新时代自癒天然饮！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整肠控血糖！全家人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用术！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　★米奶，被日本《TRENDY》杂志票选为「最新趋势商品」！
　　★米奶，名列全球健康食物榜，与豆浆、杏仁奶并称「三大植物奶」！
　　★米奶，零胆固醇、低脂高纤、富饱足感，是「瘦身健体」精力汤！
　　★米奶，不仅可单喝，还能做成酱汁、料理、甜点，还有各种口味的蔬果米奶昔！
　　★米奶，养生膳食专家郭月英‧五星饭店主厨陈厚成‧留美农经博士陈武雄跨界推荐！

　　【你可能不知道──米奶，正在欧美日刮起「健康饮品」新风潮！】
　　根据医学研究显示，
　　米奶不仅是天然素食，而且是对牛奶或黄豆过敏者的「最佳替代品」！
　　此外，米奶中的「抗性淀粉」有助整肠，
　　只要加入水果、蔬菜一起打成「蔬果米奶昔(思慕昔)」，就是最佳早餐！
　　一天一杯，营养又健康，男女老少都适用！

　　【你其实很需要──米奶，最适合生活忙碌、饮食失调的现代人！】
　　‧你常草率打发早餐？→米奶含有足够热量，是提供大脑能量、促进身体运作的「健康食物」！
　　‧你怕胖？有三高、糖尿病？→米奶零胆固醇、含脂量低，是心血管疾病及肥胖者的「安心饮料」！
　　‧你压力大？肠胃敏感？→米奶不含麸质，比面粉制品易消化，是近来医界推广的「健康米食」！
　　‧你喜欢跑步？需要增强体力？→米奶可供应制造肝醣的原料，是运动前后的优质「机能饮品」！

本书特色

　　◎第一本「新时代米奶活用术」──传授你「让传统饮料变趋势饮食」5大诀窍！
　　→→你知道只要加入蔬菜和水果，「米奶」就能变身「不一样的精力汤」吗？
　　→→你知道如何利用「东方米奶」煮出风味绝佳的「西式浓汤」吗？
　　→→你知道只要搭配一点蛋白质，富热量的米奶就能「燃烧脂肪」吗？
　　→→你知道「米奶」除了做成饮料和汤品，还能变成前菜、主食、甜点的灵魂吗？
　　→→你知道「米奶」混合其他调料，就能变成万用的「酱汁与汤底」吗？……
　　本书独家传授5大【米奶活用术】，让你家餐桌从现在开始「与世界同步」，跟上健康饮食新趋势！

　　◎营养管理师健康解析──告诉你「早餐应该要开始喝米奶」3大理由！
　　【理由1】：早晨人体血糖低，米奶是绝佳「即效性」热量来源！
　　米奶的主要成份是米，含有热量，但不含胆固醇，脂肪量又低，所以，很适合做为「即效性」热量来源，最适合在「需要快速转换热量、提高体温」的早餐时段饮用！
　　【理由2】：米奶含「抗性淀粉」，有助一早调整体内肠道环境！
　　加入蔬果的米奶昔，冷饭的部分淀粉会变成与膳食纤维类似的功能—抗性淀粉，有助于调整肠道功能，常温饮用，十分健康！
　　【理由3】：搭配蛋白质能提升代谢，让身体从早就开始「燃脂」！
　　在富含醣质的米奶中加进蛋白质，有助于从一早就开始提升代谢，打开一整天容易燃烧脂肪的身体开关，是提高瘦身效果的绝佳组合！而且，蛋白质并不会屯积在体内，更是每餐都必须摄取的营养素。

