具体描述
本书作者拥有多年留美经验，回台后，将自身经历转化为书中的4位主角，透过主角群的带领，熟悉电话订位、现场订位、餐点服务、点餐应对、结帐买单等15则对话内容，再辅以课前的「Conversation Preview」，以及课后的「Conversation Review」，加深学习印象！书末附有英听光碟，方便读者自我学习。
本书特色
15则实境对话，内容含括电话订位 现场订位 餐点服务 点餐应对 结帐买单。
150个餐饮基础字汇，让您服务外国人时No Problem！
●最道地！依据笔者自身的经验撰写而成，让有志于餐饮相关行业的读者透过本书学习最道地的餐饮英文。
●全收录！订位到各类型餐点及餐厅的实境对话，甚至买单结帐，通通有！
●练习多！透过课后及课前的练习，掌握每一单元的重点字汇及句子。
●超方便！书中附有QR code，方便随时聆听书中内容。
著者信息
图书目录
Unit 02 Face to Face Reservation & Non-alcoholic Beverages
Unit 03 American Breakfast
Unit 04 Burgers & Fries
Unit 05 Fried Chicken
Unit 06 Pizza
Unit 07 Afternoon Tea
Unit 08 At a Café
Unit 09 Wine
Unit 10 Alcoholic Beverages
Unit 11 Italian Food
Unit 12 At a Steakhouse
Unit 13 Desserts
Unit 14 Ice-cream
Unit 15 Check, please!
图书序言
图书试读
用户评价
这本《餐饮英文(附英听光碟)》简直是我近期工作中的“秘密武器”，为我解决了不少沟通上的难题。作为一名渴望在餐饮业有所发展的人，我深知语言能力的重要性，尤其是在面对国际客人时。市面上很多英语教材都过于学术化，或者内容陈旧，无法满足实际工作需求。《餐饮英文》却让我眼前一亮，它提供的正是我们真正需要的“干货”。 最让我称赞的是，这本书的内容非常系统且全面。它从最基础的“餐厅设施和布局”的英文表达开始，逐步深入到“点餐流程”、“菜品介绍”、“酒水知识”，乃至“处理客人的特殊要求”和“危机公关”。比如，当我第一次接触到“connoisseur”（鉴赏家）这个词时，我感到有些茫然，但在书中，它被巧妙地运用到介绍葡萄酒的部分，让我立刻理解了这个词在餐饮语境下的含义。这种将词汇融入实际场景的学习方式，效果远胜于死记硬背。 光碟的质量也相当高。我反复听了里面的对话，无论是服务员的问候，还是客人的提问，发音都非常标准、自然，而且语速也恰到好处，既能让我听清楚每一个单词，又不至于太慢而显得不真实。我经常会跟着光碟的节奏，尝试去模仿其中的对话，感觉自己的口语表达能力有了质的飞跃。特别是一些地道的口语表达，比如“What can I get you today?”、“Are you ready to order?”，这些在书中都得到了很好的示范。 书中对于“餐桌礼仪”的讲解也让我受益匪浅。它不仅介绍了不同国家和地区的餐桌礼仪差异，还提供了如何用英文恰当地表达“请”、“谢谢”、“对不起”等礼貌用语。我记得有一次，一位来自欧洲的客人对餐具摆放有些疑问，我能够准确地用英文解释，并且引导客人按照正确的礼仪进行用餐，这让我感到非常自豪。 此外，这本书还包含了许多关于“食材和烹饪方法”的专业词汇。我不再仅仅知道“chicken”或“beef”，而是能够区分“breast of chicken”、“thigh of chicken”，或者“roast beef”、“pan-fried beef”。这些细节的掌握，让我在向客人介绍菜品时，显得更加专业和博学。 让我感到惊喜的是，书中还涉及了一些“商务沟通”的内容，比如如何处理预订、取消订单、以及对特殊场合（如生日、纪念日）的祝福语。