10分钟上菜的百变杯料理：60道省时快速的美味杯料理，用马克杯变出饭面粥汤、爆浆蛋糕、奶酪布丁、轻盈沙拉 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：维他命文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/04/26

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-10

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图书描述

一杯完食，嘟嘟好
60道省时快速的美味杯料理

　　只要10分钟！
　　用马克杯变出丼饭、小炒、海鲜面、布朗尼、提拉米苏，
　　最EASY、超美味、大满足

　　小撇步：食材事前的备料，依照不同食材的质地，切成适合的大小，更快熟。 适合对象：上班族、厨房新手、没空自己煮三餐又想吃得健康的人，指导简单吃、变化多样的创意料理，减少外食的机会。

　　新鲜现做：即做即吃，无油烟、不脏手，每一道都吃得出新鲜和好滋味。

　　器材简便：只要有微波炉、烤箱、电锅就可以做得出来，巧用闷烧罐更能一杯就搞定。

　　分量嘟嘟好：一人一杯，轻盈低卡又吃得饱，不用担心吃不完以及剩料。

　　SPECIAL★独家提供
　　8道影音QRcode，学习无死角，立刻上手零失败

　　SPECIAL★特别企划
　　闷烧罐料理，免火免电省瓦斯，不进厨房也能享美食

　　60道轻盈低卡的杯料理，
　　饭面料理、爆浆蛋糕、奶酪布丁、轻盈沙拉，
　　一个马克杯就能搞定！
　　利用家中大大小小的杯子，例如：马克杯、咖啡杯、玻璃杯、泡面碗，
　　小杯料理已成为目前最夯的料理方式，简单、方便又省时，
　　还可以依照心情制作暖心的美食、甜点，美味又低卡！

　　生活中随手可得的大小杯具，
　　都是烹调的好帮手

　　16道一杯完食的美味料理
　　活力午餐+美味晚餐，日式亲子丼、泰式海鲜宽粉、焗烤马铃薯、韩式烧肉、义式海鲜千层面……，自己动手做，轻松又快速。

　　16道独享杯的幸福甜点
　　下午茶时光，布朗尼、布丁面包、烤布蕾、酥皮苹果派、岩浆巧克力蛋糕、椰奶西米露、冰淇淋……，不妨来杯甜蜜的点心吧！

　　16杯轻食罐沙拉
　　早餐、点心都合适，一罐带着走，和风鲔鱼罐沙拉、优格水果沙拉、烟燻鲑鱼沙拉、咖哩鸡肉沙拉……，充满创意又低卡的轻食新主张。

　　12道闷烧罐的吮指好料
　　利用身边现有的食材，不开瓦斯又省电费，海鲜蔬菜粥、鲑鱼味增乌龙面、牛肉寿喜烧、桂圆红枣茶、山药鸡汤……，各种吮指好料，打开罐子就吃得到。

本书特色

　　★★★60道美味的杯料理，一个马克杯就能搞定一桌好菜
　　60道轻盈又美味的创意杯料理，只要利用随手可得的各种杯子，例如：马克杯、咖啡杯、玻璃杯、泡面碗等，加入简单的食材，用电锅、微波炉或烤箱就能烹调，优雅完成一桌好菜。

　　★★★上班族、忙碌族、厨房新手都适合，自己做最安心
　　忙碌工作而没时间自己煮三餐，又不想餐餐当「老外」，或是对料理不上手的新手们，只要按照书中的教学步骤，随手拿起身边的杯具就能动手为自己开饭了，轻松、简单，吃得安心、均衡又满足。

　　★★★8道影音QRcode教你如何制作，一看就懂
　　详细的备料和做法指导，搭配影音QRcode的教学内容，透过手机或平板电脑扫一扫调码，就能立即观赏料理诀窍，跟着影片做，轻轻松松，易学好懂。

著者信息

编者简介

美食坊工作室

　　由多位厨师、烹饪教室讲师和对做菜有兴趣的料理高手组成，对美食情有独钟，平常喜欢品尝各地菜色，再变化到自己的料理中，除了追求多样新吃法，更着重营养和养生兼顾。目前该工作室已出版过多本畅销食谱和烹调技法书籍，希望能让大家从吃中找到幸福和健康。

10分钟上菜的百变杯料理：60道省时快速的美味杯料理，用马克杯变出饭面粥汤、爆浆蛋糕、奶酪布丁、轻盈沙拉 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

Chapter 1 美味の杯料理 ── 杯子的选择与备料
1.杯子的选择：材质介绍、耐热度 2P
2.小撇步：食材的份量、计量与事前备料。2P
3.烹调方法：微波炉、电锅、烤箱、冰箱的温度控制。2P

