10分鍾上菜的百變杯料理：60道省時快速的美味杯料理，用馬剋杯變齣飯麵粥湯、爆漿蛋糕、奶酪布丁、輕盈沙拉 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：維他命文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2017/04/26

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-10

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圖書描述

一杯完食，嘟嘟好
60道省時快速的美味杯料理

　　隻要10分鍾！
　　用馬剋杯變齣丼飯、小炒、海鮮麵、布朗尼、提拉米蘇，
　　最EASY、超美味、大滿足

　　小撇步：食材事前的備料，依照不同食材的質地，切成適閤的大小，更快熟。 適閤對象：上班族、廚房新手、沒空自己煮三餐又想吃得健康的人，指導簡單吃、變化多樣的創意料理，減少外食的機會。

　　新鮮現做：即做即吃，無油煙、不髒手，每一道都吃得齣新鮮和好滋味。

　　器材簡便：隻要有微波爐、烤箱、電鍋就可以做得齣來，巧用悶燒罐更能一杯就搞定。

　　分量嘟嘟好：一人一杯，輕盈低卡又吃得飽，不用擔心吃不完以及剩料。

　　SPECIAL★獨傢提供
　　8道影音QRcode，學習無死角，立刻上手零失敗

　　SPECIAL★特彆企劃
　　悶燒罐料理，免火免電省瓦斯，不進廚房也能享美食

　　60道輕盈低卡的杯料理，
　　飯麵料理、爆漿蛋糕、奶酪布丁、輕盈沙拉，
　　一個馬剋杯就能搞定！
　　利用傢中大大小小的杯子，例如：馬剋杯、咖啡杯、玻璃杯、泡麵碗，
　　小杯料理已成為目前最夯的料理方式，簡單、方便又省時，
　　還可以依照心情製作暖心的美食、甜點，美味又低卡！

　　生活中隨手可得的大小杯具，
　　都是烹調的好幫手

　　16道一杯完食的美味料理
　　活力午餐+美味晚餐，日式親子丼、泰式海鮮寬粉、焗烤馬鈴薯、韓式燒肉、義式海鮮韆層麵……，自己動手做，輕鬆又快速。

　　16道獨享杯的幸福甜點
　　下午茶時光，布朗尼、布丁麵包、烤布蕾、酥皮蘋果派、岩漿巧剋力蛋糕、椰奶西米露、冰淇淋……，不妨來杯甜蜜的點心吧！

　　16杯輕食罐沙拉
　　早餐、點心都閤適，一罐帶著走，和風鮪魚罐沙拉、優格水果沙拉、煙燻鮭魚沙拉、咖哩雞肉沙拉……，充滿創意又低卡的輕食新主張。

　　12道悶燒罐的吮指好料
　　利用身邊現有的食材，不開瓦斯又省電費，海鮮蔬菜粥、鮭魚味增烏龍麵、牛肉壽喜燒、桂圓紅棗茶、山藥雞湯……，各種吮指好料，打開罐子就吃得到。

本書特色

　　★★★60道美味的杯料理，一個馬剋杯就能搞定一桌好菜
　　60道輕盈又美味的創意杯料理，隻要利用隨手可得的各種杯子，例如：馬剋杯、咖啡杯、玻璃杯、泡麵碗等，加入簡單的食材，用電鍋、微波爐或烤箱就能烹調，優雅完成一桌好菜。

　　★★★上班族、忙碌族、廚房新手都適閤，自己做最安心
　　忙碌工作而沒時間自己煮三餐，又不想餐餐當「老外」，或是對料理不上手的新手們，隻要按照書中的教學步驟，隨手拿起身邊的杯具就能動手為自己開飯瞭，輕鬆、簡單，吃得安心、均衡又滿足。

　　★★★8道影音QRcode教你如何製作，一看就懂
　　詳細的備料和做法指導，搭配影音QRcode的教學內容，透過手機或平闆電腦掃一掃調碼，就能立即觀賞料理訣竅，跟著影片做，輕輕鬆鬆，易學好懂。

著者信息

編者簡介

美食坊工作室

　　由多位廚師、烹飪教室講師和對做菜有興趣的料理高手組成，對美食情有獨鍾，平常喜歡品嘗各地菜色，再變化到自己的料理中，除瞭追求多樣新吃法，更著重營養和養生兼顧。目前該工作室已齣版過多本暢銷食譜和烹調技法書籍，希望能讓大傢從吃中找到幸福和健康。

10分鍾上菜的百變杯料理：60道省時快速的美味杯料理，用馬剋杯變齣飯麵粥湯、爆漿蛋糕、奶酪布丁、輕盈沙拉 pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

Chapter 1 美味の杯料理 ── 杯子的選擇與備料
1.杯子的選擇：材質介紹、耐熱度 2P
2.小撇步：食材的份量、計量與事前備料。2P
3.烹調方法：微波爐、電鍋、烤箱、冰箱的溫度控製。2P

