喝豆浆．吃豆腐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 食谱
• 烹饪
• 植物蛋白
• 传统美食

　　现代人饮食西化，喜好摄取高热量、高胆固醇、高油脂的重口味食物，常在无形中增加身体的负担。肝病、糖尿病、高血压等文明病的患病年龄层不断地下降，连大肠癌患者都在急速增加。豆制食品中含有丰富的食物纤维和卵磷脂，能清洁体内肠壁，更能降低血管中的胆固醇，是既经济又健康的食物。素食者和重养生的人可以多食用豆腐制品来补充植物性蛋白质，一般人多食用也可以促进健康。而它清洁积聚的功效，有助体内环保，皮肤自然水当当。

　　就烹调变化性而言，豆浆可用作于汤品、火锅的汤底，再搭配其他食材和调味变化；豆腐的应用则更广泛，不论是蒸、煎、煮、炸、卤、红烧等烹调方式皆宜，各具不同风味，甚至简单调味凉拌就很美味。两者除了可制成菜餚、汤品外，也能变化成让人眼睛一亮的风味特殊点心。本书收录30道豆浆料理、32道豆腐料理，以及数道外用美容方，让你由内而外美透透！

【本书特色】
＊ 精选豆浆＆豆腐共62道变化料理，包含菜餚、汤品、点心和饮品，加上简易的美容面膜外敷法，美颜养生很简单。
＊ 收录图解豆浆制作法，让读者可以自行DIY，越喝越美丽！

作者简介
学历：
稻江广告设计毕业
博强国际大学管理科学硕士
牛津国际大学营养科学博士

现任：
艺厨创意坊（餐饮、外烩、烹饪家教、创业辅导）负责人

经历：
荣获中华民国第七届金厨奖职业组创意奖
荣获中华民国第八届金厨奖业余组第一名
1999年荣获联合国自然医学协会总会赠勋骑士爵夫人奖
2000年荣获联合国自然医学协会总裁亲赠自然医学贡献奖
2000年台北国际食品展桂冠冷冻食品代言
东森「食全食美」节目食谱教学、平面媒体食谱教学
民视「消费高手」、三立「美食凤味」＆「黄金七秒半」节目食谱教学

着作：
「低卡方便酱」、「干货风味志」、「五色健康餐」、「6食补美一生」、「台湾小吃－致富版」、「豆之味」、「蔬果雕刻」，并与数位老师烹饪老师合着「饼干高手easy做」、「中西米饭大集合」、「腌菜大不同」等着作

