我卖拉面，我的营收60亿：颠覆常识的经营术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　如今营业额突破60亿日圆的拉面霸业，竟然是从仅有5坪、只有5个位子的小车库开始发迹！不倚靠媒体、也没有向银行贷款的土田良治，到底是运用了什么样的经营方式，才能一路成长至这令许多人瞠目结舌的营收数字呢？

　　他也曾经失败、历经人生挫折，然而，靠着坚毅的不挠意志与勇于尝试改变的作风，让他得以突破一次又一次的瓶颈。颠覆常识、负面思考、不去相信，一般人难以想像的经营策略，就让土田良治来亲口述说他成就拉面传奇的不朽秘密。

　　◆怀疑95%的常识

　　有95%的投资者是亏损的。

　　现今有报纸、电视再加上杂志，还有透过网路从智慧型手机及电脑流入大量的新闻。其中不仅包含了大量世界形势和经济趋势的讯息来源，甚至还会有优秀的分析师告知我们资讯的分析以及对未来的预测。然而，为什么大家没办法靠股票赚钱呢？

　　而另外5%的人又为什么赚得到钱呢？

　　如果是整体的5%，那就是少数派。如果换个说法，把多数派的意见说成「常识」的话，那少数派就会变成「不符常识」的人们。

　　想要开始做生意，并不需要常识。

　　◆拉面店的经营要用负面思考

　　希望你去反推「假如一个客人都没来时，店面可以支撑多长的时间」。
 
　　不管是多么出色的经营者，都没办法看见营业额。因此，需要有先预设好最糟情况的觉悟。开始经营店面时「应该会有这么多客人来吧」之类的想法，不过就是自以为是的期待。应该要先计算好「一天如果有多少客人才能够维持下去」。

　　因为就算没有客人来，店面也要花费维持费用。预设是最糟的状况的话，尽可能地削减经费是很重要的。

　　◆别去相信的劝谏

　　不管是取得怎样的大成功的经营者，也绝对不会在背后自诩为经营之神或自诩为神之子的。经营者不管是对其他人还是对自己都不可以相信。这么写或许听起来很负面，但我认为经营的成功并非只靠努力，也不是全凭实力。

　　并非要做出「会成功的判断」，而是要做出「不失败的判断」，我相信这才是经营者唯一的一项工作。真心相信自己是很棒的经营者之类的人，在我看来是最危险不过的。当事情不如意、当情况不顺利时，不要太过相信自己，而是要着眼于现在的自己所能做到的眼前之事。

　　在这世上不管是营业额、员工还是天气，每天都在变化着，同样的事情不会发生两次。到头来这世上完全没什么可靠的事。正因此，没有什么事是应该要相信的，这就是我的别去相信的劝谏。

