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　　国高中化学老师到你家！
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本书特色

　　特色１从国中程度开始教学，并使用许多图片辅助说明，帮助读者轻松了解化学的基础。

　　特色２针对想要在日常生活中或工作上从化学基础开始学起的人，大胆严选出适合的内容。

　　特色３在化学式或化学反应式等容易感到挫折的地方带入练习题，帮助读者理解。
 

作者简介

左卷健男

　　1949年出生于栃木县，千叶大学教育学部毕业，东京学艺大学大学院教育学研究科(物理化学讲座)结业。曾担任同志社女子大学教授，现为法政大学教职课程中心教授。

寺田光宏

　　出生于静冈县，筑波大学院教育研究科课程(理科教育)及兵库教育大学大学院连合学校教育学研究科课程结业，并取得博士学位(学校教育学)。1994年担任国立教育研究所共同研究员等职位，现为岐阜圣德学园大学教育学部教授。

山田洋一

　　1956年出生于东京都，千叶大学理学部毕业，东京都立大学大学院硕士课程结业，并取得理学博士学位(千叶大学大学院自然科学研究科)。曾担任宇都宫大学助教及副教授，现为宇都宫大学教育学部教授。

译者简介

陈怡静

　　中兴大学化学系毕，曾任职于电路板、面板产业及专利事务所，除了对科技新知有无比的好奇心，也对日本文化有浓厚的兴趣，所以一头栽进日语学习这条路而无法自拔，现为自由译者，目前翻译作品有《3小时读通基础机械设计》，世茂出版。
 

第 1 章　什么是物质？ ..................................................... 9
1-01 化学是一门怎样的学问？ ............................................ 10
1-02 什么是物质的密度、熔点和沸点？ ............................. 12
1-03 物质是由什么构成的？ ............................................... 14
1-04 纯物质与混合物的关系 ............................................... 16
1-05 单体与化合物的关系 ................................................... 18
1-06 金属元素的特征是什么？ ............................................ 19
1-07 元素符号是什么？ ...................................................... 21
练习1 原子、分子的模型与化学式 ........................................ 23
1-08 什么是离子？ .............................................................. 24
练习2 离子名称与离子性物质的化学式 ................................. 27
1-09 相较于无机物，有机物特有的物质是什么？ ............... 28
1-10 什么是物质三态？ ...................................................... 30
1-11 什么是波以耳定律、查理定律？ ................................. 32
1-12 物理变化与化学变化有何不同？ ................................. 34
1-13 什么是质量守恆定律？ ............................................... 36
1-14 什么是化学反应式？ ................................................... 38
练习3 写出化学反应式 .......................................................... 41
1-15 什么是氧化？什么是还原？ ........................................ 43
1-16 什么是酸性？什么是硷性？ ........................................ 45
1-17 什么是中和反应？ ...................................................... 47
专栏 为什么不同的物质会有不同的熔点与沸点？ ............... 49
专栏 石油与原油有何不同？ ............................................... 50
专栏 何谓燃烧？ ................................................................. 51
专栏 为什么要将石灰倒入日本吾妻川？ ............................. 52
练习1　解答 ............................................................................ 53
练习2　解答 ............................................................................ 54
练习3　解答 ............................................................................ 55

第 2 章　什么是元素？ ................................................... 57
2-01 如何构成週期表？ ...................................................... 58
2-02 週期表里藏了什么讯息？ ............................................ 61
2-03 原子的内部结构如何？ ............................................... 66
2-04 什么是电子组态？ ...................................................... 68
2-05 什么是电负度？ .......................................................... 72
2-06 什么是硷性氧化物？ ................................................... 74
2-07 稀有气体是哪些元素？ ............................................... 76
2-08 什么是硷金属与硷土金属？ ........................................ 78
2-09 什么是卤素？ .............................................................. 80
2-10 什么是铝？什么是锌？ ............................................... 82
2-11 什么是氧？什么是硫？ ............................................... 84
2-12 什么是氮？什么是磷？ ............................................... 86
2-13 什么是碳？什么是硅？ ............................................... 89
2-14 什么是铁？什么是铜？ ............................................... 92
2-15 什么是银？什么是金？什么是铂？ ............................. 94
专栏 水银的光和影？ .......................................................... 97

