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　　来自法国蓝带甜点师多重试验的「独家完美配方」
　　▲消除疲劳、水肿→【黄金鲜橙高酵饮】柳橙＋凤梨＋奇异果＋薄荷
　　▲便秘、胃胀气、贫血→【窈窕覆盆莓排毒水】覆盆莓＋柳橙＋香蕉＋肉桂
　　▲眼睛疲劳、黑眼圈→【薄荷亮肤微果水】哈密瓜＋青苹果＋柠檬＋薄荷
　　▲肌肤干燥、斑点→【活力C莓颜水】红葡萄柚＋草莓＋莱姆

　　【玻璃罐排毒水五大优点】

　　1、好吸收，彻底排出体内老废及有害物质：在水中溶出蔬果的维他命C、柠檬酸、矿物质等成分，不只容易吸收，更可去除只靠水无法排出的有害物质、具有美肌、提升免疫力等功效。

　　2、健全肠道环境，疗癒身心：水溶性膳食纤维果胶可增加肠内好菌的食物，维他命C可使粪便软化，即使顽固便秘也能改善，帮助肠道正常生成血清素，带来幸福感。

　　3、抗老化，消除伤害细胞的活性氧物质：蔬果中的植物化学成分可抗氧化、消除伤害细胞的活性氧物质，借此防止身体或肌肤老化。

　　4、利用「香气」维持自律神经平衡：排毒水最大特征是带有「香气」，可调节自律神经、缓和头痛、放松心情及提高集中力。自律神经是无法靠自己控制，请一定要试试排毒水的香氛疗效。

　　5、低卡零负担，喝再多也不怕发胖：水果的水溶性维他命类需要2～3小时才能被排出，直接吃水果会使碳水化合物的热量过高，而排毒水则是碳水化合物几乎不会溶出的低卡饮品。
 
　　【开始学做玻璃罐排毒水】
　　Step 1切好需要的水果分量。　　
　　Step2依序放入罐中，倒水。　
　　Step 3盖上盖子，放入冰箱冷藏8小时。(每个水果冷藏方式不同，请依书内说明)
 
　　★【紧急时刻】的健康补给饮，天天一杯体内环保！
　　◎Work工作(预防感冒、手脚冰冷)→【免疫力UP姜柚水】葡萄柚＋苹果＋柠檬＋生姜　
　　◎Date约会前(预防口臭、放松心情)→【活颜芒果莱姆水】芒果＋莱姆＋生姜＋薄荷
　　◎Sport运动后(冷却身体燥热)→【沁凉多酚能量饮】西瓜＋葡萄＋罗勒
 
　　★【蔬菜X水果】具强大排毒力的成熟饮用风味
　　◎改善口腔溃疡、喉咙痛→【超代谢番茄红柚水】番茄＋红葡萄柚＋柠檬＋药用鼠尾草
　　◎打击干燥肌肤→【白萝卜透肌消肿饮】白萝卜＋苹果＋生姜
　　◎整顿自律神经、抗老化→【逆龄苦瓜柚果水】苦瓜＋葡萄柚＋香蕉＋奇异果＋莱姆
 
　　★【果香排毒茶】以绿茶、红茶、花草茶为基底，融合茶香与果香的温醇风味
　　◎头发毛躁→【覆盆莓窈窕玫瑰茶】苹果＋覆盆莓＋玫瑰花茶
　　◎补充膳食纤维→【高纤奇亚籽花果茶】芒果＋柳橙＋奇异果＋莱姆＋奇亚籽＋扶桑花茶
　　◎美白肌、纤体养成→【燃脂柚香绿茶】葡萄柚＋胡椒薄荷＋绿茶
 
　　【排毒水「美丽奇蹟」，改善各种不适症状】

　　【美容】消除肌肤暗沉、击退成人痘、肌肤干燥、紧致毛孔、美白、皮肤保湿、预防皱纹、消除黑眼圈、改善头发毛躁干涩、对付橘皮组织、消除便秘、解除腹泻症状、消除水肿、脂肪燃烧