　　本书重点

　　★不倚靠他人的资金援助也没有高学历，土田良治从仅有5坪、由车库改造的小店白手起家，历经许多挫折与困难，如今成为人人称羡的CEO！

　　★与常识相违背的逆向思考、竭尽所能压低初期投资、勇于适时改变的决心……看似特立独行，却是迈向成功之路的关键所在。专属于土田的奇葩经营理论

　　★从棒球、高尔夫球等运动来比喻人生面临的许多情况，浅显易懂又使人信服

　　★面对波澜万起的人生，应该去「负面思考」，只要凡事以最坏打算做足准备就不怕失败。所谓「留得青山在不怕没柴烧」的最佳代表

好的，以下是一份关于《我卖拉面，我的营收60亿：颠覆常识的经营术》的图书简介，重点在于深入阐述其经营哲学、实践方法和对传统商业思维的挑战，完全不涉及您提及的书名或具体内容。 --- 《盈利极限：从微观洞察到宏观重塑的商业哲学》 打破范式，重构价值：一份关于“不可能”的商业实录 在竞争白热化的市场环境中，大多数企业都在追求效率的最大化和成本的最小化，试图在既有的规则下榨取每一分利润。然而，总有一些现象级的成功案例，它们的崛起逻辑与传统教科书上的教条背道而驰。它们并非依靠资本的野蛮扩张或技术的垄断，而是通过对商业本质的深刻洞察，以及对顾客心理和市场结构近乎偏执的重塑。 《盈利极限：从微观洞察到宏观重塑的商业哲学》正是这样一部深刻剖析反直觉商业成功的著作。它将带领读者穿透纷繁复杂的市场表象，直抵驱动企业实现超常规增长的核心引擎——那些常常被主流商业思维所忽略、甚至视为“禁忌”的经营策略。 核心突破：挑战既定认知框架 本书的核心价值在于其对“效率陷阱”的彻底解构。我们习惯于认为，只有规模化、标准化才能带来成功。但本书揭示了一个更深层次的真理：在特定的市场切口，“非效率”本身可以成为最高效的壁垒。 作者摒弃了空泛的理论说教，而是通过对数个看似不可能实现高营收的领域进行深度田野调查与数据建模，提炼出了一套可复制的“反常识经营模型”。这个模型挑战了以下几个商业基石： 一、价格的“非线性回报”理论： 传统观点认为，价格是价值的直接映射，降低价格可以扩大市场份额。本书提出了“价格锚点重构”法：在确保核心品质不受损的前提下，通过策略性地抬高或降低特定环节的定价，激活顾客深层次的心理价值认知。这并非简单的营销技巧，而是对消费者“支付意愿弹性”的精细化操控，实现利润率的指数级增长，而非线性攀升。 二、体验的“极端聚焦”策略： 在人人追求“全方位服务”的时代，本书主张“极简主义服务”的威力。它论证了当资源被过度分散到非核心体验要素上时，真正的顾客痛点反而会被稀释。成功的企业往往是那些敢于在某些方面做到“平庸甚至糟糕”，但却在某一个或两个关键触点上做到“超越想象的极致体验”。这种“有所为，有所不为”的战略定力，反而构建了难以模仿的品牌护城河。 三、运营的“去中心化冗余”哲学： 现代管理学推崇精益运营和流程标准化。然而，本书揭示了在面对高度不确定性的市场时，适度的“冗余”——比如故意保留一些非标准化、低效率的手工环节——能够极大地增强系统的韧性和对突发需求的快速响应能力。这是一种将“浪费”转化为“弹性储备”的全新运营视角。 实践路径：从理论到落地的关键步骤 《盈利极限》不仅仅是思想的启迪，更是一份面向实战的工具箱。书中详细拆解了如何将这些反直觉的理念应用于日常经营： 1. 诊断“盈利黑洞”： 引导管理者识别企业内部哪些流程或产品线正在因为过度迎合主流规范而拖累整体效益。 2. 构建“价值错位点”： 教授如何设计一个市场定位，使其与现有竞争者的认知框架完全错开，从而避免直接的价格战和同质化竞争。 3. 实施“小规模叛逆”： 提供了在大型组织内部测试颠覆性策略的最小可行性方案（MVP），确保变革风险可控。 4. 衡量“非传统ROI”： 提出了衡量那些难以量化的体验价值和客户忠诚度的评估体系，证明那些“软性投入”是如何转化为硬性营收的。 面向的读者群： 本书适合所有不满足于传统商业逻辑、寻求突破性增长的企业家、中高层管理者、产品负责人，以及商业战略研究人员。它将迫使你重新审视“常识”的局限性，并为你提供一套在混乱中发现秩序、在红海中开辟蓝海的实战心法。 阅读本书，你将获得的不仅是新的知识，更是一种看透商业本质的“第三只眼”，让你有勇气在所有人都往东走时，坚定地选择向西——因为真正的蓝海，往往隐藏在被大众遗忘的角落。 ---

作者简介

土田良治

　　1967年诞生于福井县。23岁时主演电影《折翼的天使》出道。曾出演许多电影、电视连续剧。最后在蜷川幸雄导演的舞台剧《哈姆雷特》于日本及世界公演后，卸下演员一职。
1998年创立「拉面 一屋」。现在则兼任R's Company股份有限公司总裁、R's property股份有限公司总裁、R's Dining股份有限公司总裁。

