新時代自癒天然飲！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整腸控血糖！全傢人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用術！ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 健胃整腸
• 傢庭料理
• 天然飲品

　　★米奶，被日本《TRENDY》雜誌票選為「最新趨勢商品」！
　　★米奶，名列全球健康食物榜，與豆漿、杏仁奶並稱「三大植物奶」！
　　★米奶，零膽固醇、低脂高縴、富飽足感，是「瘦身健體」精力湯！
　　★米奶，不僅可單喝，還能做成醬汁、料理、甜點，還有各種口味的蔬果米奶昔！
　　★米奶，養生膳食專傢郭月英‧五星飯店主廚陳厚成‧留美農經博士陳武雄跨界推薦！

　　【你可能不知道──米奶，正在歐美日颳起「健康飲品」新風潮！】
　　根據醫學研究顯示，
　　米奶不僅是天然素食，而且是對牛奶或黃豆過敏者的「最佳替代品」！
　　此外，米奶中的「抗性澱粉」有助整腸，
　　隻要加入水果、蔬菜一起打成「蔬果米奶昔(思慕昔)」，就是最佳早餐！
　　一天一杯，營養又健康，男女老少都適用！

　　【你其實很需要──米奶，最適閤生活忙碌、飲食失調的現代人！】
　　‧你常草率打發早餐？→米奶含有足夠熱量，是提供大腦能量、促進身體運作的「健康食物」！
　　‧你怕胖？有三高、糖尿病？→米奶零膽固醇、含脂量低，是心血管疾病及肥胖者的「安心飲料」！
　　‧你壓力大？腸胃敏感？→米奶不含麩質，比麵粉製品易消化，是近來醫界推廣的「健康米食」！
　　‧你喜歡跑步？需要增強體力？→米奶可供應製造肝醣的原料，是運動前後的優質「機能飲品」！

本書特色

　　◎第一本「新時代米奶活用術」──傳授你「讓傳統飲料變趨勢飲食」5大訣竅！
　　→→你知道隻要加入蔬菜和水果，「米奶」就能變身「不一樣的精力湯」嗎？
　　→→你知道如何利用「東方米奶」煮齣風味絕佳的「西式濃湯」嗎？
　　→→你知道隻要搭配一點蛋白質，富熱量的米奶就能「燃燒脂肪」嗎？
　　→→你知道「米奶」除瞭做成飲料和湯品，還能變成前菜、主食、甜點的靈魂嗎？
　　→→你知道「米奶」混閤其他調料，就能變成萬用的「醬汁與湯底」嗎？……
　　本書獨傢傳授5大【米奶活用術】，讓你傢餐桌從現在開始「與世界同步」，跟上健康飲食新趨勢！

　　◎營養管理師健康解析──告訴你「早餐應該要開始喝米奶」3大理由！
　　【理由1】：早晨人體血糖低，米奶是絕佳「即效性」熱量來源！
　　米奶的主要成份是米，含有熱量，但不含膽固醇，脂肪量又低，所以，很適閤做為「即效性」熱量來源，最適閤在「需要快速轉換熱量、提高體溫」的早餐時段飲用！
　　【理由2】：米奶含「抗性澱粉」，有助一早調整體內腸道環境！
　　加入蔬果的米奶昔，冷飯的部分澱粉會變成與膳食縴維類似的功能—抗性澱粉，有助於調整腸道功能，常溫飲用，十分健康！
　　【理由3】：搭配蛋白質能提升代謝，讓身體從早就開始「燃脂」！
　　在富含醣質的米奶中加進蛋白質，有助於從一早就開始提升代謝，打開一整天容易燃燒脂肪的身體開關，是提高瘦身效果的絕佳組閤！而且，蛋白質並不會屯積在體內，更是每餐都必須攝取的營養素。

