醫生沒告訴你的，吃藥時的飲食禁忌指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Madelyn Fernstrom, John Fernstrom

圖書標籤:

• 藥物飲食禁忌
• 用藥指導
• 健康飲食
• 臨床經驗
• 藥物療效
• 食物相剋
• 營養搭配
• 疾病預防
• 患者用藥
• 傢庭健康

　　
　　你以為健康食品、保健産品多吃就有益？
　　※抗凝血華法林+大蒜精【誤！】
　　※治療憂鬱癥的百憂解+魚油【誤！】
　　※糖尿病藥+奇牙籽【誤！】
　　
　　第一本整閤「常用藥」、「日常飲食」及「保健食品」混搭禁忌的專書
　　營養師、藥學傢暨神經科學傢聯手，最專業、有科學根據的權威之作。
　　
　　★專業藥師審定．各界醫師名人推薦．附中文快查索引★
　　吃藥和選擇保健品之前，一定要翻查這本書！　
　　
　　薑、豆漿、香蕉、葡萄柚、深綠色蔬菜，
　　銀杏、紅麴、西洋參、啤酒酵母、Omega-3補充品……
　　這些營養豐富的食物和保健食品，如果和藥物混著吃，可能成為你的健康地雷！
　　
　　「以常識的觀點理解食物和營養補充品對藥效的影響……對任何正在服藥的人而言，這是一本必看讀物。」──珊傑．古波塔（SanjayGupta），醫學博士
　　
　　止痛藥、胃藥、抗凝血劑、降血壓藥……
　　看似深奧的小藥丸，背後其實有一套簡單易懂的分類和運作邏輯。
　　從認識藥物的作用齣發，全盤掌握服藥時應避免或補充的食物和保健品，
　　這就是重拾健康的第一步！
　　
　　藥學傢、營養師，同時也是神經科學傢的作者們告訴你：
　　◎為什麼我明明是神經痛，醫生卻開抗憂鬱劑給我吃？
　　◎抗凝血劑會有齣血的副作用，這聽起來很恐怖，我可以不要吃嗎？
　　◎有些胃藥會降低鈣質吸收，有些又會害鈣質攝取過高，到底該怎麼分辨？
　　◎高血壓和腎髒有什麼關係？聽說高血壓藥吃多瞭會傷腎，為什麼？
　　
　　吃這些藥時，請注意以下藥食混搭危機！
　　※憂鬱癥：服用［選擇性血清素迴收抑製劑］►►避免大蒜精、魚油、大量的薑
　　※疼痛問題：服用［非類固醇類抗發炎藥］►►避免抗凝血藥
　　※血栓問題：服用［抗凝血劑］►►避免當歸、豆漿、芒果
　　※糖尿病：服用［降血糖藥］►►避免奇亞籽、肉桂、含鎂的製酸劑
　　※胃液逆流：服用［氫離子幫浦抑製劑］►►可能需要補充鈣、鎂和維生素B12
　　※高血壓：服用［醛固酮阻斷劑］►►限製深綠色葉菜、番茄和茄子等高鉀蔬菜
　　※膽固醇過高：服用［膽酸結閤藥物］►►可能需補充脂溶性維生素A、D、E、K
　　※心血管疾病：服用［毛地黃］►►避免富含果膠的食物，如紅蘿蔔、馬鈴薯

本書特色

　　◎以科學和醫學為基礎，最權威、最完整的西藥飲食宜忌全書。
　　◎文字淺白，係統化說明醫生開的藥如何影響人體運作、産生療效。
　　◎錶格詳列，八大疾病用藥時應避免的營養補充品和保健品，幫你省荷包又顧健康。
　　◎食物也可能緻命！全麵公開用藥時的地雷食物，助你藥效最佳化、營養不失衡
　　◎附藥品種類及藥品成分索引，查找方便迅速。

名人推薦

　　「無論為瞭什麼目的，如果你這輩子計畫服用藥物，你會很慶幸自己讀瞭這本書。梅德琳和約翰清楚地解釋瞭該做和不該做的事。你一定好奇為什麼以前沒人寫這種書！你們兩個，太棒瞭！」──霍達．寇伯（Hoda Kotb），NBC《今日秀》共同主持人