　　HP：www.Ichi-ya.com

编辑简介

垣东充生

　　节目企划、写手。1964年诞生于京都市。作为电视节目的制作、企划、构成，参与众多拉面节目，着有《处在热气彼方的传说》等等。

前言 6
续前言 12

第一章    想成功的话就舍弃常识吧！ 16
怀疑95％的常识 18
读书第二名就没用了吗 29
拉面店不会倒？ 35
拉面店的经营要用负面思考 44
对拉面店而言的成功是（垣东） 51

第二章    打造一间没人见过的店 62
不花钱打造一间店的方法 64
真的是不花钱打造店面！（垣东） 72
会员制拉面店 74
关于会员制拉面店（垣东） 84
到会员制的店关店之前 87
小伎俩的极限（垣东） 93
汰旧＆换新 96
土田流的汰旧＆换新（垣东） 105
我与社会的相遇 108

第三章    满是风波的日子 112
失败与挫折 114
人生的岔路 124

第四章    我的经营理论 144
我的人才活用术 146
舍弃常识 150
别去相信的劝谏 156
高尔夫与经商及人生是一样的 161
送给一直陪伴到这本书最后的读者 167

迷你专栏 这种想法的出发点是少年棒球（土田） 56

土田先生的部落格
之一 130
之二 134
之三 139

前言

　　「嗯……伤脑筋啊……」，今天还是一样。

　　我从好几个小时前就像这样一直僵在稿纸前。构思不出该写的文章。

　　自过去以来，一直都治不好轻易允诺事情之后才感到后悔的坏习惯。也因此，才落得了超过一年都得像这样对着稿纸干瞪眼的下场。

　　虽说一开始就不要答应是最好的做法，但这也是因为我一旦处在酒席间就会变得大咧咧的坏习惯，似乎会一边唱着卡拉OK或者在做些什么事的时候，一边应和着「知道了、知道了，没问题！」的样子。

　　（用「似乎是这样」来说自己的事虽然有点奇怪，但因为没有印象所以也莫可奈何）

　　当第二天早上得知了自己允诺的事情后（虽然内容几乎都不记得了就是），就开始想着要不就这样逃到哪去算了，这也跟过去是一模一样。

　　像我这种男人（大叔）的事，到底有哪里的谁会想听呢……，变成开始对文章停滞不前一事乱发脾气的状态。

　　好吧……总算是有所觉悟了。

　　「就放弃吧」

　　都是妄想写出名不符实优秀文章的自己的错。虽然也已经尽我所能地苦思过，试图不辜负拿起这本书的奇特读者们的期待，但结果由于没有什么了不起的经验，所以做不到的事情就是做不到。因此还是别逞强了，就决定把我所看见、所听闻、所体验过的事情，原原本本地说出来。

　　说起来写这本书的开端，是去年秋天偶然遇见旧识时的事。我平常是几乎不会在白天时出外闲晃的。应该说是特别留意着不要这么做的。因为不曾有在明亮的场所与人相遇后，发生好事的前例之故。嗳，这大概也是我平时素行不良的缘故吧（笑）

　　然而那天恰巧没能从前一晚的酒意中清醒，想去吃碗荞麦面来醒酒时却发现钱包不见了。强迫无法思考的脑袋全力运转之后，猜想着会不会是掉在昨晚最后去的江古田R妈妈桑那里。虽然搭着计程车到了江古田，但却连R妈妈桑的店在哪都不是很清楚。在无可奈何之下，就这样，一个大叔摇摇晃晃地走在江古田的街上。午前的阳光对醉醺醺的大叔来说，实在是太过耀眼了。

　　「土田先生！」

　　传来了好像曾在哪里听过的男子的声音，但会在大白天遇到的，应该不会是什么正经的人物（真没礼貌）。

　　啊！该不会是昨晚去R妈妈桑的店之前顺道拜访的G师傅吧？这么说的话，可能是要我付清昨晚欠下的帐或是积欠的酒钱也说不定……，忽视他吧！（不管怎么说，因为没有钱包所以也没办法付钱呀。）