　　◎养生膳食家精研食谱──教会你「用米奶当基底」做出54道绝赞料理！
　　【绝赞1】： 自己动手做米奶基底，各种「米、饭、粥」都能拿来运用！
　　无论是生米磨成粉、熟的糙米饭、现成的白粥、还是纯米粒，都能用来做米奶！
　　【绝赞2】： 惊人的米奶料理，「前菜、主菜、饮料、甜品」都能DIY！
　　米奶咖啡欧蕾、米奶蔬果昔、米奶沙拉酱、米奶浓汤、米奶乌龙面、米奶圣代冰淇淋……，原来米奶不只是米奶！只要跟着本书照着做，你也能轻松变身「米奶料理大师」，满足味蕾、照顾健康！

名人推荐

　　◎郭月英──台湾养生教母、药膳调理专家
　　「随着近代文明病及过敏体质者愈多，主妇们都困扰不知如何准备早餐，欣闻《神奇の米奶》书籍问世，米奶可取代含有过敏源『麸质』面包、饮料的西式早餐。一日『活力』在于晨，希望大家喝米奶更健康。」

　　◎陈厚成──五星级国际连琐饭店主厨、中华制果文化交流学会发起人
　　「在日本、欧美国家正引起一股新饮食文化革命－米奶风潮！此书中的54道创意食谱，图文并茂，轻松好做，无论是加在蔬果中或浓汤里，甚至做成甜点，亦能取代牛奶与豆奶入菜，也是乳糖不耐症的救星，低卡高纤既美味又营养，值得一试！」

　　◎陈武雄──美国伊利诺大学农经系博士、前农委会主委
　　「我一直希望借由创意米料理来增进国人对米食的兴趣，促进我国稻米产业的永续发展。《神奇の米奶》中的54道创意米奶料理，活用米的特性，期望带动另一波米食风潮！」

