不生病高酵蔬果汁，早上喝最有效！：畅销200万册《不生病生活》果汁篇登场！坊间唯一由新谷弘实亲自教你打果汁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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畅销200万册《不生病生活》：果汁篇登场！
坊间唯一由新谷弘实亲自教你打果汁

　　明天起早餐改喝蔬果汁，身体就会出现惊人改变！5天后，目视看得出，瘦了！10天后，肠道干干净净；3个月后，变成强健体质！从现在开始喝，喝多久就能活多久！

　　【蔬果汁三大妙用，连医学博士都提倡每早饮用】 

　　1.充分补充酵素
　　「酵素」是我们体内进行消化与代谢作用时，不可或缺的一种物质。据说人体内有五千多种酵素，每一种都有不同的作用，淀粉(酉每)负责分解糖分，蛋白(酉每)则可分解蛋白质。当细胞在能量代谢、修复内脏、排出细胞内的老废物质时，也需要酵素。而「生鲜蔬果」可以在不破坏食物本身营养素的状态下，快速摄取酵素！

　　2. 改善肠道环境
　　当肠子累积许多老废物质，疲惫不堪的时候。就算吃很多营养的东西，身体也无法吸收。生鲜蔬果中的维生素、矿物质、食物纤维能够帮助排毒，早上起来喝一杯蔬果汁，可以帮助排出宿便，改善肠道环境，保持顺畅的新陈代谢！

　　3. 有效摄取植生素
　　植生素是天然的化学物质，是构成植物的鲜艳色彩、香气、辣味、涩味的成分。这是自然界的植物为了抵御外敌，自行合成的成分，具有强大的抗氧化作用。摄取植生素可以帮助防止细胞氧化，使免疫细胞活化，有绝佳抗癌效果。

　　比起市面昂贵的保健品，当季的新鲜蔬果不但便宜，更有充分的营养成分，可说是大自然赐给人们的礼物。本书收录百款以上的蔬果汁，从养身到养颜共有113种。分别为：

　　依水果养份制作50道果汁
　　选出制作含大量酵素的生鲜蔬果汁时，容易取得而且健康效果较高的食材。同时介绍可以发挥其营养素健康效果的食谱。

　　针对不舒服症状的45杯果汁
　　抗癌、预防高血压、促进排便……帮助提昇免疫力，培养健康体质。此外还收录改善失眠、疲劳、肩颈痠痛等各种文明病的配方。

　　让妳变瘦变美的18杯果汁
　　奇异果与葡萄柚含有丰富的维生素C可以防止黑色素沈淀，苹果与蕃茄能降低胆固醇……帮助调理贺尔蒙，痘痘不见，肌肤回春5~10岁。特别介绍让人变漂亮的营养素，回应每位女性读者想变漂亮的期望。

　　从今天开始，每早一杯高酵蔬果汁，打造出连肠胃科医生都说赞的体内环境吧！

　　【体内酵素自我检测】
　　□　经常感冒
　　□　长期便秘或腹泻
　　□　胸口灼热、胃胀、经常打嗝
　　□　手脚容易冰冷
　　□　肩膀僵硬或水肿
　　□　皮肤粗糙，容易冒痘痘
　　□　斑点和小细纹变多了
　　□　掉发越来越严重
　　□　眼睛疲劳、视力模煳
　　□　休息很久还是很累
　　□　没有干劲
　　□　集中力不佳，容易烦躁
　　□　常常觉得心情低落
　　□　过敏或异位性皮肤炎

　　以上症状若超过三项，就是体内酵素减少的危险讯号！
　　请开始每早喝一杯蔬果汁

作者简介

新谷弘实

　　医学博士。1935年生于福冈县。1960年毕业于顺天堂大学医学系后赴美。于Beth Israel担任实习医生。1968年构思新谷式内视镜插入技术，利用内视镜，成功完成世界首例不开腹的息肉切除手术（大肠内视镜手术）。1975年荣获美国内视镜学会的最高荣誉。由于长年的贡献，于2004年获颁美国胃肠内视镜学会的特别奖。2011年，获『新英格兰医学期刊』评选为近200年改变医学发现的八位名医之一。汇集了独到健康法的着作「不生病的生活」（□□□□□出版），已在世界17个国家发行，系列着作在日本的销量突破200万本，写下热销纪录。www.drshinya.com