Chapter 2 一杯完食的美味料理
1.营造气氛套餐设计：午餐x2道、宵夜x2道
2.食谱x 16道
干贝丝瓜煮
日式亲子丼
老妈风味瓜仔蒸肉
沙茶花枝小炒
泰式海鲜宽粉
培根蘑菇蒸蛋
焗烤太阳蛋
焗烤咖哩通心粉
焗烤起士马铃薯
创意麻婆豆腐
塔香白酒海鲜杯
义式肉酱千层杯面
辣豆腐味增拉面
韩式辣酱烧肉
鲑鱼茶香泡饭
罗勒青酱蕈菇炖饭

Chapter 3 独享一杯甜点的幸福
1.营造气氛套餐设计：下午茶x2道
2.食谱x 16道
白酒水果冻
杯子蒸蛋糕
杯杯布朗尼
英伦布丁面包
花生香蕉巧酥杯
金薯冰淇淋
香芋椰奶西米露
香草鸡蛋布丁
烤布蕾
茶香梅子冻
甜蜜柠檬塔
酥皮苹果派
经典提拉米苏
熔岩巧克力
柠檬冻起士蛋糕
蓝莓果酱奶酪

Chapter 4 轻食料理一杯(罐)搞定
1.营造气氛套餐设计：早餐x2道
2.食谱x 16道
太阳蛋烤义式蔬菜
和风鲔鱼罐沙拉
咖哩美乃滋鸡肉沙拉
柚子鳗鱼沙拉
红酒醋甜椒沙拉
柴鱼甜洋葱沙拉
泰式鲜虾坚果沙拉
马铃薯丁蘑菇沙拉
凯萨杯沙拉
番茄罗勒冷拌螺旋面
酪梨虾仁沙拉
蒜味辣椒小章鱼
墨西哥莎莎酱沙拉
蔬菜棒佐味增酱汁
优格水果沙拉
燻鲑鱼沙拉杯

Chapter 5特别企划：闷烧杯也可以做出好料理? ──在冬天里来杯暖唿唿的美味吧！
焖烧杯选择：材质介绍、耐热度
焖烧杯的使用方式
焖烧杯的基本烹调法
焖烧罐小撇步
食谱x12道

图书序言

美味の杯料理─杯子的选择与食材备料

如果你认为杯子只能用来泡面或是泡饮品，那从今天开始杯料理有了不同的新变化，可以吃到甜点、焗烤、饭粥面等料理，而且一杯即可完食，份量也能自己决定，所以，在开始制作之前，杯子的选择与食材的备料，就要先了解清楚喔！

杯子的选择

家中总是有多余或是不再使用的杯子，但是依据各种杯子不同的材质，就可以制做出许多美味的料理！

有关材质介绍、耐热度

要进烤箱、微波炉或电锅烹调，须选择陶瓷、耐热的杯子，而且不能有金属材质在杯口边缘或是杯内。另外，金属类，如钢杯、焖烧杯、保温杯等，是不能放进微波炉中加热；塑胶制品类，也需注意耐热度。

而制作轻食类的杯料理，可选择透明材质的玻璃杯或玻璃罐，因为不耐高温，须避免85 度以上的温度，大致的范围约5 度～85 度之间，避免冷热交错使用。所以，在制作沙拉过程中，如果食材有要加热的部分，可先放在耐热马克杯中加热，最后再于玻璃杯中组装。

烹调方法

由于杯子的容器不大，不论是哪种烹调方式，都要注意其温度的掌控；而食材也需注意切块的大小，较硬的食材不宜切太大块，以免让食物有烧焦或是不熟的情况产生。

要如何控制温度?

本食谱中利用了微波炉、电锅与烤箱来进行加热。每种厂牌与尺寸都会影响所须时间。

微波炉── 标示「微火」、「小火」、「中火」则是代表加热的时间，若是无法确定所须时间的长度，则建议皆从中小火开始测试。

电锅── 在这里建议使用传统型电锅，方便马克杯等容器放置加热，持续插着插头则可以有保温的作用。

烤箱── 以一般家用小型烤箱都可以做到。每次加热前，皆须先预热约3 ～ 5 分钟后再将食材放入。

干贝丝瓜煮

所需容器：耐热马克杯
加热器具：电锅
食材
干贝1 颗
丝瓜1/4 个
虾米少许
香菇1 朵
姜少许
米酒1 小匙
盐少许

备料：
1.丝瓜洗净后，除去外皮，切成段状。
2. 干贝剥成丝，虾米剁碎，香菇切片，姜切细丝备用。

烹调：
1. 将所有的食材放进马克杯中，并加米酒1小匙，再放入电锅中蒸熟。
2.最后撒上少许盐，并稍微搅拌即可。

TIPS
1. 这里使用的是干干贝，风味会比较浓郁。
2. 这道料理也可加入面线食用，十分清爽好吃。