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「毕业后一直在教书，一边却做了半个业余写稿匠。一写半个世纪，感觉上永远是在学习，总希望能够写得更像样一点。如今这里结集的稿子，说的虽然是饮食，谈的到底是人情。因此书名就定作「饮食调情」。饮龢食德，首重调味。天下文章，大旨谈情。味有味道，情有情理；情味和道理，原本就一脉相承，理路共通。」——杜杜

　　饮食是人类的基本生理需求，与人的一生关系密切。本书为专栏文章结集，谈的是吃，却不是食谱或饮食指南，而是作者从平常饮食到人情世故的体会。以食物的烹调、吃法、味道为引子，探讨它们在日常生活与艺术世界中的角色，从饮食的愉悦谈道德、人性与命运。作者游走于古今中外的文学、绘画、电影，从狄更斯、张爱玲、《红楼梦》到希治阁，旁征博引，趣味横生，处处显露出才情与博识。清新幽默的散文有如一席盛宴，殊堪细味。
 

《星辰的低语》 一个关于失落文明、宇宙之谜与人性的史诗级科幻巨著 内容提要： 《星辰的低语》将读者带入一个宏大而又错综复杂的宇宙图景中。故事发生在“大寂静”时代，一个被无数星系文明遗弃的纪元。人类早已失去了穿越光年的能力，只能蜷缩在被称为“灰烬之环”的太阳系边缘，依靠残存的古老科技艰难维系着文明的火种。然而，宁静的表象下涌动着不安的暗流：来自深空的神秘信号，一个代号为“先驱者”的失落文明的遗迹，以及隐藏在人类基因深处的、关于“创世之初”的残酷真相。 故事的核心围绕着三条相互交织的线索展开： 第一条线索：遗迹的召唤与考古学家艾莉亚的探险 艾莉亚·凡斯，一位在贫瘠的火星地下城市中长大的年轻语言学家兼考古学家，毕生致力于破解“先驱者”留下的最后信息。她坚信，这些漂流在宇宙中的碎片化信息，是解开人类衰落之谜的关键。当她在木卫二冰层下发现一个保存完好的“记忆水晶”时，她启动了一个足以颠覆现有历史观的事件。水晶中记载的影像，揭示了一个关于“星界之网”的惊人理论——一个曾经连接所有智慧生命的超维基础设施，以及它突然崩塌的原因。 艾莉亚必须联合一位性格古怪、掌握禁忌技术的退休工程师——老迈的卡修斯，搭乘一艘老旧但经过秘密改装的勘探船“苍穹之影”，前往无人敢触碰的“静默星云”。他们在那里不仅要面对极端的宇宙环境和来自保守派势力的追捕，还要直面“先驱者”文明留下的终极悖论：他们是逃离了某种灾难，还是亲手制造了它？ 第二条线索：星际舰队的阴谋与指挥官凯恩的挣扎 在地球轨道上的巨大空间站“方舟”，人类最后的官方权力中心，气氛日趋紧张。指挥官凯恩·雷诺兹，一位经验丰富、深受尊敬的退役军事领袖，被召回处理日益猖獗的资源争夺和“异常能量波动”事件。他起初认为这只是内部的叛乱和技术故障，但随着调查深入，他发现这些“波动”与艾莉亚发现的记忆水晶存在某种同步性。 凯恩发现，掌握权力的高层——“至高议会”，正在秘密地销毁所有关于“大寂静”前文明的资料，并极力阻止任何形式的对外探索。他们声称这是为了维护社会稳定，但凯恩嗅到了更深层的恐惧。他开始质疑：人类文明的衰退，是否是一场被精心策划的“保护性遗忘”？他的助手，一位年轻的AI伦理学家，提供了关键的加密信息，暗示议会可能正在与一个未知的、并非来自人类的实体进行秘密谈判。 第三条线索：被放逐的“回响者”与跨越维度的对话 在故事的第三个层面，我们进入了“回响者”的视角。他们是极少数能够部分激活“先驱者”遗留的超光速通信节点的人。伊莱，一位身份模糊的流浪者，被认为是具有“精神拓扑学”天赋的异类。他生活在土星环的废弃矿区，通过一系列复杂的数学结构和冥想进入一种“非线性时间体验”。 伊莱接收到的信息越来越清晰，它们并非来自物质宇宙，而是一个更高维度的“观察者”的视角。这些观察者描述了一个宇宙循环的真相：文明的兴衰，并非随机事件，而是受制于一种被称为“熵的抑制”的宇宙法则。每一个达到一定科技阈值的文明，都会面临两个选择——要么彻底消亡，要么将自身意识上传至一个更高层次的“信息场”，从而成为下一轮宇宙循环的“播种者”。 伊莱意识到，艾莉亚正在接近的真相，可能会触发地球文明的“自毁协议”。他必须在科学探索的狂热和宇宙法则的冷酷之间找到平衡点，引导凯恩和艾莉亚，在最终的“收割”到来之前，做出一个关乎物种存续的抉择。 主题与冲突： 本书探讨了知识的代价、记忆的必要性以及文明在面对不可抗力时的道德困境。人类是选择在无知中寻求安逸，还是勇敢地面对一个可能导致自身毁灭的残酷真相？“先驱者”的遗物究竟是希望的火种，还是文明的坟茔？随着三条线索最终在“静默星云”中心的奇异能量源附近汇合，凯恩和艾莉亚必须决定，他们是修复旧有的“星界之网”——一个充满危险的历史，还是彻底切断与过去的联系，独自面对未知的未来。 《星辰的低语》是一部充满哲学思辨和紧张动作场面的作品，它将带领读者穿越广袤的宇宙，探寻人类在无垠星空中的真正位置。

