最前卫！冷饮＆冻饮：好想喝喔！超热卖人气饮料100种！一次网罗日本名店的冷饮＆冻饮！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　炎热的夏季最想来一杯沁凉透心的冰饮，您心目中最喜欢的是哪一家店呢？常点的饮料是哪一种呢？咖啡？果汁？奶茶？本书将介绍在日本最受欢迎的冷饮＆冻饮，让您能同步复制当地的美味喔！

　　在这里我们将饮品分成９大类，分别是碳酸＆苏打饮料、鲜果汁、冷冻饮料、健康饮料、和风饮料、创意咖啡、创意茶饮、巧克力＆可可饮料和鸡尾酒饮料。

　　翻开本书您会发现每一款都令人爱不释手！每一杯都想喝喝看！

　　彻底公开机密材料和细心的调配做法，搭配精美的彩图，绝对是一本最实用、最扎实的「饮料食谱」！今年夏天就让本书陪着您渡过美好的青春夏日吧！

本书特色

　　Part 1
　　碳酸＆苏打饮料
　　本章将介绍让人感受夏季清凉感，
　　连外观也沁凉的碳酸饮料。
　　从独门自制的糖浆和果酱
　　呈现出的漂亮层次，
　　到最后装饰上雪酪和水果等
　　展现出的华美感，
　　在视觉上也显得缤纷多彩。

　　Part  2
　　鲜果汁
　　有助瘦身与身体健康的
　　绿色思慕昔蔚为流行风潮。
　　似乎也有越来越多的咖啡馆用水果或蔬菜制作饮料。
　　这类饮料大致分为两大类，
　　一类是用果汁机搅打蔬菜和水果制成，
　　另一类是以数种果汁混合而成。

　　Part  3
　　冷冻饮料
　　本章将介绍沁凉爽口、
　　口感浓稠，充满魅力的冷冻饮料，
　　吃起来感觉如甜点般也是其特色。
　　除了将水果和冰、冰淇淋一起
　　用果汁机搅打外，
　　另有将水果冷冻后再制作的方法。

　　PART  4
　　健康饮料
　　这类饮料包括优格类饮料的奶昔、
　　以及混合醋和碳酸的醋饮等。
　　在健康意识抬头的今天，
　　这类饮料备受大众瞩目。
　　每家店都推出组合独特素材，
　　独具一格的各式饮料。

　　Part 5
　　和风饮料
　　本单元将介绍使用黄豆粉、黑糖蜜、
　　黑芝麻、黑糖、抹茶等日式素材的饮料。
　　许多都是以鲜奶或豆奶为基本材料、
　　味道浓厚香醇的饮料。
　　和风饮料广受各年龄层的欢迎，
　　连不喜咖啡的人也喜爱饮用。

　　Part  6
　　创意咖啡
　　义式咖啡中加入水果、
　　冰淇淋等加以变化，
　　就成为风味别具一格的冷饮。
　　还能享受与热拉提截然不同的风味。
　　本单元中还介绍以手沖式冰咖啡
　　为基本材料的其他冷饮。

　　Part 7  
　　创意茶饮
　　冰茶×果汁、红茶×香料、
　　奶茶×优格等，本单元将介绍
　　以红茶为主材料，和咖啡饮料的
　　创意截然不同的茶饮。
　　别出心裁的创意。
　　似乎也能作为制作甜点的参考。

　　Part 8
　　巧克力＆可可饮料
　　巧克力糖浆、巧克力酱汁和可可粉，不但方便制作巧克力风味冷饮，
　　也容易融于任何饮料中。
　　因为能享受浓郁的甜味，
　　当作甜点饮料深受女性顾客喜爱。

　　Part  9
　　鸡尾酒饮料
　　香味丰富多彩的香甜酒，
　　最适合创作鸡尾酒。
　　红酒、伏特加等酒精浓度高的酒类，
　　视店家创意也能搭配咖啡制成饮料。
　　呈现美丽色彩装饰多变的鸡尾酒，
　　视觉上也相当华丽诱人。

