爱家好男人的美味食记：煮夫的道地中式家常菜，一桌子好料搞定全家人！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：橙实文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2017/04/18

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-20

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图书描述

大家都说，会做菜的男人最帅！
人生经历情场、职场，最后的战场在厨房！

　　「从只会吃、到懂得吃，最后拿起锅铲当煮夫!
　　这本食记，是我的回忆，也是值得与你分享的美味家常料理!」
　　──我是朱宝和

　　万丈高楼平地起，
　　本书教你从只会挟菜到会切菜，从吃菜到会做菜：
　　50道蕴含煮夫酸甜苦辣的料理，让家人一吃就爱上！
　　50个天知地知，但江湖失传已久的好吃秘诀报你知！
　　10大贴心老婆、关爱小孩的暖男内心话，不藏私大公开！

　　本书献给：
　　在家中水深火热的老公们要看，学会一道菜幸福就前进100%！
　　每天三头六臂的老婆们更要看，唤醒老公煮夫魂就靠这一本！
　　朝九晚九的单身男女绝对要看，煮出销魂好味道找到另一半！

本书特色

　　本书料理食谱都是作者朱宝和平时在家喜欢做的，有可以满足全家人味蕾的料理、与老婆小酌的家常菜，大碗满意的主食创意料理，以及串起亲友团聚的功夫菜。虽然他不是科班厨师，透过做中学自我挑战，已经烧得一桌人人称羡的好菜。他常说：「家里的菜才是全世界最好吃，最简单而且永远吃不腻的！因为这是家，有爱的味道！」

　　「点食成金」5大特色

　　★最入门！从菜鸟到专业煮夫，厨艺大跃进！
　　别担心自己从未下过厨，本书作者抱持「过来人」的心态，教你从最入门的备料、切工、调味到盛盘，SOP标准流程通通大公开，让你不再手忙脚乱，不必一手拿食谱、一手拿锅铲，厨房像枪炮打过。只要跟着做，就能快速出餐厨艺大跃进。

　　★最疗癒！乌烟瘴气全释放，转身微笑上菜啰！
　　「做菜也能疗癒心情？」当然可以，把职场上的鸟气全部发洩在切菜、剁肉时，下锅的一声「ㄘ」所有不爽都释放！没错……做料理过程必须专注、集中，所有不悦抛诸脑后，自然心情被疗癒。现在，你只需要享受和家人一起用餐的好「食」光。

　　★最好吃！50道家乡味菜单，让老饕们赞不绝口！
　　本书记录的菜单，都是作者朱宝和小时候的家乡味，也是些特别重视味道的料理，因此他公开选购调味料的方法，就算是辣椒，大蒜的用法也都要注意，否则百菜一味的结果，煮不出老饕们（老婆小孩）的爱好。

　　★最简单！只要3种调味，就能煮出一桌子好料！
　　做菜不需要瓶瓶罐罐，只要家中常备酱油、糖、盐，就能变化出多道料理。不须额外多花调味罐的钱，也不用过分遵照份量，就会让你的餐桌更添风味、乐趣无穷。

名人好评推荐

　　台湾资深媒体人徐宝寰
　　知名料理部落客丫曼达 / Mrs P’s Kitchen /男人厨房1+1 / 满分人妻Coya

著者信息

作者简介

朱宝和

　　1963年生于台北市，1991年来上海至今。爱吃又爱玩的中年大叔，把自己从小到大对吃的记忆用文字和图片点滴记录，用最熟悉又怀念的味道拉近家人的感情。除了用故事陈述菜品的制作及源由，也用岁月的记忆表达了对长辈的思念，对家的传承。

　　脸书粉丝团：朱宝的盒子@jewelryboxpaoho

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图书目录

Chapter.1 煮夫料理大小事：料理工具一次备好，轻松就上手！
做菜好吃第１大事
－常备３种调味料，咸香浓淡全到味！
做菜好吃第２大事
－辛香味是灵魂，挑逗味蕾的好帮手！
做菜好吃第３大事
－锅碗飘盆备齐，不再兵荒马乱！
浓油赤酱，咸甜适中的好味道！上海菜的５大特色

Chapter.2 家常佳餚：蕴含煮夫的酸甜苦辣，一吃就上瘾！
用爱诠释的料理，让我与家人的心灵更加亲密靠近。
手撕包心菜
马铃薯烧排骨
黄豆芽油豆腐
红椒榨菜豆干肉丝
红烧臭豆腐
蚂蚁上树
皮蛋苍蝇头
辣椒镶肉
素素的东坡肉
烂煳肉丝
咸蛋蒸肉饼
木须肉
就是爱炒蛋
萝卜炖牛腩
油焖茭白
萝卜干毛豆
麻婆豆腐

Chapter.3主食料理：一碗食堂的创意料理，美味又饱足！
煮夫善用创意食材，演绎道地的中式料理老滋味。
荠菜馄饨
台客卤肉饭
台台的油饭
片儿川
黄金蛋炒饭
台式蛋炒饭
番茄鸡蛋面
蜜制麻酱面
上海炒年糕
上海咸肉菜饭
我家的炸酱面
上海粗炒面
外婆的面疙瘩
丈母娘的私房酒酿
海派马铃薯沙拉
榨菜肉丝面
烂煳面
葱油拌面

Chapter.4 功夫大菜：汇集老上海的好味道，一解食乡愁！
用料理串起亲友的情感，也串起我与上海的食缘。
八宝辣酱
葱烤鲫鱼
妈妈的狮子头
两筋一
水笋烧肉
百页结烧肉
正宗双冬烤麸
一品锅
萝卜丝鲫鱼汤
牛肉明治
4321 糖醋排骨
干烧酒酿明虾
油爆虾
醉蟹
腌笃鲜
六月黄炒年糕