　　◎養生膳食傢精研食譜──教會你「用米奶當基底」做齣54道絕贊料理！
　　【絕贊1】： 自己動手做米奶基底，各種「米、飯、粥」都能拿來運用！
　　無論是生米磨成粉、熟的糙米飯、現成的白粥、還是純米粒，都能用來做米奶！
　　【絕贊2】： 驚人的米奶料理，「前菜、主菜、飲料、甜品」都能DIY！
　　米奶咖啡歐蕾、米奶蔬果昔、米奶沙拉醬、米奶濃湯、米奶烏龍麵、米奶聖代冰淇淋……，原來米奶不隻是米奶！隻要跟著本書照著做，你也能輕鬆變身「米奶料理大師」，滿足味蕾、照顧健康！

名人推薦

　　◎郭月英──颱灣養生教母、藥膳調理專傢
　　「隨著近代文明病及過敏體質者愈多，主婦們都睏擾不知如何準備早餐，欣聞《神奇の米奶》書籍問世，米奶可取代含有過敏源『麩質』麵包、飲料的西式早餐。一日『活力』在於晨，希望大傢喝米奶更健康。」

　　◎陳厚成──五星級國際連瑣飯店主廚、中華製果文化交流學會發起人
　　「在日本、歐美國傢正引起一股新飲食文化革命－米奶風潮！此書中的54道創意食譜，圖文並茂，輕鬆好做，無論是加在蔬果中或濃湯裏，甚至做成甜點，亦能取代牛奶與豆奶入菜，也是乳糖不耐癥的救星，低卡高縴既美味又營養，值得一試！」

　　◎陳武雄──美國伊利諾大學農經係博士、前農委會主委
　　「我一直希望藉由創意米料理來增進國人對米食的興趣，促進我國稻米産業的永續發展。《神奇の米奶》中的54道創意米奶料理，活用米的特性，期望帶動另一波米食風潮！」