　　像是要阻挡企图快步逃跑的我一般，有个高大的男人挡在我的面前，再次叫了我的名字。

　　「果然是土田先生！哎呀，有十年不见了吧？咦，还是更久啊？」

　　戴着黄色的眼镜面露着微笑。谁啊这大叔？（真没礼貌）

　　「我是K啊，K！」

　　依然带着同样的笑容看向我。是哪里的K啊？

　　虽然想在脑海里整理一下情况，脑袋却转也转不动。好不容易才说出口的话却是：

　　「要、要不要一起……吃碗荞麦面……啊？」

　　K先生请了10几年不见的醉鬼吃荞麦面，真是个好人。

　　他是我刚开始从事这个行业时的客人，虽然并不常来，但会定期露个脸，也就是所谓的老主顾。由于年纪也很接近，渐渐地就开始会谈起一些彼此的事，也得知了当时的他任职于制作电视节目的公司。也因为这份交情，获得了节目的介绍。是少数知道我以一己之力开始经营店面那段时期的其中一人。

　　我们天南地北地聊起天来。像是彼此没见面时的事等等。探听到K先生现在是自由业，从事影像和出版方面的写手。（感觉好像是这样）我似乎也说了些自己经商的近况，还得意忘形地大谈生意经的样子。（虽然不记得了）

　　「嗯嗯」，K先生面带微笑并不时点头，聆听着醉汉所说的话。

　　我应该就是在这个时候趁着酒兴，喋喋不休地讲出了多余的话。

　　过了差不多一週之后，接到了K打来的电话。

　　K似乎认为我在荞麦面店所说的那些醉话相当新鲜且有趣。

　　「至今我所採访过的拉面店中，没有任何一名老板拥有这么独特的思考方式，土田先生，不来试试写本书吗？」

　　虽然我连K为什么这么兴奋都不明白，却回了句「接下来的就让我们边喝点小酒边谈吧」……没用的大叔又被酒精摆布了，而结果就是落得将近1年的时间，与稿纸干瞪眼的下场。

　　开拉面店而获得成功的人非常地多。其中也有拥有让我这种人望尘莫及的店铺，并赚进几十亿，不，是赚进几百亿的人在。（真羡慕）我果然还是会觉得，由我来写书实在是太不自量力了。不过，K对我说的话真的让我很开心。我本人总是希望可以确定自己所站的位置在何处，一直有种焦急的感觉。不管是以何种形式，都很感谢能给予我去挑战的机会。

　　打从我刚开始做生意时就决定好，只去做自己做得到的事。

　　办不到的事情就不去做，而与之相对的，做得到的事就全力去做。

　　虽然不知道像我这样的人能写出怎样的书，但，不管是什么都好，希望能对拿起这本书的人有些什么帮助。不管是赚钱还是人生的提点都好……。来写本能让读者觉得「有帮助」的书吧！

　　我的想法就只是这样。希望能顺利地将我的意图写进书里。

续前言

　　那天在荞麦面店听了土田先生所说的话，说真的让我相当吃惊。

　　虽然真的很不好意思，但由于我所认识的土田先生，是个独自一人在仅有5坪、连内部装潢也是亲手打造的店里，一天卖着20～30碗拉面的人。

　　打听一下，从那之后的18年间总共开了36间店。就算只算直营，现在也有16间店面，包含顾问业在内，是间年营业额可以达到10亿左右的企业。但令我吃惊的并非它的成长状况，而是从事传媒产业的我完全不知道这点。

　　由于我的工作是去採访餐饮店，对于拉面业界也自认为与之相应地知之甚详。要是说到年营业额10亿日圆，在拉面业界内可是了不起的成功者，更不用说是我原本就知道的店，应该不可能会发生「我居然不晓得」的状况才对。说真的，我对于自己没有注意到这件事觉得非常的焦躁，也感到相当好奇。