活力新篇章：探索身心平衡的日常智慧 本书是一本深度探索现代生活压力下，如何通过精妙的饮食智慧与生活习惯调整，实现身心平衡、提升整体生命力的实践指南。我们聚焦于构建一个更具韧性、更符合身体自然律动的健康体系，而非依赖单一的“神奇”疗法。 全书围绕三大核心支柱展开：深度营养解析、科学的日常实践法则，以及构建可持续的身心连接。 我们力求提供的是一套经过时间检验、融入现代营养学观点的综合性方案，帮助读者从根本上改善能量水平、情绪稳定度和长期健康状态。 第一部分：解码现代身体的“隐形疲劳”——深度营养与生活模式审视 本部分旨在帮助读者建立一个清晰的自我认知，理解当前生活模式对身体造成的深层影响。我们避开泛泛而谈的“多吃蔬菜”，深入探讨身体系统如何处理日常摄入的能量和营养素，以及环境因素如何干扰我们的自然修复机制。 1. 肠道——被忽视的“第二大脑”： 我们将详细解析肠道菌群与大脑、情绪、免疫系统之间复杂的双向沟通网络。这不是关于如何快速“清肠”，而是关于如何培育一个稳定、多样化的肠道微生态环境。探讨食物纤维的种类、益生元与益生菌的科学选择，以及如何识别并减少那些对肠道内环境具有破坏性的饮食成分。重点分析现代加工食品中隐藏的添加剂和乳化剂对肠道屏障功能的影响。 2. 能量代谢的基石：餐后状态的管理： 本章深入剖析了“血糖稳定”的真正意义，它不仅仅关乎糖尿病预防，更是维持全天稳定精力和情绪的关键。我们将详细介绍胰岛素敏感性、肝脏的糖原存储与释放机制。提供一系列具体的餐次结构设计和食物组合技巧，旨在平稳餐后反应，避免午后“能量低谷”。内容包括不同宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在餐后对身体信号释放的差异化影响，以及如何利用物理活动介入来优化能量使用效率。 3. 压力荷尔蒙与慢性炎症的恶性循环： 现代生活中的长期低强度压力，如持续的工作截止日期、信息过载，会使皮质醇水平长期居高不下。本章阐述了皮质醇如何干扰睡眠、影响脂肪分布，并最终驱动慢性炎症。我们不仅讨论了“抗炎食物”，更重要的是提供了一套整合了呼吸法、轻量运动以及特定营养素（如镁、B族维生素）来调节HPA轴（下丘脑-垂体-肾上腺轴）的实践路径。 4. 睡眠：被低估的修复黄金期： 深入探讨睡眠周期中各个阶段（特别是深度睡眠和REM睡眠）对身体的生理意义，包括激素分泌的调节、记忆巩固和细胞修复。提供一套“睡眠卫生升级”方案，关注光照管理（蓝光效应）、睡前行为模式的调整，以及如何利用自然昼夜节律来优化入睡质量，而非仅仅依赖助眠产品。 第二部分：构建日常的“修复性食谱”——实用技巧与烹饪哲学 本部分提供的是一套高度实用的、可融入忙碌生活的烹饪和饮食策略，强调食物的“正向反馈”而非“限制”。 1. 基础食材的效用最大化： 我们将聚焦于几种被低估的、具有强大适应原性质和修复能力的天然食材。例如，探讨特定种类的豆类、坚果和种子如何提供持久的饱腹感和关键的微量元素。详细介绍如何通过正确的浸泡、发芽或轻度发酵过程，提高这些基础食材的生物利用率，降低抗营养因子的影响。 2. 慢炖与浸泡的艺术： 介绍如何利用长时间、低温的烹饪方式，使食物中的复杂分子结构更容易被身体接纳和利用。这不仅包括传统高汤的熬制技巧，也包括如何利用慢炖锅制作出无需大量调味即可风味俱佳的根茎类和豆类料理。 3. 饮品不仅仅是解渴： 探讨如何将日常饮水升级为具有功能性的“饮用疗法”。内容包括但不限于：如何根据自身体质调配草药茶饮以支持特定器官功能（如针对肝脏排毒的温和草本组合），以及如何利用天然发酵水（如康普茶的家庭制作基础）来辅助消化。 4. 适应原与芳香疗法在厨房中的应用： 介绍几种经过科学验证的天然适应原植物（如南非醉茄、红景天等，重点在于它们的日常低剂量应用）如何帮助身体更好地适应日常压力。同时，探讨特定香料（如姜黄素、肉桂）在烹饪中的抗炎特性，以及它们如何与基础食物产生协同作用。 第三部分：身心连接的实践——从餐桌到生活方式的转变 健康不仅仅是吃了什么，更是我们如何与食物、与自我互动。本部分侧重于行为心理学和正念实践在日常饮食中的应用。 1. 重新学习“饥饿”的信号： 探讨如何区分生理性饥饿、口渴、情绪性渴望和习惯性进食。提供“正念饮食练习”的入门指导，包括如何通过慢速进食、充分咀嚼来提高饱腹感激素的释放，从而自然减少过量摄入。 2. 环境设置对进食行为的隐性影响： 分析餐具颜色、进食环境的光线、背景噪音甚至社交互动如何悄悄地影响我们的摄入量和消化效率。提供一套“优化用餐环境”的实用清单，帮助读者将用餐时间转化为真正的休息和滋养时间。 3. “一周微调整”策略： 摒弃激进的饮食“重启”，提倡“微小、持续的改进”。书中将提供四种针对不同健康焦点的“四周微调计划”模板（例如，“提升睡眠质量的夜间饮食调整”、“增强日常专注力的午间方案”），读者可以根据自身需求选择性地导入实践，确保调整是可持续的，而不是短期的冲刺。 4. 长期韧性的培养： 最后，本书强调，真正的健康是一种生活态度，而非一份食谱。我们探讨如何建立一个灵活的饮食框架，允许对社交生活和个人偏好的包容性，确保健康实践能够长久地融入生命蓝图之中。