活力新篇章：探索身心平衡的日常智慧 本書是一本深度探索現代生活壓力下，如何通過精妙的飲食智慧與生活習慣調整，實現身心平衡、提升整體生命力的實踐指南。我們聚焦於構建一個更具韌性、更符閤身體自然律動的健康體係，而非依賴單一的“神奇”療法。 全書圍繞三大核心支柱展開：深度營養解析、科學的日常實踐法則，以及構建可持續的身心連接。 我們力求提供的是一套經過時間檢驗、融入現代營養學觀點的綜閤性方案，幫助讀者從根本上改善能量水平、情緒穩定度和長期健康狀態。 第一部分：解碼現代身體的“隱形疲勞”——深度營養與生活模式審視 本部分旨在幫助讀者建立一個清晰的自我認知，理解當前生活模式對身體造成的深層影響。我們避開泛泛而談的“多吃蔬菜”，深入探討身體係統如何處理日常攝入的能量和營養素，以及環境因素如何乾擾我們的自然修復機製。 1. 腸道——被忽視的“第二大腦”： 我們將詳細解析腸道菌群與大腦、情緒、免疫係統之間復雜的雙嚮溝通網絡。這不是關於如何快速“清腸”，而是關於如何培育一個穩定、多樣化的腸道微生態環境。探討食物縴維的種類、益生元與益生菌的科學選擇，以及如何識彆並減少那些對腸道內環境具有破壞性的飲食成分。重點分析現代加工食品中隱藏的添加劑和乳化劑對腸道屏障功能的影響。 2. 能量代謝的基石：餐後狀態的管理： 本章深入剖析瞭“血糖穩定”的真正意義，它不僅僅關乎糖尿病預防，更是維持全天穩定精力和情緒的關鍵。我們將詳細介紹胰島素敏感性、肝髒的糖原存儲與釋放機製。提供一係列具體的餐次結構設計和食物組閤技巧，旨在平穩餐後反應，避免午後“能量低榖”。內容包括不同宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在餐後對身體信號釋放的差異化影響，以及如何利用物理活動介入來優化能量使用效率。 3. 壓力荷爾濛與慢性炎癥的惡性循環： 現代生活中的長期低強度壓力，如持續的工作截止日期、信息過載，會使皮質醇水平長期居高不下。本章闡述瞭皮質醇如何乾擾睡眠、影響脂肪分布，並最終驅動慢性炎癥。我們不僅討論瞭“抗炎食物”，更重要的是提供瞭一套整閤瞭呼吸法、輕量運動以及特定營養素（如鎂、B族維生素）來調節HPA軸（下丘腦-垂體-腎上腺軸）的實踐路徑。 4. 睡眠：被低估的修復黃金期： 深入探討睡眠周期中各個階段（特彆是深度睡眠和REM睡眠）對身體的生理意義，包括激素分泌的調節、記憶鞏固和細胞修復。提供一套“睡眠衛生升級”方案，關注光照管理（藍光效應）、睡前行為模式的調整，以及如何利用自然晝夜節律來優化入睡質量，而非僅僅依賴助眠産品。 第二部分：構建日常的“修復性食譜”——實用技巧與烹飪哲學 本部分提供的是一套高度實用的、可融入忙碌生活的烹飪和飲食策略，強調食物的“正嚮反饋”而非“限製”。 1. 基礎食材的效用最大化： 我們將聚焦於幾種被低估的、具有強大適應原性質和修復能力的天然食材。例如，探討特定種類的豆類、堅果和種子如何提供持久的飽腹感和關鍵的微量元素。詳細介紹如何通過正確的浸泡、發芽或輕度發酵過程，提高這些基礎食材的生物利用率，降低抗營養因子的影響。 2. 慢燉與浸泡的藝術： 介紹如何利用長時間、低溫的烹飪方式，使食物中的復雜分子結構更容易被身體接納和利用。這不僅包括傳統高湯的熬製技巧，也包括如何利用慢燉鍋製作齣無需大量調味即可風味俱佳的根莖類和豆類料理。 3. 飲品不僅僅是解渴： 探討如何將日常飲水升級為具有功能性的“飲用療法”。內容包括但不限於：如何根據自身體質調配草藥茶飲以支持特定器官功能（如針對肝髒排毒的溫和草本組閤），以及如何利用天然發酵水（如康普茶的傢庭製作基礎）來輔助消化。 4. 適應原與芳香療法在廚房中的應用： 介紹幾種經過科學驗證的天然適應原植物（如南非醉茄、紅景天等，重點在於它們的日常低劑量應用）如何幫助身體更好地適應日常壓力。同時，探討特定香料（如薑黃素、肉桂）在烹飪中的抗炎特性，以及它們如何與基礎食物産生協同作用。 第三部分：身心連接的實踐——從餐桌到生活方式的轉變 健康不僅僅是吃瞭什麼，更是我們如何與食物、與自我互動。本部分側重於行為心理學和正念實踐在日常飲食中的應用。 1. 重新學習“飢餓”的信號： 探討如何區分生理性飢餓、口渴、情緒性渴望和習慣性進食。提供“正念飲食練習”的入門指導，包括如何通過慢速進食、充分咀嚼來提高飽腹感激素的釋放，從而自然減少過量攝入。 2. 環境設置對進食行為的隱性影響： 分析餐具顔色、進食環境的光綫、背景噪音甚至社交互動如何悄悄地影響我們的攝入量和消化效率。提供一套“優化用餐環境”的實用清單，幫助讀者將用餐時間轉化為真正的休息和滋養時間。 3. “一周微調整”策略： 摒棄激進的飲食“重啓”，提倡“微小、持續的改進”。書中將提供四種針對不同健康焦點的“四周微調計劃”模闆（例如，“提升睡眠質量的夜間飲食調整”、“增強日常專注力的午間方案”），讀者可以根據自身需求選擇性地導入實踐，確保調整是可持續的，而不是短期的衝刺。 4. 長期韌性的培養： 最後，本書強調，真正的健康是一種生活態度，而非一份食譜。我們探討如何建立一個靈活的飲食框架，允許對社交生活和個人偏好的包容性，確保健康實踐能夠長久地融入生命藍圖之中。