沁凉消暑：夏日特调与传统冰品探秘 一窥全球经典与地方风味，品味冰凉的艺术 本书并非专注于日本时下流行的连锁饮品或网路爆红饮品，而是将目光投向更广阔的饮品世界，探索那些跨越地域、承载历史与文化，能带来极致清凉体验的饮品与冰品。我们将深入挖掘那些代代相传的传统配方、地方特有的消暑智慧，以及现代创意如何与经典元素完美结合，创造出令人惊艳的味觉体验。 本书将内容划分为几个核心主题，旨在为读者提供一个全面而深入的“沁凉指南”： --- 第一章：东方古韵——穿越时空的传统冰饮智慧 本章重点介绍亚洲各地历史悠久、利用天然食材制作的解暑饮品与冰品。这些饮品往往与传统医学或季节更迭紧密相连，其制作过程蕴含着深厚的文化底蕴。 1. 中式清凉甜汤与凉茶 我们将详尽介绍广东地区的“糖水”文化，而非现代奶茶店的饮品。重点解析如： 龟苓膏与双皮奶的古法制作： 探究如何从原材料（如土茯苓、龟板或水牛奶）开始，遵循传统工艺熬制出具有养生功效的甜品。着重于火候的控制和材料的配比，解释为何传统做法能带来比速食版本更醇厚的口感和药理作用。 酸梅汤的层次感： 详细拆解正宗酸梅汤的配方，如乌梅、山楂、陈皮、甘草的精确比例，以及浸泡与熬煮的时间掌握。讨论不同产地的乌梅如何影响最终的烟熏风味。 绿豆沙与红豆沙的细腻处理： 探讨如何将豆子煮至“开花而不烂”的完美状态，以及使用陈皮或香茅来提升传统豆沙的清爽度，而非简单地加入大量糖分。 2. 东南亚的香料与椰风 聚焦于热带地区如何利用当地丰富的香料和水果来制作消暑饮品。 越南的“Che”系列： 介绍多种“Che”的制作，如加入斑斓叶（Pandan）的糯米甜汤、以芋头或菠萝蜜为基底的浓稠甜品，以及如何使用椰浆的浓稠度来平衡甜味。 印尼的刨冰艺术（Es Campur）： 分析“杂烩冰”中复杂但和谐的组合，如黑糖浆（Gula Merah）的熬制、如何处理木薯珍珠（Sago）以及不同水果罐头的选择与搭配原则。 --- 第二章：欧美经典——冰窖的艺术与雪酪的诞生 本章将目光转向西方世界，探讨冰镇饮品和冷冻甜点的历史起源与制作技术。 1. 意大利冰品的精髓：Gelato与Sorbetto 本书将区分意式冰淇淋（Gelato）与美式冰淇淋的制作差异，重点在于其空气含量和脂肪比例对口感的影响。 Gelato的平衡术： 深入讲解如何通过控制糖分（冰点控制）和脂肪含量来达到意式冰淇淋特有的绵密质感，而非单纯的冷冻。 Sorbetto的纯粹： 探讨如何制作出真正清爽的雪酪（不含牛奶或奶油），重点分析水果泥的酸度与糖度的精确平衡，这是决定雪酪能否顺滑而非结晶的关键。我们将分析柠檬、覆盆子等不同水果的特性。 2. 气泡的魔力：苏打水与鸡尾酒的基石 不涉及酒精鸡尾酒的配方，而是专注于无酒精苏打水、汽水以及早期苏打饮品的科学与艺术。 苏打水的自制： 探讨早期使用碳酸盐进行自然发酵或使用压缩气体的原理，以及如何在家中利用二氧化碳设备制作出口感更佳的纯净气泡水。 欧洲传统汽水： 介绍如英国的“Ginger Beer”（姜汁啤酒，非酒精发酵版）或北欧的接骨木花汽水（Elderflower Cordial）的传统熬制方法，这些饮品依赖的是植物提取物的深度风味，而非人工香精。 --- 第三章：地方限定——深藏不露的解暑秘方 本章聚焦于特定地区因地制宜发展出来的、极具地域特色的消暑佳品，这些通常不会出现在主流饮品店菜单上。 1. 冰镇汤品的冷哲学 探索一些地区将“汤”的概念转化为“冷饮”的做法。 中国北方的“凉粉”与“冰汤圆”： 详述由淀粉或豆类制成的凉粉（如豌豆凉粉、面筋凉粉）如何搭配麻酱、醋或简单的糖水食用，达到解腻和降温的效果。 日式“葛汤”的冰镇应用： 介绍葛根（Kuzu）如何被用来制作透明、带有粘性的冷饮基底，以及如何搭配柚子或抹茶来制作清爽的夏日甜点。 2. 土产的运用：冷萃与浸泡 强调使用当地盛产的植物材料进行长时间冷萃的技术。 草本茶的冷泡法： 介绍如薄荷、柠檬草、芙蓉花（Hibiscus）等草本植物，在低温下长时间浸泡如何能最大程度萃取出风味，同时避免高温带来的苦涩感。详细说明水温与浸泡时间的最佳参数。 水果醋饮的自然发酵： 介绍使用新鲜水果（如苹果、梨）与天然醋酸菌进行短期发酵，制作出低度酸甜、富含益生菌的健康饮品，而非市售浓缩果醋的兑水饮用。 --- 第四章：技术剖析——提升冰品口感的科学原理 本章不提供食谱，而是深入探讨影响冰饮和冷冻甜点口感的关键科学原理，帮助读者理解“为什么”某些饮品比其他饮品更令人感到清爽或绵密。 冰晶的控制： 解释在冷冻过程中，糖分、酒精和脂肪如何充当“抗冻剂”，防止形成大而粗糙的冰晶。分析在不使用过多糖分的情况下，如何通过快速搅拌或添加天然胶质（如琼脂、魔芋粉）来获得细腻的口感。 风味分层的艺术： 探讨在多层冷饮中，如何利用不同密度和温度的液体，确保每一口都能体验到从底部到顶部的完整风味曲线，而不是风味完全混杂。例如，如何确保蜂蜜或糖浆沉在底部，但又不会完全凝固。 冷却媒介的选择： 比较干冰、液氮（仅作原理探讨）与传统冰块在降温速度和对饮品风味影响上的区别，以及如何选择合适的冰块形状（如球形冰、大方块冰）来减缓融化速度，延长饮用体验。 本书旨在成为一本关于“如何创造极致清凉体验”的深度指南，着重于制作哲学、原料选择和传统工艺，而非快速、时尚的饮品制作。

