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　　250种丼饭料珍藏版

　　大分量饱足丼饭
　　要做出一碗美味的丼饭除了要学会如何煮出好吃的米饭之外，更重要的是铺盖在米饭上的配料。虽说是配饭材料，但其实却是丼饭的重要灵魂之一，想要吃的饱足，不妨选择大块的肉、鱼片、海鲜等，搭配重口味的酱汁，料理好后铺盖在饭上，大口吃最满足。

　　省时简易丼饭
　　谁说做料理一定费时又费力？没时间又不想外食的时候，丼饭就是一项很好的菜单选择。不妨试着将食材炒烩后淋拌在饭上一起搭配着吃，不仅作法简单，也很快速方便，而且喜欢什么料都可以自己调整，丰富又美味。

　　营养蔬食丼饭
　　不想餐餐都吃太多肉、想简单吃的时候，吃蔬食丼饭刚刚好。满满的蔬菜、菇类等食材搭配饭一起吃，不仅可以摄取丰富膳食纤维，又不怕吃不饱，让蔬食也变得不再清淡乏味。

　　特色风味丼饭
　　除了常吃常见的日式丼饭、台式盖饭之外，其实还有许多不一样的异国风味饭喔！像是韩式的拌饭、南洋风味的咖哩、香料饭等等，也可以试着在家自己做，为丼饭更添不同的滋味与变化。

　　丰盛盖面也好吃
　　除了丼饭之外，其实盖面也是没时间的料理好选择！煮面的时间短比饭更短，因此盖面料理更快速方便！下次吃腻饭时，不妨试着变化一下口味，来碗不一样的盖面吧！

　　饺子大百科

　　肉类饺子馅
　　肉类是饺子最基本的馅料风味，由其是猪肉，更是饺子馅最常见的食材，鲜嫩的绞肉加上各式配料，就成了饱满多汁的饺子馅。除此之外略带口感的牛肉、风味浓郁羊肉以及清爽的鸡肉用来做饺子馅，也别有一番风味！

　　海鲜饺子馅
　　带有大海风味的鲜鱼、虾蟹、花枝、贝类做成的饺子馅，就是有股特别的鲜甜味，而且海鲜的口感独特，鱼虾肉质细致；花枝、贝类则带有嚼劲，不管喜欢何种口感都能满足。

　　蔬食饺子馅
　　只要水分较少的蔬果或是素料也非常适合用来做饺子的内馅，不过因为这些食材在拌打后不易产生黏性，因此可以加点肉类或鱼浆来增加馅料的黏稠度，或是先将食材半炒后勾点芡汁也有同样效果。

本书特色

　　畅销食谱二合一合订版！
　　本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。

　　250种丼饭料珍藏版

　　热唿唿的白饭铺上喜爱的配菜、酱汁，就是一道简单又能吃饱的方便丼饭了。丼饭在台湾也称之为盖饭、拌饭，丼饭在日本是相当普遍的大众料理，特色就是能够快速又方便的食用。后来放在饭上的配料越来越多变、也越来越精致丰富，除了日本本地之外，在许多国家也相当受欢迎，在不想花费太多时间煮一桌菜时，做碗丼饭就一项方便、快速又美味的料理选择！ 　

　　本书要教读者们学会250种美味又丰富的丼饭作法，有大分量饱足丼饭、省时简易丼饭、营养蔬食丼饭等，除了美味的作法之外，还有食材的处理、丼饭制作时的小技巧等。家里人少或是忙碌的时候，不想餐餐都烦恼要吃什么吗？不妨简单煮一道丰富又色香味俱全的料理，淋在饭上做成丼饭，既方便又美味，轻松解决一餐。

　　饺子大百科

　　饺子要好吃，馅料不能马虎！除了我们常吃的基本高丽菜肉馅、韭菜肉馅之外，其实不易出水的食材都可以用来制作好吃的饺子馅。这次我们要利用猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬食为基底，变化出140种好吃的饺子馅，只要跟着配方比例做，保证饱满多汁，做水饺、煎饺、蒸饺都好吃！除此之外还要教你做水饺皮；饺子的各种包法；水饺、煎饺、蒸饺、炸饺怎么做最好吃。饺子好吃的祕方通通ㄧ次收录！
 

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