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　　东京人气名店「Little Juice Bar」的健康配方
　　低热量‧零负担‧无添加，冷热都好喝！
　　【特别收录】7天彩虹蔬果昔「提升免疫力」‧ 7天美颜蔬果昔「找回逆龄奇蹟」

　　★压力大：【香蕉解压咖啡】→香蕉＋浓缩咖啡＋豆浆
　　★睡眠不足：【热马铃薯安眠饮】→马铃薯＋牛奶＋盐巴
　　★便袐：【火龙果纤维饮】→火龙果＋凤梨＋优格
　　★青春痘：【酸甜番茄果昔】→番茄＋红甜椒＋柠檬
　　★净化排毒：【苹果排毒饮】→苹果＋洋葱＋柠檬＋优格
　　★生理期不适：【热甜菜根牛奶】→甜菜根＋马铃薯＋牛奶
　　现打现喝，含丰富营养&纤维，更可治身体的小病痛，1杯就有感！

　　◆每天1杯蔬果饮，轻松满足一天所需的营养
　　根据研究指出，每天摄取蔬菜 350g 、水果 200g ，能帮助排出体内的老废物质，使身体更健康，实际上，想要每天摄取足量的蔬果，并没有想像中容易。长期维生素与矿物质摄取不足，即称为「隐性饥饿」。目前全球约有25亿人处于隐性饥饿风险中；在台湾，高达99％的人皆为「隐性饥民」，却浑然不知。因此，「天然蔬果昔」种类多元，食材丰富，每天喝一杯，即可满足身体所需，美味又方便。

　　◆蔬果达人亲授！101道最健康的天然蔬果昔，配方大公开
　　本书作者，同时也是东京人气蔬果昔店「Little Juice Bar」的蔬菜品评师──万年晓子，她活用蔬果的特性，调配出101道对身体最好的健康配方，她指出：「当身体出现小病痛时，不一定要急着就医，只要连喝数天蔬果昔，你一定能感受到身体的好转。」

　　◆日本读者5颗星好评推荐，更多精彩内容包括：
　　★达人亲授！快速「切蔬果」的方法
　　★7天「提升免疫力」的彩虹蔬果昔
　　★7天「找回逆龄奇蹟」的美颜蔬果昔
　　★蔬果昔的「营养成分」大解析
　　★最好用！蔬果分量使用对照表

　　【适合饮用对象】

　　■三餐在外，蔬果量严重摄取不足
　　■讨厌蔬菜的气味，能不吃就不吃
　　■有严重的便袐困扰，排便很不顺
　　■希望透过「吃天然蔬果」维持健康
　　■已购入果汁机许久，却很少使用
　　■忧心食安问题，想动手做天然饮品
　　如果你符合上述的任一选项，请试试行动蔬果饮──「天然蔬果昔」吧！

　　【行动蔬果饮Ｑ&A】

　　Ｑ什么是「行动蔬果饮」？与「市售蔬果汁」有何不同？
　　蔬果饮只加蔬果及少许水分，甚至不加，故可摄取到最多的营养，口感较浓稠，像奶昔一样好喝。「市售蔬果汁」多以「浓缩果汁还原」，并添加人工调味剂，几乎不含蔬果，热量也偏高，喝多不但无法吸收营养。反而容易变胖。

