JUICE健康饮：添加麴X蔬菜提升免疫力，每日轻松做84道疗癒蔬果汁 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：帕斯顿数位多媒体有限公司订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：张沛然

出版日期出版日期：2015/08/19

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-11

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图书描述

熟悉的发酵食品「盐麴」、「酒粕」、「醋」也可以加进蔬果汁吗？
喝果汁的最佳时机是什么时候？还有什么其他值得期待的营养效果？
让蔬果汁不只是饮料，效果倍增的祕诀又是什么？

　　大家都知道自制蔬果汁的好处……，但，只是喝蔬果汁而已实在是太可惜了！！！！
　　只要多花一点工夫，提升免疫力的自制蔬果汁方法，利用家中的果菜汁机就能轻松做~！

　　每天三餐少不了的饮料，何不选择更安心、健康的自制蔬果汁，把健康喝下肚呢？
　　不只是蔬果汁，让蔬果汁的营养效果7+3大于10的健康秘方，你一定要知道！

　　●「麴」了不起：
　　有「魔法的万能调味料」之称的麴，含有γ-胺基丁酸，除了能够减轻精神疲劳，发酵力还能够提高乳酸菌等功能，增加肠内益生菌，增强身体免疫力！

　　●「酒粕」了不起：
　　酿酒过程中留下的「抗性蛋白」，因为拥有难以消化的性质，可以捕捉肠内脂肪以及坏胆固醇并排出体外，此外，酒粕也是打造美肌及年轻身体的营养宝库！

　　●「醋」了不起：
　　醋能促进肠胃蠕动、消除水肿、帮助肠胃消化，只要将七大重点蔬果结合醋，就能调制成对应１２种症状的美容健康醋饮！

　　每天都要来一杯新鲜蔬果汁的白泽医师告诉你：「加入盐麴、酒粕、醋就能让发酵力拯救不良体质！」

　　白泽医师发表自制果汁的７大重点素材＋３种发酵素材，让盐麴、酒粕、醋的发酵力为你的健康加分！还有果汁达人ダニ工ラ.シガ（Daniela Shiga）要公开十七年来自制果汁的６大心得，只要利用家中的蔬果调理机就能轻松完成84种JUICE健康饮，全部都是利用唾手可得的新鲜食材完成，即使出门在外也能在生鲜超市一次购足~！推荐在早餐饮用就能改变不良体质的11种健康饮，以及对症食疗的84种自制蔬果汁，每日最安心的健康对策，就从今天起开始改变，现在开始动手做JUICE健康饮吧！！！！

本书特色

　　JUICE原味！随时饮、简单做，提升免疫力的7+3「发酵配方健康饮」，每日一杯，身体绝对有感！！！！

　　●首次公开！定番7大自制果汁食材+最强3种日本传统发酵食品「麴」、「酒粕」、「醋」，完成史上最强蔬果汁！

　　●11种「麴」、7种「酒粕」、12种「醋」添加健康饮自制做法，健康、美颜、塑身轻松GET！

　　●外食、过重、朝九晚五、蔬果摄取不足、体质虚寒、爱美的姐妹……，只要你愿意开始喝，就能见证本书84种自制蔬果汁食疗的健康奇蹟！

名人推荐

　　食疗权威王晓斋
　　《吃吃喝喝我最行》电台主持人大宇

著者信息

作者简介

【医学监修】

白泽卓二（Shirasawa Takuji）

　　1982年，千叶大学医学系毕业。1990年，千叶大学研究所医学研究科进修，取得医学博士。历经东京都老人综合研究所（现在的东京都健康长寿医疗中心研究所）病理部研究员、老化基因体生物学标记研究团队领导人等职务，2007年起担任现职。专长领域为阿兹海默症之分子生物学、控制寿命遗传基因之分子遗传学。活跃于日本各大电视节目、杂志、演讲，以浅显易懂的方式解说抗老方法，以及阿兹海默症引起的失智症状等改善方法而广受好评。

　　在台出版着作：
　　《活得年轻？活得长寿？两位名医大激论？》
　　《失智症的救星！椰子油饮食疗法！》
　　《【图解】活到百岁，抗加龄健康密码！》

ダニエラ・シガ（Daniela Shiga）

　　顺天堂大学研究院医学研究科、冻龄医学讲座协力研究员。出生于罗马尼亚的布加勒斯特。取得Huron国际大学经营学硕士学位（MBA）之后，毕业于Temple大学研究所美国法研究科。1995年后，在欧洲、亚洲、美国、南美等地区积极参与研究有关抗老化、生机饮食、健康、长寿、排毒、永续食物等为题的会议、学会以及研讨会。和顺天堂大学研究所医学研究科的白泽卓二教授着有《101种防癌蔬果汁》（康鑑文化）。