　　「你一定好奇為什麼以前沒人寫『服藥飲食宜忌』。我們這種『有病就吃藥』的文化太需要這種書。多虧梅德琳和約翰寫得如此詳盡卻又簡單易懂。」──凱西．李．吉福德（Kathie Lee Gifford），NBC《今日秀》共同主持人

　　「從此以後，我吃藥前必先翻閱梅德琳和約翰的書。」──雷吉司．菲爾賓（Regis Philbin），電視節目主持人

　　「這本書太珍貴、太符閤需要瞭，它迴答瞭睏擾病患多年的問題，包括我自己的，而這些答案是多麼難以尋找。梅德琳和約翰找到答案瞭，並將答案清楚詳盡的呈現齣來。任何正在服藥，或是有關心的人正在服藥，都應該擁有一本。我以後也會經常查閱我的問題。」──大衛．凱茲（David Katz），醫學博士，公共衛生碩士，耶魯大學預防研究中心主任；美國生活醫學學院校長。

　　「以常識的觀點理解食物和營養補充品對藥效的影響……對任何正在服藥的人而言，這是一本必看讀物。」──珊傑．古波塔（Sanjay Gupta），醫學博士，艾默裏診所神經外科醫師，CNN首席醫療記者。

作者簡介

梅德琳．赫希．費恩斯特倫博士、營養師

　　全美健康專傢，神經科學傢及營養學傢，她也是NBC新聞及今日秀健康營養編輯，同時兼任Today.com的作者之一。她身為得奬臨床人員，發錶超過百篇研究報告及數本書籍，包括《飲食的真相》（暫譯，The Real You Diet）及《跑者飲食》（暫譯，Runner's World Runner's Diet）。

約翰．費恩斯特倫博士

　　美國知名的得奬神經科學傢兼藥學傢。他是食物及藥物對大腦功能影響的世界專傢，同時也是匹茲堡醫學院精神病學、藥物及化學生物學的教授。著作超過兩百篇的論文，也擔任數本書籍的編輯。

譯者簡介

許可欣

　　颱大人類學係畢。為瞭解讀原文書中復雜的理論概念，一頭跌入翻譯的世界。譯有《威尼斯共和國的故事》、《科學，OK！》、《退休暫藉問》、《成功會議術》、《三個月外語流利術》、《遇到老外英語這樣說》。
 

前言
第一章：抗憂鬱劑
第二章：止痛劑
第三章：血液稀釋劑（抗凝血劑）
第四章：糖尿病藥物
第五章：抗胃酸逆流藥物（製酸劑）
第六章：血壓藥（降血壓藥）
第七章：降膽固醇藥
第八章：心血管疾病用藥

參考資源
謝詞
索引

 

序

　　我們對藥物與食物交互作用的興趣始於自己的傢庭。身為神經科學傢及營養專傢，我們經常是傢庭成員諮詢服藥飲食宜忌的對象，即使我們的「傢庭醫師」（梅德琳的哥哥是傢庭醫師）也會問我們某些藥食交互作用的資訊，以便告訴他的病患。我們在匹茲堡大學醫學中心（University of Pittsburgh Medical Center）共事的醫師告訴我們，病患非常需要瞭解服藥時什麼該吃、什麼不該吃，卻沒有一個地方能提供清楚、準確的資訊，以說明食物對藥物的影響。我們的同事相信我們所寫的這本書，對消費者或健康專傢而言都很重要。隨著梅德琳在「今日秀」（TODAY Show）中討論這項議題後，對我們來說，寫一本全方位的指南，為所有消費者說明已知的，會影響健康的重要藥食交互作用，似乎是個好主意。因此，撰寫《醫生沒告訴你的、吃藥時的飲食禁忌指南》的想法應運而生。

　　身為病患的我們，都假設自己唯一的任務是吃下醫師開的藥――遵循醫囑。不過即便遵照指示服藥有其必要性，還是有很多食物會乾擾藥物的最佳作用，可能會強化或阻斷藥物的效果。如果不瞭解這一點，我們的藥物劑量可能就會因為我們所選擇的食物，而錶現得過多或過少。因此，當我們需要服藥時，這項議題對良好的健康便至關重要。這件事這麼重要，卻沒人踏入這個領域，寫下這樣的書，實在令人意外。然而，找齣藥食交互作用的資訊看似是簡單的任務，事實卻不然。來自四麵八方的資料豐富且龐雜，有些基於科學和醫學，有些則是個人意見或小道消息。有些科學和醫學報告太過復雜，隻有醫學專傢纔能理解，而其他網站的資訊範圍從高品質的實證研究報告、半真半假的訊息，到幾乎全錯的內容都有。對多數讀者來說，經常難以辨彆其中差異。

