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　　耗时超过5年、採访34家民艺与工艺世家，逾40名日本人间国宝与绝顶匠师，
　　走访北海道、东北、北陆、关东、京都、和歌山，乃至南方的沖绳村庄，
　　从历史溯源、人物素描到故事记趣，
　　无论是珍贵的爱奴木器，朴拙的铁壶、南部帚，或象征传统新生的友禅染、和纸、漆器、九谷烧…
　　我们在最平常不过的日用器物中，看见了极致的朴素之美，
　　最珍贵的传承，不只是精妙的手艺，而是以双手、透过每一个器物所传达的实诚心意！

　　★屹立上百年的老铺、十几代接班传承的坚持，看日本最美的传统手艺，如何于当代新生。

　　爱奴刺绣、南部铁瓶、箪笥、南部古代型染、净法寺漆、南部帚、江户切子、东京银器、江户指物、加贺友禅、金泽箔、九谷烧、越前打刃物、越前和纸、越前漆器、唐纸、和伞、钖器、松烟墨、那智黑砚、芭蕉布、读谷山烧、琉球漆器……涵纳了最朴实的日常器物，亦有最独特、堪称文化遗产的北海道爱奴传统手工艺。

　　★【特别收录】民艺馆现任馆长、无印良品设计师深泽直人访谈：

　　「民艺中不存在作者、艺术家，民艺中只有负责人，你可以称之为『工匠』，他们有时甚至只是为了自己的需要而烧制一些器皿罢了，而朴素之美就从这里诞生──是生活中最普通、最常见，但仔细观察时又是最美的东西。」

　　作者美帆为日本资深媒体人、2014年担任京都国际观光大使，她的兴趣涵盖传统艺术、当代艺术、摄影、艺术、工艺等领域，因受民艺大师柳宗悦的精神所启发，耗时五年奔波採访，由北至南，走访了北海道二风谷的爱奴村落，东北的岩手、盛冈、青森，北陆的福井、金泽，再到东京、京都、和歌山，以及往南到沖绳小村落等日本传统手工艺的本源地，与四十多位日本民艺职人或工艺匠师对话，其中甚至有多位是被日本视为最后人间国宝的大师。他们如何以双手呈现最真挚的质感？家族技艺传承、职人文化何以代代流传不息？透过以下这些段落，我们可窥得这一代手艺人对工艺传承的探索、发展、创新，以及那坚持百年不敢懈怠的「匠人之心」。

　　御釜屋•南部铁瓶
　　名扬国际、造成收藏热潮的「南部铁器」（包括铁壶与锅具），只有在岩手县盛冈等地所生产的才能冠上此一名称。必须经过一百多道工序才能制作完成的「御釜屋」铁茶壶，更是让「铁瓶迷」更是不惜排队半年以上也甘之如饴：被指定为日本传统工艺的釜和铁瓶是用烧型法制成，用铁瓶烧出来的水很美味，可补充铁质，此一功效并得到了科学的论证。一个铸型只能制作一个高级铁瓶，表面也都是靠匠人一笔一笔手工绘制纹样，同样的纹理不可能存在第二个。这也可以说是铁瓶的生命。

　　九谷烧
　　曾经以浓重鲜丽的釉色和画风代表日本彩绘瓷器最高境界的九谷烧，从传统到革新，年轻一代在火窑中找到了烧制陶瓷的原点：「上出长右卫门窑」第六代掌门上出惠悟，打破「石川县传统工艺」的刻板印象，和西班牙设计师亚米．海因联手，创作出洋溢着独特现代感的作品，在2008 年创作的骷髅花簇果子壶，更被金泽21 世纪美术馆收藏。

　　松烟墨
　　日本现今唯一的古法松烟墨匠人崛池雅夫，将传奇多变的「纪州松烟墨」以古法复兴，从炼煤到制墨都独力完成：原料赤松古松的取得极其困难，经过100个小时的燃烧，才能採集到10公斤的松烟。墨块还要经过3年的干燥时间才算完成。松烟墨之所以能产生微妙丰富的灰度变化，正是因为煤的颗粒透过纸张纤维层后有不同的渗透过程，确保了松烟墨不单调且无法预测的美感变化。

　　芭蕉布
　　完全取材自大自然、不使用任何机器、工序相当繁杂的纯手工艺品「喜来嘉芭蕉布」，乃最古老的沖绳织物，同时也是世界珍品：二战后沖绳的丝芭蕉濒临绝种，92岁的喜来嘉敏子全心投入复育，但单一棵就需种植三年的原木，提取出可织布的纤维只有20克，且从原木到一反（一件和服的量）芭蕉布须经过21道工序，而一反芭蕉布所需原木更是高达200棵左右。

　　西阵织
　　颠覆传统想像，酒吧DJ细尾真孝打破式和服「丸带」32公分宽的限制，带进国际精品视野，成为时装布料新秀：「西阵织」里含有75%的丝绸和20%的金箔银丝，故又被称为「能纺织的金箔」，一千多年来都是日本天皇贵族们的订制品，经过反覆改良织法，如今更跃上巴黎、纽约等国际时装舞台，以Dior和 CHANEL为主要客户。

　　──民艺的精神在生活，而不是作为奢侈品。在这本书里，可以看到一个尊重传统的国家，其民艺的传承与复兴。如同本书简体版黄永松先生的推荐，「物随人长久，人随物安定，美好的造物，应是如此的良品，这个时代特别需要。诚实的手艺人要给的不只是良品，还要加入一点善心的『善良品』。」

　　「必须要感谢那些在继承和保留传统文化第一线的手艺人们，是他们将那些带有泥土气息的茶碗、蕴含木纹肌理的盘子、能让人感受到涓涓流水的纸张，以及彷佛听得见敲打金属之音的器皿带入了我们的生活。」── 美帆／后记

