具体描述
读前，京都徒具皮相；读后，京都血肉俱全_老侯
是历史，也是生活，千年繁华下的自以为是。
京都生活60多年的观察与思考，挖掘古都不为人知的祕密！
这本，才是真正的京都史。
是历史，也是生活，千年繁华下的自以为是。
京都生活60多年的观察与思考，挖掘古都不为人知的祕密！
这本，才是真正的京都史。
【国外畅销佳绩/得奖纪录】
★2016年新书大赏第1名。
★年度销售突破260,000本。
生于「嵯峨」住在「宇治」，还不算「京都人」！？
京都人看他不伦不类；外地人对他羡慕不已。
跟着集矛盾于一身的井上章一认识真正的京都，一本最正统的京都古今大全。
★你以为嵯峨、岚山、宇治是真正的京都？
★走过花见小路、拜访过清水寺，就是京都通？
★穿着和服、吃着汤豆腐，就算体验京都生活？
这些都是「京都」，却又不是「真正的京都」......作者告诉你，
京都，千年的宗教首都，地位不可撼动！
1.佛教各宗派的「总本山」都在这，若想在京都做学问，绝对要选择佛教研究。
2.政府敢征收「古都税」，寺庙、神社就关门不营业？
3.出版社想出书，先付高达二十万日币「香油钱」才准放寺院照！
4.十八世纪的寺庙是饭店也是度假中心，不仅发明了「和食」，还会聘请表演团体？
花街里、寺院内，僧侣与艺子们玩很大！
1.从前的僧侣比起女色，其实更喜男色？！
2.穿袈裟去花街不稀奇，梅花座才够嗨。
3.进击的僧侣！比起花街的艺子，现在更爱酒店的迷你裙小姐？
「京都人」的唯我独尊
1.嵯峨人，就是住在偏乡的挑粪人！
2.区区宇治人，不许冒充京都人！
隐藏在京都文史、建物、饮食中的一二事，等待你的发现。
名人推荐
・作家佐藤优
透过描写京都「洛中」的特殊性，来型塑日本人思想的优秀文化论作品。
【国内推荐】
华丽推荐(依姓氏笔画排列)
日本职场观察家、网路作者/老侯
日本自助旅游中毒者/林氏璧
国立东华大学历史学系副教授/蒋竹山
著者信息
作者简介
井上章一 Inoue Shoichi
日本关西建筑、文史学家
1955年生于京都府。
京都大学工学院建筑系毕业，同校系研究所硕士课程修毕。国际日本文化研究中心教授。
除了建筑史、设计论以外，亦广于美人论、关西文化论等日本文化相关领域发表评论，博得名声。
着作丰富，有《灵柩车的诞生》、《被打造出来的桂离宫神话》、《美人论》、《坂神虎的真面目》、《现代建筑家》等。
译者简介
王华懋
专职日文译者，译作包括推理、文学小说及实用书等各种类型。近年译作有京极堂系列、《大地之子》、《关于莉莉周的一切》、《所罗门的伪证》、《一路》、《海盗女王》等。
译稿赐教：huamao.w@gmail.com
井上章一 Inoue Shoichi
日本关西建筑、文史学家
1955年生于京都府。
京都大学工学院建筑系毕业，同校系研究所硕士课程修毕。国际日本文化研究中心教授。
除了建筑史、设计论以外，亦广于美人论、关西文化论等日本文化相关领域发表评论，博得名声。
着作丰富，有《灵柩车的诞生》、《被打造出来的桂离宫神话》、《美人论》、《坂神虎的真面目》、《现代建筑家》等。
译者简介
王华懋
专职日文译者，译作包括推理、文学小说及实用书等各种类型。近年译作有京极堂系列、《大地之子》、《关于莉莉周的一切》、《所罗门的伪证》、《一路》、《海盗女王》等。
译稿赐教：huamao.w@gmail.com
图书目录
推荐序1 读前，京都徒具皮相；读后，京都血肉俱全_老侯
推荐序2 翻开它，定深爱！_林氏璧
前言 京都，有什么了不起？！
一、「京都人」的唯我独尊
不知道这些，别说你去过京都！
挑粪的乡下人
说话怪腔怪调的嵯峨人
受鄙视的山科人
