐】
石瑞琦（驻越南代表）
朱惠玲（东海大学餐旅学系副教授）
郭木炎（环球科技大学餐饮厨艺系副教授）
茅为立（北京的馋人）
郑力达（纽约饕客）
个人非常期待这本台中特色小吃指南的出版。……一定能够不厌其烦的将那些忠于台湾小吃所传递的感情与价值的传承者，逐一挖掘，介绍给大家，让我们能够尝遍那些记忆里的台中，以抚慰在忙碌的打拼中，渴望回家的灵魂。──石瑞琦（外交部主任秘书）
随着岳先生的脚步，细细品味这些小店老板所坚持的味道，让老店的环境、氛围、声音、味蕾上的知觉所交织出来的当下瞬间，随着时间沉淀成为你对台中的独特记忆。──朱惠玲（东海大学餐旅学系副教授）
台湾小吃北中南绕一圈可谓琳瑯满目，其中的台中小吃，主要包括一中商圈、逢甲商圈、忠孝商圈，但这是外地人的认知，这本书写的都不在里面。另藏在巷弄的特色小吃，总吸引着地道的台中人。──郭木炎（环球科技大学副教授）
家青兄是餐饮界的名家，如今悉心逐处蒐罗了这样一大堆台中一地的小吃，有五十余种之多，还有图有真相。且不说是否概全，这份耐心先值得我们点个赞。……期待会有一天手捧家青兄的大作，按图索骥来台中验证一下。──茅为立（北京的馋人）
在全球普遍对小盘食物与烹饪热烈地欢迎，连传统上并不重视这种饮食方式的地方都竞相开发的现在，台湾小吃这种如此先进的饮食文化却没有得到外界的认识。这本书应能及时为台湾饮食发展及推广作出一大贡献！──郑力达（纽约饕客）
著者信息
岳家青
1955年生于台中，长于台中，从小街头混吃，从事餐饮管理工作三十余年，从中国菜系发展，看台中餐饮之变化，推广普罗大众之饮食文化。父亲为青年军，到台湾转到警界，同学有眷村小孩、在地台湾人。老家河南能吃面食，也喜欢卤肉饭，南、北口味不挑，皆能适口。
有空的时候，带着台湾的厨师到世界各地比赛，一年也会挑个学期到学校去误人子弟。
最有兴趣的是，上天下海找饮食的源由，这里面有着太多无穷的宝藏。有个谈吃说菜的Facebook，说的都是日常生活中的饮食，也算是一种嗜好。
图书目录
推荐序 记忆是有味道的——朱惠玲
推荐序 吃遍台中特色小吃——郭木炎
推荐序 小吃是一座城市的精髓——茅为立
推荐序 令人怀念的故乡味——郑力达
自 序 食无定味，适口为珍
【辑一╱吃饭？吃面？请坐】
炒面够味，一锅汤熬出灵魂 —— 梁嫂炒面
台式早午餐：大面炒＋油豆腐＋大肠猪血汤 —— 阿珠面店
好朋友回家吃饭，不需要固定菜单 —— 大德街一三三号
要肥要瘦，包君满意的古早味 —— 正鲁肉饭
清鲜有味，一碗不够再来一碗 —— 元保宫肉粥
四川家乡作法，红油画龙点睛 —— 董妈凉面
专注用心，限时限量的销魂肉臊饭 —— 岚肉燥专卖店
传承老兵手艺，不含添加物最安心 —— 外省面
乌醋、猪油入菜，嘉惠学子奖励吃面 —— 飨厝味
油葱鸡汁甜美入饭，煮汤用心如做一道菜 —— 嘉义鸡肉饭
纯手工，擀面好功夫 —— 清水张鸭子擀面
招牌米糕，配上自制调酱 —— 阿财米糕
凉面与凉皮，搭配新鲜鱼丸汤 —— 洪文记凉面凉皮专卖店
来自台东，猪脚、脚库与白饭，绝配 —— 璞石阁玉里面
在地人的气味，唿噜一下吃完整碗 —— 台中大面焿
简单阳春面，一锅肉臊养活一家人 —— 阿有面店
【辑二╱南北和‧中西併】
牛肉蛋饼加番茄酱，冰岛总统的御厨也说赞 ——三佳早点
眷村大饼与台式煎包，芋头、番薯大融合 ——大明豆浆店
现做现包，卖完为止，知足常乐，不肯涨价 ——北平点心
肉圆四代传承，主打肉臊饭配猪血汤 ——阿旺爷爷肉圆
一个人吃不完，速食店无法比的早午餐 ——久庆咖啡早午餐