　　Ｑ可以用「冷冻蔬果」制作吗？
　　当然可以。某些产期短、耐久放的蔬果，可事先处理后，放入冷冻库保存，要用时再取出，方便又快速。

　　Ｑ蔬果饮的「制作方法」会不会很麻烦？
　　一点都不会。只要洗、切、放，3步骤就OK，且任何果汁机都适用，美味又方便。

　　Ｑ蔬果饮只能喝冷的吗？
　　当然不是。除了冷饮外，本书也收录多道「热热喝」的美味热饮，暖心又暖胃。

本书特色

　　．【分门别类】
　　依身体症状、季节、食材类别等分类，读者可依自身需求，制作最适合自己的蔬果昔饮用。

　　．【冷热皆宜】
　　打破一般人对蔬果汁只能「冷饮」的迷思，本书独家收录多道温热蔬果昔，感冒、生理期时也能喝。

　　．【低卡路里】
　　每道蔬果饮皆标示出卡路里，且热量极低，皆低于200卡，让你轻松享用无负担。

作者简介

蔬菜品评师  万年晓子

　　于2006年取得日本蔬菜品评师证照，其后于札幌创成川EAST、东京新丸大厦开设新鲜蔬果昔专卖店「Little Juice Bar」，一手包办食材进货、菜单开发、店面贩卖等业务。另外，也以蔬菜品评师的身分参加电视节目录影、举办演讲、展演、担任料理教室讲师、推出食谱等，推广健康蔬果昔的理念，活动范围相当广泛。

译者简介

叶廷昭

　　文藻外语学院毕业，现为专职译者。如对翻译有任何疑义，欢迎来信指教：kukuku949@gmail.com

谢承翰

　　日检一级满分通过，因为对文字的热情而一头栽进翻译世界，至今已经累积数年以上的口笔译经验，翻译类型多样。另为猫狗爱好者，梦想是有一个大院子，并养上几只性格各有不同的猫狗。

　　译有《HANS J. WEGNER：名椅大师‧丹麦设计》（合译）、《世界第一简单材料力学》、《漫画NLP沟通笔记》等书。

风靡欧美！最健康的行动蔬果饮
‧行动蔬果饮的5大优点
‧正确喝蔬果饮的4大重点
‧美味袐诀大公开！行动蔬果饮的5大特色
‧达人亲授！挑选新鲜蔬果的诀窍
‧超简单！美味蔬果饮的制作方法大公开

新手必学！4种最简单的蔬果饮
‧〔补充蔬果摄取量〕综合野菜饮
‧〔增加饱足感〕香蕉饱足豆浆
‧〔改善肠胃不适〕青紫苏美肠优格
‧〔维持好气色〕香橙凤梨酸甜饮

PART1 无添加！80道天然蔬果饮，喝出健康
‧慢性疲劳
［消除疲劳感］活力葡萄果昔
［食欲不振］好消化芒果昔‧水田芥开胃果昔
〔消除压力〕西芹纾压果昔‧香蕉解压咖啡
〔肩膀痠痛〕热芦笋解痛饮‧热番茄代谢饮
〔眼睛酸涩〕明目蓝莓果昔‧紫色活力果昔
〔睡眠不足〕热马铃薯安眠饮‧热玉米助眠饮
〔夏季中暑〕白桃消暑果昔‧绿花椰清凉饮
〔口腔发炎〕热消炎南瓜饮‧酪梨豆浆果昔
【Column 01】7天提升免疫力的彩虹蔬果昔

‧胃肠不适
〔改善肠胃不适〕香蕉乳酸果昔
〔便祕〕山药美肠果昔‧莲藕水梨果昔‧火龙果纤维饮‧番茄菇菇饮
〔腹泻〕木瓜整肠果昔‧萝卜酵素饮
〔胃胀气〕高丽菜健胃饮‧薄荷芒果昔

‧养颜美容
〔有效抗老、美化肌肤〕番茄美肌果昔
〔淡化斑点〕黄金美白果昔‧微酸美人饮
〔消除橘皮〕明日叶能量果昔‧红粉佳人果昔
〔肌肤干燥〕酪梨营养果昔‧超抗氧蔬果昔
〔改善青春痘〕酸甜番茄果昔‧多C绿果昔
〔强健发质〕黑芝麻健发饮‧杨枝甘露果昔
〔抗老美白〕体内环保果昔‧石榴多酚果昔
【Column02】7天找回逆龄奇肌的美颜蔬果昔

‧减肥瘦身
〔帮助健康减重〕野菜瘦身果昔
〔调整体质〕降血糖果昔‧白柚纤体果昔‧超燃脂果昔‧夏日纤果昔
〔净化排毒〕苹果排毒饮‧西芹解毒果昔
〔减少饥饿感〕酪梨饱足果昔‧保肝蔬果昔