Yukiyo

　　酵素料理研究家。营养师。依据料理讲师、美食企划、健康饮食谘询师等工作经验，由各种角度研究饮食与料理。目前着眼于酵素的重要性与饮食的安全性，以「有助心灵与身体，让人幸福的饮食」为中心，研究运用酵素的食品与料理。

开启你的健康蜕变之旅：不生病高酵蔬果汁的每日唤醒仪式 你是否在日复一日的忙碌中，感觉身体日渐沉重，精力难以集中？你是否渴望找到一种简单、自然且高效的方式，来深度滋养身体、重塑活力？本书，《不生病高酵蔬果汁，早上喝最有效！》，正是为你准备的，一份集科学理论与实操指南于一体的健康革命蓝图。 这本书并非仅仅是一本食谱汇编，它是对“食物即良药”这一古老智慧的现代科学解读，专注于利用“高酵”的力量，让你的身体机能达到前所未有的最佳状态。我们深入挖掘了蔬果汁在人体消化、吸收和细胞修复过程中的独特优势，为你揭示一套颠覆传统营养观念的饮用哲学。 第一部：高酵革命——为何早上饮用是关键？ 科学解析：启动身体的自然排毒机制 我们首先要建立一个清晰的认知：健康的基石在于肠道环境。这本书详尽阐述了现代饮食结构如何对肠道菌群造成压力，以及由此引发的慢性炎症和免疫力下降。随后，我们引入了“高酵”的概念——这不仅仅是发酵，更是指新鲜、未经烹煮的蔬果中蕴含的强大活性酶和益生菌群。 早上是人体启动新陈代谢、排泄隔夜废物、吸收营养的最佳窗口期。本书深入探讨了人体在清晨的生理节律（Circadian Rhythm），解释了为什么在这个时间点摄入液态、易于吸收的蔬果汁，能够最大限度地减少对消化系统的负担，并即刻为细胞提供所需的高浓度维生素、矿物质和抗氧化剂。我们详细对比了不同时间段饮用果汁对血糖波动、饱腹感以及整体能量水平的影响，明确指出早晨饮用是实现“激活消化、净化血液、提升精神”三位一体目标的最优策略。 独家理论：酶的活力与生命力的关联 书中提出了关于“活性酶”在维持生命健康中的核心地位的论述。在不生病的生活方式中，保持身体酶的活力至关重要。烹饪和加工会杀死这些宝贵的酶。而我们推崇的“高酵蔬果汁”配方，通过精确的原料选择和制作技巧，确保了这些天然酶在进入人体后能立刻投入工作，帮助分解食物、减轻胰腺负担，从而将身体的能量导向修复与再生。我们将通过图文并茂的方式，展示如何通过简单的家庭制作，最大化地保留和提升这些生命能量。 第二部：从零开始的果汁实践指南 工具选择与准备工作：告别“糖分陷阱” 许多人对果汁的担忧集中在“糖分摄入过多”。本书对此提供了坚实的解决方案。我们详细评估了市面上各类榨汁机和搅拌机的优劣，并强调了“慢速萃取（Cold Press）”与传统高速搅拌的区别，解释了为什么慢速萃取能最大程度地保留纤维结构和营养活性，并有效控制果糖的释放速度。 更重要的是，我们提供了一套“低升糖指数（Low GI）”的蔬果搭配原则。这不是盲目地将水果混合在一起，而是建立在科学配比之上的黄金公式：大量深色或浅色绿叶蔬菜 + 适量低糖水果（作为风味调节剂）+ 功能性增强剂（如姜、香料、特定油脂）。你将学会如何构建一杯既美味、又具备强大医疗潜能的饮品。 核心配方库：针对不同健康目标的定制方案 本书的实践部分围绕不同的健康目标进行系统划分，确保每一份配方都具有明确的“功效指向性”： 1. “唤醒与清肠系列”：针对早晨饮用设计的配方，主要目标是温和地刺激肠道蠕动，排除宿便，如经典的“芹菜柠檬排毒饮”的进阶版。 2. “能量与专注力提升系列”：专为需要长时间脑力工作的人群设计，重点提升B族维生素和天然能量，告别咖啡因依赖。 3. “抗炎与免疫支持系列”：富含姜黄素、花青素等强效抗炎成分，适合换季或身体出现亚健康信号时饮用。 4. “修复与代谢调理系列”：针对希望改善皮肤状态、调节血脂或血糖的人群，侧重于特定矿物质的协同作用。 每一个配方都附带了详细的“功能解析卡”，明确指出其中关键成分（如叶绿素、槲皮素、维生素K）在人体内的具体作用机制。 第三部：融入生活的长期策略 “蔬果汁疗法”的渐进式导入 我们深知生活习惯的改变需要循序渐进。本书提供了一套“四周健康导入计划”，从最初的“每日一杯辅助饮品”开始，逐步过渡到更深层次的“间歇性果汁日”或“清肠周期”。我们指导读者如何识别身体对不同蔬果的反应，并进行个性化调整，确保饮用过程安全且可持续。 常见误区与问题解答：排除干扰，坚定信心 为了帮助读者更好地坚持下去，本书专门设立了一个详尽的Q&A章节，涵盖了读者在实践中可能遇到的所有疑问，例如： 如何处理饮用后的“排毒反应”（如轻微头痛或肠胃不适）？ 如果我没有时间早上制作，下午或晚上饮用效果如何？（并解释了其差异性） 哪些人群需要特别谨慎饮用果汁？（例如特定疾病患者的注意事项） 如何确保我购买的蔬果是最高品质、最低残留的？ 本书承诺提供的是一套基于自然科学的、可操作性极强的健康生活方案。它不仅仅教你如何打一杯果汁，更是引导你重新认识身体的需求，通过最简单、最纯粹的自然力量，实现长久的、真正的“不生病”状态。这份日常的“高酵唤醒仪式”，将成为你通往更轻盈、更健康人生的第一步。