原汁原味，少见的汤包技术 ——上海点心之家
时髦早午餐，酸菜面配酸梅汤 ——上海未名面点酸梅汤
皮薄有劲，鲜美多汁，精准熟练好工夫 ——李记蒸饺世家
萝卜蘸油抹煎板，必点三样中式早餐 ——王菜头粿糯米肠
踏实不花俏，眷村美食代表之一 ——复兴餐厅
典型南北和，面、饭、菜都推荐 —— 利居家乡小吃
老面头发酵，便宜好吃又多汁 —— 天津小狗子汤包
【辑三╱上馆子，吃好料】
天然麦香好劲道，食材挑选绝不随便 ——礼来居手打乌龙面
别人没有的这里有，独具特色的牛羊料理 ——牛布耕
环境清幽，道地台菜，欢迎来呷饭 ——仙塘迹
用心做菜，简单食材变成精致法式料理 ——皮耶小馆
妈妈的手工菜，道道都是故事 ——元园廖妈妈的店
味纯浓厚，台中少见的经典江浙菜 ——陆园江浙餐厅
创意料理深获好评，中菜兼有西餐风格 ——巧味膳房
粗茶淡饭，一餐一盘都是台湾味 ——野店乡野小吃
严选食材，呈现道地法式风味 ——法森小馆
无国界料理，不断创新菜色 ——浅尝时尚料理厨房
香气迷人，龙眼木烤出自家风味 ——东山栈瓮缸鸡
笋鲜味美，竹筒饭清香好味道 ——竹之乡风味餐厅
摆盘惊艳，晚去就吃不到的台湾味 ——小林无骨鹅肉
台客料理，杂货店风格摆设超复古 ——彭城堂台菜海鲜餐厅
附 录 不能错过的漏网店家
清真恩德元饺子馆／小渔儿烧酒鸡专卖店／顾丰原排骨面／三代炒面／烤肉沙拉店／吴家庄顶级红烧牛肉面／英才大面羹／小山西馆／面哥面嫂／晓明汤包
后 记
图书序言
食无定味，适口为珍
本来，饮食就是主观的，很难说什么是最好吃，什么是不好吃的食物，青菜、萝卜各有所好，不同的时间、心情与环境，需求都不一样。
庸庸碌碌的过了数十年，才疏学浅，怎么会想到要出一本书呢？只因为在台中土生土长，加上成长的背景所致，对吃特别有兴趣，简单的说就是「好吃」，大陆学者唐振常先生，生前主张的饮食观：「食有三品，上品会吃，中品好吃，下品能吃，能吃无非肚大，好吃不过老饕，会吃则极其复杂了。」我充其量只敢说自己有点好吃罢了，而且最常吃的都是些庶民小食。
台中是一个独特的城市，它的顾客群，喜新厌旧，忠诚度不高，投资者如果没有相当的本领，经营餐厅是很难生存的，但台中的地方小吃，却拥有在地人的死忠支持，有的小吃实在普通，制作过程也没有太多的技巧，但在台中就是生意很好，数十年不退烧，有的店家出了台中就无法生存，可想而知，其中必定有它独特的魅力所在！
这次记录了台中数十家特色小吃，其中没有连锁店，大型餐厅也不多，每一家店的口味都不相同，却都有着自己的独特性。有的店家没有招牌，只有门牌号码，但经营的时间，最长高达五、六十年之久，可以说，每一个店家几乎都是一段台中的近代史。
访谈的过程当中，更有一些遗珠之憾，有的因为生意太好，怕忙不过来，不愿再被报导，也担心太忙，出餐的品质无法达到原有的水准，他们知足常乐，有着纯朴中的一份坚持，我尊重他们的决定，不拍，只做一些简易的文字介绍，叙述着他们不同的故事，毕竟好吃的东西总希望能和大家分享。当然，好不好吃，由各位读者评断，不是我说了算！
这次做纪录的过程，结交了很多朋友，更知道做油汤背后的甘苦，当你尝着美食的同时，希望能多份感激与感恩。
图书试读
台中市第二市场是个有趣的地方，早期为水果批发地（清晨），白天为高级食材贩卖市场，从早到晚，一天二十四小时都有吃的。一大早有意面、麻酱面、菜头粿，到了中午有鱼皮汤、卤肉饭、爌肉饭，有立食的日本料理，很好吃的芋头糕、包子、馄饨；中午过后，有聪明担仔面、蚵仔煎、烫鱿鱼；到了晚上有李海卤肉饭，卖到天亮才收摊。