作者简介

大久保朱夏

　　‧日本知名饮食料理家。
　　‧饮食生活媒体工作者会（JFJ）会员。初级蔬菜讲师。
　　‧活跃于「食」的领域，擅长料理提案、商品开发企划。也经常参加跑步等与健康有关的活动，致力推广在地运动及饮食文化。
　　‧自2012年开始为《现代用语的基础知识》（自由国民社）中的饮食生活篇章撰文。
　　‧官网www.shukas.com/
　　‧部落格「eating、doing、running（たべる、つくる、はしる）」    ＊shukas.exblog.jp/
　　‧部落格「久松农园VegeRecipin」    ＊vegerecipin.com/

小岛美和子

　　‧现任Qualigy Life Service有限公司总经理。
　　‧是专业营养管理师、产业营养指导师、饮食调整制作专家，同时也是保健专家、健康运动指导师。
　　‧致力发挥营养师专业，并以「提高食品领域的生活质量」为己任，除为食品相关企业规划健康设施、提供「以顾客为导向」的健康服务行销，并擅长开发「提升应用能力」的各种企划。
　　‧脸书www.facebook.com/shokucon.oshima
　　‧部落格runshoku.cocolog-nifty.com/

译者简介

王淳蕙

　　‧日本草苑日本语学校、东吴大学日文系毕业。
　　‧现任出版社日文编辑、日商公司中文教师。曾任台日技术合作/商机媒合交流会口译员、「台北国际食品展」日本馆口译员、「亚洲消防首长协会第23回年会暨国际防灾博览会」随行口译员。
　　‧译有《腰痛名医の靠腰健康操》、《东京名店の天然酵母面包》、《每週1次半小时！马拉松全程达阵练跑秘笈》、《1个动作，4週治好坐骨神经痛》、《惊人の体干箱子操》……等。

【Topic1】 米奶新发现，正在欧美引发健康饮食风潮！
【Topic2】 米奶爽口清甜，令人惊艳的「新式基底调料」！
【Topic3】 米奶低脂、零胆固醇，现代人的早餐新选择！
【Topic4】 米奶vs.其它奶品，营养成分比一比！
【米奶活用术1】加入蔬果一起打，米奶昔就是「精力汤」！
【米奶活用术2】混和蔬菜和豆类，轻松变身「热浓汤」！
【米奶活用术3】加入一点蛋白质，就能打开「燃脂开关」！
【米奶活用术4】混入果干辛香料，「三餐料理」变化无穷！
【米奶活用术5】混搭其他调料，化身「酱汁与汤底」！

◎【PART I】 早餐一杯就够！22种滋味丰富の米奶昔！
美好的一天，就从米奶昔开始！
4步骤，做好基本米奶昔！
【简单又纯粹の单果米奶昔！】
01草莓米奶昔
02奇异果米奶昔
【每天喝不腻の提神米奶昔！】
03抹茶米奶欧蕾
04米奶咖啡欧蕾
【让活力开展の加料米奶昔！】
05香蕉黑枣米奶昔
06巴西莓米奶昔
07蓝莓低脂双奶昔
08丁香杏桃干米奶昔
09柳橙生姜米奶昔
10苹果肉桂米奶昔
11芒果优格米奶昔
12双豆米奶昔
13南瓜核桃米奶昔
14番薯苹果米奶昔
15小松菜双奶昔
16苹果芝麻米奶昔
17番茄帕马森乳酪米奶昔
18罗勒松子米奶昔
19高丽菜苹果米奶昔
20水菜胡萝卜米奶昔
21柳橙鸡蛋米奶昔
22酪梨凤梨米奶昔

