EXPLORING THE HOSPITALITY INDUSTRY 3/E (GE) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• Hospitality
• Tourism
• Hotel Management
• Restaurant Management
• Event Planning
• Hospitality Industry
• Service Management
• Business
• Education
• Travel

　　Empower tomorrow’s hospitality leaders with a visually appealing, easy, and engaging introduction to the exciting opportunities in the many varied segments of the industry
Exploring the Hospitality Industry helps students advance in their careers by giving them a broad foundation of hospitality industry knowledge presented in a lively, visually appealing manner using engaging features to facilitate the learning process. Less theoretical and more industry-relevant than most texts in the field, it emphasizes the people, companies, and positions that make up the hospitality industry today. Moving beyond just restaurants and hotels to cover all facets and segments of the industry, it includes new growth areas such as event management, meeting planning, cruising, theme parks, and gaming entertainment. The focus on sustainability features case studies on practitioners and corporations that engage and involve reads as they explore the trends in this ever-growing field.

本書特色

　　Exploring the Hospitality Industry, Third Edition, features:

　　●Updated trends to reflect current directions of the industry.

　　●Updated facts and figures include corporate financial data, sourcing foods locally, cruise forecasts, hotel and lodging data, and more.

　　●New individuals share their stories and career paths in this edition.

　　●New corporate profiles such as MGM Resorts, Carnival Cruise Lines, and Bloomin’ Brands, Inc. have been added.

　　●Learning outcomes help readers focus on the main points of each chapter and guide student learning of the concepts.

　　●New review questions, Internet exercises, and activities are included.

好的，這是一份關於《探尋酒店業：第三版》（GE）的圖書簡介，該簡介旨在詳細描述該書的內容，同時不包含任何關於AI生成或構思的痕跡。 --- 《探尋酒店業：第三版》（GE）圖書簡介 麵嚮全球視野的行業權威指南 《探尋酒店業：第三版》（GE）是一本全麵、深入且極具前瞻性的教材，旨在為有誌於投身或深化理解全球酒店及旅遊服務行業的學生、教育工作者及行業專業人士提供一個堅實的知識基礎和實踐框架。本書不僅僅是對現有行業知識的簡單梳理，更是一次對酒店業復雜生態係統及其未來發展趨勢的深度探尋。 本版在保留瞭前兩版廣受好評的結構和核心內容的基礎上，進行瞭全麵的內容更新和結構優化，以應對當前快速變化的全球市場環境、技術革新以及消費者行為的演變。它力求以一種既學術嚴謹又貼近實際操作的方式，剖析酒店業從基礎運營到戰略管理的各個關鍵層麵。 第一部分：奠定行業基礎與曆史脈絡 本書的開篇部分緻力於為讀者構建一個宏觀的行業認知框架。我們從酒店業的定義、範圍與重要性入手，詳細闡述瞭酒店業在國民經濟中的支柱地位，以及其與旅遊、餐飲、會議會展等相關産業的緊密聯係。 曆史部分並非簡單的年代羅列，而是聚焦於酒店業的關鍵發展裏程碑。讀者將瞭解到從早期的旅店到現代連鎖酒店集團的演變軌跡，特彆是關鍵技術（如中央預訂係統、互聯網）如何重塑瞭行業的競爭格局。同時，本部分會深入探討全球化對酒店業的影響，分析跨國酒店集團的擴張策略及其在不同文化背景下的適應性挑戰。 第二部分：核心運營管理模塊的精細解構 本教材的核心價值體現在其對酒店日常運營各個職能部門的詳盡剖析。我們相信，卓越的客戶體驗源於高效、無縫的後颱支持。 1. 客房運營與收益管理： 這一章節是本書的重中之重。它不僅涵蓋瞭前颱服務（接待、禮賓、預訂）的最佳實踐，更詳細闡述瞭客房部（Housekeeping）在維護品牌形象和保障客人健康安全方麵的核心作用。收益管理（Revenue Management）部分，將復雜的動態定價策略、庫存控製、需求預測等理論，通過貼近現實的案例進行講解，確保讀者能夠掌握如何最大化RevPAR（每間可供銷售客房收入）。 2. 餐飲服務（F&B）的藝術與科學： 從奢華餐飲到快速休閑（QSR）模式，餐飲部門是酒店收入的重要增長點，也是客人體驗的焦點。本書將深入探討菜單工程、食品安全與衛生標準、酒水管理的法規要求，以及宴會與會議服務（MICE）的專業化組織流程。針對當前流行的“體驗式餐飲”趨勢，我們也分析瞭如何通過設計和氛圍來提升邊際利潤。 3. 銷售、市場營銷與客戶關係管理（CRM）： 在一個信息爆炸的時代，如何精準觸達目標客戶至關重要。本部分詳細介紹瞭數字營銷策略，包括搜索引擎優化（SEO）、社交媒體互動、內容營銷在酒店品牌建設中的應用。同時，我們對客戶關係管理係統（CRM）的部署和數據分析進行瞭深入探討，強調個性化服務如何轉化為客戶忠誠度和重復預訂。 第三部分：支撐體係與戰略決策 一傢成功的酒店需要強大的後颱支撐和前瞻性的戰略規劃。 1. 財務會計與成本控製： 針對酒店特有的會計結構（如統一係統USALI），本書提供瞭清晰的財務報錶解讀方法，重點講解瞭如何進行預算編製、成本核算與盈虧平衡分析。成本控製不僅僅是削減開支，更是優化流程效率的體現，這部分將提供大量可操作的建議。 2. 設施管理與可持續發展： 現代酒店對能源效率、安全保障和設施維護有著極高的要求。我們探討瞭預防性維護計劃、能源管理係統（EMS）的應用，並著重分析瞭綠色酒店認證和企業社會責任（CSR）在提升品牌價值中的戰略作用。 3. 人力資源管理與組織行為： 酒店業是典型的“人”的行業。本部分聚焦於高流失率的應對策略、跨文化團隊的管理、績效評估體係的建立，以及如何通過有效的培訓和激勵機製，打造一支高敬業度的服務團隊。 第四部分：行業前沿與未來趨勢 《探尋酒店業：第三版》（GE）的獨特價值在於其對未來的敏銳洞察。 1. 技術創新與數字化轉型： 我們係統性地分析瞭人工智能（AI）、物聯網（IoT）和區塊鏈技術在酒店業的應用潛力，例如智能客房控製、機器人服務、無接觸入住體驗等。重點討論瞭數據隱私和網絡安全在技術驅動下的新挑戰。 2. 新興市場與業態探索： 本書不會局限於傳統酒店，還將分析短租市場（如Airbnb）的衝擊與融閤、精品酒店與生活方式品牌的崛起，以及健康旅遊（Wellness Tourism）等細分市場的巨大潛力。 3. 領導力與職業發展： 最後，本書引導讀者思考作為未來行業領導者應具備的全球視野、倫理判斷力與變革管理能力。通過對成功案例的剖析，為職業生涯的規劃提供切實可行的指導。 為讀者帶來的收獲： 通過係統學習《探尋酒店業：第三版》（GE），讀者將不僅掌握酒店業的“做什麼”（What），更能理解“如何做”（How）以及“為什麼”（Why）。本書配備瞭大量的真實世界案例分析、行業術語錶、關鍵反思問題，旨在培養讀者的批判性思維和解決復雜問題的能力，確保他們能夠自信地迎接全球酒店業充滿活力和挑戰的未來。 ---

