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本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。
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吃薏仁红豆最好
红豆和薏仁是家喻户晓、市面容易购得的豆类，常烹调成甜汤、点心。可不要小看这小小的豆子，其所含的成分可说是营养丰富效，像是红豆能够补血、利尿，对女性好处多多，可以使气色红润、增强抵抗力。另外薏仁被誉为美白圣品，可使皮肤光滑水嫩，还能促进血液循环、退火消肿。其实红豆与薏仁不单单只有甜汤、点心可以做变化，还能够入菜做成料理、粥饭、咸汤等，非常万用。
豆浆米浆这样做真简单
黄豆外表小小看起来虽不起眼，但其实营养价值极高，所以又称为豆中之王，是台湾最传统也最普遍常见的食物之一。即便豆浆购买方便，还是有许多人喜爱自己动手做豆浆，因为自制豆浆相当简单，而且少了防腐剂或其余化学添加物，既浓又香醇。虽然豆浆机现在方便又流行，但一次制作的量较少，不妨试着利用家中易取得的果汁机或食物调理机，做出传统的古早味豆浆，在做豆浆的同时，还能顺便制作手工豆皮、豆花，好吃好喝又能享受制作过程的乐趣。此外米浆做法一起教给你。
著者信息
图书目录
吃薏仁红豆最好
红豆的妙用
薏仁的妙用
锅具的使用剖析
红豆篇
红豆汤、红豆馅、红豆泥、陈皮红豆沙、莲子红豆沙、红豆饭、紫米红豆饭、香菇红豆糯米饭、红豆燕麦粥、红豆小米粥、红豆桂圆紫米粥、红豆炖奶、红豆炖牛肉、红豆煨牛腩、花生红豆煲凤爪、红豆排骨汤、红豆乌骨鸡汤、红豆冬瓜煲鱼汤、红豆南瓜汤、红豆大薏仁汤、麻糬红豆汤、红豆年糕、红豆凉糕
薏仁篇
煮薏仁
薏仁水、薏仁浆、花生薏仁浆、薏仁绿豆汤、薏仁豆浆、薏仁饭、地瓜小薏仁粥、薏仁美白粥、薏仁南瓜粥、薏仁小米安神粥、花生薏仁小米粥、薏仁莲子鸡、薏仁莲子凤爪汤、四神汤、薏仁排骨汤、黄豆薏仁炖猪脚、薏仁茯苓羊肉煲、薏仁鲜虾滑蛋、薏仁炒鱼丁、淮山薏仁鲜鱼汤、薏仁吻仔鱼羹、薏仁芝麻羹、燕麦薏仁水果汤、山药薏仁汤、薏仁烤地瓜、薏仁烧卖、芋香薏仁、薏仁蔬果沙拉
豆浆米浆这样做真简单
事前准备篇
基础材料介绍
制作豆浆米浆必备器具介绍
豆腐豆花常用凝固剂剖析
营养豆浆这样做最好喝
传统豆浆、黑豆浆、薏仁豆浆、山药豆浆、养生豆浆、咸豆浆、豆浆红茶、豆浆咖啡
豆浆制品不失败配方
豆腐、豆皮、豆花、豆花配料
香浓米浆这样做最顺口
花生米浆、原味米浆、紫米浆、糙米浆、十谷米浆、桂圆米浆、四神米浆、杏仁米浆
红豆的妙用
薏仁的妙用
锅具的使用剖析
红豆篇
红豆汤、红豆馅、红豆泥、陈皮红豆沙、莲子红豆沙、红豆饭、紫米红豆饭、香菇红豆糯米饭、红豆燕麦粥、红豆小米粥、红豆桂圆紫米粥、红豆炖奶、红豆炖牛肉、红豆煨牛腩、花生红豆煲凤爪、红豆排骨汤、红豆乌骨鸡汤、红豆冬瓜煲鱼汤、红豆南瓜汤、红豆大薏仁汤、麻糬红豆汤、红豆年糕、红豆凉糕
薏仁篇
煮薏仁
薏仁水、薏仁浆、花生薏仁浆、薏仁绿豆汤、薏仁豆浆、薏仁饭、地瓜小薏仁粥、薏仁美白粥、薏仁南瓜粥、薏仁小米安神粥、花生薏仁小米粥、薏仁莲子鸡、薏仁莲子凤爪汤、四神汤、薏仁排骨汤、黄豆薏仁炖猪脚、薏仁茯苓羊肉煲、薏仁鲜虾滑蛋、薏仁炒鱼丁、淮山薏仁鲜鱼汤、薏仁吻仔鱼羹、薏仁芝麻羹、燕麦薏仁水果汤、山药薏仁汤、薏仁烤地瓜、薏仁烧卖、芋香薏仁、薏仁蔬果沙拉
豆浆米浆这样做真简单
事前准备篇
基础材料介绍
制作豆浆米浆必备器具介绍
豆腐豆花常用凝固剂剖析
营养豆浆这样做最好喝
传统豆浆、黑豆浆、薏仁豆浆、山药豆浆、养生豆浆、咸豆浆、豆浆红茶、豆浆咖啡
豆浆制品不失败配方
豆腐、豆皮、豆花、豆花配料
香浓米浆这样做最顺口
花生米浆、原味米浆、紫米浆、糙米浆、十谷米浆、桂圆米浆、四神米浆、杏仁米浆
图书序言
图书试读
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