◎【PART II】三餐都能享用！20道营养美味の米奶料理！
01番茄沙拉佐米奶柚子胡椒酱
02凉拌秋葵佐米奶番茄纳豆酱
03米奶梅干凉拌芜菁
04米奶马铃薯鸡蛋沙拉
05米奶莲藕鸡丝泡菜
06核桃米奶担担乌龙面
07米奶浓汤牡蛎馄饨
08米奶毛豆浓汤
09鹰嘴豆鲔鱼米奶浓汤
10小茴香胡萝卜米奶浓汤
11米奶玉米浓汤
12番茄综合豆米奶西班牙冷汤
13樱花虾马铃薯米奶浓汤
14山药紫苏米奶浓汤
15黄椒磨菇米奶浓汤
16和风白萝卜米奶浓汤
17味噌巧达米奶浓汤
18生姜油豆腐米奶浓汤
19绿花椰咖哩米奶浓汤
20红椒番茄米奶浓汤

◎【PART III】大人小孩都爱！12道好吃易做の米奶甜点！
01米奶咖啡冻
02米奶冻芒果
03米奶红豆小汤圆
04草莓米奶慕斯
05莓果豆腐米奶圣代
06鸡蛋米奶果干冰沙
07水果月见米奶冰
08栗子黑糖米奶布丁
09凤梨米奶克拉芙缇
10香煎肉桂米奶香蕉
11小饼干佐栗子米奶酱
12抹茶米奶寒天冻

◎【PART IV】新手也能上手！4种一看就会の自制米奶！
01.生米粉米奶
02.熟米饭米奶
03.白甜粥米奶
04.炒米粒米奶

◎【PART V】专家综合解析！让你大开眼界の米奶新知！
在欧洲，米奶已经完全取代牛奶！
依口感不同，米奶可分为3大类型！
3大类型米奶，原料大不相同！
米奶饮料，各大食品厂的明日之星！
关于米奶的3个常见Ｑ＆Ａ！
爱跑步？这样喝米奶最好！
﹝column﹞米奶，牛奶过敏者、乳糖不耐症者的救星！

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读完这本《新时代自癒天然饮！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整肠控血糖！全家人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用术！》，我最大的感受是，原来日常生活中看似普通的大米，竟然能有如此多的健康潜力被挖掘出来。书中的“米奶”概念，让我对早餐的选择有了全新的认识。我过去总是依赖市售的谷物饮品，但总担心里面会有添加剂，而且口味上也有些单调。这本书提供的自制米奶方法，简单易学，而且可以根据自己的口味调整甜度和浓度，这让我觉得非常有掌控感。更重要的是，它详细解释了米奶的营养成分，以及如何通过它来改善肠胃功能，甚至帮助稳定血糖。这一点对于现代人来说，真的太有意义了。书中的54道料理，我认真地看了看，很多都是我之前从未想过的搭配，比如用米奶来制作酱料，或者添加到烘焙食品中，这大大拓展了米奶的食用范围。那些“活力健康料理”的图片，看起来都非常诱人，而且用料都很实在，感觉不是那种为了好看而做的“网红”食谱，而是真正注重营养均衡和健康美味的。我打算从书中的“能量早餐碗”开始，给家人一个更健康的开始。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了这本《新时代自癒天然饮！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整肠控血糖！全家人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用术！》，说实话，一开始吸引我的是那个“神奇の米奶”的说法，感觉有点夸张，但又很好奇。拿到书后，翻开第一页，就被它清晰的排版和生动的图片吸引了。我一直对食疗养生比较感兴趣，但总觉得很多书籍讲得过于理论化，或者需要很多难以获取的食材。这本书完全不同，它从我们日常最熟悉的“米”出发，将它变成了一种“神奇”的饮品——米奶。书中不仅介绍了米奶的制作方法，还非常详细地讲解了它对身体的好处，特别是关于健胃整肠和控血糖这一点，这正是我和家里一些长辈一直比较关注的健康问题。书中提到的“早餐喝一杯”的建议，真的很落地，不会让人觉得难以坚持。而且，它提供的54道活力健康料理，感觉都是日常生活中很容易找到食材，而且做法也相对简便的。我迫不及待地想尝试其中的几道，比如那个听起来就很清爽的“鲜蔬米奶浓汤”，还有适合下午茶的“香蕉燕麦米奶糊”。总的来说，这本书给我一种既专业又亲切的感觉，它不是高高在上的理论，而是实实在在可以融入我们生活的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《新时代自癒天然饮！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整肠控血糖！全家人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用术！》带给我的惊喜，远不止于“米奶”本身。这本书的结构安排非常有条理，从米奶的基础知识，到它的各种功效，再到具体的食谱，循序渐进，一点也不会让人感到迷茫。我尤其欣赏书中对于“自愈”概念的解读，它强调的是通过饮食来调养身体，而不是依赖药物，这与我一直以来追求的健康生活理念不谋而合。书中的“健胃整肠”和“控血糖”的内容，讲解得非常透彻，用很多通俗易懂的语言，让我这个医学小白也能明白其中的原理。而且，它提供的54道料理，涵盖了早餐、午餐、晚餐甚至甜点，基本上满足了全家人的日常饮食需求。很多菜品的食材都非常常见，比如蔬菜、水果、坚果等，搭配米奶，既保证了营养，又增添了风味。我最喜欢的是书中关于“米奶活用术”的部分，它提供了一些非常实用的技巧，比如如何储存米奶，如何制作不同风味的米奶，以及如何将米奶融入到日常烹饪中，这让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一本关于米奶的百科全书。

