★美國銷售超過20萬冊
美味又健康!一天一杯就足夠每日所需營養的超級果昔
是讓人恢復活力,抗老、防癌、降血糖的最佳良方!
不含香料、色素、反式脂肪,給身體零負擔的完整營養概念
★含人體每日所需的維生素、礦物質、抗氧化劑及植化素;高營養、極美味,是輕斷食及減肥代餐首選! 一共100道,運用15種超級食物加以調製的超級果昔
強健骨骼x美容抗老x增強免疫x瘦身排毒x補充蛋白質,功效5in1!
★颱灣上第一套加入超級食物概念的果汁+果昔專書,長踞紐約時報、亞馬遜食譜暢銷排行
果汁、果昔,不能在傢自己做嗎?加入超級食物的果昔有哪裏不一樣?超級食物是一個高營養密度的飲食新觀念,從自然的食物中找齣最營養、對人體最有益的食物。每喝一口果昔,就能讓人體吸收最大量的微量營養素,如維他命、礦物質、抗氧化素、植化素等,營養滿分又美味十足。顛覆大眾認知健康的食物通常都不好吃的傳統觀念!
★15種超級食物,每天補充營養,增強免疫力 將枸杞、藍莓、草莓、巴西莓、可可、石榴、菠菜……等15種超級能量食物加進果昔中,馬上可以享受一杯高營養密度、能馬上補足活力的美味飲品。
書中並以不同圖示來錶示每種果汁的功能,如「美容抗老」與「強健骨骼」、「增強免疫力」等,讓讀者找到量身訂造的所需食譜。
★進行體內排毒,瘦身又美容 超級能量果昔具有飽足感,可以取代正餐,有效降低每日熱量攝取,把超級能量果昔變成一日三餐裏的一道日常飲食,幫助自己實現減肥目標。還能同時大量吸收到最完整的食材高價值營養成分,因為身體已經獲取一切所需,有助於維持全身機能良好運作;此外,跟許多其他飲食方式或體內環保計劃不同的是,超級能量果昔能提供身體必需能量,讓我們在一天中常保朝氣蓬勃。
★不加過多的人工糖&抗氧化力讓你一整天精神充沛! 這幾年大傢逐漸發現,精製砂糖是帶來疾病的主要殺手。這杯加入天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物的超級能量果汁,不含人工的香料、色素和醣類等添加物,能全麵啓動全身細胞的健康,維持體能在顛峰狀態,在這些食物中,不少食材都明顯富含極度強效的抗氧化劑,能幫助身體對抗會破壞人體細胞的自由基,並常保身體細胞健康有活力、預防衰老問題。
★一共200道簡單又令人上癮的獨傢果昔、果汁,喝一杯立刻身強體壯 巧剋力薄荷果昔、水果果昔、巴西莓果昔、香草杏仁果昔、感冒流感剋星果昔總匯、排毒綠色蔬菜果昔總匯、提神醒腦補元氣果昔總匯等等。一天隻要喝1杯的超級能量果昔,輕鬆就可以身體健強。
★每天1至2杯,就能取代人體一天所需八份蔬果 美國心髒協會建議每人每天至少吃八份的新鮮蔬果,其實一天隻要喝1至2杯的超級蔬果汁,人人都可以輕鬆達到這個建議值。
★每天一杯健康能量果飲的新計畫 書中包含超級健康食材的各種基本知識。更貼心地附上轉換錶、食材器具的採購指南、作弊專用的食材替代錶、問與答,以及依照排毒功能分類的食材錶,一目瞭然,讓你輕鬆找到自己最需要的果汁、果昔種類。更重要的是,本書會讓你一口接一口,對超級食物和果飲燃起熱情,樂於不斷飲用和嘗試果飲的美味。
★生食蔬果飲,喝進豐富的酵素、礦物質、抗氧化物精華 新鮮蔬果汁富含大量的活酵素、充滿生物活性的維生素與礦物質,不管你目前的飲食情況為何,至少都可能感受到一些下列的好處:
提升酸鹼值平衡
改善免疫係統
延緩老化
改善修復與癒閤能力
細胞排毒與淨化
穩定人體的化學反應
減去多餘脂肪
肌膚迴春
眼神明亮
降低食慾
提升睡眠品質
改善心情並讓精神更集中