作者简介

杜杜

　　原名何国道，江苏扬州人，上海出生，香港长大。中学时就读九龙华仁书院，接受爱尔兰耶稣会神父的天主教教育，思想背景深受其影响。其后在香港大学攻读英国文学和比较文学。兴趣是电影，立志做作家，结果当了老师，然散文、杂文见于香港报刊不辍。结集作品有《住家风景》、《瓶子集》、《另类食的艺术》、《非常饮食艺术》、《饮食与艺术》、《饮食与艺术别集》及《饮食魔幻录》。现居美国，业已退休。
 

主编的话
自序
 
第一辑：一日三餐
一日三餐
饭前感恩
吃饭修行
今天饭后谁洗碗
吃的便条
洗手须知
为腹不为目——老子的饮食智慧
居安思危啖菜根
吃的禁忌和联想
饮食论阴阳
牙签显风度
小题大做牙签筒
关于牙签的二三事
吃人的悲喜剧
快活出恭
出恭入敬大循环
非常加料记
魔幻糖浆
现身面包隐形人
蛋糕鸣奏曲
芭贝的盛宴
菠萝的滋味
水墨鱼虾　清品至味
 
第二辑：菜谱如曲谱
吃的喜悦
吃的想像
做菜容易买菜难
《礼记》中的饮食卫生
菜谱如曲谱
追踪萝卜
说说胡萝卜
草炉烧饼的记忆
家厨秘方
正邪神厨
蓝天清茶
夕阳烤鸡
网球意粉
茶与爱情
炸酱面与木樨饭
酒虫哪里来？
喝酒闹笑话
醉人酒话
醉酒人情
酒后真情
喝茶与舔酒
 
第三辑：饮食与命运
《巨人传》的自然饮食精神
饮食与道德
纽约肥婆勇战波士顿——食量大赛记趣
反吃战士和美食家
美食家正名记
借醋记
苦儿宴会
苦儿甜茶
一週抹茶　十年鹅肝
吃喝大限
饮食与命运
饮食与占卜
调羹变形记
相思豆与玫瑰酒
干啃的爱情
卷饼与曲奇——偷情妙论
饮食调情
厨房怨妇
厨房重地
情慾餐刀
戏梦人生菜市场
精神疗养菜市场