豆香陌上，岁月悠长：一份关于生活哲思与民间烟火的沉思录 书名：豆香陌上，岁月悠长 作者：[此处留空，或写一个更具文学性的笔名] 内容提要： 本书并非一部食材图鉴，也绝非市井小贩的叫卖记录。它是一部关于“慢”的哲学沉思，一卷描摹寻常日子里蕴含的深刻人情与文化肌理的画卷。我们将目光投向那些在快节奏时代中几乎被遗忘的日常瞬间，探讨传统生活方式中蕴含的智慧，以及个体在变迁社会中的安身立命之道。全书以散文、随笔和近乎田园诗般的观察记录为主体，穿插着作者对时间、记忆、手艺和社群关系的深度剖析。 --- 第一辑：清晨的雾与炉火的温度 第一章：时间的刻度与谷物的低语 清晨，不是被闹钟粗暴唤醒的时刻，而是被第一缕穿透窗棂的光线，被空气中弥漫的微凉，以及远方隐约传来的，某种谷物被研磨、被浸泡的声音所定义的。我们探讨的“早晨”，不是一个时间段，而是一种状态——一种尚未被外界的喧嚣完全侵占的、自足的宁静。 在这里，我们不谈论高效的早餐流程，而是聚焦于那种需要时间来兑现的准备工作。研磨的石磨如何转动，石头的质地如何影响最终的口感，以及浸泡的水温，如何决定了一日能量的温和释放。这种对时间投入的敬重，本身就是一种对生命节奏的调和。我们深入探究那些被现代工业流程所剥离的“等待的艺术”，如何在等待中，人的心境得以沉淀，思维得以清晰。 第二章：土灶的呼吸与烟火的记忆 老式的土灶，是家庭的中心，是记忆的容器。它不只是一个生火做饭的工具，它是家庭成员之间无声交流的平台。柴火如何堆叠，火苗的颜色如何预示着温度的变化，这些看似粗糙的技能，实则蕴含着数代人积累的经验与默契。 本书将描绘灶台边上，那些关于“火候”的哲学。火候，是一种对微妙平衡的把握，它要求观察者既要有足够的耐心等待，又要有敏锐的直觉去适时干预。这种对“恰到好处”的追求，延伸到人际交往、职业选择乃至情感维系中，揭示了传统生活方式中蕴含的深刻辨识力。烟火气，并非粗俗，而是生活最真实、最无可替代的底色。 --- 第二辑：器物、手艺与技艺的传承 第三章：泥土的记忆与匠人的指纹 我们转向那些承载温度的器物。一把旧木勺，一个世代相传的陶罐，它们表面的磨损、包浆，记录了无数次使用、清洁和放置的痕迹。这些痕迹是时间赋予器物的勋章，是生活轨迹的物证。 本书细致地描绘了传统手艺的传承过程。它不是通过课堂教学完成的，而是通过长时间的模仿、纠错、再模仿，在身体的肌肉记忆中完成的。我们侧重于“错误的美学”——那些不完美的、手工制作的痕迹，是如何赋予器物独一无二的灵魂，并使之区别于标准化的工业产品。一个手艺人，如何通过自己的双手，将无生命的材料转化为具有叙事性的物品。 第四章：光影下的编织与线的哲学 在某些偏远的村落，或者城市角落被遗忘的工作坊里，依然有人在编织、缝补、打结。这些动作看似重复而枯燥，却是维持某种古老技艺生命的最后堡垒。我们将线和布，视为叙事媒介。一针一线的穿插，如同历史事件的串联，既有规律可循，又充满变数。 探讨的对象是“可持续性”的古老定义。在那个物资匮乏但情感充盈的年代，“修补”远比“丢弃”更具价值。这种对物件的珍视和责任感，不仅关乎经济考量，更是一种对有限资源的尊重，以及对过去投入的感激。 --- 第三辑：社群的纹理与人情的温度 第五章：巷陌间的声响与无需言说的默契 城市化的进程将人与人之间的物理距离拉远，也模糊了过去那种基于日常交集的“社群感”。本书试图重构那些消失的“公共空间”的意义——无论是街角的茶摊、傍晚的晒谷场，还是邻里间不设防的串门。 我们关注的是那些不依赖文字交流的“场域语言”。一个眼神，一次恰到好处的递物，一句带着地方口音的问候，这些非正式的交流构筑了社群的安全网。这种建立在长期共处基础上的默契，是任何社交媒体平台都无法模拟的深度连接。 第六章：季节的更迭与劳作的节律 生活规律的参照系，从钟表被替换成了季节的轮回。我们描绘了农村社会中，人们如何依照春耕、夏耘、秋收、冬藏的节奏来规划生活，而非被电脑日程表所驱使。这种与自然节律的同步，使人的身心处于一种更和谐的状态。 书中对传统节日的描摹，并非着眼于庆祝的喧哗，而是聚焦于这些仪式背后，社群为共同纪念过去、巩固身份认同所做的集体努力。每一个节令的到来，都是对“我们是谁，我们从何而来”的一次集体回溯。 --- 结语：在沉淀中寻找丰盈 《豆香陌上，岁月悠长》是一本邀请读者慢下来的书。它不提供快速解决方案，也不推崇激进的变革。它倡导的是一种“向内观看”的勇气——在看似平淡无奇的日常琐事中，去发现那些经久不衰的美好，去重新校准我们与时间、与土地、与彼此的关系。当世界加速奔跑时，本书试图提供一处安静的港湾，让思绪得以抛锚，在泥土的芬芳和炉火的余温中，重新体会生活本真的丰盈与重量。它是一份对“活过”而非“度过”的致敬。