宇治人，不许自称京都人！
东京媒体的吹捧
乡下人之间的友情？
京都「歧视」
「上京」的老人
巴西的KIOTO除虫公司
巴西人眼中的日本
二、花街里、寺院内，僧侣与艺子们玩很大！
是艺者，还是艺子？
京都花街真正的恩客
梅花座的艺子和和尚
比起和服，和尚更爱撩人的迷你裙？
忘了男人的僧侣
直到厌倦女色的一天
迪斯可舞台上的舞子
三、佛教不为人知的一面
京都什么都要钱？
想刊照片，请先缴纳「香油钱」
京都佛教界的铜臭味
「古都税」抗争
庭院祕辛
「和食」与「款待」
四、京都历史中的祕密
天皇重返京都？
京都．明治维新
西山日薄的鞍马山及岚山
重建京都的江户幕府
京都工匠重现寺院风华
「五山送火」
「银座」的正统发源地
五、平安时代下的京都
天皇家与嵯峨
南朝旧梦的遗迹
政权保卫战
镇魂之寺
天龙寺与法隆寺
不再相信怨灵的现代人
南北朝，谁才是正统？
鸭霸的明治政府与东京
后记 「七」应该要读做「hichi」
推荐序2 翻开它，定深爱！_林氏璧
前言 京都，有什么了不起？！
一、「京都人」的唯我独尊
不知道这些，别说你去过京都！
挑粪的乡下人
说话怪腔怪调的嵯峨人
受鄙视的山科人
宇治人，不许自称京都人！
东京媒体的吹捧
乡下人之间的友情？
京都「歧视」
「上京」的老人
巴西的KIOTO除虫公司
巴西人眼中的日本
二、花街里、寺院内，僧侣与艺子们玩很大！
是艺者，还是艺子？
京都花街真正的恩客
梅花座的艺子和和尚
比起和服，和尚更爱撩人的迷你裙？
忘了男人的僧侣
直到厌倦女色的一天
迪斯可舞台上的舞子
三、佛教不为人知的一面
京都什么都要钱？
想刊照片，请先缴纳「香油钱」
京都佛教界的铜臭味
「古都税」抗争
庭院祕辛
「和食」与「款待」
四、京都历史中的祕密
天皇重返京都？
京都．明治维新
西山日薄的鞍马山及岚山
重建京都的江户幕府
京都工匠重现寺院风华
「五山送火」
「银座」的正统发源地
五、平安时代下的京都
天皇家与嵯峨
南朝旧梦的遗迹
政权保卫战
镇魂之寺
天龙寺与法隆寺
不再相信怨灵的现代人
南北朝，谁才是正统？
鸭霸的明治政府与东京
后记 「七」应该要读做「hichi」
图书序言
推荐序
读前，京都徒具皮相；读后，京都血肉俱全 日本职场观察家、网路作者_老侯
井上章一先生的几部作品，如《美人论》、《爱的空间》、《灵柩车之诞生》，皆可谓是研究日本文化、对日本民俗感兴趣的人，必读的经典。《美人论》谈美女，《爱的空间》谈情人宾馆，《灵柩车之诞生》谈灵车，每本着作都是从小处着眼，大处着手，引经据典，让人叹为观止。尤其2002年出版的《见到内裤―羞耻心的现代史(朝日新闻社出版)》，从一缕亵裤出发，谈出整个社会风气的演变，妙趣横生，拍案叫绝。
我本人出于民俗比较的兴趣，对于井上先生的大作，本本必读，几近蒐罗，从当中获益匪浅。这本井上章一先生的最新力作：《讨厌京都》，付梓未久，即一跃成为日本书市畅销书榜首，我也立刻买来拜读。井上先生的文章，向来以论点新颖着称，本书自然也不例外。
话说，「京都」在东亚汉字国家，本意是一国首都，不该是日本的专利。如有名的「京都念慈庵川贝枇杷膏」，指的是北京故都，也与日本「京都」毫不相关，但今人谈「京都」，似乎只有「日本京都」如雷贯耳，其他国家京都相形失色。就连外文翻译也只採日文发音(Kyoto)。「京都」二字，从一个汉字国家首都的泛称，一变而为日本专有地名，本身即是这个日本古都魅力的明证。但这都不免是外人雾里看花的结果。