　　【健康】整顿肠内环境、胃胀、使血液畅通、消除眼睛疲劳、消除肩膀痠痛、消除疲劳、化解夏日疲劳、食慾不振、偏头痛、口腔溃疡、喉咙疼痛、增进免疫力、预防感冒、初期感冒恢复、降血压、降胆固醇值、预防糖尿病、对付热潮红、消除宿醉、消除手脚冰冷、预防口臭、身心放松、振奋精神、纾缓安眠、减轻生理痛、预防贫血
 
　　【你一定要喝DETOX WATER的五大理由】
　　●不喜欢喝白开水
　　●担心饮料添加物，想尝试有别于市面手摇饮料的饮品口感
　　●肌肤粗糙干燥、排便不顺，想让身体更健康
　　●曾制作水果排毒水，但总是没味道，不好喝
　　●工作让身心疲劳、肩颈痠痛，想要获得疗癒
 
　　【关于玻璃罐排毒水】

　　Q：什么是「玻璃罐排毒水DETOX WATER」？
　　在每天喝的水中加入水果、香草、蔬菜，活用其香气及味道，让普通的水变得好喝又饶富趣味，
　　此外更借由微量溶出的营养成分发挥排毒的功效，维持美丽与健康。

　　Q：一定要用「有盖的玻璃罐」制作排毒水吗？
　　水果溶出的营养成分，会使水变成酸性或硷性，如果装在一般塑胶、金属材质的容器，可能造成腐蚀或产生有害物质。本书使用480ml的「Mason Jar 梅森瓶」，可完整保留维他命C等营养成分，也可省去计量的步骤。

　　Q：排毒水和100％果汁或冰沙有何不同？
　　排毒水的目的是让水分渗透身体各个角落并排出代谢物质，若为了排毒或滋润喉咙每天喝下好几杯冰沙及果汁，将会造成糖分及热量过多。

　　Q：容易水肿、手脚冰冷的人可以喝吗？
　　这时推荐含有钾成分的排毒水，因为钾具有强效的利尿作用。担心太过冰凉则可退冰至室温再饮用。

　　Q：为什么不直接吃水果呢？
　　水果中的水溶性维他命需要2～3小时才能被排出，此时若吃下水果就会造成碳水化合物的卡路里过量。而排毒水则是碳水化合物几乎不会溶出来的低卡路里饮品，因此也非常推荐给想瘦身的你。
 
　　◎最完美的排毒水配方：分量图解x营养成分x浸泡时间x改善症状
　　也许有人认为，只是把水果、香草、蔬菜泡到水里，这也需要食谱吗？然而，随便丢些水果不仅不好喝，营养成分也不会被抽取出来。本书作者Sachi修毕巴黎蓝带厨艺学校糕点课程，她的配方经过多重试验，考量素材分量及味道搭配、放置时间，介绍让味道易溶于水的切法、浸泡时间、香气及美丽的外观，是精心研究的配方大全。本书共收录四大类、58种风味的排毒水做法，25个美味再制食谱，将食材发挥到极致！
 
　　【作者劝败文】
　　看着罐子里各色各样的水果在水中摇盪是种视觉飨宴，打开瓶盖，水果微微沁人的香气更使心情焕然舒畅。尝下一口，水果溶出的那股酸甜滋味便渗透进体内。连续试饮之后，我的身体变得不易疲累，肩膀痠痛的症状减轻，干燥肌肤也变水润了。
 
　　【日本出版社编辑评语】
　　在Instagram网站中拥有爆发性人气的「玻璃罐排毒水Detox Water」，不仅外观超级可爱，更重要的是「感觉很好喝」。所以我就试做了一次看看。结果因为材料分量随便弄一弄，很可惜地，最后的排毒水成品不是很好喝。因此，我绝对要知道好喝的排毒水配方。
　　因为这样，便开始了这次的企划。邀请活跃于杂志、广告的蓝带甜点师傅Sachi老师来制作配方。Sachi老师经过不断的研究，终于诞生出真正美味的排毒水成品。
　　试饮后，让人不禁感叹「这就是排毒水吗？」我自己做的可能只是气氛上感觉有香气的水而已。
　　但老师所调制的配方扎扎实实地带有味道，此外更有其他厉害的功效。
　　当然每个人的效果都不一样，但试饮者感觉当天喝完之后，停滞住的排便状况得到了改善，连日的疲劳所积累的废物感觉都排出，整个人焕然一新，隔天脸和双脚的水肿都消失了！请各位务必透过这些配方，尝试一次看看美味的排毒水！
 