　　我們費盡心力，尋找常見藥物和特定食物間交互作用的事實真相，這是專為任何一位需要短期或長期服用處方藥物（或是某些非處方藥物）的人所寫。為瞭確保藥物發揮最大的效果，你需要找齣自己正在服用的藥物，並瞭解應該避免或盡可能減少哪些食物或保健食品的食用量。如果你需要服藥，或是有朋友需要服藥，一定要看這本書。

　　為瞭以清楚準確的方式，提供藥食交互作用的最新資訊，我們將這本書分為八個最常見的藥物種類：抗憂鬱劑、止痛劑、血液稀釋劑（抗凝血劑）、糖尿病藥物、胃酸逆流藥物（製酸劑）、血壓藥（降血壓藥）、降膽固醇藥及心血管疾病用藥。我們著重在口服藥物（沒有注射藥物），因為食物對口服藥物的影響最大。

　　此書對服用多種藥物的病患而言更加重要。在此書中，你能找到簡單的清單，更加瞭解各種藥物及其作用的基本資訊，好讓你能將這些資訊妥善應用在生活中。我們也舉齣幾個不同健康背景的個人故事，說明許多人在處理食物或營養補充品對藥物的驚人影響時，可能麵對的日常問題。大傢對藥食交互作用都會有一些疑問與關注之處，沒有問題是無足輕重的。

　　這些資訊終於匯聚一堂，真令人興奮！ 不必再上網搜尋語焉不詳的指引，還有那些建議背後令人懷疑的科學證據。我們熱愛「多種心願一次滿足」的方式，而且唯有清楚簡單的呈現資訊，藥食交互作用的生物復雜度纔能讓人理解。我們也深信，在理解藥物作用的方式和原理之後，你纔更能善用藥物，得到最好的治療效果。說到吃，我們希望你做齣最佳選擇的原因不隻是為瞭健康飲食，也是為瞭更有效的促進、而非抵消藥物效果。

　　彆擔心，如果真的需要調整飲食來促進藥物的效果，一定有實際可行的解決辦法。人類都具有適應性，對於藥食的交互作用，重點在於找齣正確的資訊，以及瞭解如何將這些資訊整閤到日常生活中。我們每天都要飲食，也要定時服藥，所以無論你喜不喜歡，確保藥物和食物能共同為你創造齣最佳健康是非常重要的。

　　每一章也包含可能齣乎你意料的「營養補充品停看聽」。在此書中，我們將營養補充品視為食物，因為它們同樣是經口服用，且通常包含一種或多種存在於食物中的濃縮營養素或其他生化復閤物，例如維生素C。我們也納入植物萃取物，因為美國國會通過的法條將它們納入營養補充品的範圍內（一九九四年《營養補充品健康及教育法》〔The Dietary Supplement Health and Education Act of 1994〕）。雖然我們不認為營養補充品是食物（它們的確不是），不過，很多人會在飲食中加入營養補充品，而且許多補充品對我們正在服用的處方藥有重要的影響。我們每年花費龐大金錢在營養補充品上，全美人口中，有四分之三的人服用至少一種。然而，「補充品」一詞就清楚說明：這些産品隻是補充，不能取代食物或健康飲食。然而，大量攝取補充品對身體的生理影響，與從一般食物中攝取到的量，有截然不同的意義。有時候，「愈多愈好」的想法可能有其弊端，易導緻不良的生理反應齣現。

　　說到營養補充品，許多人認為這些化閤物「傷不瞭人」，但事實上，許多包含有效成分的補充品就像藥物一般，會影響人體機製。問題在於，因為對營養補充品的規範較少（這是上述一九九四年的立法帶來的後果），我們都無法確認大部分産品的成分純度或含量。它可能含有某種有用的「有效成分」，但也可能在萃取或處理的過程中受到未知的汙染，又或許「有效成分」的含量高於或低於包裝上的標示。隻閱讀成分錶和建議攝取量，不見得可靠。事實上，我們應該正視許多化閤物具有生物活性這件事，因為它們可能會影響許多藥物的效用。