「京都」建都，自比中国洛阳，市中心则称「洛中」，边陲则称「洛外」。井上先生本籍「京都市」，却又出身边陲地带的「嵯峨」地区，感受得到洛中人对洛外居民的优越感，又深觉外地人对于这种京都内部情事不甚了了，椽笔一挥，成就了这部「洛阳纸贵」的大作。谈和尚，则和尚风流；谈寺院，则寺院市侩；谈艺妓，时尚新潮；谈人情，光怪陆离，样样都谈得别开生面。井上先生笔中夹杂着对于自己出身地的复杂情绪，把京都种种，良莠并举，让人总算得以一窥日本古都阃奥。可以说，读前，京都徒具皮相；读后，京都血肉俱全。凡此，只有对京都又爱又恨者，才能胜任。
本书自从上市以来，除了畅销之外，也因为其话题的「颠覆性」，言人所未言，引来了各类评价。无论如何，这本书已然成为理解京都者必然要做的功课。井上先生金针度人，非井上，无以语京都，相信您读完之后，必不以我言为河汉也。
推荐序
翻开它，定深爱！ 日本自助旅游中毒者 林氏璧
如果您和我一样是位日本旅游中毒者，这将是一本你翻开后便难以离手的奇书。
『噼头就这样写教人迟疑，不过京都是个讨厌的地方。』
开门见山第一句，就已吸引了我的注意力。一位一九五五年生于京都府，居住在京都近六十年的日本人，却说京都是个讨厌的地方，这到底是个什么样的状况呢？我抱着一探究竟的心情往下看，却见作者依然语出惊人：
『我并非追查到什么无人发现的现象。我的文章所聚焦的，就是每个人都隐约察觉，却刻意不去提起的部分。说好听叫有胆，说难听就是白目、破坏世人的默契。』、『整本书都是一贯作风，百无禁忌。』
我在过去接触过不少日本人，单刀直入绝对不是他们的人格特质；传统的日本人讲话拐弯抹角，迂回曲折，往往让人搞不清真正的语意；但这本书就像童话故事中说出国王没有穿衣服的白目小鬼，从宗教、历史及人文等各种角度，篇篇直指骄傲古都不为人知的真实面相。
真诚的笔触、犀利的语句，读来真是拍案叫绝、痛快淋漓啊！推荐对于有兴趣对于日本了解更深入的朋友，这本书是你不得不看的好书！
前言
京都，有什么了不起？！
市面上探讨京都的着作汗牛充栋，本书也在谈论京都，主题难说新鲜，读者看了可能要厌烦：哎，又来一本讲京都的。不过，请容我在开头吹嘘一下，本书有别于过去的同类书籍，与其他剖析京都的书籍几乎没有雷同之处。光凭这一点，本书就值回票价。
但是，太想在内容上标新立异，也是我的毛病。我的作品或多或少都秉持这种特色，本书也以独到的角度去捕捉京都，因此做为探讨京都的书借或许新颖，但就我个人的作品来说，似乎略嫌老套。
有些读者称赞我，说这个作者敢于挖掘别人不敢碰触的题材；当然也有不少人厌恶我，说我个性太强，无法接受。站在我的立场，只能不去在乎后者，为前者继续写作。恕我夸张点说，往后我也将继续珍惜这些硕果仅存的支持者。这次探讨京都的作品，我也自认为不同于我惯常的写作模式，独树一格。
但我并非以异于其他论者的扭曲观点来写作，也并未挖掘出无人发现的京都，只是陈述我在京都的见闻，并兼谈历史背景。只要是实际认识京都的人，应该都会认同本书的内容都是京都特有的现象。「对，没错！就像你说的，这个都市常有这种事。
不过刻意把它写出来，或许会惹来批评：就算是事实好了，但这种事情有什么好写出来的呢？例如五年前，我曾在《京都新闻》写了篇在ＫＢＳ表演厅观赏职业摔角赛的心得。我举了在该表演厅目睹的、京都以外不可能见到的情景为例，谈论这座城市（二○一○年三月十四日）。
《京都新闻》是京都的大报，所以文章触及率颇高，许多人赞赏内容有意思，说那的确是只有京都才可能见到的情景，鲜明地反映出京都人的一面。然而另一方面，我也接到当地读者的批评，像是：写那什么东西，你是在挑衅咱们京都吗？《京都新闻》怎么没退你的稿！世上一堆对京都说三道四的文章，但从来没有人敢那样写……