这让我觉得，这本书不仅仅是一本语言学习材料，更是一本提升我整体服务素质的指南。 这本书的版式设计也很合理，文字清晰，图文并茂，很容易吸引读者的注意力。而且，它并没有一味地灌输知识，而是留下了许多思考和实践的空间，比如一些开放式的讨论问题，鼓励读者去思考如何在实际中运用所学。 总的来说，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本非常实用、专业的教材。它不仅帮助我提升了英语沟通能力，更重要的是，它让我对餐饮服务有了更深层次的理解，也让我更有信心去迎接未来的挑战。我真心推荐这本书给所有渴望在餐饮行业取得成功的朋友们。
评分我手里的这本《餐饮英文(附英听光碟)》给我的感觉就像是为我量身定做的一本“武林秘籍”，用来修炼我的餐饮英语“内功”。之前，我总是觉得自己在服务外国客人时，像个“哑巴吃黄连，有苦说不出”，只能依靠肢体语言和比划，有时候真的非常尴尬。这本书的出现，就像是给我点亮了一盏明灯，让我看到了希望。 这本书最让我惊喜的是，它并没有一开始就堆砌那些晦涩难懂的专业术语，而是从最基础的“问候语”和“基本礼仪”入手。想想看，当一位外国客人刚走进餐厅，我们能用一句得体又地道的“Welcome! May I help you?”，这不仅仅是简单的问候，更是给客人留下的第一印象，也是我们专业素养的体现。书中对这些问候语的细致讲解，包括不同的语气和场合下的应用，让我受益匪浅。我学会了如何根据客人的不同情况，选择最恰当的表达方式。 其次，书中的“菜单解读”部分简直是我的“救命稻草”。以前，面对厚厚的英文菜单，我总是头大，只能大概猜测。但这本书通过图文并茂的方式，详细解释了各种菜品的英文名称、主要食材、烹饪方法，甚至连一些特色菜背后的故事都娓娓道来。例如，对于一些我们国内常见的菜品，在西餐菜单上可能会有不同的翻译，这本书就做了很好的对比和解释，让我不再是“盲点”。我甚至还学到了一些关于“隐藏菜单”或者“时令特色菜”的表达方式，这无疑能给客人带来更惊喜的体验。 而那个“英听光碟”，简直是我的“私人外教”。我每天上下班的路上，都会把它当作背景音乐一样听。书中的对话场景非常逼真，涵盖了点餐、上菜、结账、投诉处理等各种情况。我跟着光碟反复模仿，一开始可能会有点磕巴，但坚持下来，我明显感觉自己的发音和语调都流畅了很多。特别是书中对于一些口语化的表达，比如“Is everything to your liking?”、“Anything else for you?”，这些都是非常实用的，我在日常工作中尝试使用后，效果非常好。 让我特别感动的是，这本书并没有仅仅停留在“说什么”的层面，而是深入探讨了“怎么说”和“为什么这么说”。例如，在处理客人投诉时，书中提供了一系列非常专业的应对流程和话术，强调了要首先表示理解和歉意，然后主动提出解决方案。这比我之前单纯地想着“赶快解决问题”要更有策略性，也更能体现服务行业的专业性。我学会了如何用更委婉、更具同理心的方式去化解矛盾，让客人感受到被尊重。 此外，书中关于“酒水和饮品”的部分也给了我很大的启发。不仅仅是葡萄酒，还包括了各种烈酒、啤酒、咖啡、茶等等，都配有详细的英文名称和简短的介绍。这让我对接下来的服务有了更全面的准备。我甚至还学会了一些关于“如何向客人推荐酒水”的技巧，这在我以前看来是高不可攀的。 不得不说，这本书的设计非常人性化。内容编排逻辑清晰，一点一点地引导读者进步，不会让你感到 overwhelmed。而且，书中的练习题也很有针对性，能够帮助我巩固所学内容。我经常会把练习题做完，然后对照光碟里的答案，检查自己的发音和理解是否准确。 这本书的价值远远超出了我的预期。它不仅提升了我的英语沟通能力，更重要的是，它让我对餐饮服务有了更深层次的理解。我开始意识到，地道的餐饮英语，不仅仅是语言的转换，更是一种文化的交流，一种服务的艺术。 我真的非常庆幸能遇到这本书。它让我不再害怕和外国客人交流，甚至开始享受与他们沟通的过程。每次看到客人因为我的专业服务而露出满意的笑容，我都觉得这本书没有白费。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本我愿意反复翻阅，并且会一直珍藏的书。它是我在餐饮英语学习道路上的得力伙伴，也为我未来的职业发展打下了坚实的基础。