非常加料记

周末和老伴共上纽约法拉盛茶楼，喝喝菊普，吃点鸡扎凤爪甚么的，一边和老伴闲话家常，也就算是一个节目了。这一个週末在饮茶之际点了一碗蚝豉排骨粥。点心阿婶问我：「要唔要葱同埋胡椒粉？」我答曰：「乜都要。」这一碗粥吃呀吃的，吃了一条曲曲折折银光闪闪的两吋长铁丝出来。我当下并没有大惊小怪，还暗自好笑：这下子可应了自己刚才说过的那句话。待穿黑礼服的部长经过我的桌子，我才叫他停下告诉他：「以后应该注意一些。」部长道歉一声，把点心卡上这碗粥的价钱勾掉。

中国人在异乡做生意谋生，本来就不容易。我也不愿意因这事而惊动四方，但作适可而止的处理便算了。这一向报纸和传媒专寻中国饭馆的不是，一下子说卫生设备欠佳，一下子又推出考证，结论中国菜的成分最有碍健康。话说回头，一般的中国饭馆清洁处理比较不认真。我吃饭吃面吃出了铁丝刷的碎片也不是第一次。记忆中在香港吃馆子也不时有类似的情况出现，在医院的饭堂吃猪扒饭吃出了小曱甴，在长洲的小饭店吃汤吃出了一大堆浮着的黑芝麻—那是蚂蚁的浮尸。那时候人比较年轻，性格也随便，因此都不放在心上。人家吃炸鸡是吃出了老鼠头来呢。

博懵伎俩

都说上馆子吃东西最无谓的事情就是和侍应闹意见，不成个体统。好便罢，不好也不宜发作，万一沉不住气吵了嘴，最明智的做法是以后不再光顾。那些自以为花钱大爷的顾客，在饭馆子坐下来阿支阿咗，要了调羹又要叉子，芥辣来了又说没有浙醋，把人家弄得火了，自会暗中对付出气，结果吃亏的还是自己。

在食物中作非常加料之举，动机可分多种。有的是为了吃免费餐，因此自动加料。在Victor/Victoria（1982）一片中，潦倒的女歌手肚子饿得无法忍受，便照样上巴黎一流的饭馆子进餐，待吃得七七八八之际，便放出一只预早带备的曱甴，然后大唿小叫一番，借此博懵。但是终于上得山多遇着虎，博懵伎俩再施，被人识破，也就受了一顿教训。

评分☆☆☆☆☆

“饮食调情”，光是听这个书名，就感觉充满了故事感和生活气息。我一直认为，料理是一门艺术，更是一种与人沟通的方式。尤其是在台湾，美食早已不仅仅是食物，它承载着情感，连接着人与人之间的羁绊。所以，当看到这本书名的时候，我脑海里立刻就闪过了很多画面：可能是和伴侣一起动手做的甜蜜晚餐，可能是和家人朋友围坐一桌的温馨时刻，又或者，是为自己精心准备的一顿治愈心灵的美食。这本书，对我来说，可能不仅仅是一本食谱，它更像是一本关于如何用食物来经营生活、点亮心情的指南。我很好奇，这本书里会不会分享一些关于如何巧妙运用食材，创造出意想不到的美味？又或者，它会教我们如何通过一些小小的仪式感，让每一餐都变得与众不同？我一直都很喜欢台湾人那种把生活过得有滋有味的态度，那种对美食的热情，那种将平淡日子过成诗的浪漫。所以，我特别期待，这本书能够带给我一些来自台湾的“饮食调情”的灵感，让我能够在家中，也能够创造出那些令人心动、令人回味的美食体验。我猜想，这本书里一定有很多关于爱、关于生活、关于幸福的温暖故事。