　　【日本Amazon网友好评】

　　★★★★★只是把水果放到水里，到底有什么吸引力？本来因为这个想法，所以迟迟都没有下手。因为我很喜欢吃水果，所以在带着强烈想直接吃掉的冲动下，总之先用冰箱中的材料尝试制作了本书的葡萄柚基底与香蕉基底的配方。
　　结果是「超‧级‧好‧喝！！！」这真的很让人出乎意料。水果的份量与搭配，以及浸泡放置的时间似乎是好喝的秘密，感觉以后每天的功课就是制作排毒水来取代咖啡。
 
　　★★★★★真的很好喝而且看起来外型超级可爱，买这本书真是买对了♪不仅具有各种功效，且一种水果就有各种改善功用，所以用家中现有的水果就能制作。此外还有切法与份量都一目了然的照片。喝下有美肌及让肌肤水润Q弹、脂肪燃烧及抗橘皮的配方后，脂肪与代谢物质好像都排出了，2个礼拜瘦了2公斤，目前也还在维持中。

作者简介

【法国蓝带甜点师】Sachi

　　甜点＆食物搭配师。1997年前往法国进修。巴黎蓝带厨艺学校糕点课程（Patisserie）修毕，并于巴黎「勒布里斯托酒店（Le Bristol Paris）」及巴黎糕点名店「Stohrer」等地等进行研修。学习法国传统甜点、餐厅甜点及副菜等料理。
　　
　　2002年返回日本，曾任甜点师傅、制菓教室讲师，现为甜点搭配师。目前活跃于于书籍、杂志、广告的甜点与食物食谱制作及造型、企业菜单开发、体验讲座等领域中。
　　
　　着有《慕斯甜甜圈&烤甜甜圈》、《无印良品自制甜点食谱》等多本着作。

　　sachi-et-creme.com

译者简介

赵君苹

　　日翻中译者。转换文字的步骤是精彩的旅途，路上总是充满无穷魅力。

本书的使用方法
使用480ml的玻璃罐更方便制作
水果的基本切法
【基本制作方法】黄金鲜橙高酵饮：柳橙+凤梨+奇异果+荷兰薄荷
 
PART 1 混合水果排毒水FRUITS DETOX WATER
◎草莓基底排毒水STRAWBERRY BASED
好气色美白柠檬水
亮眼净化莓果水　【美味再制食谱】什锦早餐
嫩白柳橙美颜水　【美味再制食谱】酸甜果酱
◎柳橙基底排毒水ORANGE BASED
消水肿酸甜轻柠水　【美味再制食谱】番茄肉酱笔管面
护眼蓝莓活力饮　
整肠高酵苹柚水　【美味再制食谱】优格水果冰沙
◎葡萄柚基底排毒水GRAPEFRUIT BASED
奇异果纤体消脂饮  【美味再制食谱】酸果雪酪
免疫力UP姜柚水
活力C莓颜水  【美味再制食谱】调味生鲑鱼片
◎柠檬基底排毒水LEMON BASED
抒压薄荷柠檬水
超抗氧美肤苹果水
◎香蕉基底排毒水BANANA BASED
轻盈红润莓姜水
轻甜苹果提神饮
凤梨奇异果健胃饮  【美味再制食谱】水果咖哩
◎凤梨基底排毒水PINEAPPLE BASED
活力旺养颜凤梨水
去痘净化青苹水  【美味再制食谱】青苹果酱
南国消暑鲜果水  【美味再制食谱】水果优格
◎蓝莓基底排毒水BLUEBERRY BASED
维他命抗老蓝莓饮
紫色亮肌柠檬水【美味再制食谱】牛肉咖哩
安神罗勒凤梨饮【美味再制食谱】牛排酱
◎覆盆莓基底排毒水RASPBERRY BASED
消化美人红柠水
好心情窈窕红莓水【美味再制食谱】覆盆莓冰沙
◎芒果基底排毒水MANGO BASED
活颜芒果莱姆水
甜醇芒果补铁饮  【美味再制食谱】芒果草莓冰沙
白皙草本蕉芒水【美味再制食谱】芒果雪酪
◎西瓜基底排毒水WATERMELON BASED
沁凉多酚能量饮【美味再制食谱】西瓜葡萄冰沙
清新甘甜薄荷饮
双红暖姜水  【美味再制食谱】凉拌高丽菜
◎苹果基底排毒水APPLE BASED
苹果肉桂美人饮
活力美肠苹果水【美味再制食谱】印度甜酸酱
迷迭香活脑葡萄饮
◎葡萄基底排毒水GRAPE BASED
抗氧化紫色多C水【美味再制食谱】剉冰糖浆
◎蜜柑基底排毒水AMANATSU BASED
窈窕焕白蜜橘水  【美味再制食谱】微苦柑橘马铃薯沙拉
◎哈密瓜基底排毒水MELON BASED
薄荷亮肤微果水
●单一水果排毒水ONE FRUIT DETOX WATER
草莓／蓝莓／覆盆莓／凤梨／西瓜／哈密瓜／红葡萄柚／柳橙
最想知道的玻璃罐排毒水Q&A
玻璃罐排毒水的5大优点
 