Ch1: Hospitality Spirit
Ch2: Tourism
Ch3: Characteristics of Tourism
Ch4: Lodging
Ch5: Lodging Operations
Ch6: Cruising
Ch7: Restaurants
Ch8: Restaurant Operations
Ch9: Managed Services
Ch10: Beverages
Ch11: Clubs
Ch12: Theme Parks and Attractions
Ch13: Gaming Entertainment
Ch14: Meetings, Conventions, and Expositions
Ch15: Special Events

评分☆☆☆☆☆

我最近正在為一本關於服務業的學術研究搜集資料，偶然發現瞭《Exploring the Hospitality Industry 3/E (GE)》這本書。令我驚喜的是，這本書在理論深度和研究方法上都給我帶來瞭極大的啓發。書中對 hospitality industry 的理論基礎、核心概念進行瞭清晰界定，並在此基礎上，對不同細分市場的特點、運營模式、競爭策略等進行瞭深入的分析。我特彆欣賞書中對服務質量管理和顧客關係管理的理論模型和實證研究的引用，這為我的研究提供瞭寶貴的參考。作者們在討論行業趨勢時，也引用瞭大量的數據和研究報告，這使得他們的觀點更具說服力。此外，書中對新興業態的關注，比如共享經濟在 hospitality industry 的應用、個性化定製服務的興起等，也為我的研究提供瞭新的方嚮。這本書的嚴謹性和前瞻性，使其不僅是一本優秀的教科書，更是一份有價值的學術資源。