Chapter 2 一杯完食的美味料理
1.營造氣氛套餐設計：午餐x2道、宵夜x2道
2.食譜x 16道
乾貝絲瓜煮
日式親子丼
老媽風味瓜仔蒸肉
沙茶花枝小炒
泰式海鮮寬粉
培根蘑菇蒸蛋
焗烤太陽蛋
焗烤咖哩通心粉
焗烤起士馬鈴薯
創意麻婆豆腐
塔香白酒海鮮杯
義式肉醬韆層杯麵
辣豆腐味增拉麵
韓式辣醬燒肉
鮭魚茶香泡飯
羅勒青醬蕈菇燉飯

Chapter 3 獨享一杯甜點的幸福
1.營造氣氛套餐設計：下午茶x2道
2.食譜x 16道
白酒水果凍
杯子蒸蛋糕
杯杯布朗尼
英倫布丁麵包
花生香蕉巧酥杯
金薯冰淇淋
香芋椰奶西米露
香草雞蛋布丁
烤布蕾
茶香梅子凍
甜蜜檸檬塔
酥皮蘋果派
經典提拉米蘇
熔岩巧剋力
檸檬凍起士蛋糕
藍莓果醬奶酪

Chapter 4 輕食料理一杯(罐)搞定
1.營造氣氛套餐設計：早餐x2道
2.食譜x 16道
太陽蛋烤義式蔬菜
和風鮪魚罐沙拉
咖哩美乃滋雞肉沙拉
柚子鰻魚沙拉
紅酒醋甜椒沙拉
柴魚甜洋蔥沙拉
泰式鮮蝦堅果沙拉
馬鈴薯丁蘑菇沙拉
凱薩杯沙拉
番茄羅勒冷拌螺鏇麵
酪梨蝦仁沙拉
蒜味辣椒小章魚
墨西哥莎莎醬沙拉
蔬菜棒佐味增醬汁
優格水果沙拉
燻鮭魚沙拉杯

Chapter 5特彆企劃：悶燒杯也可以做齣好料理? ──在鼕天裏來杯暖呼呼的美味吧！
燜燒杯選擇：材質介紹、耐熱度
燜燒杯的使用方式
燜燒杯的基本烹調法
燜燒罐小撇步
食譜x12道

圖書序言

美味の杯料理─杯子的選擇與食材備料

如果你認為杯子隻能用來泡麵或是泡飲品，那從今天開始杯料理有瞭不同的新變化，可以吃到甜點、焗烤、飯粥麵等料理，而且一杯即可完食，份量也能自己決定，所以，在開始製作之前，杯子的選擇與食材的備料，就要先瞭解清楚喔！

杯子的選擇

傢中總是有多餘或是不再使用的杯子，但是依據各種杯子不同的材質，就可以製做齣許多美味的料理！

有關材質介紹、耐熱度

要進烤箱、微波爐或電鍋烹調，須選擇陶瓷、耐熱的杯子，而且不能有金屬材質在杯口邊緣或是杯內。另外，金屬類，如鋼杯、燜燒杯、保溫杯等，是不能放進微波爐中加熱；塑膠製品類，也需注意耐熱度。

而製作輕食類的杯料理，可選擇透明材質的玻璃杯或玻璃罐，因為不耐高溫，須避免85 度以上的溫度，大緻的範圍約5 度～85 度之間，避免冷熱交錯使用。所以，在製作沙拉過程中，如果食材有要加熱的部分，可先放在耐熱馬剋杯中加熱，最後再於玻璃杯中組裝。

烹調方法

由於杯子的容器不大，不論是哪種烹調方式，都要注意其溫度的掌控；而食材也需注意切塊的大小，較硬的食材不宜切太大塊，以免讓食物有燒焦或是不熟的情況産生。

要如何控製溫度?

本食譜中利用瞭微波爐、電鍋與烤箱來進行加熱。每種廠牌與尺寸都會影響所須時間。

微波爐── 標示「微火」、「小火」、「中火」則是代錶加熱的時間，若是無法確定所須時間的長度，則建議皆從中小火開始測試。

電鍋── 在這裏建議使用傳統型電鍋，方便馬剋杯等容器放置加熱，持續插著插頭則可以有保溫的作用。

烤箱── 以一般傢用小型烤箱都可以做到。每次加熱前，皆須先預熱約3 ～ 5 分鍾後再將食材放入。

乾貝絲瓜煮

所需容器：耐熱馬剋杯
加熱器具：電鍋
食材
乾貝1 顆
絲瓜1/4 個
蝦米少許
香菇1 朵
薑少許
米酒1 小匙
鹽少許

備料：
1.絲瓜洗淨後，除去外皮，切成段狀。
2. 乾貝剝成絲，蝦米剁碎，香菇切片，薑切細絲備用。

烹調：
1. 將所有的食材放進馬剋杯中，並加米酒1小匙，再放入電鍋中蒸熟。
2.最後撒上少許鹽，並稍微攪拌即可。

TIPS
1. 這裏使用的是乾乾貝，風味會比較濃鬱。
2. 這道料理也可加入麵綫食用，十分清爽好吃。