我并非追查到什么无人发现的现象。我的文章所聚焦的，就是每个人都隐约察觉，却刻意不去提起的部分。说好听叫有胆，说难听就是白目、破坏世人的默契。顺带一提，这本书里也提到了ＫＢＳ表演厅的事，但我下笔时并未因此而有所顾忌，我维持一贯的作风，百无禁忌。
本书就像是一幅洛外居民眼中的「洛中绘卷」。若说这触犯了什么禁忌，就只能说洛中人的价值观在京都横行无阻，一直以来都打压着洛外人。
这本书的编辑是朝日新闻的田岛正夫先生，二十多年前，《灵柩车的诞生》出版时我还是一位二十多岁的年轻写手，但仍受到田岛先生多方关照。至今，田岛仍对我鼎力相助，甚为感激。也许是这个缘故，我想起了许多年轻时候的回忆，当时在京都洛中饱尝的种种屈辱也浮现脑海。相较之下，或许受此影响，导致本书下笔时所添加的辛香料或许过重了些，请读者理解。
读前，京都徒具皮相；读后，京都血肉俱全 日本职场观察家、网路作者_老侯
井上章一先生的几部作品，如《美人论》、《爱的空间》、《灵柩车之诞生》，皆可谓是研究日本文化、对日本民俗感兴趣的人，必读的经典。《美人论》谈美女，《爱的空间》谈情人宾馆，《灵柩车之诞生》谈灵车，每本着作都是从小处着眼，大处着手，引经据典，让人叹为观止。尤其2002年出版的《见到内裤―羞耻心的现代史(朝日新闻社出版)》，从一缕亵裤出发，谈出整个社会风气的演变，妙趣横生，拍案叫绝。
我本人出于民俗比较的兴趣，对于井上先生的大作，本本必读，几近蒐罗，从当中获益匪浅。这本井上章一先生的最新力作：《讨厌京都》，付梓未久，即一跃成为日本书市畅销书榜首，我也立刻买来拜读。井上先生的文章，向来以论点新颖着称，本书自然也不例外。
话说，「京都」在东亚汉字国家，本意是一国首都，不该是日本的专利。如有名的「京都念慈庵川贝枇杷膏」，指的是北京故都，也与日本「京都」毫不相关，但今人谈「京都」，似乎只有「日本京都」如雷贯耳，其他国家京都相形失色。就连外文翻译也只採日文发音(Kyoto)。「京都」二字，从一个汉字国家首都的泛称，一变而为日本专有地名，本身即是这个日本古都魅力的明证。但这都不免是外人雾里看花的结果。
「京都」建都，自比中国洛阳，市中心则称「洛中」，边陲则称「洛外」。井上先生本籍「京都市」，却又出身边陲地带的「嵯峨」地区，感受得到洛中人对洛外居民的优越感，又深觉外地人对于这种京都内部情事不甚了了，椽笔一挥，成就了这部「洛阳纸贵」的大作。谈和尚，则和尚风流；谈寺院，则寺院市侩；谈艺妓，时尚新潮；谈人情，光怪陆离，样样都谈得别开生面。井上先生笔中夹杂着对于自己出身地的复杂情绪，把京都种种，良莠并举，让人总算得以一窥日本古都阃奥。可以说，读前，京都徒具皮相；读后，京都血肉俱全。凡此，只有对京都又爱又恨者，才能胜任。
本书自从上市以来，除了畅销之外，也因为其话题的「颠覆性」，言人所未言，引来了各类评价。无论如何，这本书已然成为理解京都者必然要做的功课。井上先生金针度人，非井上，无以语京都，相信您读完之后，必不以我言为河汉也。
老侯 识于二〇一六年十月 东京
推荐序
翻开它，定深爱！ 日本自助旅游中毒者 林氏璧
如果您和我一样是位日本旅游中毒者，这将是一本你翻开后便难以离手的奇书。
『噼头就这样写教人迟疑，不过京都是个讨厌的地方。』
开门见山第一句，就已吸引了我的注意力。一位一九五五年生于京都府，居住在京都近六十年的日本人，却说京都是个讨厌的地方，这到底是个什么样的状况呢？我抱着一探究竟的心情往下看，却见作者依然语出惊人：
『我并非追查到什么无人发现的现象。我的文章所聚焦的，就是每个人都隐约察觉，却刻意不去提起的部分。说好听叫有胆，说难听就是白目、破坏世人的默契。』、『整本书都是一贯作风，百无禁忌。』