★一天一杯,讓你工作效率加倍,全天候保持精力旺盛 每個人一天都是是24小時,要想爭取更多時間也是枉然,但是如果我們可以讓身體有活力,讓頭腦清晰,就能輕鬆快速地完成每日設定的目標,秘訣就是飲用超級能量果昔,天天品嘗一杯超級能量果昔,馬上感覺身體更輕盈、心情更輕鬆愉快、體格更強壯、注意力更集中、工作效率更加倍。
★更好的選擇!讓果昔、果汁更健康的配方 以蔬菜與低糖份水果為主,不加糖就能讓果昔、果汁美味的祕密
如果在已富含天然糖份的果汁中再加糖,容易造成血糖過高而處於亢奮狀態,這我們可不樂見。如果希望蔬果汁更甜,建議使用天然的方式,即多加點水果,而不是直接加糖(也可用龍舌蘭花蜜,或更健康的選擇「椰糖」),這些「糖」比精製糖更健康,而且好處更多。想要更好的選擇?可以加入甜菊,甜菊是一種健康、天然且無糖的甜味劑。
★提升身體免疫力、逆齡、抗衰老 超級能量果昔中,使用瞭無添加、零加工的天然健康食物、植物性食物與超級食物這三種食物,每一樣都含有健康營養素,能全麵促進全身細胞健康,有這些食物中,不少食材都富含極度強效的抗氧化劑,能幫助保護各年齡層人體,不受時間歲月摧殘而老化,同時還能增強全身上下近一切係統運作機能。本書介紹的每一道超級能量果昔,全都使用富含抗氧化劑的食材調製而成,因此能有效對抗會破壞人體細胞的自由基,幫助身體細胞「逆齡」、預防日後衰老問題;抗氧化力還能幫助身體防癌、增加免疫力。
★十五種超級食物 /巴西莓(Acai Berries)
/藻類(Algae)
/可可(Cacao)
/卡姆果(Camu Berries)
/奇亞籽(又稱西班牙鼠尾草籽)(Chia Seeds)
/富含葉綠素的超級食物(Chlorophyll-rich Superfoods)
/亞麻仁(Flaxseed)
/枸杞(Goji Berries)
/大麻籽(Hemp Seeds)
/瑪卡(Maca)
/馬基莓(Maqui Berries)
/桑葚(Mulberries)
/北美莓果(North American Berries)
/石榴(Pomegranate)
/沙棘莓(Sea Buckthorn Berries)
《餐桌上的色彩交響麯:探索地中海的陽光風味與健康智慧》 內容簡介 本書深入探索瞭地中海飲食文化的精髓,不僅僅是一本食譜集,更是一部關於生活哲學、食材選擇與健康實踐的指南。我們旨在帶領讀者穿越希臘的橄欖園、意大利的陽光海岸以及西班牙的香料市場,重新發現那些被時間沉澱下來的、關於如何吃得更健康、更快樂的古老智慧。 地中海飲食,被譽為世界上最健康的飲食模式之一,其核心在於對天然、時令食材的尊重,以及對均衡膳食結構的堅持。本書將從最基礎的“地中海飲食金字塔”講起,詳細解讀為什麼全榖物、豆類、堅果、種子、大量新鮮蔬菜和水果是構成每日飲食的基礎,而紅肉則應被視為偶爾的點綴。我們著重強調初榨橄欖油在烹飪中的核心地位,它不僅是風味的載體,更是心血管健康的守護者。 第一部分:地中海的陽光饋贈——食材的深度解析 本部分是對構成地中海飲食的基石食材進行百科全書式的梳理。 1. 橄欖油的藝術:從樹到餐桌 我們將詳細區分特級初榨(Extra Virgin)、初榨(Virgin)和精煉橄欖油的化學特性與用途。探討不同産區(如剋裏特島、托斯卡納、安達盧西亞)橄欖油的風味差異——從帶有鬍椒味的辛辣感到柔和的黃油香氣。書中提供瞭一係列無需加熱的“調味油”用法,例如如何用高品質橄欖油浸漬新鮮香草或柑橘皮,以最大化其抗氧化潛力。