评分☆☆☆☆☆

读到《饮食调情》这个名字，我立刻被它吸引住了。这个名字太有画面感了，也太有想象空间了。我一直觉得，台湾的美食文化，从来就不只是关于吃，它更是关于生活，关于人情味，关于那些细微的情感连接。所以，用“调情”这个词来形容“饮食”，我觉得非常贴切，也非常有意思。我脑海里立刻浮现出很多场景：可能是为一个特别的人精心准备的烛光晚餐，每一个细节都充满了爱意；也可能是和三五好友一起在家动手做菜，分享美食，分享欢笑，那种轻松愉快的氛围本身就是一种“调情”；甚至，可能是为自己做一顿犒劳自己的大餐，那种宠爱自己的感觉，也未尝不是一种“饮食调情”。我很好奇，这本书究竟会带给我们怎样的“调情”方法呢？是关于食材的搭配，还是关于烹饪的技巧？抑或是，关于如何营造一种特别的用餐氛围？我一直都喜欢台湾那种充满创意和人情味的美食，无论是街头巷尾的小吃，还是精致的餐厅，总能让人感受到浓浓的生活气息。所以我特别期待，这本书能够带给我们一些来自台湾的“饮食调情”的灵感，让我们能够在家中，也能感受到那份独特的美好。

评分☆☆☆☆☆

书名《饮食调情》一出现，就牢牢抓住了我的眼球。作为一名在台湾土生土长的美食爱好者，我总觉得，台湾的饮食文化里，总蕴含着一种别样的浪漫和人情味。这种“调情”，不是风花雪月，而是渗透在每一口食物、每一个烹饪瞬间里的细腻情感。我一直相信，食物不仅仅是满足生理需求的必需品，它更是一种情感的载体，能够传递爱、分享喜悦，甚至抚慰心灵。所以，这本书名让我充满了好奇，它会如何解读“饮食”与“调情”之间的奇妙联系呢？我脑海里描绘的，可能是那种在特别的日子里，为心爱的人精心准备一顿充满心意的晚餐，每一个菜品的选择，每一个烹饪的细节，都饱含着浓浓的爱意。也可能是，和家人朋友们一起在家享受烹饪的乐趣，在锅碗瓢盆的碰撞声中，在食材的香气弥漫中，分享生活中的点滴，这种轻松愉快的互动，本身就是一种美好的“调情”。我迫不及待地想知道，这本书里会不会有一些充满台湾特色的料理，能够轻易地打动人心，让普通的食材焕发出不一样的光彩？我希望它能提供一些实用的建议，让我们能够将这份“饮食调情”的艺术，融入到日常生活中，让生活变得更加有滋有味，更加充满惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫做《饮食调情》，听起来就很有意思，而且用“调情”这个词，感觉就不是一本枯燥的食谱，而是带点浪漫色彩的。身为一个在台湾生活了快三十年的吃货，我一直觉得，料理跟感情一样，都需要用心去经营，用爱去滋养。这本书的封面设计就很吸引人，那种柔和的色彩搭配，还有点生活气息的照片，让我第一眼就觉得，嗯，这可能是我一直想找的那种书。我平时不太常做菜，顶多算个厨房小白，但看到这本书，我就会幻想，是不是跟着这本书，我也可以做出一些让家人或另一半惊喜的料理？不是那种需要复杂技巧的米其林星级菜肴，而是那种简单、温暖、却能触动人心的家常菜。有时候，一顿饭，一道菜，就能拉近人与人之间的距离，也能为平淡的生活增添不少情趣。我很好奇，这本书里会介绍哪些“调情”的料理呢？是不是会分享一些关于食材搭配的小秘密，或者一些摆盘的技巧，让食物看起来不只美味，还能赏心悦目？我总觉得，色香味俱全，才是真正的料理。而且，书名里的“调情”，我脑海里浮现的是，在特别的日子里，为心爱的人准备一顿烛光晚餐，那种浪漫又温馨的画面。又或者，是和朋友们在家聚会，大家一起动手做菜，分享美食，分享快乐，那种轻松愉快的氛围，也是一种“饮食调情”吧。这本书的出现，仿佛为我打开了一个新的世界，让我开始思考，原来料理也可以这么有趣，这么充满可能性。我迫不及待地想翻开这本书，去探索它所带来的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