「岚肉燥专卖店」的地理位置并不是很好，但生意做得很有个性，在现场吃的，从十一点卖到下午二点就没了，大概十一点半以后就要拿号码牌等候。想吃的人建议十一点去，去晚了有的东西就卖完了。
每一家小吃店都会做肉臊，岚主打肉臊，二十多年来一直保持品质稳定，不乱添加药材香料，只是以猪肉、酱油、猪油小火慢熬。肉燥的「燥」是个错字，只是大家用惯了，久而久之将错就错。「燥」正确的写法应该是「臊」，原意为「切碎」的肉。早期没有绞肉机，肉臊都是手工切的，「卤肉饭」指的则是手工切的肉丁或细长条状的带皮肉。现在一般所做的肉臊，肉用绞的叫做肉臊，而非卤肉。
店内的东西不多，梅花肉饭、肉丸子饭、鸡卷汤、肉臊饭等，每道都不错。肉丸子大小适中，在卤汤中入味，一碗三个，一点点葱花（从没有见过在饭上放葱花），淋一点卤汁，配一碗鸡卷汤，美味极了，汤底以柴鱼、丁香、萝卜、昆布煮成，清鲜不腻人，梅花肉饭，不但肉入味也够瘦，怕肥的人真爱！
简简单单的小吃，老板娘是用良心在做，下一代也跟着做，他们知道好吃的东西是专注用心做出来的，不贪心、知足常乐，这都显示出台湾小吃的特性与风格。没吃到的记得下回早点去，去晚了就没得吃了，不过没关系，从早上十点到下午五点，肉臊、肉丸、鸡卷、馄饨都有现成的，可买回去DIY，风味不变。
岚肉燥专卖店
地址：台中市中区三民路二段（第二市场内36、37号）
电话：（04）22226010
供餐时间：11：00～14：30
门市营业时间：10：00～17：00（週一公休）
平均消费金额：50～100元
用户评价
“寻味台中：你不知道的台中食光”，这个书名真的太吸引人了！我一直对台中的美食情有独钟，每次去台中，总能让我有新的发现和惊喜。台中的美食，有一种独特的魅力，它既有市井小吃的接地气，又不失精致的口感，总能找到最适合自己的那一份味道。我曾经花过很多时间和精力去探寻台中的各种美食，从热闹的夜市到安静的街边小馆，从传统的古早味到新潮的创意料理，我都乐在其中。但“你不知道的台中食光”这个说法，却让我意识到，原来我对台中的了解，可能还只是冰山一角。我很好奇，书中会揭示哪些我从未听说过的美食故事？是那些隐藏在历史深处的味蕾记忆，还是那些由新生代厨师带来的创新理念？我特别期待书中能够有关于台中在地特色食材的介绍，比如那些香甜的高山蔬果，或是美味的在地海鲜，这些都是构成台中独特风味的重要元素。我希望这本书不仅仅是介绍餐厅和菜肴，更能深入挖掘食物背后的文化和故事。我常常觉得，每一道美味的背后，都隐藏着一个厨师的用心，一个家庭的传承，或者一个时代的变迁。我迫切地想知道，这本书将如何为我打开这些“不知道的食光”，让我对台中这座城市的美食文化有更深刻的理解和更全面的认识。
评分“寻味台中：你不知道的台中食光”，这个书名就像一把钥匙，轻轻敲开了我心中对台中的美食探险之门。我一直觉得，台中的美食，有一种特别的魔力，它既不张扬，也不浮夸，却总能在不经意间触动人心。我常常会被台中的老街区所吸引，那里不仅有古老的建筑，更有那些传承了数十年的老味道。每次品尝一口，都仿佛能穿越时光，感受到前人的智慧和勤劳。而“你不知道的台中食光”，则让我意识到，原来我对台中的美食，还只是略知皮毛。我特别想知道，书中究竟会挖掘出哪些隐藏在日常之下的美味？是那些只在特定季节才能品尝到的时令佳肴，还是那些只有当地人才知道的私房秘方？我迫切地希望书中能够有对台中在地特色食材的详细介绍，比如那些产自高山的清甜水果，或是鲜美的在地海产，它们是构成台中独特风味的基础。我也期待书中能够讲述那些关于食物背后的故事，比如一位老奶奶如何将家常菜做成传家之宝，或是一位年轻厨师如何用创意打破传统。对我而言，美食的意义，在于它所承载的情感和记忆，而我相信，这本书将带领我进入更多充满温度和故事的“食光”，让我更深刻地爱上这座城市。