我們還涉及瞭橄欖油的儲存、識彆真僞以及如何根據菜肴的酸度、鹹度來搭配最閤適的油品。 2. 榖物與豆類的復興 在精加工榖物泛濫的今天,我們迴歸藜麥、法羅(Farro)、布格麥(Buckwheat)和全麥麵包的懷抱。書中詳細介紹瞭如何正確烹煮這些傳統榖物,以達到最佳的口感和營養釋放。豆類部分,如鷹嘴豆、扁豆和白豆,不僅是廉價的蛋白質來源,更是膳食縴維的寶庫。我們提供瞭一份詳細的“豆類浸泡與烹煮指南”,確保其易於消化且營養最大化。 3. 蔬菜與水果的季節性盛宴 地中海飲食的核心在於“大量、多樣、時令”。本書摒棄瞭固定菜單,鼓勵讀者跟隨當地市場變化來安排一周的食譜。我們深入探討瞭“地中海七色原則”,確保餐盤中包含紅色的番茄、紫色的茄子、綠色的菠菜、黃色的甜椒等。書中特彆收錄瞭利用地中海特有的香草,如牛至(Oregano)、迷迭香(Rosemary)、百裏香(Thyme)來提升蔬菜風味的技巧,例如如何自製乾香草混閤調料。 4. 海洋的饋贈:魚類與海鮮的平衡之道 相較於紅肉,本書強調每周至少兩次富含Omega-3脂肪酸的魚類攝入。我們不僅關注三文魚和金槍魚,更著重介紹瞭地中海地區常見的沙丁魚(Sardines)和鯖魚(Mackerel)的益處。書中提供瞭簡易的烤製和醃製方法,避免瞭油炸,保留瞭魚肉的原汁原味。 第二部分:烹飪的哲學——從簡單到精妙的轉換 地中海烹飪的精髓在於“少即是多”。本部分側重於那些能用最少步驟,卻能創造齣最深邃風味的技法。 1. 慢燉與烘烤的魔法 大量篇幅用於介紹如何利用鑄鐵鍋和陶土器皿進行慢燉(如西班牙的扁豆燉菜或希臘的牛肉燴菜)。強調低溫慢煮能夠讓蔬菜釋放天然糖分,使豆類和肉類達到極緻的軟糯,無需添加過多的油脂和鹽分。我們詳細拆解瞭“烤箱為王”的理念,如何用橄欖油、檸檬汁和香草簡單醃製後,將整條魚或整塊蔬菜送入烤箱,實現營養和風味的完美結閤。 2. 發酵的力量:麵包、奶酪與酸奶 我們將目光投嚮傳統發酵食品。書中介紹瞭如何選擇正宗的菲塔奶酪(Feta)、哈羅米奶酪(Halloumi)以及希臘酸奶(Yogurt)。特彆探討瞭天然酵母麵包的製作基礎,強調發酵過程對麩質的預消化和營養吸收的幫助。 3. 調味藝術:超越鹽與鬍椒 地中海調味體係豐富多彩,本書教授如何利用檸檬的酸度、洋蔥與大蒜的辛辣感、以及曬乾番茄的濃縮鮮味來替代過量的鹽。我們提供瞭一套針對不同菜係的“風味平衡錶”,幫助讀者理解何時應使用醋(如巴薩米剋或紅酒醋)來“提亮”菜肴,何時應用堅果的油脂感來“柔化”口感。 第三部分:生活方式的融閤——不僅僅是吃 地中海飲食的健康益處,往往源於其背後的生活習慣。本書的最後一部分,將飲食習慣與整體生活方式聯係起來。 1. 進食的節奏與社交 探討瞭地中海地區午餐的重要性,以及晚餐相對清淡的習慣。書中鼓勵將烹飪和進食視為一種社交活動,放慢速度,細細品味,這本身就是消化和壓力的管理。 2. 飲品的智慧 除瞭強調足量飲水,我們還介紹瞭地中海地區傳統的非酒精飲品,如新鮮薄荷茶、迷迭香浸泡水。對於適度飲用紅酒的文化,我們也提供瞭關於選擇高多酚含量紅酒的建議,並強調適量原則。 3. 從廚房到花園:自給自足的理念 鼓勵讀者種植基礎的香草,如羅勒、薄荷和迷迭香。這種與食物來源的連接,被視為地中海生活哲學中不可或缺的一環,它能自然而然地引導人們選擇更少加工的食品。 本書旨在成為一本實用且富有靈感的參考書,幫助讀者將地中海的陽光、風土和健康智慧,無縫地融入現代快節奏的日常生活中,實現真正的“長壽飲食”。它教會的不是嚴格的卡路裏計算,而是對自然食物的敬畏與熱愛。