果汁可以帮助消化、润肠道、补充膳食中不足的营养，许多不喜欢喝白开水的人，果汁的口感不仅优于白开水，亦可补充身体所需的水分，提高身体所需的饮水量。何况每种水果的成分都具有不同的营养值，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，即使打成果汁也都可以保留，比起喝白开水或是一些毫无营养的碳酸饮料来说，现打的新鲜果汁是最好的选择。

　　若是觉得光喝果汁还不过瘾，不妨试试泡一杯花草茶，因为喝花茶不但可以舒缓情绪，更有美容养颜的效果，是时下许多爱美女性的最爱，各款拥有不同风味、香气、和功效的花草茶，可以丰富您的心灵，优雅您的生活。

　　对于长时间坐在电脑桌前的电脑族，常有口干舌燥、憋尿的情形，可以喝杯菊花决明子枸杞茶，有松弛神经和明目等功效。玫瑰花、茉莉和菩提子花则有养颜美白的效果，而薰衣草有抒压的疗效，各种花草茶等您来体验。

　　此外，本书还要教您如何做出美味又可口的果冻，风貌多样的果冻如茶冻、奶冻、酒冻、花果冻，是广受大众欢迎的休闲食品，自己动手做安全又健康，是老少咸宜的清凉美食，做果冻不失败的八大秘技，您不可不知，还介绍四种不同成分却可做出各式QQ果冻的胶冻粉让您选择，千万别错过。

本书特色

　　1.精选各种香甜可口、养颜美容、营养丰富的新鲜水果，只要用简单的榨汁机和果汁机，即可打出好喝又健康的果汁，本书教您将不同的水果搭配运用，打出好喝的30道果汁。

　　2.水果茶、养生茶、花草茶的作法大公开，让您成为气质出众的小美女：花草茶的知识、泡花茶的诀窍、及花草茶的攻效，一应俱全，33种香味四溢的茶饮，轻松上手。

　　3.您不可不知的果冻食谱，除了好用的工具介绍、各种胶粉的认识外，并提供做果冻不失败的方法，让您做出各式各样QQ的果冻，不但造型满分、营养更加分。

作者简介

梁琼白

　　一手拿锅铲、一手拿笔的资深食谱作者，上过电视、主讲过广播、写过专栏，还出版过120本食谱书。坚持并奉行美食是人际关系的锁链，所以喜欢用美食加温亲情、联系友情，让美食成为美好事物的发酵体。

魏琴

　　多年烘焙与烹饪教学经验，现任台北中国青年服务社、中华大学＆剑潭青年活动中心社会教育班烹饪老师，以及救国团＆协和工商合办社区研习班烘焙烹饪老师，并于太平洋都会生活俱乐部SOGO敦南馆、百货公司、社区教室教授烘焙。

　　着作丰富广泛，包括「时尚迷你点心」、「什锦杯子蛋糕」、「非学不可的人气中式点心」、「必吃必学的超人气蛋包饭＆丼饭」、「71款开店家用冰淇淋」、「小点心赚大钱」、「自己做糖果」、「无店舖生意－烘焙发财梦」等书。

04果汁篇
06如何挑选水果
07处理水果的步骤、好用工具区
08果汁如何喝最健康
09香蕉奶仁汁
10香蕉瓜蜜汁
11柳橙凤梨汁
12番茄优格汁
13鲜茄小麦汁
14李子葡萄汁
14木瓜蜜奶汁
15金桔柠檬
16优格芭乐汁
17芭乐苹果汁
18奇异果鲜奶
19奇异果鲜橙汁
20香苹杨梅汁
21芒果鲜奶汁
21蜂蜜西瓜汁
22洛神苹果汁
23柚香苹果汁
24紫萝香蜜汁
24蜜瓜洋芹汁
25蔬菜精力汤
26苹香果菜汁
27香芹苹果汁
28苦瓜苹果汁
28苦瓜凤梨汁
29番茄芹菜汁
30红萝卜柳橙汁
30红萝卜蜂蜜汁
31西芹红萝卜汁
32蜜瓜洋梨汁

38茶饮篇
34细说花言草语
35花草茶知识Q&A
36泡制花草茶的窍门
37金桔蜂蜜
38蜂蜜柠檬茶
39波萝香蜜茶
39梅子绿茶
40奶香绿茶
40椰香奶茶
41麦香柠檬红茶
42苹香绿茶
43鲜果茶
44玫瑰香橙茶
45玫瑰参片茶
46枸杞红枣茶
47福圆红枣茶
47耆枣枸杞茶
48决明枸杞茶
48参须枸杞茶
49菊普茶
50香杏美白茶
51薏仁美白茶
53美肤香醋茶
54蜜柚茶
55去脂山楂茶
55青草茶
56新鲜花草茶
57薄荷香茶
58洛神茶
59菊花蜜茶
60桂花蜜茶
61桂香荷叶茶
62茉莉花茶
62玫瑰花茶
63紫罗兰茶
64薰衣草菩提茶

65冻点心
69制作果冻的主角
67果冻工具排排站
68果冻不失败的8大祕技

69梦幻桑椹
70蜂蜜柠檬果冻
71 芒果冻
72椰香芒果冻
73香蕉牛奶冻
74草莓牛奶冻
75香柚果皮冻
76蜜桃翠玉布丁
77苹果冻
77柠檬红茶冻
78黑森林果茶冻
79雪之恋果茶冻
80花茶冻
81洛神花茶冻
81福圆红枣茶冻
82彩波斯菊花茶冻
83薰衣草杯冻
84夏威夷果茶冻
85桂花羊羹
86葡萄酒杯冻
87宇治奶冻
87奶泡咖啡冻
88可尔必思锦玉冻
89绿茶蜜豆蒟蒻
90酒酿梅子冻
90花香椰果冻
91海洋之心
92蜂蜜芦荟果冻
93乌梅酒果冻
93香草布丁冻