“饮食调情”，这个名字太有意思了，一瞬间就勾起了我浓厚的兴趣。作为一名资深的台湾吃货，我一直觉得，美食和生活是密不可分的，而“调情”这个词，恰恰点出了美食在生活中扮演的那个有趣又充满魅力的角色。我脑海里立刻浮现出很多画面：可能是某个周末，我和伴侣在厨房里手忙脚乱地一起准备一顿丰盛的晚餐，从食材的挑选到最后的摆盘，每一个环节都充满了互动和默契，那份共同创造的甜蜜，就像食物本身一样诱人。又或者是，和一群志同道合的朋友在家举办一次主题派对，大家一起动手制作特色美食，在欢声笑语中，在味蕾的碰撞中，分享彼此的生活感悟，那种融洽的氛围，就是一种最直接的“饮食调情”。我很好奇，这本书究竟会提供哪些“调情”的秘诀呢？是关于如何巧妙运用香料，让菜肴散发出迷人的风味？还是关于如何通过精致的摆盘，让食物瞬间变得“高颜值”？又或者，它会分享一些关于如何利用食物来表达情感的故事，让我们在品尝美味的同时，也能感受到浓浓的爱意。我一直都觉得，台湾的美食，总是带着一种独特的温度和人情味，所以，我特别期待，这本书能将这份温度和人情味，通过“饮食调情”的方式，传递给我们。

评分☆☆☆☆☆

《饮食调情》这个书名，听起来就充满了魔力，让我忍不住想要一探究竟。我一直觉得，料理不仅仅是填饱肚子，它更是一种情感的传递，一种生活态度的体现。尤其是在台湾，美食早已超越了单纯的食物本身，它承载着浓浓的人情味，连接着人与人之间美好的情感。所以，“饮食调情”这个词，在我看来，再贴切不过了。我脑海里立刻就联想到，也许这本书会教我们如何用食物来表达爱意，如何通过一顿饭来增进彼此的感情。又或者，它会分享一些能够唤醒味蕾，带来惊喜的创意料理，让每一次用餐都充满仪式感和浪漫气息。我很好奇，这本书会不会介绍一些适合情侣一起制作的料理？在厨房里，在烹饪的过程中，互相配合，互相鼓励，让美食的香气与爱情的甜蜜交织在一起。又或者，它会分享一些关于如何营造浪漫氛围的秘诀，比如如何布置餐桌，如何选择音乐，让一顿饭变得更加特别。我一直都很欣赏台湾那种将生活过得有滋有味的态度，所以我非常期待，这本书能够带给我们一些充满台湾特色的“饮食调情”的灵感，让我们在家中也能感受到那份独特的美好。

评分☆☆☆☆☆

看到《饮食调情》这个书名，我脑海里立刻浮现出很多画面。我不是那种每天都下厨房的家庭主妇，也不是什么烹饪大师，但我对美食的热爱，绝对是毋庸置疑的。每次在外面吃到好吃的东西，我都会忍不住跟朋友们分享，然后默默地想，如果自己也能在家做出这种美味，那该多好啊。这本书的出现，就好像一个神奇的引子，把我带入了一个关于“吃”的新维度。我很好奇，所谓的“饮食调情”，究竟是怎样一种概念？是关于如何用食物来表达爱意，还是如何通过烹饪的过程来增进感情？又或者，是关于如何创造出一些能让人心动、让人回味的美食体验？我猜想，这本书可能不仅仅是教我们做菜，它更像是在传递一种生活态度，一种关于如何享受生活、如何经营人际关系的态度。我本身就属于那种喜欢跟朋友们聚在一起，享受美食和欢笑的人。有时候，一顿简单的家常便饭，只要大家心情好，有话题聊，就能变得格外有意义。所以我非常期待，这本书里会不会分享一些关于“氛围营造”的秘诀，比如如何选择合适的音乐，如何布置餐桌，甚至是如何准备一些小惊喜，让一顿饭不仅仅是填饱肚子，更是一场充满仪式感的体验。我一直觉得，台湾的美食文化本身就充满了人情味，从路边摊的热闹喧嚣，到巷弄里的温馨小馆，都透着一股亲切感。这本书的名字，让我觉得它可能也融入了这种台湾特有的“人情味”和“生活智慧”。我非常想知道，它到底会带给我们哪些关于“饮食调情”的全新解读和实践方法。