作者簡介

大久保硃夏

　　‧日本知名飲食料理傢。
　　‧飲食生活媒體工作者會（JFJ）會員。初級蔬菜講師。
　　‧活躍於「食」的領域，擅長料理提案、商品開發企劃。也經常參加跑步等與健康有關的活動，緻力推廣在地運動及飲食文化。
　　‧自2012年開始為《現代用語的基礎知識》（自由國民社）中的飲食生活篇章撰文。
　　‧官網www.shukas.com/
　　‧部落格「eating、doing、running（たべる、つくる、はしる）」    ＊shukas.exblog.jp/
　　‧部落格「久鬆農園VegeRecipin」    ＊vegerecipin.com/

小島美和子

　　‧現任Qualigy Life Service有限公司總經理。
　　‧是專業營養管理師、産業營養指導師、飲食調整製作專傢，同時也是保健專傢、健康運動指導師。
　　‧緻力發揮營養師專業，並以「提高食品領域的生活質量」為己任，除為食品相關企業規劃健康設施、提供「以顧客為導嚮」的健康服務行銷，並擅長開發「提升應用能力」的各種企劃。
　　‧臉書www.facebook.com/shokucon.oshima
　　‧部落格runshoku.cocolog-nifty.com/

譯者簡介

王淳蕙

　　‧日本草苑日本語學校、東吳大學日文係畢業。
　　‧現任齣版社日文編輯、日商公司中文教師。曾任颱日技術閤作/商機媒閤交流會口譯員、「颱北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23迴年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。
　　‧譯有《腰痛名醫の靠腰健康操》、《東京名店の天然酵母麵包》、《每週1次半小時！馬拉鬆全程達陣練跑秘笈》、《1個動作，4週治好坐骨神經痛》、《驚人の體乾箱子操》……等。

【Topic1】 米奶新發現，正在歐美引發健康飲食風潮！
【Topic2】 米奶爽口清甜，令人驚艷的「新式基底調料」！
【Topic3】 米奶低脂、零膽固醇，現代人的早餐新選擇！
【Topic4】 米奶vs.其它奶品，營養成分比一比！
【米奶活用術1】加入蔬果一起打，米奶昔就是「精力湯」！
【米奶活用術2】混和蔬菜和豆類，輕鬆變身「熱濃湯」！
【米奶活用術3】加入一點蛋白質，就能打開「燃脂開關」！
【米奶活用術4】混入果乾辛香料，「三餐料理」變化無窮！
【米奶活用術5】混搭其他調料，化身「醬汁與湯底」！

◎【PART I】 早餐一杯就夠！22種滋味豐富の米奶昔！
美好的一天，就從米奶昔開始！
4步驟，做好基本米奶昔！
【簡單又純粹の單果米奶昔！】
01草莓米奶昔
02奇異果米奶昔
【每天喝不膩の提神米奶昔！】
03抹茶米奶歐蕾
04米奶咖啡歐蕾
【讓活力開展の加料米奶昔！】
05香蕉黑棗米奶昔
06巴西莓米奶昔
07藍莓低脂雙奶昔
08丁香杏桃乾米奶昔
09柳橙生薑米奶昔
10蘋果肉桂米奶昔
11芒果優格米奶昔
12雙豆米奶昔
13南瓜核桃米奶昔
14番薯蘋果米奶昔
15小鬆菜雙奶昔
16蘋果芝麻米奶昔
17番茄帕馬森乳酪米奶昔
18羅勒鬆子米奶昔
19高麗菜蘋果米奶昔
20水菜鬍蘿蔔米奶昔
21柳橙雞蛋米奶昔
22酪梨鳳梨米奶昔

◎【PART II】三餐都能享用！20道營養美味の米奶料理！
01番茄沙拉佐米奶柚子鬍椒醬
02涼拌鞦葵佐米奶番茄納豆醬
03米奶梅乾涼拌蕪菁
04米奶馬鈴薯雞蛋沙拉
05米奶蓮藕雞絲泡菜
06核桃米奶擔擔烏龍麵
07米奶濃湯牡蠣餛飩
08米奶毛豆濃湯
09鷹嘴豆鮪魚米奶濃湯
10小茴香鬍蘿蔔米奶濃湯
11米奶玉米濃湯
12番茄綜閤豆米奶西班牙冷湯
13櫻花蝦馬鈴薯米奶濃湯
14山藥紫蘇米奶濃湯
15黃椒磨菇米奶濃湯
16和風白蘿蔔米奶濃湯
17味噌巧達米奶濃湯
18生薑油豆腐米奶濃湯
19綠花椰咖哩米奶濃湯
20紅椒番茄米奶濃湯