我在过去接触过不少日本人，单刀直入绝对不是他们的人格特质；传统的日本人讲话拐弯抹角，迂回曲折，往往让人搞不清真正的语意；但这本书就像童话故事中说出国王没有穿衣服的白目小鬼，从宗教、历史及人文等各种角度，篇篇直指骄傲古都不为人知的真实面相。
真诚的笔触、犀利的语句，读来真是拍案叫绝、痛快淋漓啊！推荐对于有兴趣对于日本了解更深入的朋友，这本书是你不得不看的好书！
前言
京都，有什么了不起？！
市面上探讨京都的着作汗牛充栋，本书也在谈论京都，主题难说新鲜，读者看了可能要厌烦：哎，又来一本讲京都的。不过，请容我在开头吹嘘一下，本书有别于过去的同类书籍，与其他剖析京都的书籍几乎没有雷同之处。光凭这一点，本书就值回票价。
但是，太想在内容上标新立异，也是我的毛病。我的作品或多或少都秉持这种特色，本书也以独到的角度去捕捉京都，因此做为探讨京都的书借或许新颖，但就我个人的作品来说，似乎略嫌老套。
有些读者称赞我，说这个作者敢于挖掘别人不敢碰触的题材；当然也有不少人厌恶我，说我个性太强，无法接受。站在我的立场，只能不去在乎后者，为前者继续写作。恕我夸张点说，往后我也将继续珍惜这些硕果仅存的支持者。这次探讨京都的作品，我也自认为不同于我惯常的写作模式，独树一格。
但我并非以异于其他论者的扭曲观点来写作，也并未挖掘出无人发现的京都，只是陈述我在京都的见闻，并兼谈历史背景。只要是实际认识京都的人，应该都会认同本书的内容都是京都特有的现象。「对，没错！就像你说的，这个都市常有这种事。
不过刻意把它写出来，或许会惹来批评：就算是事实好了，但这种事情有什么好写出来的呢？例如五年前，我曾在《京都新闻》写了篇在ＫＢＳ表演厅观赏职业摔角赛的心得。我举了在该表演厅目睹的、京都以外不可能见到的情景为例，谈论这座城市（二○一○年三月十四日）。
《京都新闻》是京都的大报，所以文章触及率颇高，许多人赞赏内容有意思，说那的确是只有京都才可能见到的情景，鲜明地反映出京都人的一面。然而另一方面，我也接到当地读者的批评，像是：写那什么东西，你是在挑衅咱们京都吗？《京都新闻》怎么没退你的稿！世上一堆对京都说三道四的文章，但从来没有人敢那样写……
我并非追查到什么无人发现的现象。我的文章所聚焦的，就是每个人都隐约察觉，却刻意不去提起的部分。说好听叫有胆，说难听就是白目、破坏世人的默契。顺带一提，这本书里也提到了ＫＢＳ表演厅的事，但我下笔时并未因此而有所顾忌，我维持一贯的作风，百无禁忌。
本书就像是一幅洛外居民眼中的「洛中绘卷」。若说这触犯了什么禁忌，就只能说洛中人的价值观在京都横行无阻，一直以来都打压着洛外人。
这本书的编辑是朝日新闻的田岛正夫先生，二十多年前，《灵柩车的诞生》出版时我还是一位二十多岁的年轻写手，但仍受到田岛先生多方关照。至今，田岛仍对我鼎力相助，甚为感激。也许是这个缘故，我想起了许多年轻时候的回忆，当时在京都洛中饱尝的种种屈辱也浮现脑海。相较之下，或许受此影响，导致本书下笔时所添加的辛香料或许过重了些，请读者理解。
图书试读
挑粪的乡下人
京都的町屋近年来大受欢迎。町屋是传统商家建筑，但现在仍居住在町屋的人已寥寥无几，做为生活空间，町屋已逐渐迎向末期，但有愈来愈多的地方将町屋改装为服饰店或咖啡厅重新利用，也有不少观光客热衷于寻访町屋。
也有些町屋像杉本家住宅那样，成为博物馆对外开放。杉本家在京都下京延续了近三百年的历史，现在仍在绫小路新町的住家──同样是一栋气派的町屋──维持着世家望族的生活。杉本家住宅除了可以一窥町人生活的风貌，也因为改装为咖啡厅，变得更有看头，是个值得向古民宅爱好者大力宣传的景点。
