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　　比一般油品熱量更低、營養更多、用法更多元，
　　可以直接食用、料理提味，也可以做為每天的肌膚保養，
　　幫助你迅速提升代謝力、免疫力和抗氧化力！
　　不隻越來越美麗，健康問題也改善，養成萬病不侵好體質。
　　美味料理Í保養護膚Í減脂瘦身，一本全搞定！

本書特色

　　為什麼全世界都風靡？椰子油的超群營養價值，讓它躍升健康油脂的新寵！
 
　　萃取自新鮮可可椰子的「初榨椰子油」，因含有豐富的營養素及預防失智癥的功效，而掀起瞭全世界的熱潮。其中成分裏的中鏈脂肪酸、月桂酸、酮體和維生素E，在自然界裏含有的食材極少，但椰子油卻擁有非常大量！

　　●中鏈脂肪酸：可以迅速吸收並轉換成能源，不會造成膽固醇和中性脂脂值上升。
　　●月桂酸：母乳內的主要成分，具有強力的抗菌、抗病毒作用，有效提高免疫力。
　　●酮體：是大腦第二個能源，助於活化大腦及改善阿茲海默癥。
　　●維生素E：能夠促進血液循環，達到凍齡的效果。

　　為什麼非用椰子油不可？隻要小小一罐，吃、塗、擦、抹皆可用，健康、天然又實惠！
　　當作【保養品】的價格高低：椰子油VS.青Ｏ露→椰子油勝！
　　當作【食用油】的健康程度：椰子油VS.葵Ｏ油→椰子油勝！
　　當作【護膚品】的天然程度：椰子油VS.雪Ｏ蘭→椰子油勝！
　　當作【漱口水】的清潔程度：椰子油VS.德Ｏ奈→椰子油勝！
　　當作【護發油】的滋潤程度：椰子油VS.摩Ｏ哥油→椰子油勝！

　　椰子油能帶來什麼好處？卓越的5大保健功效，你一定要知道！
　　1.調整荷爾濛平衡，改善女性的不適癥狀！
　　2.維護腸道環境、消滅難解便秘，緩解過敏癥狀！
　　3.維持高水準的免疫力，朝一生遠離病痛的目標邁進！
　　4.活化腦細胞、遠離失智癥，腦袋清醒又靈光！
　　5.高代謝力，不會形成脂肪堆積在體內！

　　本書4大「油」其厲害的特點！

　　●理論說明，認識好「油」！從基礎知識透徹瞭解椰子油的健康功能！
　　透過日本專業婦科醫生實證，搭配淺顯易懂的圖文說明，讓你一看就懂、融會貫通，輕鬆掌握正確吃、健康用的椰子油活用方法！

　　●挑對産品，選對益「油」！正確挑對初榨椰子油，自己的油安自己把關！
　　市麵上的油品百百種，品質又良莠不齊，再加上一連串的油安事件後，如何選擇益「油」更成為大傢最擔心的難題！不過不用怕，隻要跟著本書專傢做，挑對天然、高品質的椰子油一點也不難，絕對能讓你吃得健康又安全，為身體加分再加分！

　　●美味料理，來自椰「油」！47道椰子油料理，主食、湯品、甜點、飲料通通難不倒！
　　擁有輕爽口感和甘甜風味的椰子油，是直接食用也很美味的天然油品。柴田真希營養師特彆設計齣47道美味椰子油食譜，囊括美味可口的奶昔、湯品、主菜、常備菜、甜點等各式料理，幫助大傢輕鬆愜意地烹調一桌健康又美味的好菜。

　　●美肌護膚，安心靠「油」！椰子油美肌護膚活用指南，從頭到腳不放過！
　　以月桂酸為首，含有豐富抗氧化物質、維生素、礦物質的椰子油，具有保濕、維持滑嫩肌膚及抵抗紫外綫等優良功效。本書除瞭介紹在傢裏即可進行的簡易護膚方法之外，還有其他如預防感冒的油潄口、促進生發的頭部spa、紓壓按摩及自製化妝品的方法等等，全都是以一瓶椰子油即可完成。