评分收到《餐饮英文(附英听光碟)》这本书，我感觉就像是拿到了一张通往餐饮国际化大门的“VIP通行证”。一直以来，我都在为如何在国际化的餐饮环境中与外国客人顺畅交流而烦恼，尤其是那些细微的、需要专业知识和技巧的沟通环节。这本书，真的像一位经验丰富的老师，循序渐进地为我揭开了餐饮英语的神秘面纱。 让我印象最深刻的是，这本书并没有将重点放在死记硬背那些孤立的单词，而是通过大量的场景对话来教学。从客人踏入餐厅的那一刻起，到落座、点餐、用餐，再到最后买单离开，每一个环节都有非常详尽的对话示例。这些对话不仅仅是词汇的堆砌，更包含了语气、语调、肢体语言的暗示，让我能够更全面地理解和服务场景。例如，书中关于“如何巧妙地询问客人是否需要额外服务”的部分，提供了几种不同的说法，并解释了它们各自的适用场景和效果，这让我学到了很多书本上学不到的“说话的艺术”。 光碟的配备更是锦上添花。我时常在工作之余，或者在家里的闲暇时间，戴上耳机，跟着光碟里的发音反复模仿。那些标准、自然的语调，仿佛将我置身于真实的交流环境中。我发现，仅仅依靠阅读是很难掌握口语的精髓的，而光碟里的内容，恰恰弥补了这一短板。我甚至会把光碟里的对话录下来，然后尝试着自己去扮演不同的角色，这大大提升了我的学习兴趣和效果。 书中对“菜单上的细节”的讲解也令我大开眼界。我以前只知道菜品的中文名称，但对英文菜单上的复杂描述总是摸不着头脑。这本书则系统地介绍了各种烹饪方式的英文表达，比如“sautéed”、“braised”、“grilled”、“baked”等等，并配以形象的图片，让我一目了然。更重要的是，它还教会了我如何根据客人的口味偏好，推荐相应的菜品，以及如何解释食材的来源和特色，让每一次点餐都成为一次愉快的“美食探索”之旅。 我特别欣赏这本书对于“特殊需求”的处理。无论是素食者、过敏者，还是有宗教禁忌的客人，书中都提供了相应的英文表达和应对策略。例如，如何询问客人是否有食物过敏，如何解释某个菜品中是否含有某种成分，以及如何提供替代性的选择。这让我觉得，这本书真的是一本非常“接地气”的教材，它充分考虑到了实际工作中的各种复杂情况，并给出了切实可行的解决方案。 《餐饮英文》的编排也极具匠心。它从易到难，从基础到进阶，一步步引导读者掌握餐饮英语的精髓。每一章节的学习都让我感觉自己离目标又近了一步。书中的一些小练习和自我测试，也帮助我及时巩固所学，发现自己的薄弱环节。 这本书的语言风格也十分吸引人，它没有那种枯燥乏味的说教感，而是像一位朋友在娓娓道来，让你在轻松愉快的氛围中学习。我甚至在阅读的过程中，会时不时地会心一笑，因为它所描绘的场景，正是我在工作中常常会遇到的。 自从使用了这本书，我明显感觉到自己在与外国客人交流时更加自信和从容了。我不再是那个只会傻笑和点头的“服务员”，而是能够用专业的英语和他们进行有意义的对话，并为他们提供更优质的服务。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》不仅仅是一本教材，更是一位能够帮助我提升专业技能、拓展国际视野的良师益友。我强烈推荐这本书给所有在餐饮行业工作的同仁，相信它也一定能给你带来和我一样的惊喜和收获。