评分☆☆☆☆☆

我最近在阅读《新时代自癒天然饮！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整肠控血糖！全家人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用术！》，这本书给我的感觉是，它不是一本单纯的食谱，而更像是一位居家健康顾问。首先，它提出的“米奶”概念，非常亲民，而且“神奇”这个词，虽然听起来有点悬乎，但在我尝试了书中介绍的方法后，确实感受到了它带来的微妙改变。书中关于米奶制作的部分，讲解得非常细致，从选米到水温的控制，每一个细节都考虑到了，让我在家也能轻松做出健康的米奶。最让我惊喜的是，书中对米奶在“健胃整肠”和“控血糖”方面的论述，并不是空穴来风，而是有科学依据的解释，这让我对米奶的功效有了更深的信任。那些“54道活力健康料理”，看起来都非常实用，而且很多都是我平时在家也能轻松找到食材的菜品，这对于忙碌的上班族来说，真是太友好了。我特别喜欢书中的一些早餐和简餐推荐，比如用米奶制作的能量饮品和谷物碗，既美味又营养，而且能让我一整天都精力充沛。这本书真正地做到了“全家人都需要的”这一点，因为它的内容既适合年轻人，也适合老年人，而且兼顾了美味与健康，让我对日常饮食有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

拿到《新时代自癒天然饮！神奇の米奶：早餐喝一杯，健胃整肠控血糖！全家人都需要的54道活力健康料理，史上最好用米奶活用术！》，我最先被吸引的是它“天然饮”和“自愈”的理念，这在如今追求健康生活的时代，显得尤为珍贵。这本书的独特之处在于，它没有选择那些听起来就很“高大上”的超级食物，而是将目光聚焦在我们身边最普通的“大米”上，并赋予它“神奇”的能量。书中对米奶的制作过程描述得非常详细，即使是厨房新手也能轻松上手。更让我惊喜的是，它不仅仅停留在制作层面，而是深入地探讨了米奶在“健胃整肠”和“控血糖”方面的科学依据，这些内容对于关注自身健康，特别是对消化系统和血糖水平有需求的人来说，简直是福音。书中的54道“活力健康料理”更是让我眼花缭乱，每一个菜谱都搭配了精美的图片，让人食欲大开，而且食材的搭配都非常合理，充满了创意。我注意到其中有一些是用米奶作为基底的汤品和粥品，还有一些是将米奶融入到面点和甜品中，这极大地丰富了米奶的食用方式，让它不再仅仅局限于早餐饮品。总而言之，这本书让我看到了米奶的无限可能，也为我的家庭饮食健康提供了全新的思路。