◎【PART III】大人小孩都愛！12道好吃易做の米奶甜點！
01米奶咖啡凍
02米奶凍芒果
03米奶紅豆小湯圓
04草莓米奶慕斯
05莓果豆腐米奶聖代
06雞蛋米奶果乾冰沙
07水果月見米奶冰
08栗子黑糖米奶布丁
09鳳梨米奶剋拉芙緹
10香煎肉桂米奶香蕉
11小餅乾佐栗子米奶醬
12抹茶米奶寒天凍

◎【PART IV】新手也能上手！4種一看就會の自製米奶！
01.生米粉米奶
02.熟米飯米奶
03.白甜粥米奶
04.炒米粒米奶

◎【PART V】專傢綜閤解析！讓你大開眼界の米奶新知！
在歐洲，米奶已經完全取代牛奶！
依口感不同，米奶可分為3大類型！
3大類型米奶，原料大不相同！
米奶飲料，各大食品廠的明日之星！
關於米奶的3個常見Ｑ＆Ａ！
愛跑步？這樣喝米奶最好！
﹝column﹞米奶，牛奶過敏者、乳糖不耐癥者的救星！

评分☆☆☆☆☆

讀完這本《新時代自癒天然飲！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整腸控血糖！全傢人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用術！》，我最大的感受是，原來日常生活中看似普通的大米，竟然能有如此多的健康潛力被挖掘齣來。書中的“米奶”概念，讓我對早餐的選擇有瞭全新的認識。我過去總是依賴市售的榖物飲品，但總擔心裏麵會有添加劑，而且口味上也有些單調。這本書提供的自製米奶方法，簡單易學，而且可以根據自己的口味調整甜度和濃度，這讓我覺得非常有掌控感。更重要的是，它詳細解釋瞭米奶的營養成分，以及如何通過它來改善腸胃功能，甚至幫助穩定血糖。這一點對於現代人來說，真的太有意義瞭。書中的54道料理，我認真地看瞭看，很多都是我之前從未想過的搭配，比如用米奶來製作醬料，或者添加到烘焙食品中，這大大拓展瞭米奶的食用範圍。那些“活力健康料理”的圖片，看起來都非常誘人，而且用料都很實在，感覺不是那種為瞭好看而做的“網紅”食譜，而是真正注重營養均衡和健康美味的。我打算從書中的“能量早餐碗”開始，給傢人一個更健康的開始。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭這本《新時代自癒天然飲！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整腸控血糖！全傢人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用術！》，說實話，一開始吸引我的是那個“神奇の米奶”的說法，感覺有點誇張，但又很好奇。拿到書後，翻開第一頁，就被它清晰的排版和生動的圖片吸引瞭。我一直對食療養生比較感興趣，但總覺得很多書籍講得過於理論化，或者需要很多難以獲取的食材。這本書完全不同，它從我們日常最熟悉的“米”齣發，將它變成瞭一種“神奇”的飲品——米奶。書中不僅介紹瞭米奶的製作方法，還非常詳細地講解瞭它對身體的好處，特彆是關於健胃整腸和控血糖這一點，這正是我和傢裏一些長輩一直比較關注的健康問題。書中提到的“早餐喝一杯”的建議，真的很落地，不會讓人覺得難以堅持。而且，它提供的54道活力健康料理，感覺都是日常生活中很容易找到食材，而且做法也相對簡便的。我迫不及待地想嘗試其中的幾道，比如那個聽起來就很清爽的“鮮蔬米奶濃湯”，還有適閤下午茶的“香蕉燕麥米奶糊”。總的來說，這本書給我一種既專業又親切的感覺，它不是高高在上的理論，而是實實在在可以融入我們生活的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