前言 健康与美容不可或缺的酵素4

Part1 开始酵素蔬果汁生活吧！
生鲜蔬果含有大量酵素 8
酵素的健康效果 10
有助于酵素功用的「辅(酉每)」 11
生鲜蔬果让肠道健康 12
好的肠道环境促成的健康效果 13
热门营养素----植生素 14
主要的植生素 15
晨间一杯蔬果汁让你更健康 16
适合晨间酵素蔬果汁的族群 18
饮用含大量酵素的鲜蔬果汁的好处！ 19
制作晨间蔬果汁的重点 20
推荐制作大量酵素蔬果汁的工具 21
蔬菜与水果的事前准备重点 22

Part2 依食材营养成分分类的50道蔬果汁食谱
苹果 24
柳橙28
葡萄柚 32
奇异果 36
凤梨 40
蕃茄 44
胡萝卜 48
小松菜 52
高丽菜 56
芹菜 60

Part3 有益身体健康的45道蔬果汁食谱
提昇免疫力
青花椰菜苗&苹果蔬果汁 66
苹果&山茼蒿蔬果汁 67
紫高丽菜&蓝莓&葡萄柚蔬果汁 67
消除便秘
芹菜&菠菜&胡萝卜&苹果蔬果汁 68
香蕉&凤梨&高丽菜&豆浆蔬果汁 69
白花椰菜&高丽菜&苹果蔬果汁 69
改善虚寒体质
苹果&柠檬&姜片蔬果汁 70
柳橙&彩椒&芜菁蔬果汁 71
苹果&菠菜&茗荷蔬果汁 71
预防生活习惯病
茄子&葡萄蔬果汁 72
甘夏橘&玉米蔬果汁 73
苹果&高丽菜&青花椰菜蔬果汁 73
抗癌效果
苹果&高丽菜&埃及国王菜蔬果汁 74
葡萄柚&白萝卜&鸭儿芹蔬果汁 75
青花椰菜&胡萝卜&苹果&荷兰芹蔬果汁 75
促进血流顺畅
柳橙&新洋葱蔬果汁 76
红椒&凤梨蔬果汁 77
蕃茄&柳橙&罗勒蔬果汁 77
预防高血压
山茼蒿&蕃茄&苹果蔬果汁 78
绿芦笋&柳橙&奇异果蔬果汁 79
明日叶&苹果&凤梨蔬果汁 79
防预骨质疏松
青江菜&奇异果&葡萄柚蔬果汁 80
苹果&小松菜&豆浆蔬果汁 81
芜菁叶&橘子蔬果汁 81
纾压效果
苹果&水芹&高丽菜&芹菜蔬果汁 82
红葡萄柚&白萝卜&薄荷蔬果汁 83
白萝卜菜苗&小松菜&凤梨蔬果汁 83
过敏症状
柳橙&莲藕蔬果汁 84
新洋葱&胡萝卜&苹果蔬果汁 85
红葡萄柚&白萝卜&青紫苏蔬果汁 85
恢复疲劳
苦瓜&苹果&高丽菜蔬果汁 86
小松菜&葡萄柚蔬果汁 87
葡萄&葡萄柚蔬果汁 87
改善肠道环境
木瓜&凤梨蔬果汁 88
苹果&高丽菜&白萝卜蔬果汁 89
胡萝卜&甜酒&豆浆蔬菜汁 89
解决睡眠不足
苹果&鸭儿芹&青花椰菜蔬果汁 90
胡萝卜&芹菜&青紫苏蔬果汁 91
苹果&莴苣&荷兰芹蔬果汁 91
消除肩颈僵硬
胡萝卜&苹果&葡萄干蔬果汁 92
山茼蒿&白菜&葡萄&葡萄柚蔬果汁 93
苹果&凤梨&青紫苏&姜片蔬果汁 93
舒缓眼睛疲劳
草莓&葡萄&蓝莓果汁 94
南瓜&胡萝卜&柳橙&豆浆蔬果汁 95
甜椒&小松菜&蕃茄蔬果汁 95
在美国引爆流行 富含酵素的蔬果汁&食品 96