评分“寻味台中：你不知道的台中食光”，光听这个名字，就让我心头一震，勾起了我无数关于台中的美食回忆。虽然我不是台中本地人，但每次去台中，都像是踏上了一场充满惊喜的美食探险。台中，总是有那么一股独特的魔力，让人流连忘返。它的美食，不像台北那样精致繁复，也不像高雄那样热情奔放，它有一种恰到好处的温润，一种让人感觉舒心自在的温度。我记得第一次去台中，就被那份淳朴的味道所打动，无论是逢甲夜市里的人气小吃，还是绿园道旁的小餐馆，都让我感受到一种踏实的幸福感。我特别好奇，这本书会如何定义“你不知道的台中食光”？是那些被时光过滤后留下的经典味道？还是那些随着时代变迁而悄然兴起的新式美味？我猜想，书中一定有很多我未曾涉足过的领域。台中有许多独特的在地食材，比如高丽其中的香甜，梨山高冷蔬菜的清脆，以及在地养殖的畜禽，这些都为台中的美食增添了不可复制的特色。我特别期待书中能够详细介绍这些食材的来源，以及它们是如何被巧妙地运用在各种菜肴中的。我总觉得，食物不仅仅是填饱肚子，更是一种文化的载体，一种情感的交流。一本好的美食书，应该能让我感受到食物背后的故事，感受到制作者的匠心，以及这座城市独特的韵味。我迫切地想知道，这本书将如何将台中的“食光”展现在我面前，是透过那些充满故事的老店，还是那些创意无限的新餐厅？
评分啊，提到台中，我的脑海里立刻浮现出那片熟悉的景象——阳光洒满的街道，熙熙攘攘的人潮，以及空气中弥漫着的，各种诱人的食物香气。我从小在台中长大，对于这座城市的美食，可以用“了如指掌”来形容，但“寻味台中：你不知道的台中食光”这个书名，却像一把钥匙，悄悄叩开了我心中那扇对未知的好奇之门。我常常觉得，台中的美食，并非仅仅是摆在餐桌上的菜肴，它更像是一种生活态度，一种人与人之间情感的传递。每一次在老街巷弄里品尝一份古早味，都仿佛能感受到前人的温度；每一次在新兴的文创区里尝试创意料理，都能感受到年轻一代的活力与热情。我特别想知道，这本书将如何解读“食光”这两个字？是时间流逝中被遗忘的味道，还是在特定时刻才能品味到的独特风味？台中的小吃文化，我一直觉得是它的灵魂所在。从大肠包小肠的豪迈，到蚵仔煎的鲜美，再到珍珠奶茶的醇厚，这些看似简单的食物，却蕴含着不简单的智慧和匠心。我常常会花上一整个下午，在不同的夜市里穿梭，品尝各种小吃，每一口都充满了惊喜。我相信，这本书一定能带我深入了解这些小吃的背后故事，发现那些不为人知的制作秘诀，以及那些默默坚守的摊主们的人生经历。我更期待，这本书能够挖掘出一些我尚未发现的“隐世美味”，那些藏匿在不起眼角落，却拥有绝佳风味的小店，那样的发现，总是能带来莫大的满足感，仿佛找到了属于自己的秘密宝藏。
评分“寻味台中：你不知道的台中食光”，听到这个书名，我脑海里立刻闪过了无数个关于台中的味蕾画面。我一直觉得，台中是一座既有历史底蕴又不乏创新活力的城市，而它的美食，更是将这两种特质展现得淋漓尽致。我曾经花了很多时间去品尝台中的各种美食，从那些充满烟火气的夜市小吃，到那些精致优雅的餐厅，每一种味道都给我留下了深刻的印象。但“你不知道的台中食光”这个说法，却让我更加好奇，究竟是什么样的美食故事，是我从未触及的？我期待书中能够有对台中在地特色小吃的深入介绍，不只是简单的描述，更能挖掘出它们背后的故事，比如某个老字号的由来，或是某个创新小吃的灵感来源。