评分拿到《餐饮英文(附英听光碟)》这本书，我感觉就像是开启了一个全新的世界。作为一个在餐饮行业工作的我，深知语言沟通的重要性，尤其是在接待外国客人时。以前，每次面对外国客人，我总会感到有些紧张和不安，生怕自己说错话或者听不懂对方的意思。但这本书，彻底改变了我的这种状况。 这本书最让我惊喜的是，它的内容非常贴近实际操作。它不仅仅是罗列一些单词和句子，而是将语言的学习融入到了具体的服务场景中。从客人进门、安排座位、介绍菜单，到点餐、上菜、处理账单，每一个环节都提供了非常详细的对话和相应的英文表达。我记得书中有一个关于“如何推荐当日特色菜”的章节，它提供了几种不同的说法，并强调了不同的语气和侧重点，这让我学到了很多书本上学不到的“说话的艺术”。 而那个“英听光碟”，绝对是这本书的“灵魂”所在。我经常在工作之余，或者回家后，戴上耳机，一遍一遍地听。光碟中的对话发音标准，语速恰当，而且非常地道，让我仿佛置身于真实的交流场景中。我跟着光碟反复模仿，感觉自己的口语表达越来越流畅，也越来越自然。特别是那些口语化的表达，比如“Is there anything else I can get for you?”、“Enjoy your meal!”，这些都让我觉得非常实用。 让我印象深刻的是，书中对“酒水和饮品”的介绍也非常详细。它不仅仅是列出了常见的酒类名称，还提供了一些基础的品鉴词汇，比如“aroma”（香气）、“body”（酒体）、“finish”（余味）等。这让我对接下来的服务有了更全面的准备，能够更自信地回应客人关于酒水的咨询。 此外，书中对“特殊需求”的处理也让我觉得非常专业。无论是素食者、过敏体质的客人，还是有宗教信仰的客人，书中都提供了相应的英文表达和应对策略。例如，如何询问客人是否有食物过敏，如何解释某个菜品中是否含有某种特定成分，以及如何提供替代性的选择，这些细节的处理，让我觉得这本书真正做到了“以人为本”。 这本书的编排逻辑非常清晰，从易到难，循序渐进。每一章节的学习都让我感到充实和有成就感。我经常会在完成一个章节后，回顾一下所学的词汇和句型，然后尝试着在脑海里进行模拟演练。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本我强烈推荐的书。它不仅帮助我提升了英语沟通能力，更重要的是，它让我对餐饮服务有了更深层次的理解。我真心觉得，这本书是每一个渴望在餐饮行业有所发展的人必备的学习工具。
评分《餐饮英文(附英听光碟)》这本书，对我而言，简直就像是打开了通往国际餐饮世界的一扇窗。作为一名长期从事餐饮服务工作的人，我深知语言沟通的重要性，尤其是在面对来自世界各地的客人时。过去，我常常因为语言的障碍而感到力不从心，但这本书的出现，彻底改变了我的现状。 这本书最令我称赞的是其内容的“实战性”。它没有空泛的理论，而是直接将餐饮行业中最常用、最实用的英语对话和词汇呈现在我面前。从最初的“招呼语”、“带位”，到“点餐”、“菜单介绍”，再到“特殊需求的沟通”、“处理投诉”和“结账”，几乎涵盖了服务客人过程中的所有关键环节。例如，书中关于“如何详细介绍一款特色菜”的部分，不仅提供了标准的英文描述，还解释了每种描述背后的用意，让我能够更精准地传达菜品的魅力。 那个“英听光碟”，绝对是这本书的点睛之笔。我经常在工作间隙，或者回家后，反复聆听。光碟里的对话发音地道、清晰，语速也恰到好处，让我能够真实地感受到不同文化背景下的交流方式。我甚至会跟着光碟，尝试模仿其中的语调和节奏，感觉自己的口语表达能力有了显著的提升。特别是那些非常口语化的表达，比如“What brings you here today?”、“Is everything to your satisfaction?”，这些都让我的沟通显得更加自然和专业。 书中关于“酒水知识”的部分也让我受益匪浅。它不仅仅是列出常见的酒类名称，还提供了关于产地、口感、搭配等方面的专业词汇，这让我在向客人推荐酒水时，能够更加自信和专业。我学会了如何用英文描述葡萄酒的“acidity”（酸度）、“tannins”（单宁），以及啤酒的“hoppiness”（啤酒花味）等，这无疑大大提升了我的服务质量。 让我特别感动的是，书中还包含了许多关于“跨文化沟通”的建议。