Part4 让你变美的18道蔬果汁食谱
瘦身
苹果&白萝卜&莱姆蔬果汁 89
蕃茄&芹菜&小黄瓜蔬果汁 99
节瓜&凤梨蔬果汁 99
美肌效果
酪梨&葡萄柚&奇异果汁 100
黄椒&凤梨&豆浆蔬果汁 101
蕃茄&青江菜&柳橙蔬果汁 101
抗老化
红椒&蕃茄&枸杞蔬果汁 102
酪梨&苹果&豆浆果汁 103
青花椰菜苗&高丽菜&哈密瓜蔬果汁 103
消除水肿
冬瓜&葡萄柚&水菜蔬果汁 104
西瓜&蕃茄果汁 105
苹果&小黄瓜&哈密瓜蔬果汁 105
调理荷尔蒙
无花果&桃子果汁 106
酪梨&木瓜&柳橙果汁 107
胡萝卜&苹果&豆浆蔬果汁 107
解决掉发困扰
胡萝卜&南瓜&橙椒&苹果蔬果汁 108
草莓&甜酒果汁 109
菠菜&凤梨&豆浆蔬果汁 109
结语 持续饮用改善体质 110

序文

健康与美容不可或缺的酵素

　　我以胃肠内视镜外科医师的身份，诊察过许多患者的肠胃。结果发现越健康的人，他们的胃与肠越干净，不健康的人，胃与肠自然不甚美观。我比照面相，将肠胃的状态称之为「胃相」与「肠相」，我也得知它们的好与坏，取决于人的饮食生活。结果我发现拥有好的「胃相」与「肠相」的人，他们的饮食生活并不会消耗自己拥有的酵素。

　　在我们体内作用的酵素可以分为三大类。首先是我们体内合成的体内酵素，「代谢酵素」与「消化酵素」。「代谢酵素」是和细胞新陈代谢、排出老废物质、免疫力等等生命活动有关的酵素。「消化酵素」是用来消化与吸收食物的酵素。据说体内酵素多达五千多种，不过数量有限，当酵素消失后，生命活动也会走向终点。

　　另一种在我们体内作用的酵素是「食物酵素」。这是生鲜食物含有的酵素，本身就具备消化的功效。拥有良好「胃相」与「肠相」的人，可以在不破坏「食物酵素」的情况下将它们送达体内，不会消耗体内的消化酵素，消化与吸收食物时，不会造成肠胃负担。

　　想要保持美好的「胃相」与「肠相」，也就是过着健康的生活，一天当中至少要让肠胃休息半天以上的时间。最有效的方法就是每天早上饮用以生鲜蔬果制成，充满食物酵素的新鲜蔬果汁。本书着眼于蔬菜与水果的营养素，利用各种不同的搭配组合，提供有益健康的蔬果汁食谱。晨间来一杯蔬果汁，启动一天的活力吧！