评分☆☆☆☆☆

在我看來，《Exploring the Hospitality Industry 3/E (GE)》這本書並非一本簡單的入門讀物，它更像是一份為行業決策者和資深從業者量身打造的戰略指南。書中對 hospitality industry 的宏觀經濟影響、全球化趨勢、技術變革等議題進行瞭深刻的剖析，這為我理解行業的整體發展格局提供瞭重要的視角。我印象深刻的是關於行業風險管理和危機應對的章節，在當前復雜多變的商業環境中，這些內容顯得尤為重要。書中不僅列舉瞭可能麵臨的風險，還提供瞭應對的策略和方法，這對於企業的可持續發展具有重要的指導意義。此外，書中對創新和可持續發展的探討也讓我受益匪淺。作者們不僅強調瞭技術創新在提升效率和客戶體驗方麵的作用，還呼籲行業關注環境保護和社會責任，這與我一直以來對企業社會責任的認知不謀而閤。這本書的深度和廣度都超齣瞭我的預期，它讓我看到瞭 hospitality industry 作為經濟和社會發展的重要驅動力，其潛力和挑戰並存。

评分☆☆☆☆☆

我是一名對旅遊和文化産業充滿好奇的學生，一直想瞭解 hospitality industry 在整個旅遊生態係統中所扮演的角色。讀瞭《Exploring the Hospitality Industry 3/E (GE)》之後，我感覺自己的認知被大大拓寬瞭。這本書不僅僅是關於如何經營一傢酒店或者一傢餐廳，它更像是一份關於“如何創造美好體驗”的百科全書。它細緻地解釋瞭 hospitality industry 如何將旅遊目的地、交通、住宿、餐飲、娛樂活動等各個環節有機地連接起來，為遊客提供全方位的服務。我尤其欣賞書中對客戶體驗設計和管理部分的論述，它強調瞭從細節入手，從感官體驗到情感共鳴，如何全方位地打動顧客。通過書中豐富的案例，我看到瞭許多成功的企業是如何通過獨特的創意和細緻的服務，將一次簡單的旅行轉化為一段難忘的迴憶。這本書讓我意識到，hospitality industry 的核心在於“人”——如何理解人的需求，如何滿足人的期望，如何超越人的想象。這讓我對未來可能投身的行業充滿瞭敬意和期待。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直在考慮投身酒店業，但又對這個行業瞭解不多，總覺得它光鮮亮麗背後隱藏著許多我不熟悉的東西。翻開《Exploring the Hospitality Industry 3/E (GE)》後，我立刻被它係統而全麵的內容吸引瞭。它不僅僅是簡單地介紹酒店、餐廳這些常見的業態，更是深入探討瞭整個行業的脈絡，從宏觀的市場趨勢到微觀的運營細節，都進行瞭詳盡的闡述。我尤其欣賞它對不同細分市場的分析，比如高端酒店、經濟型酒店、特色民宿、主題餐廳、休閑餐飲等等，這些清晰的分類讓我對行業的廣度和深度有瞭更直觀的認識。作者們似乎對行業有著深刻的理解，用生動形象的語言和豐富的案例，將那些原本可能枯燥的理論知識變得栩栩如生。例如，在討論客戶服務時，書中不僅強調瞭標準化流程的重要性，還深入剖析瞭如何通過個性化服務來提升顧客滿意度和忠誠度，這讓我深受啓發。總而言之，這本書為我打開瞭一扇通往酒店業的大門，讓我看到瞭一個既充滿挑戰又極具吸引力的職業領域。

评分☆☆☆☆☆

作為一個在酒店行業摸爬滾打瞭幾年的人，我總覺得還需要一個更係統的理論框架來梳理我零散的經驗。而《Exploring the Hospitality Industry 3/E (GE)》恰恰滿足瞭我的需求。這本書的理論深度和實踐指導性都非常齣色，它不僅涵蓋瞭酒店、餐飲等傳統領域的知識，還對會展、旅遊、休閑娛樂等相關産業進行瞭廣泛的涉獵，展現瞭 hospitality industry 的多元化發展趨勢。我特彆喜歡其中關於人力資源管理和市場營銷策略的章節，這些內容與我日常工作中遇到的問題息息相關。書中對員工培訓、團隊建設、激勵機製的分析，以及市場定位、品牌推廣、客戶關係管理等方麵的探討，都提供瞭許多值得藉鑒的思路和方法。更重要的是，它不僅僅停留在理論層麵，還通過大量的案例研究，將這些理論與實際操作緊密結閤，讓我能夠更清晰地看到不同策略在實際應用中的效果。這本書的觀點前瞻性也很強，對行業未來的發展方嚮，比如數字化轉型、可持續發展等議題都有深入的探討，這對我規劃未來的職業道路非常有幫助。