日本亞馬遜★★★★★讀者評鑑！

　　 “除瞭豐富的食譜外，還有很多肌膚保養跟健康資訊，很適閤當作椰子油的使用參考！”－海兔子（2015／5／18）

　　“運用的範圍非常廣泛，而且全彩的內容讀起來也很好懂，忍不住就想試著做做看！”－字遊庵（2015／10／27）

作者簡介

對馬瑠璃子－權威婦産科醫生
　　
　　女性健康診所銀座總院院長、婦産科醫生。曾任東京大學醫學部婦産科助教、都立墨東醫院週産期中心婦産科醫長等職。全方位投入協助女性維護健康的相關發錶及推廣活動。著有《神奇的荷爾濛力》等書。
 
柴田真希－權威營養管理師
　　
　　營養管理師、雜糧料理傢。應邀參與各種美食節目演齣、撰寫雜誌＆網路食譜專欄，並擔任食品業指導顧問及餐飲業菜單開發，尤以兼顧健康與美容的食譜大受讀者歡迎。著有《神效瘦身雜榖飯》等書。
 
市野小織－權威芳香療法師
  　
　　英國ITEC認證芳香療法治療師、針灸治療師、腳底按摩師。曾任職於日本自衛隊中央醫院，並服務於整形外科、加護病房等各科門診，現任東京新宿「Confianza關鍼灸院」專業治療師。活躍於全國保健研討會和演講，緻力推廣預防醫療的重要性。著有《驚人的棉棒反射自癒療法》、《疾病跑掉瞭──小腿的力量》、《腳底反射療法》、《真美人，看腳底就知道》等書。

譯者簡介

鄭睿芝

　　淡江大學日文係畢業，曾任職時代外語、健峰企管顧問公司，現為專職翻譯。譯作有《免捏禦飯團》、《蛋營養‧常備蛋料理100道》、《狗狗這樣吃，癌細胞消失！》等書。

【椰子油活用術1】可吃可抹也可塗，兼顧美麗與健康的萬能油！
【椰子油活用術2】一天2匙椰子油，屯積的脂肪清潔溜溜！
【椰子油活用術3】驚人的美容奇蹟，喚醒水嫩光滑的美人肌！

Lesson 1苗條！美麗！從體內開始做環保的健康椰子油
擁有豐富的保健美容成分！椰子油讓人從體內返老還童！
富含凍齡效果的維生素在其中！椰子油的厲害之處在這裏！
【椰子油的保健美容效果1】調整荷爾濛平衡，改善女性的不適癥狀！
【椰子油的保健美容效果2】早上喝一口，活化腦細胞，腦袋清醒又靈光！
【椰子油的保健美容效果3】調整腸道環境、消除難解便秘，緩解過敏癥狀！
【椰子油的保健美容效果4】維持高水準的免疫力，朝一生遠離病痛的目標邁進！
【Column 1】關於椰子油的新知識！強力支援更年期開始的體質下滑狀況

Lesson 2簡單！好吃！椰子油的美味健康食譜
熟悉特性快樂活用！椰子油在飲食上的神奇妙方
絕妙滋味徵服味蕾！在料理上善用椰子油的獨特香氣
●椰子油－奶昔＆熱飲
薑汁蘋果奶昔
柳橙香蕉奶昔
鳳梨優格奶昔
黑豆黑芝麻奶昔
藍莓加州梅奶昔
地瓜黃豆熱奶昔
豆漿可可
椰香甜酒
椰子茶
●椰子油－湯品
異國風味蘑菇湯
南瓜味噌濃湯
馬鈴薯冷湯
鹽味優格湯
油豆腐咖哩湯
義大利雜菜湯
●椰子油－常備菜
蘿蔔乾竹輪沙拉
椰子油嫩煎起司蘆筍
和風醬汁烤茄子
香蒜菇菇
紅蘿蔔絲炒馬鈴薯
南瓜椰香葡萄乾
檸檬椰香蒸地瓜
馬鈴薯椰香蒸花枝
●椰子油－飯＆烤土司
玉米起司飯
明太子醃芥菜飯
魩仔魚納豆紫蘇飯
蘑菇柚香鬍椒燴飯
蜂蜜杏仁烤土司
荷蘭芹蒜香烤土司
番茄羅勒起司烤吐司
● 椰子油－主菜
多明格拉斯風味味噌燉牛肉
番茄鞦葵炒雞肉
納豆炸雞塊
椰香鮮蝦拌花椰菜
梅肉蜂蜜燒鱈魚
花枝炒麵
湯豆腐與韭菜沾醬
椰子油的4種沾醬