评分☆☆☆☆☆

《饮食调情》这个名字，真的让我眼前一亮。作为一名深爱台湾这片土地美食的人，我总觉得，台湾的饮食文化里，总是透露着一种特别的浪漫和情调。而“调情”这个词，用在“饮食”上，更是将这份情调发挥到了极致。我脑海里立刻就浮现出很多美好的画面：可能是为心爱的人准备一顿精心设计的晚餐，从食材的选择到烹饪的过程，每一个细节都充满了爱意和用心，那种彼此传递的温暖，就像美食本身一样令人回味。又或者，是和一群好朋友在家中举办一场轻松愉快的烹饪派对，大家一起动手，一起品尝，在欢声笑语中，在食物的香气中，分享彼此的生活点滴，这种轻松自在的氛围，也是一种非常美好的“饮食调情”。我非常好奇，这本书到底会如何展现这种“饮食调情”呢？是会分享一些能够唤醒味蕾、带来惊喜的创意料理？还是会教我们如何通过一些小小的仪式感，让每一餐都变得更加特别？我一直都认为，台湾的美食，不仅仅是味蕾的享受，它更承载着一份深厚的情感和生活态度。所以我非常期待，这本书能带给我们一些关于“饮食调情”的独特见解和实用技巧，让我们也能在自己的生活中，创造出更多美好的“饮食调情”时刻。

评分☆☆☆☆☆

《饮食调情》这个书名，真的非常别出心裁，一看到就让人忍不住好奇。我本身是个对料理非常有兴趣的人，虽然不能说是什么大厨，但平时在家也喜欢研究各种食谱，尝试着做一些新菜。在我看来，料理不仅仅是为了满足口腹之欲，它更是一种情感的表达，一种与家人、朋友分享爱的方式。所以，“调情”这个词，用在“饮食”上，让我觉得特别贴切，也特别有想象空间。我一直觉得，好的料理，能够触动人心，能够唤起美好的回忆，甚至能够拉近人与人之间的距离。这本书名，让我联想到那种在特殊的日子里，为心爱的人精心准备一顿晚餐，每一个步骤都充满了爱意和用心，那种感觉，真的是无与伦比的美妙。我很好奇，这本书里会不会分享一些关于如何运用食材来“调情”的技巧？比如，是不是有一些食材本身就带有特殊的寓意，或者能够激发浪漫的情绪？又或者，它会教我们如何通过烹饪的细节，来展现我们的细心和体贴？我一直很欣赏台湾那种将生活过得有滋有味的态度，无论是夜市的小吃，还是精致的下午茶，都充满了创意和惊喜。所以我非常期待，这本书能够捕捉到这种台湾式的“饮食调情”的精髓，让我们在家也能感受到那份独特的浪漫和温馨。我希望这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用美食来经营感情、点亮生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，让我想起了很多美好的回忆。那些温暖的色调，那些精致的摆盘，还有那些似乎能闻到香气的食物照片，都勾起了我对烹饪的无限向往。我一直觉得，台湾的美食文化，有一种独特的魅力，它既有深厚的传统，又不乏创新和活力。而“饮食调情”这个书名，更是让我眼前一亮，觉得这绝对不是一本普通的食谱。我很好奇，这本书到底会带给我们怎样的“调情”方式呢？是通过精心搭配的食材，还是通过充满创意的料理手法？又或者，它会教会我们如何通过烹饪来表达爱意，如何用一顿饭来增进彼此的感情？我脑海里已经开始构想，也许这本书会分享一些适合情侣一起动手制作的料理，在厨房里，在烹饪的过程中，互相配合，互相鼓励，让美食的香气与爱情的甜蜜交织在一起。又或者，它会介绍一些能够唤醒味蕾，带来惊喜的创意菜肴，让每一次用餐都充满期待和新鲜感。我本身就属于那种喜欢享受生活、热爱美食的人，我始终相信，一顿好的料理，不仅能滋养身体，更能温暖心灵。而“饮食调情”，这个词，更是将料理提升到了一个全新的高度，让我觉得它不仅仅是关于“吃”，更是关于“情”，关于“爱”。我迫不及待地想翻开这本书，去探索它所带来的无限可能。