它教我如何理解不同文化背景下客人的行为习惯和沟通方式，如何避免因文化差异而产生的误会。例如，关于“小费”的讨论，书中就详细介绍了不同国家和地区的小费习惯，这对于我们在接待国际客人时非常有帮助。 这本书的排版设计也很人性化，字体清晰，图文并茂，阅读起来非常舒适。而且，它也没有一味地灌输知识，而是留下了许多思考和实践的空间，鼓励读者在实际工作中去运用和体会。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本真正能够帮助我提升专业技能，拓展国际视野的宝藏。它不仅让我掌握了实用的餐饮英语，更让我对服务有了更深层次的理解。我强烈推荐这本书给所有在餐饮行业工作的朋友们，相信它也会为你们带来和我一样的惊喜和收获。
评分我一直觉得，在餐饮行业，语言是连接顾客与美食的桥梁，而《餐饮英文(附英听光碟)》这本书，无疑是搭建这座桥梁的“最佳设计图”。作为一名长期在餐饮一线工作的服务人员，我深知流利的英语沟通能力对于提升服务质量和客户满意度有多么重要。这本书，就像是为我量身打造的“英语特训营”。 这本书最让我印象深刻的是其内容的“实用性”和“全面性”。它从客人进门的那一刻起，到他离开，几乎涵盖了所有可能遇到的沟通场景。比如，如何用英文进行“预订管理”，如何“接待和引导客人”，如何“提供菜单和解答疑问”，再到“接收订单”、“上菜”、“处理付款”乃至“送客”，每一个环节都有详尽的对话示例和词汇讲解。我以前在面对一些复杂菜单时总是有些迟疑，现在我能自信地向客人介绍各种菜品的特色和烹饪方式了，甚至还能用英文描述出菜品的“texture”（口感）和“flavor profile”（风味特征）。 而那个“英听光碟”，绝对是这本书的“灵魂”所在。我经常在工作之余，或者通勤路上，反复聆听。光碟中的对话发音非常标准，语速也恰到好处，而且非常地道，让我仿佛置身于真实的交流场景中。我跟着光碟反复模仿，感觉自己的口语表达能力有了质的飞跃。特别是书中对于一些非常地道的口语化表达，比如“What can I get for you today?”、“Is everything to your liking?”，这些都让我觉得非常实用，也让我的沟通更加自然和专业。 书中关于“食材和烹饪方法”的介绍也让我受益匪浅。它不仅仅是列出常见的食材名称，还提供了关于烹饪方法的专业词汇，比如“sautéed”（炒）、“braised”（炖）、“grilled”（烤）、“baked”（烘烤）等，并且配有形象的图片，这让我能够更准确地向客人描述菜品的制作过程，也让我对餐饮知识有了更深的理解。 让我觉得非常贴心的是，书中还包含了许多关于“客户服务技巧”的内容。它教我如何用礼貌、委婉的语言去应对客人的不满，如何表达感谢，以及如何用专业的术语来解决一些突发状况。这些软技能的指导，让我感觉自己不仅仅是在学习语言，更是在提升整体的服务素质。 这本书的排版设计也很人性化，字体清晰，图文并茂，阅读起来非常舒适。而且，它也没有一味地灌输知识，而是留下了许多思考和实践的空间，鼓励读者在实际工作中去运用和体会。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本真正能够帮助我在餐饮行业脱颖而出的教材。它不仅让我掌握了实用的餐饮英语，更提升了我的专业素养和自信心。我真心推荐这本书给所有渴望在餐饮行业取得成功的朋友们。
