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　　街头巷尾处处可见的便利商店里，藏着你不可不知的经营致胜法则
　　引领韩国便利商店畅销旋风的男人──本多利范
　　带你看见生活中的必胜经营学

　　◎从一天十颗到年销两亿颗──鲜食差异化引发的饭团奇蹟
　　1998年，本多利范来到韩国，一个便利商店才刚起步，全国人都不吃便利商店饭团的国家。五年后，他让7-11成为韩国三大超商龙头，单店饭团销量卖破一千两百颗，全年饭团销量高达两亿颗！这一切都因为高瞻远瞩的鲜食品项差异化策略，使他能早一步开发新商品，并掌握「顾客至上」法则，开发出最符合韩国国情的鲜食商品，创造了韩国便利商店的高峰，因而被称作「饭团先生」。本书将从饭团奇蹟开始，由本多利范亲自公开便利商店鲜食经营法则，带你一探五年内转亏为盈的高手经营秘方！

　　◎生活问题解决方案──便利商店彻底改变你我生活
　　分布密集，客层重叠度极高的便利商店，如何靠着划时代的物流能力，成为街头巷尾的「生活问题解决专家」，便利商店打破街角杂货店、菸酒铺的概念，摇身一变，成为每个人日常食衣住行育乐工作的生活全能管家，本多利范在本书中，以30年流通产业经营者的丰富经验，告诉你便利商店是如何全面改变现代人的生活习惯！

　　◎假说、检证、实行──三步骤打造便利商店王国
　　本多利范终生奉行的「假说、检证、实行」经营祕诀，从便利商店店员、分店长，到中央管理阶层，只要仔细观察顾客变化，针对当时情况建立假说，反覆验证后加以实行，就能彻底避开「死神商品」，让原本平凡的商品销量翻倍攀升。本多先生用经验告诉读者，没有卖不出去的商品，只有不懂三步骤祕诀的经营者！

　　◎机会损失是废弃损失的三倍──不怕囤积才能获取最多机会
　　本多利范在书中一再强调「机会损失是废弃损失的三倍」，宁愿销毁过期便当，也不能让客人要买便当时，架上空空如也。唯有随时随地准备齐全的店家，才能够创造最大收益，本多将在书中彻底改变人们惧怕屯货、恐惧滞销的心态，证明「废弃是对未来的巨大投资」的的经营铁则！

　　比要求、比创新、比你还早关心你的需要，从零到两亿的本多利范商品开发哲学！

作者简介

本多利范

　　曾是日本7-11最年轻的董事，也是让韩国7-11转亏为盈的营运长。从韩国返回日本后，整顿am/pm担任社长，经营改善并促成与日本全家合併。现在不但是日本FamilyMart商品、物流最高负责人，也是FamilyMart海外商品推进部长，如本多先生般的经营者在海内外流通业界找不到第二人。

．写在卷首
．前言：日本的樱花、韩国的连翘
．从日本的7-11，到韩国的7-11
．乐天集团的董事长：辛格浩氏

第一章  韩国7-11
．难吃的饭团！
．韩国7-11的历史
．大学路
．难怪要失败的韩国7-11
．韩国7-11看不到可口可乐
．首先从店面清洁开始
．便利超商的基本，在于清洁的店面与亲切的服务

第二章  让食物变美味
．饭团的荒野
．寻找会商品行销的人
．饭团里面要包什么才能在韩国大卖
．难吃的鲔鱼美乃滋
．专属供应商，乐天食物工厂的设立
．韩国7-11展店突破500家
．从日本来的贵人们
．在自家工厂生产食物
．韩国第一间生鲜处理中心的启动

第三章  饭团革命
．制作美味的饭团
．用日本的海苔，还是韩国的海苔
．饭团不贵吗？
．美味又便宜
．韩国第一个饭团广告
．便利超商其实一点也不逊
．三角饭团风潮来了
．「三角饭团大叔」的诞生
．三角饭团与世界杯

第四章  收购LAWSON
．真的要做LAWSON执行长吗？
．超市及便利超商的差别
．维持顾客忠诚度的重要性
．任何人都能运用的系统
．加盟展示会

第五章  新超市，乐天柠檬的诞生
．打造全新的超级市场
．流通产业没有范本
．不喜欢提重物的韩国人
．外行人打造的超级市场
．不会说「欢迎光临」的店员
．客人到超市来的目的
．每个国家的家庭味道
．早．中．晚三个时段顾客需求的食材都不同
．在超市里面制作熟食
．韩国第一个水果甜度保证

第六章  饮食文化与便利超商
．饮食习惯可以改变一个国家
．不敢吃蚕蛹的年轻人
．腌泡菜
．韩国的发酵食品
．纳豆风潮
．韩国历史悠久的食品企业
．便当的时代来临了
．饭团纪念日
．不喜欢小包装的韩国人
．禁菸风潮的反手取胜心法
．情人节
．农历年的赠礼
．炸鸡要去哪里买？
．红色世界盃

第七章  韩国零售业吹起的风潮
．便利超商的阶段发展
．在首尔感受到的韩国的变化
．充实老年人想要吃的食物
．高龄化社会与宅配文化
．急速增加的单身族群的消费动向
．既存业态＋便利超商
．加盟事业的第二人生
．财阀的威力
．黑色星期五和折扣
．世界各地的企业决算时期
．通货紧缩的商业手法
．向日本「失落的20年」学习
．通货紧缩与牛丼
．流通产业的未来
．学习古都「宽容与开放的精神」

第八章  便利超商这个工作
．便利超商是街道上的「解决方案提供者」
．单品管理所带来的成果
．制造销售的条件
．从「卖家市场」转换成「买家市场」
．POS很重要，但不是全部
．同样的好事不会发生第二次
．解读消费者「希望春天赶快来」的心理
．机会损失是废弃损失的三倍
．适当的废弃与促销投资
．消费者需要的不是商品，而是刺激
．任何地方都可以做行销
．便利超商是靠贩售资讯给各分店主而赚取获利
．希望成为每个人的「家庭厨房」
．在异国工作

写在卷末  未来世代对于「便利」的想像
结语

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饭团经营学：年销两亿饭团的便利商店经营传奇 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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