005碳酸＆苏打饮料
006石榴奶昔  装饰冰淇淋
007 noco nico漂浮汽水
薄荷汽水
008姜汁汽水
综合莓果冻饮
009招牌姜汁汽水
010招牌姜汁苏打
011姜＆红石榴糖浆
橘子气泡饮料
012台湾香檬苏打
柠檬汽水
013桃子果冻茶
014柠檬苏打
015莓果冷饮
柳橙苏打茶
016冰球柠檬水
017姜汁柠檬水
018手工姜汁汽水
019鲜果汁
020红色综合果汁（番茄、草莓）
021百香果凤梨汁
草莓奶
022 setoka柑橘汁
健康综合果汁（小松菜、凤梨）
023奇异果果汁
024鲜榨水果甜酒（葡萄柚）
025杏仁芒果汁
粉红柠檬汁（无碳酸）
026甜熟王凤梨汁
综合芒果汁
027胡萝卜柳橙汁
028热带果汁
综合果汁
029冷冻饮料
030草莓牛奶思慕昔
031香蕉香草奶昔
豆奶抹茶思慕昔
032草莓豆奶
葡萄柚冻饮
033奥立奥饼干冰沙
034香蕉冰沙
035黄金凤梨冰沙
豆奶芒果汁
036抹茶白巧克力思慕昔
芒果柳橙思慕昔
037香蕉椰子思慕昔
038姜汁凤梨汁
039甘夏橘思慕昔
芒果豪华冰沙
040摩卡咖啡思慕昔
玛撒拉茶思慕昔
041健康饮料
042草莓醋苏打
043季节果醋苏打
黑醋梅苏打
044芒果奶昔
蜂蜜苹果醋
045胡萝卜奶昔
046苹果醋苏打
香蕉醋奶
047和风饮料
048黄豆粉奶
黑糖蜜豆奶拉提咖啡
049豆奶黑芝麻香蕉饮料
050黑糖黄豆粉豆奶
051梅香卡比莉雅
052蜂蜜抹茶黄豆粉拉提
053创意咖啡
054芒果拉提
055风味拉提（巧克力香蕉）
装饰冰淇淋
枫糖香蕉拉提
056焦糖拉提
薄荷巧克力拉提
057焦糖拉提
058覆盆子冰咖啡
059木炭玛琪朵
葡萄拉提
060 PEPPER冰滴咖啡
蜂蜜杏仁拉提
061创意茶饮
062冰芒果茶
063冰茶
蓝莓茶
064双味茶
热带水果双味茶
065皇家冰奶茶
066草莓奶茶
067姜奶茶
068柳橙桃子冰茶
069巧克力＆可可饮料
070成人风味冰可可
071摩卡冰茶
072香蕉巧克力
豆粉巧克力奶
073巧克力薄荷奶
074草莓可可
075鸡尾酒饮料
076裸莓
纯洁‧迷蒙‧浪漫
肉桂可乐
078橙香咖啡
莫里米多
迷蒙‧浪漫
080葡萄双色
荔枝柳橙茶
081贝礼诗巧克力
082百香果
月桂树
083协力店家介绍