文/新谷弘实

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“畅销200万册《不生病生活》果汁篇登场！”一下子就勾起了我的兴趣，一个如此成功的系列推出果汁篇，其内容想必不会让人失望。我尤其看重“坊间唯一由新谷弘实亲自教你打果汁”这句话，这意味着我将有机会直接学习到这位健康领域权威的专业知识和实践经验，这对于我来说是弥足珍贵的。我希望书中能够详细地讲解各种蔬果的营养成分，以及它们各自对身体有哪些特定的益处，这样我就可以根据自己的身体需求来选择合适的果汁搭配。同时，我也想了解，制作高酵蔬果汁的关键在于哪些方面，比如搅拌的时间、速度，或者是否需要添加其他辅助材料。我更希望能够从中学习到如何通过日常饮用蔬果汁，来调理肠胃，增强免疫力，甚至达到延缓衰老的效果。这本书对我来说，不仅仅是一本食谱，更是一种对健康生活的指引和启蒙。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些能够从根本上改善身体状况的健康方法很感兴趣，新谷弘实博士的“不生病生活”理念正是如此。这次的果汁篇，无疑将他的理论与实践结合得更加紧密，也更加接地气。我期待这本书能够提供一套科学且易于执行的果汁方案，帮助我逐步摆脱亚健康状态，拥有更健康的身体。我尤其关注书中是否会提供针对不同健康问题的蔬果汁配方，比如针对提高免疫力、改善睡眠、或者缓解疲劳的。同时，我也希望能够了解如何将果汁融入到我的日常生活中，比如在运动前后饮用，或者作为早餐的补充。我非常看重这本书的实用性，希望它不仅仅是提供一些食谱，更能教会我如何根据自己的身体状况和生活习惯，灵活地调整和运用这些蔬果汁的智慧，最终达到“不生病”的目标。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本书的时候，一股清新自然的蔬果香气仿佛扑面而来，让我瞬间感受到了健康的力量。这本书的出现，恰好解决了我在日常饮食中长期存在的困惑：如何才能真正有效地摄取到蔬果的营养，而不是仅仅是“吃”了蔬果。新谷弘实博士的“高酵蔬果汁”概念，让我眼前一亮，我迫切想了解其中的“高酵”二字到底意味着什么，以及它与普通蔬果汁有什么本质的区别。我希望能在这本书中找到关于如何通过果汁来改善消化系统功能，清理体内毒素，以及提升整体身体活力的具体方法。我也对书中是否会分享一些成功案例或者个人体验感到好奇，这些真实的故事往往能给我带来更多的信心和动力。总而言之，我希望这本书能够成为我居家养生的“宝典”，帮助我用最简单、最美味的方式，把健康“喝”进身体里。

评分☆☆☆☆☆

我之前就听说过“不生病生活”这个系列，它在健康领域有着很高的声誉，所以当看到果汁篇的推出时，我毫不犹豫地入手了。新谷弘实博士的理念一直让我觉得非常科学且贴近生活，他的“酵素”理论也让我对食物的本质有了更深的认识。这本书的出现，就像为我打开了一扇通往更健康生活的大门，我迫不及待地想学习如何利用蔬果汁来提升身体的自我修复能力。我特别想知道，书中是否有关于如何挑选优质蔬果的指导，以及如何最大限度地保留蔬果中的营养成分。另外，我也很关注书中是否会提及一些关于果汁制作的“禁忌”或者需要注意的事项，毕竟不是所有的蔬果都适合打成汁，也不是所有的组合都能带来益处。我希望这本书能够提供给我一套系统性的蔬果汁健康指南，让我能够更科学、更有效地利用这些天然的“良药”，来改善我的身体状况，预防疾病的发生。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就充满了健康和活力的感觉，鲜艳的蔬果色彩搭配简洁的标题，瞬间就能吸引住我的目光。作为一个一直想在日常生活中加入更多健康元素的人，我对此书的内容充满了期待。我尤其关心的是，作者在新谷弘实博士的指导下，如何将高酵蔬果汁的益处具体化，而不是仅仅停留在理论层面。我希望书中能提供一些切实可行、操作简便的食谱，能够让我这个厨房新手也能轻松上手，并且能够根据我个人的口味偏好进行一些调整。同时，我也想了解，不同季节的蔬果如何组合才能达到最佳的营养吸收和健康效益。这本书的副标题“早上喝最有效！”也引起了我的好奇，我很想知道为什么早上是喝果汁的最佳时机，这背后是否有科学的解释，以及这样做的具体好处是什么。我期待着这本书能够为我开启一段全新的健康生活方式，让我能够摆脱亚健康状态，拥有更充沛的精力去应对生活中的各种挑战。