‧妇女疾病
〔最天然的补血饮品〕草莓补铁果昔
〔手脚冰冷〕热马铃薯牛奶‧绿花椰补体饮‧热南瓜暖胃饮‧热百合安神饮
〔四肢水肿〕日式红豆利尿饮‧甜瓜香蕉果昔
〔晕眩贫血〕甜菜根补血饮‧黑枣优格饮
〔更年期障碍〕黑糖豆浆饮‧活颜蓝莓优格饮
〔生理期不适〕热甜菜根牛奶‧茗荷香柚果昔

【Column03】 7道改善小病痛的对症蔬果昔
‧〔提神醒脑〕草莓活脑果昔
‧〔预防宿醉＆解酒〕甜柿解酒果昔‧生姜防醉饮
‧〔营养不足〕天然酵素果昔
‧〔暴饮暴食〕高丽菜护胃果昔
‧〔肌肉痠痛〕香蕉大力士
‧〔长期口臭〕番茄紫苏饮

PART2活用当季食材！最新鲜的17道美味蔬果饮
‧严选食材
〔番茄〕逆龄番茄饮
〔小松菜〕绿色大地
〔胡萝卜〕香橙恋人
〔菠菜〕菠菜水手
〔高丽菜〕高丽菜凤梨饮
〔香蕉〕黄金香蕉果昔
〔苹果〕苹果优格饮
〔柳橙〕黄金鲜橙果昔
〔葡萄柚〕香柚奇异果饮

‧四季食材
〔春季〕美颜油菜花果昔‧低卡樱桃优格
〔夏季〕西瓜蜜桃果昔‧退火苦瓜饮
〔秋季〕紫色梦幻双果昔‧甜柿营养奶昔
〔冬季〕低脂橘子优格‧清爽香柚果昔

‧美味UP！20种提升口感的好食材
‧每天一杯好健康！蔬果饮的营养成分大解析

◎行动蔬果饮的5大优点

蔬果饮是「将蔬菜、水果完整地放入调理机中搅拌，必要时再加入少许水分，保留天然风味的健康饮品」。不含任何人工添加物，是兼具健康和美味的纯天然饮品。优点包括：

1. 帮助人体吸收必要的营养素
蔬果除了维生素与矿物质外，也含有茄红素、花青素、酵素等成分，与人体的消化、吸收、新陈代谢等系统息息相关，只要养成每天饮用蔬果饮的习惯，就可完整摄取上述成分，维持美丽与健康。

2. 完整摄取蔬果的营养
蔬果的外皮也含有丰富的营养素与膳食纤维。一般料理时多会将外皮去除，但蔬果饮是将食材完整地放入调理机中搅拌均匀，甚至连外皮也会被搅拌至细碎状，方便好入口，借以完整摄取蔬果的全营养。

3. 消除蔬菜的苦涩味
不知各位是否讨厌绿色蔬菜的苦涩菜味呢？即使将蔬菜放入锅中快炒调味，有时仍难以克服心理障碍食用。但若将香蕉与苹果等带有甜味的食材，与绿色蔬菜一起放入调理机中打成蔬果饮，便可轻松去除涩味，克服食用绿色蔬菜的恐惧。

4. 确保每天的蔬果摄取量
直接摄取蔬果，并计算每天的摄取量是否足够，是一件相当困难且难以执行的事。但是，只要将蔬果放入调理机中，打成蔬思昔饮用，便能确实摄取足够的分量，省时又方便。每天都能准确地摄取足够的膳食纤维，就是蔬果饮的最大魅力。

5. 新鲜且不含人工添加物
蔬果饮的材料仅有蔬菜、水果、牛奶等，必要时加入蜂蜜、寡糖等天然甜味剂，口感滑顺，不含任何人工添加物、防腐剂，活用食材的原始风味制成，是兼具健康与美味的天然饮品，请各位安心饮用。

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