第 3 章　什么是化学键结？ ........................................ 99
3-01 水是奇怪的物质？ .................................................... 100
3-02 为什么水是H2O但氢是H2？ ...................................... 102
3-03 结构式怎么写？ ........................................................ 106
练习1　写出结构式和分子式 ................................................. 108
3-04 实际的水分子是什么形状？ ...................................... 110
3-05 什么是分子极性？ .................................................... 112
3-06 水分子的特殊性质是什么？ ...................................... 114
3-07 离子结晶的键结力是什么？ ...................................... 116
3-08 什么是实验式？ ........................................................ 118
练习2　写出实验式 ............................................................... 120
3-09 金属原子的键结力是什么？ ...................................... 121
练习1　解答 .......................................................................... 124
练习2　解答 .......................................................................... 126
专栏 负离子是什么？ ........................................................ 128

第 4 章　什么是「莫耳」？ ...................................... 129
4-01 莫耳(mol)是什么？ ................................................... 130
4-02 1莫耳是多少的量？ .................................................. 132
4-03 指数是什么？ ............................................................ 134
4-04 原子量是什么？ ........................................................ 136
4-05 什么是质量数、原子序？ .......................................... 138
4-06 如何决定原子量的标准？ .......................................... 140
4-07 物量(mol)和质量(g)是什么关系？ ............................. 142
练习1 原子量与质量的换算 ................................................. 144
4-08 质量数的比和化学反应式有关系吗？ ........................ 146
练习2 理解化学反应式、粒子数和莫耳的关系 .................... 148
4-09 亚佛加厥常数是怎么决定的？ .................................. 150
4-10 为什么相同体积所含的粒子数会相同？ .................... 152
4-11 什么是莫耳的三种转换？ .......................................... 154
练习3 理解莫耳(mol)、质量、体积和个数之间的关系 ........ 156
4-12 为什么化学反应式的数量关系这么难？ .................... 160
练习4 理解化学反应式的数量关系 ...................................... 162
练习1 解答 .......................................................................... 164
练习2 解答 .......................................................................... 165
练习3　解答 ...........................................................................165
练习4　答案 ...........................................................................169

第 5 章　什么是有机化合物？ ..................................171
5-01 什么是有机化合物？ ..................................................172
5-02 碳(C)与硅(Si)的差异是什么？ ....................................174
5-03 什么是烷类、烯类、炔类？ .......................................176
5-04 芳香族有香味吗？ .....................................................178
5-05 从分子式看不出「异构物」是什么吗？ .....................180
5-06 为什么苯是平面的？ ..................................................182
5-07 酒精和糖有什么关系？ ..............................................184
5-08 酒精变幻无常？ .........................................................186
5-09 代表性的有机酸是什么？ ...........................................188
5-10 合成清洁剂的成分是什么？ .......................................190
5-11 脂肪、蛋白质的基本物质是什么？ ............................192
5-12 聚氯乙烯和铁氟龙等常见物质 ...................................194
5-13 不小心碰到手就会变黄色？ .......................................196
5-14 什么是耦合反应？ .....................................................199
5-15 胺基酸是什么？ .........................................................201
专栏 人体与毒气有共通点吗？ ...........................................203

第 6 章　什么是高分子化合物？ ............................205
6-01 聚合物的「聚」是什么意思？ ...................................206
6-02 寡糖是什么样的糖？ ..................................................208
6-03 如何制造高分子？ ① .................................................210
6-04 如何制造高分子？ ② .................................................212
6-05 羊为什么能吃纸？ ① .................................................214
6-06 糖为什么是甜的？ ② .................................................217
6-07 如何制造蛋白质？ .....................................................219
6-08 蛋白质如何作用？ .....................................................221
6-09 橡胶为什么会伸长？ ..................................................224
6-10 塑胶袋为什么可怕？ ..................................................226
6-11 尼龙是丝的仿冒品？ ..................................................228
6-12 为什么宝特瓶可做成刷毛布料？ ................................230
6-13 有耐热的塑胶吗？ .....................................................232
6-14 水族馆的巨大水槽是用什么做的？ ............................234
专栏 备受瞩目的生物可分解塑胶是什么? ..........................236
专栏 塑胶的回收方法是什么？ ...........................................238
索引 ............................................................................................241
 

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