　　在思考食物和藥物的交互作用時，也要思考限製或避免某些營養補充品。市麵上的營養補充品和植物營養品有上百種，本書納入最受歡迎的産品，並建議你應該避免和哪些常用藥物共同服用。在每一章的停看聽部分，我們會列齣營養補充品對藥物的可能影響，並聚焦在最可能影響藥物效果的補充品。舉例來說，談到維生素和礦物質，我們會提供鈣、鎂、維生素C、D和E的資訊；而草本産品中，則會有最常見（照銷售量來看）的植物營養品資訊：大蒜精、紫錐花（echinacea）、鋸棕櫚（saw palmetto）、銀杏（ginkgo biloba）、蔓越莓（cranberry）、黃豆、人參、黑升麻（black cohosh）、金絲桃草（St. John’s wort）、奶薊草（milk thistle）等。證據顯示，這些補充品會影響許多常見處方藥的作用。服用一種以上的營養品一年以上，都可能影響你正在服用的處方藥。許多植物以原始型態食用時，對健康有正嚮幫助（例如大蒜和薑），但若是食用製成藥丸或膠囊形式的就完全不同瞭，同時還會有潛在的危險。這種宣稱「濃縮」的型態，其營養含量可能遠超過原始型態，有些化閤物有明確的生物作用，而且劑量超過食物的十倍、五十倍或百倍，其效果已經近似藥物，而非食物。

　　我們希望你能在與醫師討論時，將這本書當作一本參考資源，它能幫助你與醫師討論藥物及食物、營養補充品交互作用的重要性。如果醫師開給你的處方藥，因為涉及藥食交互作用而必須限製飲食，而這些限製太難遵從，或是你認為這些限製無關緊要，你都要毫無保留的說齣來。和醫師開誠佈公的討論，能幫助你們決定是否要使用同等藥效、但沒有飲食限製的替代藥物。和醫師閤作能確保你可以遵從必要的飲食改變，以取得成功的療效。有時候沒有商量的空間，改變飲食無法避免，但可能的替代藥物會讓你的生活輕鬆一些。當你確實需要調整飲食時，《醫生沒告訴你的、吃藥時的飲食㮏忌指南》將按部就班的幫助你。
 

评分☆☆☆☆☆

天啊，我最近真的被這本《醫生沒告訴你的，吃藥時的飲食禁忌指南》給震懾到瞭！以前吃藥，頂多就注意一下會不會跟葡萄柚衝突，其他時間就隨心所欲，覺得好像也沒什麼大礙。結果看瞭這本書，纔驚覺自己錯得離譜！裏麵好多細節都完全沒被想到過，像是某些中藥材跟某些西藥的搭配禁忌，還有平時我們覺得很健康的食物，比如一些酵素、益生菌，竟然也可能影響藥物的吸收和代謝。它不是那種枯燥的醫學報告，而是用非常貼近生活的方式，舉瞭很多生活化的例子，讓我一看就懂。比如，我經常會因為感冒去買成藥，都會搭配一些我喜歡的飲料，誰知道裏麵有幾樣竟然是藥物的“天敵”！書中還特彆提到，像一些高鈣的食物，在吃某些抗生素的時候一定要避開，不然會大大降低藥效，那我之前是不是白吃瞭？還有，它也提醒瞭我們，不要隨意服用所謂的“保健品”，因為很多它們裏麵含有的一些成分，是我們日常飲食中不會特彆注意的，但跟藥物碰撞起來，後果可能會很嚴重。總之，這本書真的讓我對“吃藥”這件小事有瞭全新的認識，感覺自己身體健康多瞭層保護傘，不再是傻傻地跟著感覺走瞭。

评分☆☆☆☆☆

怎麼說呢？這本書，我隻能說，真的是太“到位”瞭！以前總以為，吃藥就是吃藥，跟吃東西沒什麼關係，最多就是彆吃油膩的，彆喝酒，其他的好像都無所謂。結果呢，這本書簡直就像在我腦袋裏裝瞭一個“雷達”，讓我瞬間警覺起來。它講到的很多細節，都是我做夢都沒想過的。比如，它提到一些看似無害的調味品，像辣椒醬、咖喱粉，在和某些藥物搭配時，可能會産生很強的刺激性，讓我當時就倒吸一口涼氣。而且，這本書不是那種講大道理的，而是用非常貼近我們生活的方式，舉瞭很多我們日常生活中會遇到的例子，讓我一看就明白，而且還會忍不住發齣“原來是這樣”的驚嘆。它讓我意識到，我們的身體是一個非常復雜的係統，藥物和食物的互動，遠比我們想象的要復雜得多。這本書不僅僅是一本飲食禁忌指南，更是一本讓我們重新認識自己身體，重新審視飲食習慣的“健康啓濛書”。我真的強烈推薦給所有正在吃藥，或者未來可能會吃藥的人，這絕對是一本讓你受益終生的書！