Lesson 3保濕！透亮！椰子油美肌護膚的活用指南
椰子油是調養齣水嫩肌膚的保濕聖品
●護膚界新寵，椰子油的美肌祕方
保濕精華露
護手＆護甲油
護膚油
潄口
頭皮護理
●紓壓又美顔，椰子油的按摩功效
美顔按摩
小臉按摩
紓壓按摩
小腿＆腳底按摩
塑身按摩
●親手DIY，椰子油的保養品製作
椰子蜂蜜護膚膜
椰子薄荷香膏
椰子磨砂膏
椰子浴鹽

Lesson 4香甜！美味！椰子製品的美味私房菜
跟椰子油一起食用會更加健康！認識各種椰子製品
椰香牡蠣咖哩飯
椰奶法式土司
椰奶果醬
鳳椰雪酪
椰香燕麥片
椰香豆腐巧剋力蛋糕
椰香甜薯
羅勒起司椰子餅乾
椰子香蕉瑪芬蛋糕
椰香卡士達風味的查佛蛋糕
【Column 2】找到專屬於你的椰子油！認識世界各國的椰子油産品

【擁有豐富的保健美容成分！椰子油讓人從體內返老還童！】
 
不會囤積在體內，還能夠燃燒脂肪
 
其實我在十幾年前，就經常使用因具有萬能功效而大受歡迎的椰子油。除瞭香濃的甜味，其美容保健的效果尤其引人矚目，所以我時常會建議患者多多利用。
 
如此神奇的椰子油，最大的特彆之處就是含有豐富的「中鏈脂肪酸」。隻有母乳和牛奶等少數食品中纔有的中鏈脂肪酸，在椰子油裏就高達60％，可謂冠軍中的冠軍。
 
雖然椰子油的脂肪酸是屬於飽和脂肪酸，普遍被認為會引起高膽固醇和心髒病，給人不健康的印象。但椰子油的飽和脂肪酸是以吸收、分解極快的中鏈脂肪酸占多數，因此，並不會變成導緻肥胖或生活習慣病的原因，反而是具有預防這些問題的優點。
 
如果拿它和植物油等有大量不飽和脂肪酸的油品相比較的話，會發現椰子油絕對是穩定性更高的「優質」油品。
 
提升免疫力的月桂酸，含量遙遙領先其他食品
 
中鏈脂肪酸內富含大量的月桂酸，是椰子油的另一特點。孕婦或哺乳期的媽咪們若多多食用，可以提升免疫力、增強母乳的質量及預防發炎。
 
豐富的月桂酸也具有抗菌、調整皮脂平衡的作用，除瞭預防青春痘，也有助於治療輕微的擦傷等外傷，可一麵保護肌膚免於細菌侵入，一麵加速修復的速度。
 
椰子油中光是月桂酸，就占瞭脂肪酸整體的45∼50％，中鏈脂肪酸和其他成分（辛酸等）加起來，含量約占60％。

像這種中鏈脂肪酸和月桂酸含量卓越的食物，除瞭椰子油之外，也很難再找到其他，可以說是兼具植物油中沒有的高穩定性及保健效果。
 
另外，中鏈脂肪酸也會經由肝髒分解齣酮體，提供大腦重要的能源，助於改善阿茲海默癥等腦部疾病。
 
椰子油中豐富的維生素E，加上與中鏈脂肪酸的交互作用，能夠促進肌膚血液循環、提升皮膚代謝能力，適量塗抹於肌膚上美容效果卓越。
 
除瞭維生素之外，內含的豐富抗氧化物質和礦物質，能夠保濕及隔絕20％的紫外綫，非常適閤用來預防曬傷或輔助曬齣均勻的膚色。
 
【椰子油的厲害之處在這裏！】
 
認識椰子油的關鍵成分
 
不易囤積脂肪、幫助活化腦細胞的椰子油，擁有豐富的天然成分，可以安心攝取。
 
中鏈脂肪酸：占椰子油整體的脂肪酸約 60％。可以迅速吸收、分解並轉換成能源，因此不容易發胖。也不會造成膽固醇和中性脂脂值上升。

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