我尤其对那些隐藏在不起眼角落，却拥有绝佳风味的小店特别感兴趣，它们往往承载着最地道的味道和最真实的人情味。同时，我也想看看书中是否会探讨台中新兴的美食文化，比如那些注重在地食材、有机种植，或是将传统烹饪与现代美学相结合的餐厅。对我来说，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是感受生活、体验文化的一种方式。我希望这本书能够带我走进更多充满故事的“食光”，让我对台中这座城市的美食有更深层次的理解。
评分“寻味台中：你不知道的台中食光”，这个书名立刻勾起了我内心深处对台中的美好回忆。我尤其喜爱台中那份不疾不徐的生活节奏，以及与之相伴而生的，那份温润而扎实的美食文化。我总觉得，台中的食物，没有过度的雕琢，却有着最动人的灵魂。它们不像某些地方那样追求极致的奢华，而是恰到好处地展现了食材本身的鲜美，以及制作者的用心。我曾经花费了无数个小时，在台中的大街小巷里穿梭，只为寻觅那一碗最地道的拉面，或是那一块最松软的蛋糕。每一次的发现，都像是挖到了一颗闪闪发光的宝石。而“你不知道的台中食光”这个说法，让我意识到，原来我对台中的美食，还有很多未知的领域等待我去探索。我非常好奇，书中会揭示哪些我未曾涉足过的味蕾角落？是那些被岁月珍藏的老味道，还是那些代表着台中未来发展方向的创新料理？我期待书中能够有对台中在地特色食材的详细介绍，比如那些甘甜的高山蔬菜，或是新鲜的海产，它们是台中美食的根基。我也希望能够看到书中对那些默默坚守的厨师和摊主的采访，他们的故事，往往比一道道菜肴本身更令人感动。对我而言，品尝美食，更重要的是去感受那份人情味，那份对生活的热爱，而我相信，这本书能够带我走进那些充满温度的“食光”。
评分台中，一个充满魅力的城市，光是听到“寻味台中”这几个字，就足以勾起我心中对美食的无限向往。台中，对我而言，不仅仅是一个地名，更是一连串味蕾的记忆，是童年时巷口那碗热腾腾的牛肉面，是青春期与三五好友骑着机车穿梭在夜市寻找小吃的欢声笑语，是初入社会时，为了省钱却意外发现的隐藏版美味，是后来与伴侣在静谧咖啡馆里分享的手作甜点。这本书的题目《寻味台中：你不知道的台中食光》，简直是为我量身定做。我迫不及待地想要翻开它，看看作者是否也和我一样，对台中这座城市的味蕾故事有着深厚的感情。我好奇，所谓的“你不知道的台中食光”，究竟包含了哪些我未曾触及的味觉角落？是那些被岁月冲刷得模糊的老味道，还是新世代年轻人勇于创新的味蕾实验？台中，总能给我惊喜，无论是市井小巷里的古早味，还是文创园区里充满设计感的新式料理，它总是在不断变化，又始终保留着那份熟悉的人情味。我常常会思考，究竟是什么样的土壤，才能孕育出如此多元而又扎实的味蕾文化？或许，是那温润的气候，是那勤恳的人民，是那开放包容的精神，抑或是，是这座城市骨子里流淌着的，对生活的热爱与不懈追求。我想，这本书一定能带我重新认识台中，发现那些隐藏在日常里的不平凡，那些足以温暖人心的故事。我特别期待书中能够提及一些我记忆中美好的味道，也许是儿时在外婆家吃过的某道家常菜，亦或是学生时期常去的某家小吃摊，那些味道，早已不仅仅是食物本身，更是承载着我对家人、对朋友、对青葱岁月最深沉的眷恋。