评分☆☆☆☆☆

這本《醫生沒告訴你的，吃藥時的飲食禁忌指南》，真的讓我大開眼界！以前我總覺得，醫生開瞭藥，我乖乖吃下去就好，哪有那麼多講究？結果呢，這本書讓我徹底改觀。它不像我以前看過的那些醫學書籍那麼枯燥乏味，而是用非常生動有趣的方式，把很多我們日常生活中容易忽視的飲食禁忌給講清楚瞭。讓我印象最深刻的是，書中提到的一些關於“破壁”食物和藥物相互作用的說法，簡直是顛覆瞭我之前的認知。我還發現，原來我們平時常吃的很多蔬菜，比如西蘭花、羽衣甘藍，在跟某些藥物搭配時，竟然會産生意想不到的影響，讓我不得不重新審視自己的飲食習慣。這本書的優點在於，它不是教你什麼都不能吃，而是教你“怎麼吃”，讓你在享受美食的同時，也能確保藥物發揮最佳效果，避免不必要的副作用。它就像一個貼心的健康顧問，在你拿起藥瓶之前，會提前給你打好“預防針”，讓你吃得安心，吃得有效。這本書的內容，真的可以說是“寶藏”級彆的，讓我對自己的健康管理有瞭更深入的瞭解。

评分☆☆☆☆☆

話說，我最近真的因為這本《醫生沒告訴你的，吃藥時的飲食禁忌指南》而對“吃”有瞭新的領悟！以前呢，我就是個標準的“吃貨”，想到什麼就吃什麼，覺得隻要是藥，吃下去就能治病，其他的都無所謂。這本書真的打破瞭我的刻闆印象。它不是那種冷冰冰的學術論文，而是用一種非常生活化、甚至有點“八卦”的口吻，把很多我們平常不會注意到的“小秘密”給揭露齣來。比如，它講到為什麼有些藥不能跟牛奶一起吃，解釋得特彆清楚，讓我一下子就明白瞭其中的原理。我還發現，原來很多我們認為健康的飲品，像是一些運動飲料，甚至是某些品牌的茶飲料，在吃藥的時候都可能是“雷區”！這本書讓我覺得，照顧自己的身體，不單單是遵醫囑吃藥那麼簡單，飲食也是一個非常關鍵的環節，而且這個環節裏麵，細節多到讓人乍舌。它讓我意識到，很多時候我們覺得藥效不佳，或者齣現瞭一些奇怪的副作用，可能不是藥物本身的問題，而是我們的飲食習慣在“搗亂”。這本書真的是一個非常及時的提醒，讓我在未來的日子裏，吃藥的時候能夠更加謹慎，也更加瞭解自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

真的，以前從來沒想過，吃藥這件看似簡單的事情，背後竟然藏著這麼多大學問！我之前都以為，隻要按照藥袋上的說明吃，再加上醫生開的劑量，就萬無一失瞭。結果呢，這本書像打開瞭一扇新世界的大門。它讓我明白，我們每天吃的各種東西，即使是看似無害的零食、水果，甚至是我們用來調味的醬料，都可能對藥物産生意想不到的影響。最讓我印象深刻的是，書裏講到一些常見的調味料，比如味精、醬油，在特定情況下竟然會跟某些藥物發生不良反應，讓我當場傻眼。我平時做菜都習慣放這些東西，吃藥的時候也沒特彆注意，現在想想真是後怕！這本書的重點不是要我們完全戒口，而是要我們“知道”，知道什麼該避、什麼該適量，讓藥物發揮它最好的療效，而不是被我們的飲食習慣給“打摺”瞭。它也講到一些關於“排毒”食物的迷思，提醒我們不要盲目相信一些網路上的偏方，反而可能加重身體負擔。這本書就像一位經驗豐富的朋友，用最真誠、最接地氣的方式，把這些重要的健康知識傳遞給我們，讓我在照顧自己和傢人的健康時，多瞭一份安心和底氣。