评分我手上这本《餐饮英文(附英听光碟)》，简直是我近期工作中的“得力助手”。作为一名需要在国际化环境中工作的餐饮从业者，我一直都在寻找一本能够真正帮助我提升沟通能力的教材。市面上的同类书籍不在少数，但很多都显得过于理论化，或者内容不够接地气。《餐饮英文》则不同，它就像是为我量身打造的“实用宝典”。 这本书最让我印象深刻的是其内容的“深度”和“广度”。它不仅仅停留在表面的词汇和句子，而是深入到餐饮服务流程的每一个细节。从最基础的“迎宾语”到“介绍菜单”、“解答客人疑问”、“接收订单”、“上菜”、“处理付款”，乃至“送客”，每一个环节都有非常详尽的对话示例和词汇讲解。我特别喜欢书中关于“如何处理客人的特殊点餐要求”的部分，它提供了非常实用的句型和应对策略，让我能够更自信地回应客人的个性化需求。 而那个“英听光碟”，更是这本书的“灵魂”所在。我经常在工作之余，或者通勤路上，反复聆听。光碟中的对话发音非常标准，语速也恰到好处，而且非常地道，让我仿佛置身于真实的交流场景中。我跟着光碟反复模仿，感觉自己的口语表达能力有了质的飞跃。特别是书中对于一些非常地道的口语化表达，比如“What can I get for you today?”、“Is everything to your liking?”，这些都让我觉得非常实用，也让我的沟通更加自然和专业。 书中关于“酒水和饮品”的介绍也让我受益匪浅。它不仅仅是列出常见的酒类名称，还提供了关于产地、口感、搭配等方面的专业词汇，这让我在向客人推荐酒水时，能够更加自信和专业。我学会了如何用英文描述葡萄酒的“aroma”（香气）、“body”（酒体）、“finish”（余味），以及啤酒的“hoppiness”（啤酒花味）等，这无疑大大提升了我的服务质量。 让我觉得非常贴心的是，书中还包含了许多关于“客户服务技巧”的内容。它教我如何用礼貌、委婉的语言去应对客人的不满，如何表达感谢，以及如何用专业的术语来解决一些突发状况。这些软技能的指导，让我感觉自己不仅仅是在学习语言，更是在提升整体的服务素质。 这本书的排版设计也很人性化，字体清晰，图文并茂，阅读起来非常舒适。而且，它也没有一味地灌输知识，而是留下了许多思考和实践的空间，鼓励读者在实际工作中去运用和体会。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本真正能够帮助我在餐饮行业脱颖而出的教材。它不仅让我掌握了实用的餐饮英语，更提升了我的专业素养和自信心。我真心推荐这本书给所有渴望在餐饮行业取得成功的朋友们。
评分在我接触过的各种语言学习材料中，《餐饮英文(附英听光碟)》绝对是让我眼前一亮的一本。它不是那种死板的词汇手册，也不是空泛的语法讲解，而是真正能够让你在短时间内掌握餐饮行业实用英语的“秘密武器”。这本书的出现，就像为我在陌生的国际化餐饮环境中，插上了一双翅膀。 这本书最让我印象深刻的是其内容的高度相关性。从客人进门的那一刻起，到他离开，书中几乎涵盖了所有可能遇到的沟通场景。比如，如何用英文进行“预订管理”，如何“接待和引导客人”，如何“提供菜单和解答疑问”，再到“接收订单”、“上菜”、“处理付款”乃至“送客”，每一个环节都有详尽的对话示例和词汇讲解。我以前在面对一些复杂菜单时总是有些迟疑，现在我能自信地向客人介绍各种菜品的特色和烹饪方式了。 而那个“英听光碟”，更是我的“随身外教”。我发现，语言的学习，尤其是口语，听力是关键。光碟里提供了大量真实的对话场景，发音清晰，语速适中，而且非常地道。我每天通勤时都会戴着耳机听，反复模仿其中的发音和语调。让我惊喜的是，我能够逐渐捕捉到一些细微的语音变化，这对于理解外国人的意图至关重要。我甚至会尝试着复述光碟里的对话，感觉自己的口语流畅度提升了很多。 书中关于“食材和烹饪方法”的介绍尤其专业。我以前可能只知道“fish”或“meat”，现在我能区分“salmon”（三文鱼）、“tuna”（金枪鱼），或者“braised”（炖的）、“grilled”（烤的）等。这让我能更准确地描述菜品，给客人提供更专业的建议。而且，书中的图片也很丰富，能够帮助我直观地理解那些陌生的食材和菜肴。 让我特别受用的是，书中还包含了一些关于“客户服务技巧”的内容。它教我如何用礼貌、委婉的语言去应对客人的不满，如何表达感谢，以及如何用专业的术语来解决一些突发状况。这些软技能的指导，让我感觉自己不仅仅是在学习语言，更是在提升整体的服务水平。 这本书的结构设计也非常人性化，循序渐进，难度适中。每个章节的学习都让我感到充实和有成就感。我经常会在完成一个章节后，回顾一下所学的词汇和句型，然后尝试着在脑海里进行模拟演练。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本真正能够帮助我在餐饮行业脱颖而出的教材。它不仅让我掌握了实用的餐饮英语，更提升了我的专业素养和自信心。我一定会将这本书推荐给我的同事和所有有志于在餐饮行业发展的朋友们。