　　这代表什么呢？这表示土田先生的店是媒体注意不到一般「偷偷」成长着的。当然，实际上并不是偷偷摸摸地经营，而是光明正大地做着生意的。

　　我想表达的是，我没有注意到也就表示「不太受到媒体注目」。更进一步来说，可以解释成「不借助大众媒体的力量而壮大」。这是相当特例的事。

　　在拉面业界里有非常多的成功者。其中也有经营规模比土田先生来得更大的人。可是这种店，基本上都是借助了媒体的力量而成为「名店」的。

　　反过来说，我想几乎没有像土田先生这样，不靠媒体的力量而顺利扩展店铺的例子。（当然，有资本的大公司又是另一回事）

　　这20年来，拉面业界与传播媒体是紧密结合的。

　　「借由接受电视或杂志的採访来提升店铺的人气，之后就能开辟出多店铺经营等事业扩展的道路。因此，先成为一间会被媒体介绍的店吧！」

　　大多数的老板都抱有如此的想法。反过来甚至可以说是，认定了除此之外没有成功的路也不为过。

　　话虽如此，土田先生却打破了这样的常识。我就是想着务必要把这一点告诉许许多多的人，为此才请他写书的。

　　前面虽然也提到过，他在18年前，从一间用车库改造、仅仅5坪6个位子的店开始，不依靠媒体，也没有接受其他企业的援助，只凭自己的资本便不断成长。再来，他的思考方式和谈论的生意经也让人大开眼界。近来有许多商务书刊，在这个风潮中，我认为这些绝对有流传于世的价值。除土田先生之外无法一语点破的经营哲学，请务必听听看吧！