评分“寻味台中：你不知道的台中食光”，这个书名瞬间击中了我对美食的渴望。我一直认为，台中的美食，是一种独特的存在，它既有台湾各地的特色，又在此基础上发展出了属于自己的风格。我曾经花过许多心思去探索台中的各种小吃，从那香气四溢的卤肉饭，到那口感Q弹的珍珠奶茶，再到那外酥内软的凤梨酥，每一口都让我回味无穷。然而，“你不知道的台中食光”这个说法，却让我意识到，原来我对台中的美食，可能还停留在表面。我非常好奇，书中究竟会展现哪些我未曾接触过的味蕾体验？是那些只有当地人才知道的私房美味？还是那些隐藏在历史角落的古早味？我一直对那些用心经营的小店情有独钟，它们往往没有华丽的招牌，却有着最真诚的味道。我希望这本书能够带领我去发现更多这样的“宝藏”，去了解那些小店背后的故事，去感受那些制作者的匠心。同时，我也很想知道，书中会如何解读“食光”这个词？是仅仅指食物本身，还是包含着食物所承载的时间、情感和记忆？对于我来说，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是一种情感的寄托，一种文化的传承。我期待这本书能够让我更深入地理解台中的美食文化，感受这座城市独特的魅力。
评分“寻味台中：你不知道的台中食光”，这书名一听就让人充满期待。我虽然不是台中人，但每次去台中，总会被那里丰富多样的美食所吸引，常常会因为吃得太开心而忘了时间。台中，对我来说，是一个充满了生活气息的城市，而美食，无疑是构成这份生活气息的重要组成部分。我一直觉得，台中的美食，有一种恰到好处的平衡感，它不像台北那样追求前卫和国际化，也不像一些地方那样有着过于强烈的个人风格，而是以一种温和包容的方式，呈现出多元化的美味。我特别想知道，书中所谓的“你不知道的台中食光”，究竟会是哪些方面？是那些被时间冲刷后依然散发光芒的传统味道？还是那些正在兴起，代表着台中未来发展方向的新式料理？我对于台中那些藏匿在巷弄里的老店，总是格外着迷，它们往往拥有最纯粹的味道和最动人的故事。我期待书中能够有对这些老店的深入挖掘，了解它们的历史渊源，以及它们是如何在时代的洪流中保持初心，继续为食客们提供美味。同时，我也想看看书中是否会介绍一些台中新兴的饮食趋势，比如那些注重在地食材、可持续发展，或者将传统与创新巧妙结合的餐饮空间。对我而言，一本书籍的价值，在于它能否带领我看到更广阔的世界，体验更深刻的情感，而一本关于美食的书，更能让我感受到生活的美好与温度。
评分“寻味台中：你不知道的台中食光”，这个书名瞬间点燃了我对台中的好奇心。我一直觉得，台湾的美食文化，台中扮演着一个非常特别的角色。它不像台北那样汇聚了来自世界各地的精华，也不像其他地方那样有着鲜明的地域特色，但它却有一种“包容万象”的能力，能够将各种风味巧妙地融合，形成一种独特的台中味道。我经常会花时间去探访台中那些隐藏在巷弄深处的小店，它们或许没有华丽的装潢，也没有响亮的名声，但却藏着最地道的美味和最动人的故事。每一次的发现，都让我感到无比的满足，仿佛打开了一个新的味觉世界。我特别想知道，这本书中的“你不知道的台中食光”，究竟是指哪些方面？是那些被时间洗礼后依然坚守的古早味？还是那些代表着台中未来发展方向的创新料理？我期待书中能够有对那些承载着历史的老店的深入报道，它们不仅仅是提供食物的地方，更是城市记忆的载体。我也希望能够看到书中对台中新兴的美食趋势的探讨，比如那些将在地食材与国际烹饪技法相结合的餐厅，它们展现了台中美食的无限可能性。对于我来说，品尝美食，更重要的是去感受那份温度，那份人情味。我希望这本书能够带我进入那些充满温情的厨房，去了解那些用心烹饪的人们，他们的故事，才是最能触动人心的。
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