8豆制品的营养和食用益处
9市售豆腐＆豆制品
10选购、保存＆烹调应用
11豆浆制作法

豆浆篇

菜餚----
12一荤八素
14豆浆原锅饭
15清蒸豆浆素鱼
16沙茶豆浆
18黑豆浆蒸蛋
19蒸豆浆锦

汤品----
20豆浆养生锅
21豆浆小火锅
22豆浆拉面
24酥皮黑豆浆汤
26咖哩豆浆汤
26麻油豆浆素鸡
28麻辣豆浆锅
29云吞豆浆
30杜仲豆浆养生汤
32茄汁豆浆浓汤
33翡翠豆奶浓汤
34麻油豆浆姜母素鸭
36山药豆浆煲
36三荤七素

点心＆饮品---
38豆浆蔬菜焗烤
40豆浆潜水艇面包
40豆浆玫瑰花茶
42原味豆浆汤点
42土司豆浆派
44豆浆蛋糕冰淇淋
45咖啡豆浆冻
46豆浆五色健康粥
48紫地瓜豆浆甜汤
49豆浆美颜佳人汤

豆腐篇

菜餚----
50镶豆腐
52金沙豆腐片
53五味抛豆腐
54杏片豆腐脆球
55豆干丝煎饺
56咖哩椰汁豆腐煲
57当归豆腐煲
58福袋包
60豆腐蒸素肉扣
62臭豆腐
63红烧豆腐
64冻豆腐芦笋
65蛋豆腐烩蔬
66阿给
67卤豆腐锦
68 豆腐如意卷
70豆腐狮子头
71鸡汤豆腐烧

汤品----
72豆腐羹
73豆腐汤

点心＆饮品---
74香蕉豆皮卷
76桂花豆腐起司酥
77凉拌刺葱豆腐番茄
78芋香豆腐煲
79千层豆腐
80菠菜豆腐饼
82南瓜豆腐酥
86红豆豆腐面包
84豆腐丁水果小菜
85豆干银芽凉拌
86牛奶豆腐奇异果汁
89豆腐牛奶芦荟汁

美容方篇
90豆浆水果浴
91滋润豆腐修护
91美肤豆浆液
92除斑豆腐面膜
92抗痘面膜
93豆渣美容
93美白调理面膜

评分☆☆☆☆☆

《喝豆浆．吃豆腐》这本书，与其说是一本书，不如说是一场心灵的洗涤。在如今这个快节奏、信息爆炸的时代，我们常常被各种焦虑和压力裹挟，渴望找到一种宁静，一种回归。这本书恰好满足了我的这种需求。作者以一种近乎禅意的笔触，描绘了关于豆浆和豆腐的日常片段。这些片段看似零散，却串联起了一种对待生活独特的哲学。他/她笔下的豆浆，不再是简单的早餐，而是关于“滋养”的隐喻，滋养身体，更滋养心灵。而豆腐，则代表了“朴素”与“本真”，提醒我们回归生活的本质。书中最让我动容的是作者对于“慢”的推崇，他/她用细腻的笔触描绘了制作豆浆的过程，从浸泡黄豆到磨浆过滤，每一步都充满了耐心和仪式感。这让我反思自己生活中的匆忙，是否失去了很多本该享受的慢时光。这本书不是那种能让你醍醐灌顶、改变人生的书籍，但它能在你的心底种下一颗种子，让你开始关注生活中的细微之处，去感受那些被我们常常忽略的美好。读完它，你会不自觉地放慢脚步，去品味生活中的每一份简单与纯粹。

评分☆☆☆☆☆

读完《喝豆浆．吃豆腐》这本书，我最大的感受就是生活中的小确幸真的无处不在。我一直以为这种生活气息浓厚的小品文，多半会是那种家长里短、鸡毛蒜皮的叙述，但这本书带给我的惊喜远不止于此。作者巧妙地将日常生活中的寻常事物，比如早晨的一杯豆浆，下午的一块豆腐，变成了一种情感的载体。他/她笔下的豆浆，不仅仅是早餐的饮品，更承载了童年的回忆，是母亲手中温暖的慰藉；而豆腐，则不仅仅是餐桌上的菜肴，更是邻里之间的情谊，是分享的乐趣。我特别喜欢其中一段写到，作者在异乡的某个清晨，独自一人在街边小店喝豆浆，看着周围忙碌的人群，那一刻的孤独和温暖交织在一起，写得非常真实，让人感同身受。这本书的语言风格非常朴实，没有华丽的辞藻，但字里行间却充满了生活的热情和对美好的感知。它让我想起自己曾经忽视的那些点滴，那些在忙碌生活中被忽略的温暖瞬间。合上书本，我仿佛也闻到了豆浆的香气，尝到了豆腐的清香，心中涌起一股久违的平和与满足。这绝对是一本值得反复品读，每次都能找到新体会的书。