PART 2蔬果排毒水VEGETABLES DETOX WATER
◎番茄基底排毒水TOMATO BASED
白里透红茄莓饮　【美味再制食谱】义大利蔬菜汤
超代谢番茄红柚水 【美味再制食谱】普罗旺斯杂烩]
◎白萝卜基底排毒水RADISH BASED
白萝卜透肌消肿饮
◎小黄瓜基底排毒水CUCUMBER BASED
薄荷沁绿甜瓜水
小黄瓜芒果低卡饮　　【美味再制食谱】健康沙拉酱
迷迭香亮妍甜柚水
◎胡萝卜基底排毒水CARROT BASED
阳光赋活萝卜水【美味再制食谱】豆子沙拉
退火舒爽红柠水【美味再制食谱】胡萝卜苹果冰沙
黄金蔬果活力饮
◎苦瓜基底排毒水GOYAH BASED
纤体苦瓜蕉柚水【美味再制食谱】果香凉拌豆腐
●果香排毒茶TEA BASED DETOX WATER
滋润蜜桃柠檬茶
覆盆莓美颜花茶
香橙蓝莓伯爵茶
高纤奇亚籽果茶
燃脂柚香薄荷绿茶
※水果‧蔬菜成分对应表／水果‧蔬菜功效对应表／水果‧蔬菜分类索引

●最想知道的玻璃罐排毒水Q & A
 
Q：哪一种喝法效果最好呢？
一次喝太多水的话，在细胞吸收前就会被排出，所以请以一次 150～250ml、一天 6～8次的方式分开饮用。此外，在细胞水分流失前，也就是喉咙感到干渴前饮用是一大重点，并且有预防中暑的效果。但要注意用餐时若喝太多会让胃液变稀、影响消化，因此请小心不要过量。
 
Q：水肿体质喝了会不会更严重？
这时推荐带有钾成分的排毒水，因为钾具有强效的利尿作用。另外也可以参考92∼93 页，选择「消除水肿」的对应食材来制作。当然，每个人适合的分量都会有所差异。若喝到肚子饱胀或在盐分较多的饮食中饮用过多就会引起水肿。
 
Q：冷冻的水果还有营养价值吗？
事实上，比起收成后到食用前经过许多时间的水果，收成后马上冷冻的水果营养价值更高。此外，冷冻过一次后其纤维会受到破坏，所以具有内部成分较易溶出的优点。因此冷冻水果可说是最适合制作排毒水的食材。
 
Q：可以「缩短」浸泡时间吗？
若只是想享用味道的话，浸泡短时间是可以的。但本书所列出的是能让香气、味道，及食材的排毒成分彻底溶出的时间，所以依本书配方制作是较推荐的方法。

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