评分☆☆☆☆☆

这本书《最前卫！冷饮＆冻饮：好想喝喔！超热卖人气饮料100种！一次网罗日本名店的冷饮＆冻饮！》简直是为我量身定做的！作为一个资深的“饮品控”，我几乎尝遍了市面上能买到的各种冷饮和冻饮，但总觉得少了那么点“灵魂”，缺乏那种令人惊艳的独特性。这本书的出现，彻底满足了我对“新奇”和“美味”的极致追求。100种来自日本名店的热卖饮品，这数量听起来就让人热血沸腾！我尤其对那些“最前卫”和“超人气”的标签非常感兴趣，这意味着我能接触到最新的饮品趋势，了解当下最受追捧的口味和搭配。我曾经在日本旅游时，尝试过一些非常特别的饮品，那种独特的风味至今难忘，但苦于没有制作方法，只能偶尔回味。我非常期待这本书中能够收录一些类似的、甚至是更加新颖的创意饮品。想象一下，不用出国，我就可以在家复刻那些曾经惊艳我的日本名店的饮品，这简直太令人激动了！我特别想知道，书中是否会包含一些关于如何在家制作出完美冰沙和奶昔的技巧，以及如何利用各种天然食材调配出健康又美味的果汁和特调饮品。总而言之，这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本“饮品潮流指南”，它能帮助我打开饮品制作的新世界，让我成为朋友圈里最会“喝”的那个人！

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，《最前卫！冷饮＆冻饮：好想喝喔！超热卖人气饮料100种！一次网罗日本名店的冷饮＆冻饮！》这本书简直击中了我对夏日饮品的全部幻想！作为一个对饮品有着极致追求的“颜控”和“味蕾党”，我一直在寻找能够带来全新体验的饮品灵感。而这本书，恰好满足了我所有的期待！“100种”、“日本名店”、“最前卫”、“超热卖”，这些标签无一不吸引着我。我一直觉得日本的饮品文化非常有特色，他们对于色彩、口感、风味的搭配有着独特的理解，总能创造出令人耳目一新的饮品。我尤其渴望在这本书中能看到一些超越常规、极具创意的饮品，比如那些在视觉上就极具冲击力，同时在口味上也充满惊喜的组合。我非常好奇，书中会不会收录一些具有季节限定特色的饮品，或者是那些运用了特殊食材、制作工艺的独家秘方。我更希望的是，这本书的配方能够兼具专业性和可行性，让我能够在家里就能轻松复刻出那些“看起来就很贵”的饮品。这不仅仅是关于制作饮品，更关乎一种生活方式的提升，一种能够在家中就能享受到的、来自日本名店的精致与美味。我期待这本书能为我打开一扇通往更广阔饮品世界的大门，让我成为那个能够为生活增添更多色彩和乐趣的“饮品魔法师”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“自制饮品”这件事一直有点心存疑虑，总觉得要做出好喝的冷饮冻饮，技术门槛很高，而且需要各种稀奇古怪的设备。但是，当我拿到《最前卫！冷饮＆冻饮：好想喝喔！超热卖人气饮料100种！一次网罗日本名店的冷饮＆冻饮！》这本书后，我的想法彻底改变了。这本书给我最大的感受就是“易上手”和“高颜值”并存。虽然它介绍了100种来自日本名店的饮品，但从封面和内页的初步浏览来看，配方并没有想象中的那么复杂。很多饮品看起来都很精致，但制作步骤却意外地清晰明了，配料也都是比较容易找到的。这一点对于我这种平时比较忙碌，但又热爱生活、喜欢DIY的上班族来说，简直是福音。我最看重的是，书中不仅提供了饮品的制作方法，更重要的是，它能让我感受到一种“生活美学”。想象一下，周末的午后，阳光正好，我给自己做一杯精心调制的冰咖啡，再配上一些小点心，坐在窗边慢慢享用，这种仪式感能瞬间提升幸福指数。而且，书中“一次网罗日本名店”的宣传语，让我觉得这不仅仅是一本食谱，更像是一次微缩的日本饮品文化之旅。我特别好奇，书中会不会有一些经典日式咖啡店的招牌饮品，或者是那些隐藏在小巷深处的特色茶饮店的秘制配方。我觉得这本书最大的价值在于，它能让普通人在家里也能轻松复制出那些看似高不可攀的美味，并且还能根据自己的喜好进行调整和创新，这才是真正的“享受生活”吧！

