大人们的餐桌：从希特勒到欧巴马，33位牵动政局的历史人物饮食轶事 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：时报出版订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2016/07/12

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-11

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图书描述

　　从饮食侧写人物，从餐桌探看布局
　　一部老师没教你的另类趣味历史书

　　
　　本书细数历史上三十三位牵动政局的名人，不为人知的饮食轶事。摆脱大人物们台面上的形象与教科书的刻板描绘，借由日常餐桌上的饮食生活习惯，勾勒出众所陌生的人物个性。

　　文中也谈及当时的历史背景与各国社会风貌，是一本从饮食面向重新认识政治人物与历史文化的趣味之书。
　　
　　面对面，与大人物们一起吃顿饭
　　
　　拿破崙、史达林、希特勒、墨索里尼、佛朗哥、罗斯福、邱吉尔、戴高乐、麦克阿瑟、甘地、胡志明、艾森豪、杰佛逊、甘迺迪、尼克森、詹森、福特、卡达、雷根、老布希、克林顿、雀儿喜、小布希、欧巴马、米歇尔、柴契尔、威廉王子、戴安娜、曼德拉、李光耀、哈维尔、翁山苏姬、教宗方济各
　　
　　如果你手上有一票，会投给以下哪位候选人呢？
　　
　　政客A：
　　常常跟一些不诚实的政客来往，也会谘询占星学家，有婚外情，是个老烟枪，有酗酒习惯，每天得喝八至十杯的马丁尼。
　　
　　政客B：
　　过去曾经有两次被解雇的记录，睡觉要睡到日上三竿，中午才会起床，大学时吸过鸦片，而且每天傍晚都会喝一杯威士卡，更同样被传言有酗酒习惯。
　　
　　政客C：
　　他曾是一位受勋的战争英雄，素食主义者，不抽烟，只偶尔喝一点啤酒，从没有发生过婚外情。
　　
　　恐怕很多人的首选都是政客C吧？想知道是哪几位政治名人，请参看本书精彩故事。
　　
名人推荐
　　
　　马家辉、梁文道

著者信息

作者简介

蔡子强

　　香港中文大学政治与行政学系高级讲师，亦是着名时事评论员和公共知识份子，在香港和中国大陆的报刊如《明报》、《东周刊》、《头条日报》、《南方人物周刊》都有撰写专栏，针砭时政。作为一个香港人，曾在二○一○年，在中国，夺得由《腾讯网》所颁发的「中国年度最佳专栏」，及《南方周末》所颁发的「中国年度最佳专栏」第二名两项殊荣；在香港也拿过由香港记者协会及国际特赦协会所联合颁发的人权评论奖项。对政治领袖的领导学问素有研究，着有在香港和大陆均广受欢迎的《新君王论》系列，本书是他尝试从另一个角度切入，从饮食去探讨政治领袖的性格与风格。

大人们的餐桌：从希特勒到欧巴马，33位牵动政局的历史人物饮食轶事 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

1.拿破崙打完仗后要吃的一道菜
2.史达林的「鱼子酱内政和外交」
3.希特勒：杀人如麻的素食者
4.墨索里尼的沙律与面包
5.佛朗哥的「大镬饭」
6.罗斯福的「热狗外交」
7.邱吉尔的「餐桌大外交」
8.戴高乐：以乳酪来妙论治国之难
9.麦克阿瑟带来的义大利面
10.甘地：追求真理的素食主义者
11.胡志明的厨房与革命
12.艾森豪的「电视餐」
13.杰佛逊、甘迺迪、和尼克逊：法国料理与白宫
14.詹森：粗鄙总统的食相
15.福特：「老好人」的口胃
16.卡达的花生农夫本色
17.雷根：当「无甜不欢」遇上「家有恶妻」
18.老布希的「西兰花风波」
19.克林顿：被太太驯服的「食肉兽」
20.雀儿喜的白宫烹饪证书
21.小布希：不用急，但最紧要快
22.欧巴马的「汉堡包外交」
23.米歇尔的「胡萝卜狗」(Carrot Dog)
24.铁娘子的减肥餐单
25.威廉王子的雪糕、薄饼和茄子
26.戴安娜：餐桌上的「人民皇妃」
27.曼德拉：餐桌纪录了民运路上的沧桑
28.李光耀最美好的一顿饭
29.哈维尔：只有从伯爵茶当中才觅得自由
30.翁山苏姬：早餐的忧郁
31.教宗方济各的薄饼

图书序言

墨索里尼的沙拉与面包

墨索里尼，义大利的大独裁者，上世纪二十年代，建立了「黑衫军」，作为其私人武装力量，声称只有他们才可挽救祖国于混乱、萧条、水深火热之中。之后，透过「向罗马进军」，发动政变上台。后来更自称为「领袖」，实行了近二十年的法西斯统治，更企图透过对外扩张，声称要为义大利重拾其古时罗马帝国时代的光荣，鼓动民族主义，巩固自己的权位。直至二次大战战败，他才被推翻。

墨索里尼是法西斯主义的创始人，被「誉」为希特勒的老师，启蒙了后者的纳粹主义。在这些主义之下，国家、民族被捧成至高无上，个人的自由和权力被高度压抑及牺牲，并以国家民族利益为名，发展出高度集权以至军国主义政体。

那么，作为义大利这样一个美酒佳餚国度的大独裁者，墨索里尼又是否识饮识食，尽享祖国得天独厚的天赋呢？

大家都知道，义大利国旗由三种颜色所组成，分别是红、白、绿。但究竟三种颜色代表些甚么？则可谓众说纷纭。但对于老饕来说，最令人垂涎的说法是，它代表了义大利菜的三大台柱：番茄、蒜头、和橄榄（另一说则是番茄、乳酪、和罗勒）。无论真真假假，这种说法也反映了烹调在该国国民心目中的地位，甚至可以攀上民族认同和尊严的那个层次。

义大利菜，与中国菜和法国菜，合称世界三大料理，内容可谓多姿多采，美不胜收。如果你到当地，跟人说要尝尝义大利菜，情况就好比到中国，说要尝尝中国菜一样，同样令人为之尴尬，不知道究竟该拿出一些甚么东西来招唿你。

中国有所谓四大菜系，而义大利刚巧也一样，不同地方烹饪各有特色。这里首先有一个独特的历史因素，其实直到十九世纪初，半岛上还只是包括八个独立的城邦，没有一个独立的国家，不同城邦在文化上各有特色，直到一八七一年才告统一；再加上，该国地形狭长，不同地区气候风土差异颇大，所以烹饪上产生出不同菜系，也是自然不过的事情。

义大利北部菜以米兰等地为代表，口味较重，较为油腻，酱汁多脂多肉，且爱用牛油而少用橄榄油，爱以米饭和玉米粥而非义大利面为主食。

义大利中部菜则以托斯卡尼（Toscana）为代表，也被称为该国最丰盛的美食区，那是一个山城和畜牧区，山珍和农产品丰富，如佛罗伦斯的牛排、钖耶纳的牛肝菌菇又或者香堤葡萄酒等等。再加上帕尔玛的火腿和乳酪、翁布里亚区（Umbria）的黑松露、以及义式香肠（Salame）等，都是义大利菜脍炙人口的名菜。