评分拿到《餐饮英文(附英听光碟)》这本书，我感觉自己仿佛获得了一把解开餐饮行业国际化沟通之锁的“万能钥匙”。长期以来，我都在为如何与外国客人进行流畅、专业的交流而苦恼，尤其是在面对一些需要细致描述和专业术语的场合。这本书，凭借其前瞻性的内容和卓越的实用性，彻底改变了我的学习方式和工作状态。 首先，这本书最吸引我的地方在于它“由表及里”的学习思路。它并没有直接抛出大量生涩的单词，而是从最贴近我们日常工作场景的“迎宾语”、“带位服务”、“介绍菜单”等开始。通过精心设计的对话和情景模拟，我能够快速掌握在不同情境下应该使用的恰当词汇和句式。比如，书中关于“如何介绍今日特色菜”的部分，就提供了好几种不同的表达方式，并详细解释了它们的语气和重点，让我能够根据客人的反应灵活运用。 光碟的质量和内容更是让我赞不绝口。我经常在通勤的路上，或者午休时间，戴上耳机，反复聆听。光碟中的对话语速适中，发音清晰标准，并且非常贴近真实生活。我尤其喜欢书中关于“如何处理客人关于食材的疑问”以及“如何推荐酒水搭配”的音频片段，它们让我在短时间内就掌握了许多专业知识和沟通技巧。我甚至会把光碟里的对话拆解开来，模仿其中的语音语调，这对我提高口语的流利度和自然度起到了关键作用。 让我惊喜的是，这本书在“酒水和饮品”方面的介绍非常详尽。它不仅列举了各种葡萄酒、啤酒、烈酒的英文名称，还提供了一些基础的品鉴词汇，比如“crisp”（清爽的）、“full-bodied”（酒体饱满的）、“aromatic”（芳香的）等。这让我对接下来的服务有了更充分的准备，能够更自信地回应客人关于酒水的咨询。 此外，书中对于“特殊需求”的处理也做得非常到位。无论是素食主义者、有过敏史的客人，还是有宗教禁忌的顾客，书中都提供了清晰的指引和相应的英文表达。例如，如何礼貌地询问客人是否有食物过敏，以及如何解释某个菜品中是否含有麸质或坚果，这些细节的处理，真正体现了这本书的专业性和人性化。 这本书的编排逻辑非常清晰，从基础到进阶，循序渐进。每一个章节的学习都让我感觉自己离掌握餐饮英语的目标更近一步。书中的一些练习题也很有针对性，能够帮助我巩固所学，及时发现并纠正自己的错误。 我感觉，这本书不仅仅是一本英语学习材料，更是一本提升我服务意识和专业素养的“工具书”。它让我明白，地道的餐饮英语，不仅仅是语言的转换，更是对客户需求的理解和对餐饮文化的尊重。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是我近期学习中最具价值的一笔投资。它为我打开了与国际客人顺畅沟通的大门，也为我的职业发展增添了重要的砝码。我毫无保留地向所有在餐饮行业工作的朋友们推荐这本书。
评分这本《餐饮英文(附英听光碟)》真的是我近期阅读体验中最棒的一本了！作为一名热爱美食，也渴望提升自己在餐饮行业沟通能力的人，我一直都在寻找一本既实用又专业的英文教材。市面上同类的书不在少数，但往往要么过于理论化，要么内容不够贴近实际操作，让我有些望而却步。然而，《餐饮英文》彻底改变了我的看法。 首先，这本书的编排逻辑非常清晰。它没有一开始就抛出大量的词汇，而是循序渐进地引导读者进入餐饮英语的世界。从最基础的餐厅礼仪、点餐用语，到更深入的菜单介绍、食材词汇，再到处理投诉、预订客房等复杂情境，每一个章节都像是为我量身定做的。