家里人少如何准备晚餐

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具体描述

  250种丼饭料珍藏版

  大分量饱足丼饭
  要做出一碗美味的丼饭除了要学会如何煮出好吃的米饭之外,更重要的是铺盖在米饭上的配料。虽说是配饭材料,但其实却是丼饭的重要灵魂之一,想要吃的饱足,不妨选择大块的肉、鱼片、海鲜等,搭配重口味的酱汁,料理好后铺盖在饭上,大口吃最满足。

  省时简易丼饭
  谁说做料理一定费时又费力?没时间又不想外食的时候,丼饭就是一项很好的菜单选择。不妨试着将食材炒烩后淋拌在饭上一起搭配着吃,不仅作法简单,也很快速方便,而且喜欢什么料都可以自己调整,丰富又美味。

  营养蔬食丼饭
  不想餐餐都吃太多肉、想简单吃的时候,吃蔬食丼饭刚刚好。满满的蔬菜、菇类等食材搭配饭一起吃,不仅可以摄取丰富膳食纤维,又不怕吃不饱,让蔬食也变得不再清淡乏味。

  特色风味丼饭
  除了常吃常见的日式丼饭、台式盖饭之外,其实还有许多不一样的异国风味饭喔!像是韩式的拌饭、南洋风味的咖哩、香料饭等等,也可以试着在家自己做,为丼饭更添不同的滋味与变化。

  丰盛盖面也好吃
  除了丼饭之外,其实盖面也是没时间的料理好选择!煮面的时间短比饭更短,因此盖面料理更快速方便!下次吃腻饭时,不妨试着变化一下口味,来碗不一样的盖面吧!

  饺子大百科

  肉类饺子馅
  肉类是饺子最基本的馅料风味,由其是猪肉,更是饺子馅最常见的食材,鲜嫩的绞肉加上各式配料,就成了饱满多汁的饺子馅。除此之外略带口感的牛肉、风味浓郁羊肉以及清爽的鸡肉用来做饺子馅,也别有一番风味!

  海鲜饺子馅
  带有大海风味的鲜鱼、虾蟹、花枝、贝类做成的饺子馅,就是有股特别的鲜甜味,而且海鲜的口感独特,鱼虾肉质细致;花枝、贝类则带有嚼劲,不管喜欢何种口感都能满足。

  蔬食饺子馅
  只要水分较少的蔬果或是素料也非常适合用来做饺子的内馅,不过因为这些食材在拌打后不易产生黏性,因此可以加点肉类或鱼浆来增加馅料的黏稠度,或是先将食材半炒后勾点芡汁也有同样效果。

本书特色

  畅销食谱二合一合订版!
  本书是以下两本书之合订版,内容资料恐有重覆,购买前请详阅内容。

  250种丼饭料珍藏版

  热唿唿的白饭铺上喜爱的配菜、酱汁,就是一道简单又能吃饱的方便丼饭了。丼饭在台湾也称之为盖饭、拌饭,丼饭在日本是相当普遍的大众料理,特色就是能够快速又方便的食用。后来放在饭上的配料越来越多变、也越来越精致丰富,除了日本本地之外,在许多国家也相当受欢迎,在不想花费太多时间煮一桌菜时,做碗丼饭就一项方便、快速又美味的料理选择!  

  本书要教读者们学会250种美味又丰富的丼饭作法,有大分量饱足丼饭、省时简易丼饭、营养蔬食丼饭等,除了美味的作法之外,还有食材的处理、丼饭制作时的小技巧等。家里人少或是忙碌的时候,不想餐餐都烦恼要吃什么吗?不妨简单煮一道丰富又色香味俱全的料理,淋在饭上做成丼饭,既方便又美味,轻松解决一餐。

  饺子大百科

  饺子要好吃,馅料不能马虎!除了我们常吃的基本高丽菜肉馅、韭菜肉馅之外,其实不易出水的食材都可以用来制作好吃的饺子馅。这次我们要利用猪肉、牛肉、鸡肉、海鲜、蔬食为基底,变化出140种好吃的饺子馅,只要跟着配方比例做,保证饱满多汁,做水饺、煎饺、蒸饺都好吃!除此之外还要教你做水饺皮;饺子的各种包法;水饺、煎饺、蒸饺、炸饺怎么做最好吃。饺子好吃的祕方通通ㄧ次收录!
 

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