★推荐人

　　创作人 李宗盛
　　实践大学建筑设计系副教授 李清志
　　作家 茂吕美耶
　　「故事，写给所有人的历史」主编 涂丰恩　
　　饮食生活作家／《Yilan美食生活玩家》创办人 叶怡兰
　　....（以上照姓名笔画排序）

　　李宗盛：「真正要紧的，倒不是手上做着的。
　　而是心中怀想着的。
　　完成物件的过程，是一次唤醒与对美德的肯定。」
 

作者简介

美帆（Sauser Miho）

　　在东京出生，毕业于上智大学文学部历史科，分别于上海外国语大学和上海交通大学留过学。

　　曾担任《Esquire》日本版副总编，2005年起旅居上海，目前在东京、上海两地游走，专职写作。2014年出任京都国际观光大使。现为北京《生活》杂志日本特约编辑、撰稿人，并曾为《GQ》、《Esquire》等国际杂志的简体中文版撰稿。

Chapter 01 各地手艺
北海道 二风谷之灵
萱野志郎 萱野茂二风谷爱奴资料馆
贝泽彻 贝泽守 木雕
贝泽雪子  厚司织
贝泽胜江 爱奴刺绣

岩手县 原初的风景
御釜屋 南部铁瓶
藤里木工 岩谷堂箪
蛭子屋小野染彩所 南部古代型染
铃木健司 净法寺漆
高仓工艺 南部帚

东京都 江户之魅
清水硝子 江户切子
日伸贵金属 东京银器
木村正 江户指物

石川县 传统中革新
每田染画工艺 加贺友禅
松村制箔所 金泽箔
上出长右门窑 九谷烧

福井县 古老的记忆
佐治打刃物制作所 越前打刃物
岩野平三郎制纸所 越前和纸
驹本长信 越前漆器

京都府 发现唐物
云母唐长 唐纸
日吉屋 和伞
山口织物 唐织
清课堂 钖器

和歌山县 留住古艺
纪州松烟 松烟墨
山口光峰堂 那智黑砚

沖绳县 琉球风情
喜如嘉芭蕉布保存会 芭蕉布
北窑 读谷山烧
角万漆器 琉球漆器

Chapter 02手艺新生
与国际精品接轨的西阵织　「细尾」第十二代 细尾真孝
承袭柾合技艺的椅指物　「中川木工艺」第三代 川周士
影响欧美陶艺甚鉅的煎茶壶　「朝日烧」第十六代 松林佑点
融合现代设计的纯手感茶桶　「开化堂」第六代 入木隆裕
编织光影变化的金网美学　「金冈达」第二代 足千切
落实想像力的竹艺编织　「公长奇小馆」第五代 小管迷之

Chapter 03 寻访柳宗理
天童木工
因州中井窑
柳宗悦与日本民艺馆
搜寻宝物的旅人──日本民艺馆第五代馆长深泽直人

后记一 美帆
后记二 民艺的现场 《生活杂志》创意总监 令狐磊

 

Chapter 01　各地手艺
 
岩手县 原初的风景
 
【御釜屋 南部铁瓶】
 
◎铁瓶烧出来的水很美味，具有补充铁分的功效，并得到了科学的论证。御釜屋第十代传人小泉仁左卫门已八十多岁，虽然釜师的工作被称作「十年才能磨一剑」，自小就看着父亲工作长大的岳广，在这一方面却有着超越普通人的领悟力。如何培养后继者将技术传承下去以及保持创作的水准，对岳广来说也是今后的课题之一。
 
岩手县县厅所在城市盛冈的铁器制造，可以追溯到江户时代初期的庆长年间（1596~1615年），盛冈藩的南部家族开始大举修建城池之时。此后，在历代藩主的庇护之下，以城下町盛冈市为中心的地区开始铸造铁器。
 
承担南部藩铁器大部分订单的，有坂家、铃木家、藤田家、小泉家这四大家族。换句话说，盛冈南部铁器的历史也是这四大家族的历史，尤以小泉家的地位最重要。据说，小泉家从第三代才开始制作如今备受各国爱好者追捧的铁瓶。江户时代，小泉家作为关东以北地区唯一的釜师，负责铸造南部藩御用茶釜、铁瓶，因此也称为御釜屋。釜师仁左卫门的名号也沿用至今。
 
超过八十岁的第十代小泉仁左卫门先生，他的家就在距离盛冈站车程十多分钟的住宅区里。榻榻米的居室内，放置着各式各样的铁瓶，其中包括比利时世界博览会获奖作品「大线纹姥口平丸形铁瓶」、让德国建筑家布诺•托（Bruno Taut）赞不绝口的「龟甲形铁瓶」等名作。尽管这些作品的形状和表面纹理各异，但每一件作品都流露出铁质的厚重感，有着手工制品特有的沉稳和大气。
 
在前往工坊之前，仁左卫门先生向我们介绍了南部铁瓶的历史。「南部藩的藩主在茶道上造诣很深，这成了南部铁器诞生的重要原因。当时，福冈藩的栗山大膳和对马藩的规伯玄方被流放至南部藩。这二人原本是当时日本杰出的文化人，因此受到了南部藩藩主的礼遇，藩主也开始让属下武士学习茶道。也正因为如此，藩主开始在自己的领地上筹画制作茶釜。大名虽然已经有了专用的匠人、铸物师，但还是将小泉家的第一代从京都邀请到南部藩作为专门的釜师。这就是南部釜的起源。」

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诚实的手艺：代代传承的百年质朴美学，日本民艺手作之书 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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