特别是关于“味蕾的盛宴：菜单上的英译”这一部分，它不仅仅列出了常见的菜品翻译，更重要的是解释了不同菜肴背后的文化含义和烹饪方式，让我真正理解了“知其然，更知其所以然”。我以前点餐时总是很紧张，生怕点错什么，现在我感觉自己已经能自信地和外国顾客交流了。 其次，这本书最大的亮点之一就是那个“英听光碟”。我一直认为学习语言，尤其是口语，听力是至关重要的一环。很多时候，我们能看懂，但听不懂，或者听懂了，但说不出口。《餐饮英文》附带的光碟提供了大量的真实对话场景，从服务员的问候，到顾客的提问，再到厨房里的交流，都非常有代表性。我每天通勤的路上都会放着光碟听，反复模仿发音和语调。不得不说，这个光碟比我之前参加的任何线上听力课程都要有效得多。我甚至可以听到一些细微的语调变化，这对于理解外国人的意图非常有帮助。 再者，这本书的例子贴近生活，并且非常丰富。它涵盖了从高档餐厅到街头小馆的各种场景，让我在学习过程中仿佛置身其中。书中提供的对话脚本，我都会尝试着去扮演不同的角色，特别是那些包含一些小小的文化冲突或误解的情景，它都给出了恰当的解决方式，这对我未来在国际化的餐饮环境中工作非常有启发。例如，关于“小费”的讨论，书中就详细介绍了不同国家和地区的小费习惯，这在很多其他教材中是很难看到的。 我特别欣赏的是，这本书并没有止步于词汇和句子的堆砌。它还融入了许多关于跨文化沟通的技巧和建议。比如，如何用礼貌但直接的方式询问顾客的偏好，如何用委婉的语言处理他们不满意的地方，以及如何表达对顾客的感谢等等。这些软技能的指导，对于提升服务质量和顾客满意度至关重要。我以前只觉得英语好就行，现在才意识到，在服务行业，沟通的艺术同样不可忽视。 这本书让我最大的改变是自信心的提升。以前听到外国人说话，我总会下意识地回避，害怕听不懂而丢面子。但现在，我敢于主动上前询问，甚至尝试用我学到的新词汇和表达方式去和他们交流。即使偶尔犯错，我也能坦然面对，并且从中学习。这种自信的来源，很大程度上归功于书中那些经过精心设计的练习题和场景模拟。它们让我能够在安全的学习环境中反复练习，直到熟练掌握。 此外，这本书在细节处理上也做得非常到位。比如，在介绍某些食材时，它会给出英文名，以及一些相关的形容词，让你能够更生动地描述食物的口感和味道。又比如，在介绍葡萄酒时，它不仅仅是列出名字，还会提及产地、葡萄品种，甚至简单的品鉴词汇，这让我在接待对葡萄酒有研究的顾客时，不再感到束手无策。 我发现，这本书的学习路径非常适合我这样的非英语专业背景的读者。它没有使用过于晦涩的语言，而是用通俗易懂的方式讲解了很多复杂的概念。即使是那些我之前从未接触过的餐饮专业术语，通过这本书的解释，我也能很快理解。光碟的配合更是让学习过程变得生动有趣，不再是枯燥的文字阅读。 这本书的实用性真的毋庸置疑。我曾经尝试过一些其他的餐饮英语书籍，但都很难找到可以立即应用到实际工作中的内容。《餐饮英文》则不同，里面的每一个词汇，每一句话，都仿佛是为我量身打造的。我最近刚在工作中用到了书中关于“素食者和过敏原”的对话，客户非常满意，并且给了我一个大大的赞。那一刻，我真的觉得这本书的价值是无法估量的。 总而言之，《餐饮英文(附英听光碟)》是一本我极力推荐的书。无论你是餐饮从业者，还是对餐饮行业感兴趣的语言学习者，这本书都能给你带来意想不到的收获。它不仅是一本教材，更是一本能够帮助你打开新世界大门的钥匙。光碟的音质清晰，发音标准，是我学习口语的得力助手。 最后，我还要强调一点，这本书的排版设计也很人性化。字体大小适中，纸张的触感也很好，长时间阅读也不会感到疲劳。图片和图表的运用也很恰当，让复杂的知识点更容易被理解和记忆。我真心觉得，出版方在这本书上投入了很大的心血，也正是因为这样的用心，才造就了这本书的卓越品质。我迫不及待地想把我学到的东西应用到更多的实际场景中，让我的餐饮英语水平更上一层楼。
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