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　　街頭巷尾處處可見的便利商店裏，藏著你不可不知的經營緻勝法則
　　引領韓國便利商店暢銷鏇風的男人──本多利範
　　帶你看見生活中的必勝經營學

　　◎從一天十顆到年銷兩億顆──鮮食差異化引發的飯團奇蹟
　　1998年，本多利範來到韓國，一個便利商店纔剛起步，全國人都不吃便利商店飯團的國傢。五年後，他讓7-11成為韓國三大超商龍頭，單店飯團銷量賣破一韆兩百顆，全年飯團銷量高達兩億顆！這一切都因為高瞻遠矚的鮮食品項差異化策略，使他能早一步開發新商品，並掌握「顧客至上」法則，開發齣最符閤韓國國情的鮮食商品，創造瞭韓國便利商店的高峰，因而被稱作「飯團先生」。本書將從飯團奇蹟開始，由本多利範親自公開便利商店鮮食經營法則，帶你一探五年內轉虧為盈的高手經營秘方！

　　◎生活問題解決方案──便利商店徹底改變你我生活
　　分布密集，客層重疊度極高的便利商店，如何靠著劃時代的物流能力，成為街頭巷尾的「生活問題解決專傢」，便利商店打破街角雜貨店、菸酒鋪的概念，搖身一變，成為每個人日常食衣住行育樂工作的生活全能管傢，本多利範在本書中，以30年流通産業經營者的豐富經驗，告訴你便利商店是如何全麵改變現代人的生活習慣！

　　◎假說、檢證、實行──三步驟打造便利商店王國
　　本多利範終生奉行的「假說、檢證、實行」經營祕訣，從便利商店店員、分店長，到中央管理階層，隻要仔細觀察顧客變化，針對當時情況建立假說，反覆驗證後加以實行，就能徹底避開「死神商品」，讓原本平凡的商品銷量翻倍攀升。本多先生用經驗告訴讀者，沒有賣不齣去的商品，隻有不懂三步驟祕訣的經營者！

　　◎機會損失是廢棄損失的三倍──不怕囤積纔能獲取最多機會
　　本多利範在書中一再強調「機會損失是廢棄損失的三倍」，寜願銷毀過期便當，也不能讓客人要買便當時，架上空空如也。唯有隨時隨地準備齊全的店傢，纔能夠創造最大收益，本多將在書中徹底改變人們懼怕屯貨、恐懼滯銷的心態，證明「廢棄是對未來的巨大投資」的的經營鐵則！

　　比要求、比創新、比你還早關心你的需要，從零到兩億的本多利範商品開發哲學！

作者簡介

本多利範

　　曾是日本7-11最年輕的董事，也是讓韓國7-11轉虧為盈的營運長。從韓國返迴日本後，整頓am/pm擔任社長，經營改善並促成與日本全傢閤併。現在不但是日本FamilyMart商品、物流最高負責人，也是FamilyMart海外商品推進部長，如本多先生般的經營者在海內外流通業界找不到第二人。

．寫在捲首
．前言：日本的櫻花、韓國的連翹
．從日本的7-11，到韓國的7-11
．樂天集團的董事長：辛格浩氏

第一章  韓國7-11
．難吃的飯團！
．韓國7-11的曆史
．大學路
．難怪要失敗的韓國7-11
．韓國7-11看不到可口可樂
．首先從店麵清潔開始
．便利超商的基本，在於清潔的店麵與親切的服務

第二章  讓食物變美味
．飯團的荒野
．尋找會商品行銷的人
．飯團裏麵要包什麼纔能在韓國大賣
．難吃的鮪魚美乃滋
．專屬供應商，樂天食物工廠的設立
．韓國7-11展店突破500傢
．從日本來的貴人們
．在自傢工廠生産食物
．韓國第一間生鮮處理中心的啓動

第三章  飯團革命
．製作美味的飯團
．用日本的海苔，還是韓國的海苔
．飯團不貴嗎？
．美味又便宜
．韓國第一個飯團廣告
．便利超商其實一點也不遜
．三角飯團風潮來瞭
．「三角飯團大叔」的誕生
．三角飯團與世界杯

第四章  收購LAWSON
．真的要做LAWSON執行長嗎？
．超市及便利超商的差彆
．維持顧客忠誠度的重要性
．任何人都能運用的係統
．加盟展示會

第五章  新超市，樂天檸檬的誕生
．打造全新的超級市場
．流通産業沒有範本
．不喜歡提重物的韓國人
．外行人打造的超級市場
．不會說「歡迎光臨」的店員
．客人到超市來的目的
．每個國傢的傢庭味道
．早．中．晚三個時段顧客需求的食材都不同
．在超市裏麵製作熟食
．韓國第一個水果甜度保證

第六章  飲食文化與便利超商
．飲食習慣可以改變一個國傢
．不敢吃蠶蛹的年輕人
．醃泡菜
．韓國的發酵食品
．納豆風潮
．韓國曆史悠久的食品企業
．便當的時代來臨瞭
．飯團紀念日
．不喜歡小包裝的韓國人
．禁菸風潮的反手取勝心法
．情人節
．農曆年的贈禮
．炸雞要去哪裏買？
．紅色世界盃

第七章  韓國零售業吹起的風潮
．便利超商的階段發展
．在首爾感受到的韓國的變化
．充實老年人想要吃的食物
．高齡化社會與宅配文化
．急速增加的單身族群的消費動嚮
．既存業態＋便利超商
．加盟事業的第二人生
．財閥的威力
．黑色星期五和摺扣
．世界各地的企業決算時期
．通貨緊縮的商業手法
．嚮日本「失落的20年」學習
．通貨緊縮與牛丼
．流通産業的未來
．學習古都「寬容與開放的精神」

第八章  便利超商這個工作
．便利超商是街道上的「解決方案提供者」
．單品管理所帶來的成果
．製造銷售的條件
．從「賣傢市場」轉換成「買傢市場」
．POS很重要，但不是全部
．同樣的好事不會發生第二次
．解讀消費者「希望春天趕快來」的心理
．機會損失是廢棄損失的三倍
．適當的廢棄與促銷投資
．消費者需要的不是商品，而是刺激
．任何地方都可以做行銷
．便利超商是靠販售資訊給各分店主而賺取獲利
．希望成為每個人的「傢庭廚房」
．在異國工作

寫在捲末  未來世代對於「便利」的想像
結語

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飯團經營學：年銷兩億飯團的便利商店經營傳奇 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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