评分☆☆☆☆☆

初读《喝豆浆．吃豆腐》，我以为它只是一本关于食物的书，但读完后，我才意识到，它更像是一本关于“时间”的书。作者并没有直接去论述时间的流逝，而是通过描写制作豆浆和豆腐的过程中所需要的耐心，以及这些食物所承载的时光印记，来传递一种关于“慢下来，感受当下”的哲学。他/她笔下的豆浆，不是工业化生产出来的冰冷饮品，而是需要亲手浸泡、磨制、过滤的产物，每一个步骤都充满了对时间的尊重。而豆腐，更是需要凝结、压制，才能形成最终的形态，这过程本身就蕴含着时间的沉淀。我特别欣赏书中关于“记忆的味道”的描写，作者通过豆浆和豆腐，串联起了童年、少年、乃至青年时期的种种回忆。这些回忆，不是片段式的闪现，而是随着食物的味道，一点点地渗透出来，让人回味无穷。这本书的风格非常内敛，没有大张旗鼓的赞美，也没有苦大仇深的感叹，而是用一种温润如玉的笔触，缓缓道出生活的真谛。它让我明白，有时候，最深刻的感悟，就隐藏在那些最简单、最日常的瞬间里，只要我们愿意去发现。

评分☆☆☆☆☆

《喝豆浆．吃豆腐》这本书，对我而言，就像一场意外的邂逅，却又充满了命中注定的契合。我一直以来都觉得，生活中的许多哲理，都隐藏在最日常、最不起眼的事物之中。而这本书，恰恰做到了这一点。作者以“豆浆”和“豆腐”为切入点，展开了一系列关于人生、情感、以及与世界相处的思考。他/她没有使用宏大的叙事，也没有刻意营造戏剧性，而是用一种平和、内敛的叙述方式，将读者带入到一个又一个温暖而富有洞察力的场景中。书中关于“豆浆的温度”的探讨，让我联想到人与人之间的关系，那种恰到好处的温暖，既能带来慰藉，又不会让人感到炙烤。而“豆腐的质地”，则让我思考人生的“柔软”与“坚韧”之间的平衡。我特别喜欢作者对“传承”的描绘，他/她写到，儿时母亲做的豆浆，如今自己也尝试着去做，这种代际的连接，以及对传统技艺的尊重，让我深感温暖。这本书的文字有一种治愈的力量，它让你在阅读中，重新审视自己与生活，找到属于自己的那份平静与力量。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到《喝豆浆．吃豆腐》这本书，我并没有抱太高的期望。我以为会是一本关于美食的书，或者是一些关于健康养生的简单分享。然而，当我翻开书页，才发现它远远超出了我的预想。作者的文字有一种独特的魔力，能够将最普通的豆浆和豆腐，赋予深刻的意义。他/她没有直接去赞美豆浆豆腐本身有多么营养，而是通过描绘人们围绕着豆浆豆腐所展开的生活场景，来展现人情冷暖、世事变迁。我特别喜欢其中关于“豆腐宴”的描写，那种朴实却又充满人情味的风俗，让人感受到一种浓浓的乡土气息和集体记忆。作者通过对这些细节的捕捉，让我们看到了中国传统文化中那些温润而坚韧的一面。这本书的叙事方式也很特别，它不是线性发展的，而是像一幅徐徐展开的画卷，每个章节都有独立的意象，但整体又构成了一个完整的情感世界。我尤其欣赏作者对于“留白”的运用，很多时候，他/她只是点到为止，但读者却能从中品味出无穷的韵味。这是一种非常高级的写作技巧，能够引发读者的二次创作和深度思考。