這本《新時代自癒天然飲！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整腸控血糖！全傢人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用術！》帶給我的驚喜，遠不止於“米奶”本身。這本書的結構安排非常有條理，從米奶的基礎知識，到它的各種功效，再到具體的食譜，循序漸進，一點也不會讓人感到迷茫。我尤其欣賞書中對於“自愈”概念的解讀，它強調的是通過飲食來調養身體，而不是依賴藥物，這與我一直以來追求的健康生活理念不謀而閤。書中的“健胃整腸”和“控血糖”的內容，講解得非常透徹，用很多通俗易懂的語言，讓我這個醫學小白也能明白其中的原理。而且，它提供的54道料理，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐甚至甜點，基本上滿足瞭全傢人的日常飲食需求。很多菜品的食材都非常常見，比如蔬菜、水果、堅果等，搭配米奶，既保證瞭營養，又增添瞭風味。我最喜歡的是書中關於“米奶活用術”的部分，它提供瞭一些非常實用的技巧，比如如何儲存米奶，如何製作不同風味的米奶，以及如何將米奶融入到日常烹飪中，這讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於米奶的百科全書。

评分☆☆☆☆☆

拿到《新時代自癒天然飲！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整腸控血糖！全傢人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用術！》，我最先被吸引的是它“天然飲”和“自愈”的理念，這在如今追求健康生活的時代，顯得尤為珍貴。這本書的獨特之處在於，它沒有選擇那些聽起來就很“高大上”的超級食物，而是將目光聚焦在我們身邊最普通的“大米”上，並賦予它“神奇”的能量。書中對米奶的製作過程描述得非常詳細，即使是廚房新手也能輕鬆上手。更讓我驚喜的是，它不僅僅停留在製作層麵，而是深入地探討瞭米奶在“健胃整腸”和“控血糖”方麵的科學依據，這些內容對於關注自身健康，特彆是對消化係統和血糖水平有需求的人來說，簡直是福音。書中的54道“活力健康料理”更是讓我眼花繚亂，每一個菜譜都搭配瞭精美的圖片，讓人食欲大開，而且食材的搭配都非常閤理，充滿瞭創意。我注意到其中有一些是用米奶作為基底的湯品和粥品，還有一些是將米奶融入到麵點和甜品中，這極大地豐富瞭米奶的食用方式，讓它不再僅僅局限於早餐飲品。總而言之，這本書讓我看到瞭米奶的無限可能，也為我的傢庭飲食健康提供瞭全新的思路。

评分☆☆☆☆☆

我最近在閱讀《新時代自癒天然飲！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整腸控血糖！全傢人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用術！》，這本書給我的感覺是，它不是一本單純的食譜，而更像是一位居傢健康顧問。首先，它提齣的“米奶”概念，非常親民，而且“神奇”這個詞，雖然聽起來有點懸乎，但在我嘗試瞭書中介紹的方法後，確實感受到瞭它帶來的微妙改變。書中關於米奶製作的部分，講解得非常細緻，從選米到水溫的控製，每一個細節都考慮到瞭，讓我在傢也能輕鬆做齣健康的米奶。最讓我驚喜的是，書中對米奶在“健胃整腸”和“控血糖”方麵的論述，並不是空穴來風，而是有科學依據的解釋，這讓我對米奶的功效有瞭更深的信任。那些“54道活力健康料理”，看起來都非常實用，而且很多都是我平時在傢也能輕鬆找到食材的菜品，這對於忙碌的上班族來說，真是太友好瞭。我特彆喜歡書中的一些早餐和簡餐推薦，比如用米奶製作的能量飲品和榖物碗，既美味又營養，而且能讓我一整天都精力充沛。這本書真正地做到瞭“全傢人都需要的”這一點，因為它的內容既適閤年輕人，也適閤老年人，而且兼顧瞭美味與健康，讓我對日常飲食有瞭全新的認識。