我年轻时也拜访过这处杉本家住宅，当时是一九七七年，它还没有变成博物馆。与杉本家素不相识的我，踏进了并未向一般人开放的那栋私人住宅。当时我隶属于京都大学建筑系的上田笃研究室，这里正在进行町屋的研究，杉本家住宅的建筑物也名列调查清单。而我被派去杉本家，征求他们的同意，也就是去跟人家说：我们想要摄影、测量府上房屋，恳请同意。
我预先致电，并在约定的日子前往拜访，见到了初次晤面的第九代当家，已故的杉本秀太郎先生，并恰如其分地传达我方的请求，杉本先生亦爽快地答应调查。不过也许是我那疑似京都话的腔调引起了杉本先生的好奇，他问：
「你是哪里人？」
我回答：
「我是嵯峨人，就住在释迦堂和二尊院那一带。」
听到我的回答，杉本先生应道：「真令人怀念。」难道是他对嵯峨有什么深刻的回忆吗？没想到他接着说：
「以前那一带的农民常到我家来帮忙挑大肥。」
年轻人大概不知道什么是「大肥」吗？为了慎重起见，先在这里说明一下。
直到二十世纪中叶，日本的农业依然是以人的粪尿做为肥料，说白点，就是拿大小便去浇菜施肥。从事农耕的农家，三不五时便会前往城镇挑大肥。他们到镇上人家的茅厕捞汲粪尿，装入专用的容器，再用推车运回来，储存于田里的水肥场，对于提供水肥的人家，就以收成的蔬果做为谢礼。
当时不管是下水道还是水洗式厕所都尚未普及，也几乎没有人家有化粪池。即使是都市地区的人家，也是在厕所底下挖个粪坑，将自家粪尿储存在这里。对于偶尔来挑大肥清粪尿的农家，也多少心存感谢，当时就是这样一个时代。
京都的町屋近年来大受欢迎。町屋是传统商家建筑，但现在仍居住在町屋的人已寥寥无几，做为生活空间，町屋已逐渐迎向末期，但有愈来愈多的地方将町屋改装为服饰店或咖啡厅重新利用，也有不少观光客热衷于寻访町屋。
也有些町屋像杉本家住宅那样，成为博物馆对外开放。杉本家在京都下京延续了近三百年的历史，现在仍在绫小路新町的住家──同样是一栋气派的町屋──维持着世家望族的生活。杉本家住宅除了可以一窥町人生活的风貌，也因为改装为咖啡厅，变得更有看头，是个值得向古民宅爱好者大力宣传的景点。
我年轻时也拜访过这处杉本家住宅，当时是一九七七年，它还没有变成博物馆。与杉本家素不相识的我，踏进了并未向一般人开放的那栋私人住宅。当时我隶属于京都大学建筑系的上田笃研究室，这里正在进行町屋的研究，杉本家住宅的建筑物也名列调查清单。而我被派去杉本家，征求他们的同意，也就是去跟人家说：我们想要摄影、测量府上房屋，恳请同意。
我预先致电，并在约定的日子前往拜访，见到了初次晤面的第九代当家，已故的杉本秀太郎先生，并恰如其分地传达我方的请求，杉本先生亦爽快地答应调查。不过也许是我那疑似京都话的腔调引起了杉本先生的好奇，他问：
「你是哪里人？」
我回答：
「我是嵯峨人，就住在释迦堂和二尊院那一带。」
听到我的回答，杉本先生应道：「真令人怀念。」难道是他对嵯峨有什么深刻的回忆吗？没想到他接着说：
「以前那一带的农民常到我家来帮忙挑大肥。」
年轻人大概不知道什么是「大肥」吗？为了慎重起见，先在这里说明一下。
直到二十世纪中叶，日本的农业依然是以人的粪尿做为肥料，说白点，就是拿大小便去浇菜施肥。从事农耕的农家，三不五时便会前往城镇挑大肥。他们到镇上人家的茅厕捞汲粪尿，装入专用的容器，再用推车运回来，储存于田里的水肥场，对于提供水肥的人家，就以收成的蔬果做为谢礼。
当时不管是下水道还是水洗式厕所都尚未普及，也几乎没有人家有化粪池。即使是都市地区的人家，也是在厕所底下挖个粪坑，将自家粪尿储存在这里。对于偶尔来挑大肥清粪尿的农家，也多少心存感谢，当时就是这样一个时代。
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