评分☆☆☆☆☆

我一看到这本书的名字，就觉得它不是一本普通的商业书籍。60亿的营收，而且还是卖拉面，这实在太令人匪夷所思了！这绝对是一本会颠覆我固有认知的书。我一直在思考，这位作者到底用了什么“颠覆常识”的经营术，才能让一碗面创造出如此惊人的价值？会不会是他在品牌故事的塑造上有着独到的见解？或者是他在成本控制和利润最大化方面，有着别人想不到的策略？我非常期待书中能够详细地讲解他的经营哲学，特别是他在面对市场变化和竞争压力时，是如何保持创新和灵活性的。在台湾，餐饮业竞争激烈，但同时消费者对美食的追求也永无止境。我希望通过这本书，能学到一些真正能够应用到实际经营中的智慧，而不是空泛的理论。光是这个标题，就足以激起我极大的好奇心，让我想要一探究竟，了解这位“拉面大亨”背后的成功密码。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题一开始就让我觉得很惊艳，甚至有点不相信！60亿的营收，而且是卖拉面？这在台湾的餐饮市场，尤其是拉面这个竞争激烈的领域，绝对是个天文数字。我猜想，这本书肯定不是在讲什么速成秘诀或是小聪明，而是深入探讨了这家拉面店老板如何凭借着一股“颠覆常识”的经营哲学，在平凡的食物中挖掘出巨大的商业潜力。我特别好奇的是，他到底是如何做到让一碗拉面能够创造出如此惊人的价值？是在食材的选择上有什么独到之处？还是在服务体验上有什么让人意想不到的创新？亦或是品牌营销上有什么突破性的策略？我希望这本书能揭示一些不为人知的创业故事，让我们可以从中学习到一些真正有用的经营之道，尤其是在当前经济环境下，许多传统行业都面临挑战，能有一本这样的书来提供新的思路和启发，实在是太难得了。我非常期待能从这本书中看到，他是如何将“卖拉面”这个看似简单的生意，做到极致，甚至超越了许多其他行业，成为一个成功的商业案例。光是这个标题，就已经足以勾起我极大的阅读兴趣，让我想要一探究竟，了解这位“拉面大亨”的经营智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，如同一颗投入平静湖面的巨石，瞬间激起了我强烈的求知欲。60亿，卖拉面，这是多么令人难以置信的组合！这让我立刻联想到，这本书一定不是一本普通的“食谱”或者“开店指南”，而是会深入剖析一种全新的、甚至是反传统的经营哲学。我一直在思考，是什么样的“颠覆常识”的经营术，才能够让一碗拉面拥有如此巨大的能量？是全新的产品定位？是独树一帜的营销策略？还是对消费者心理的精准把握？我非常期待书中能够揭示更多关于这家拉面店的经营细节，例如，它是如何通过差异化竞争在激烈的市场中占据一席之地的？它又是如何构建起高效的供应链和管理体系，以支撑如此庞大的营收？在台湾，我们拥有丰富的餐饮文化，也有不少成功的餐饮品牌，但60亿的营收，对于一个单一品类的餐饮店来说，绝对是一个前所未有的高度。我希望这本书能够提供给我一些全新的视角，让我思考如何在看似“传统”的行业中，挖掘出“不传统”的增长点，打破思维定势，实现更宏大的商业目标。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的魅力在于，它打破了我对于“成功生意”的刻板印象。通常我们想到高营收、大品牌，脑海里浮现的可能是科技公司、金融机构，或者是大型连锁企业，但这家书却告诉我们，一碗拉面也能达到如此辉煌的成就。这让我重新审视了“行业”的界限，以及“创意”的无限可能。我非常想知道，作者是如何在看似饱和的拉面市场中，找到属于自己的一片蓝海的。是发现了消费者尚未被满足的需求？还是创造了一种全新的消费体验？我猜想，他一定对人性有着深刻的理解，知道如何抓住顾客的心，让他们心甘情愿地为“价值”买单。书中是否会提到一些关于供应链管理、成本控制的细节？毕竟，60亿的营收背后，一定有着强大的运营体系支撑。我希望作者能分享他在面对困难和挑战时是如何坚持下来的，因为创业之路从来不是一帆风顺的，尤其是在竞争如此激烈的餐饮业。这本书的名字本身就极具吸引力，它预示着一本能够启发思考、挑战固有观念的经营宝典。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正有价值的商业书籍，不应该只是枯燥的理论堆砌，而应该充满真实的故事和鲜活的案例。从“我卖拉面，我的营收60亿”这个标题来看，这本书绝对属于后者。我脑海里已经开始构思，这家拉面店的老板，会不会是一个非常有故事的人。他会不会在创业初期经历过很多挫折？又是如何凭借着一腔热血和过人的智慧，一步步走到今天？我特别期待书中能够详细描述他的“经营术”，到底是如何“颠覆常识”的。比如，他会不会在店铺选址上有什么特别的眼光？或者是在菜单设计上有什么独到的创意？又或者是在员工培训上有什么与众不同的方法？这些细节对于想要创业或者正在经营店铺的人来说，都是非常宝贵的财富。光是想到一碗平平无奇的拉面，能够带来如此惊人的商业价值，就让人充满了好奇。我希望能在这本书里找到一些能够触类旁通的经营智慧，即使我从事的行业与拉面完全不同，但好的经营理念应该是可以跨越行业界限的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，简直就是我一直以来寻找的那种“颠覆性”的经营指南。60亿的营收，从一碗拉面开始，这本身就是对“小生意难成大气候”这种论调的有力反驳。我非常好奇，作者是如何在众多的拉面店中脱颖而出的？是他的拉面味道真的独步天下？还是他的经营模式有何特别之处？我猜测，这本书不会只停留在“如何煮一碗好吃的拉面”的层面，而是会深入探讨品牌塑造、市场营销、客户关系管理等一系列“大生意”的逻辑。尤其是在台湾，我们对于美食的品质有很高的要求，但同时我们也追求性价比和独特的消费体验。我希望作者能够分享一些关于他如何平衡这些因素的经验，以及他是如何建立起忠实的客户群体。光是想想，一个看似普通的拉面店，却能创造出如此庞大的商业帝国，就让人感到无比振奋。这本书的名字本身就充满了故事性，我迫不及待地想知道，在“60亿”的数字背后，究竟隐藏着怎样精彩的创业历程。