【食谱制作】

石原洋子（Ishihara Hiroko）

　　料理研究家。以家庭料理为中心，以日本电视系「キユーピー3分クッキング」（暂译：Q比三分钟料理教室）为主，活跃于电视、杂志、书籍等。由于建议许多味道确实又能简单制作的料理而拥有众多粉丝。负责毎日が発见ブックス　Dr.白泽のおいしい処方笺シリーズ（暂译：每天都是发现　Dr.白泽医师美味处方笺系列）担任《健康スープ》（暂译：健康汤）、《健康ジュース》（暂译：健康果汁）、《野菜たっぷり锅》（暂译：满满蔬菜锅）、《100歳までボケないレシピ104》（暂译：104道到一百岁都不失智的食谱）等系列的食谱。

荻田尚子（Ogida Hisako）

　　在ECOLE辻东京学习甜点制作后，经历法国糕点店工作后，成为料理研究家石原洋子小姐的助手。目前活跃于以糕点食谱为主要题材的杂志、书籍上。着有《お惣菜ケーキ》（轻食咸蛋糕食谱集，家の光协会）、《I LOVEマカロン》（我爱马卡龙，主妇と生活社）、《マシュマロブック》（棉花糖BOOK，小社刊）等多本书籍。

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图书目录

Chapter1.蔬菜和水果加乘发酵力，让「蔬果汁」变得了不起！

Chapter2.加入盐麴、甘麴、酒粕，让蔬果汁效果倍增！

Chapter3.蔬果汁达人Daniela Shiga小姐教你「最新蔬果汁6大祕诀」！

Chapter4.每一种都想加进蔬果汁里，自制蔬果汁7大食材＋3配料！

Chapter5.美味蔬果汁的基本自制法
◆自制麴饮
饮料的基础
盐麴
甘麴

甘麴酪梨葡萄柚汁
盐麴番茄汁
盐麴生姜香蕉豆浆
甘麴红椒番茄汁
盐麴西瓜芹菜汁
甘酒小松菜生姜饮
甘麴青花椰菜芽苹果汁
甘麴草莓豆浆
盐麴胡萝卜苹果汁
甘麴芹菜奇异果汁
甘麴香蕉柳橙优格饮

◆自制酒粕饮
饮料的基础
酒粕

酒粕蓝莓黑枣汁
酒粕芒果优格饮
酒粕秋葵柳橙优格饮
酒粕哈密瓜豆浆
酒粕芝麻菜苹果汁
酒粕胡萝卜甘夏蜜柑饮
酒粕高丽菜凤梨汁
酒粕芝麻红豆牛奶

发酵力改变体质！自制3大类醋饮
①混在一起就好的简单醋饮
蔬菜汁醋饮
柳橙汁醋饮
豆浆苹果醋饮

②多花点工夫就能营养加倍的醋饮
热姜泥醋饮
健康青汁醋饮
香蕉牛奶醋饮

③事先做好，稀释后饮用的醋渍饮
迷你番茄醋优格饮
洋葱醋
生姜醋
梅醋
红紫苏醋
奇异果醋

7大食材的蔬果饮
拥有美肌及癌症预防效果的胡萝卜
胡萝卜番茄柳橙汁
胡萝卜白萝卜汁
胡萝卜苹果汁
胡萝卜芹菜洋葱汁

排出放射性物质的苹果
苹果青椒牛奶
苹果埃及帝王菜芹菜汁
苹果小松菜豆浆
苹果青花椰菜牛奶
苹果山药汁

预防生活习惯病的黄绿色蔬菜
菠菜高丽菜生姜饮
山茼蒿奇异果豆浆
南瓜豆浆
秋葵高丽菜汁
芹菜高丽菜洋芹汁

保持年轻的茄红素－番茄
番茄柳橙加橄榄油汁
番茄青椒加茅屋起司饮
番茄红椒汁
番茄汁加辣椒粉
番茄青花椰菜汁

消除疲劳的柠檬酸－柑橘类
柳橙蜜柑柠檬汁
柳橙杏仁汁
柳橙茅屋起司饮
肉桂风味芦笋葡萄柚汁
蜜柑白萝卜汁

调整肠道机能，提升免疫力的香蕉
香蕉牛奶
香蕉柳橙汁
香蕉果汁加黄豆粉
香蕉小松菜汁
香蕉酪梨牛奶

抗氧化力强大的莓果类
蓝莓草莓汁
葡萄汁加棒寒天
草莓红椒饮
葡萄紫高丽菜黑枣汁
蓝莓优格饮

预防体温过热、暑气对策的自制饮料
预防体温过热的加盐饮料
西班牙蕃茄冷汤
清淡冷味噌汤
梅干麦茶
山苦瓜香蕉盐果汁

身体温暖就不会生病的热饮
五谷葛根汤
辣椒巧克力饮
黑糖芝麻黄豆粉豆浆
热红酒
印度香料红茶

可以预先做好保存的热饮
柚子茶
蜂蜜白萝卜
生姜糖浆

加入干燥脆片的香茶
牛蒡干燥脆片
苹果干燥脆片
柠檬干燥脆片
香蕉干燥脆片