评分☆☆☆☆☆

我最近真的是被《最前卫！冷饮＆冻饮：好想喝喔！超热卖人气饮料100种！一次网罗日本名店的冷饮＆冻饮！》这本书给“种草”了！作为一个喜欢捣鼓厨房、享受DIY乐趣的人，每次看到别人分享的精致饮品，我都跃跃欲试。这本书简直太符合我的口味了！100种来自日本名店的饮品，光是听听就觉得厉害，而且“最前卫”、“超热卖”这些关键词，一下子就抓住了我的眼球。我平时就对日本的甜品和饮品文化很感兴趣，总觉得他们对食材的运用和搭配很有创意。我特别好奇书中会不会有一些用抹茶、焙茶或者时令水果制作的独特饮品，或者是那些将咖啡、茶与冰淇淋巧妙结合的创意组合。我之前也尝试过做一些简单的饮品，但总觉得成品不够“专业”，没有达到我想要的效果。我希望这本书能够提供一些详细的、易于理解的制作步骤和技巧，让我能够在家轻松做出媲美专业水准的冷饮和冻饮。而且，我特别看重的是“一次网罗日本名店”这个特点，这意味着我能够接触到各种不同风格、不同地域的饮品，了解它们的特色和精髓。这对我来说，简直就是一本“移动的日本饮品图鉴”！我迫不及待地想翻开这本书，学习如何制作那些令人垂涎欲滴的冰饮，并在炎炎夏日里，给自己和家人带来一份清凉和惊喜！

评分☆☆☆☆☆

哇，这本《最前卫！冷饮＆冻饮：好想喝喔！超热卖人气饮料100种！一次网罗日本名店的冷饮＆冻饮！》简直是我夏日续命的宝典！我一直是个对饮品特别挑剔的人，尤其是在夏天，总想找些新鲜又消暑的东西来满足味蕾。之前也翻过不少饮品类的书籍，但总觉得不够“新意”，要么就是一些家常的饮品，要么就是配方复杂到让人望而却步。直到我看到这本书，第一眼就被封面的那些色彩缤纷、看起来就超级诱人的饮品吸引住了，感觉每一杯都散发着“快来喝我”的魔力！书里详细介绍了100种来自日本各地名店的热卖饮品，这简直太吸引人了！要知道日本的饮品文化一直都很有特色，从抹茶拿铁到各种创意水果冰沙，总能给人带来惊喜。我尤其期待书中能有那些我在日本旅游时曾经惊艳过，但又不知道怎么复刻的饮品。而且“最前卫”这个词也太戳我了吧，意味着我能get到最新的饮品潮流，走在别人前面，成为朋友圈里最懂饮品的那个人！想象一下，在炎炎夏日，我不用特意跑到店里排队，就能在家自己动手做出媲美专业水准的冷饮和冻饮，那种满足感绝对爆棚！我迫不及待地想知道，书中会不会包含一些特别有创意的搭配，比如将咖啡和意式冰淇淋的神仙组合，或者是用时令水果制作的限定款饮品。我强烈推荐给所有和我一样，夏天离不开冰饮，并且追求新鲜感和品质的饮品爱好者们！