评分☆☆☆☆☆

“我卖拉面，我的营收60亿：颠覆常识的经营术”——这个书名本身就充满了话题性，也直接戳中了许多创业者和生意人的痛点。在如今这个竞争激烈的时代，能够在一个看似平凡的领域做到如此极致的成功，绝非偶然。我非常好奇，作者是如何在“卖拉面”这个极具挑战性的行业中，找到突破口，并且实现了如此惊人的营收。这本书会不会详细拆解他所说的“颠覆常识”到底是如何实现的？例如，在定价策略上，他是如何做出超出寻常的决策？在产品研发上，他又有着怎样的创新思维，让他的拉面能够与众不同？抑或是他在品牌故事的打造和传播上，有何过人之处？这些都是我非常想在书中找到答案的问题。毕竟，60亿的营收，不仅仅是一个数字，它背后代表着无数次的创新、坚持和智慧。对于我们这些还在创业路上摸索的人来说，能够从这样一个鲜活的案例中学习，其价值是无法估量的。我期待这本书能够给我带来耳目一新的启发，让我重新思考“经营”的本质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，就像是给我打了一剂强心针，让我对“小本生意”有了全新的认识。60亿的营收，从一碗拉面开始，这简直是创业神话！我迫不及待地想知道，作者到底是如何做到的，他的“颠覆常识的经营术”究竟有何玄妙之处。我猜测，这本书不会仅仅停留在讲述一个成功的故事，而是会深入剖析这个成功背后的商业逻辑。例如，他是如何从市场中发现别人忽略的机会？又是如何通过精细化的运营，将一碗简单的拉面，打造成一个盈利丰厚的商业帝国？我尤其好奇，他在面对同质化竞争时，是如何保持自己品牌的独特性和吸引力的？在台湾，我们有许多充满创意和活力的创业者，但能够做到如此规模的，绝对是凤毛麟角。我希望这本书能为我提供一些在看似平凡的领域中，挖掘出巨大商业价值的思路，让我能够跳出思维定势，勇敢地去探索和尝试。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，原来经营一家店，尤其是像拉面这样相对传统的餐饮业，可以有这么多非传统的玩法。作者并没有拘泥于“要把面煮得多好吃”、“服务要多周到”这些基本功，而是从更宏观的角度去思考“价值”的创造。我特别欣赏他对于“颠覆常识”的坚持，就像书名里写的那样，他似乎总能找到市场里被忽略的角落，然后投入大量精力去深耕。我很好奇，他是如何洞察到这些“常识”背后隐藏的弱点的？是不是有什么特别的市场调研方法，或者说是敏锐的商业直觉？书中会不会分享一些具体的案例，比如他是如何定价的？他的目标客户究竟是谁？这些信息对于我们这些也在创业路上摸索的人来说，价值会非常大。尤其是在台湾，大家对于美食的接受度很高，但同时对价格也比较敏感，如何在两者之间找到平衡点，并且还能达到60亿的营收，这其中的学问肯定不浅。我希望作者能详细讲解他对于“价值”的重新定义，以及如何通过创新的方式将这种价值最大化，让读者能够跳出思维定势，去思考自己所处的行业，有哪些“常识”是可以被挑战的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，简直就像在向整个商业界发出挑战！“我卖拉面，我的营收60亿”，这本身就是一个极具冲击力的叙事。我第一时间想到的，就是作者一定不是一个墨守成规的人，他的经营理念一定充满了“颠覆常识”的勇气和智慧。我迫切想知道，他到底是如何将一碗拉面，变成一个能够创造如此巨额营收的超级IP的？书中会不会分享他对于产品、服务、品牌、营销等各个环节的独特见解？例如，他是如何看待“拉面”这个品类的市场潜力的？又是如何通过一系列创新手段，打破了消费者对于“拉面”的固有认知？我特别好奇他对于“常识”的解读，以及他如何一步步挑战并超越这些“常识”。在台湾，我们不乏对美食的热爱和对创业的激情，但能够在一个如此平凡的食物上，创造出如此不平凡的成就，这绝对是一个值得深入研究的商业案例。我希望这本书能为我打开一扇新的大门，让我看到，即使是最传统的行业，也能蕴含着无限的商业可能。