营养师的36日进食计画:正确饮食观、减重食谱、外出用餐All In One! pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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著者
出版者 出版社:凯特文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
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出版日期 出版日期:2017/03/18
语言 语言:繁体中文
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发表于2024-11-10
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图书描述
营养师 张佩蓉Queena的三食三餐
附录加上36日进食餐桌食历,6大週日日食谱这样吃!
【拜託冰箱‧瘦身版】 上班族最需要的轻体塑纤餐点一次上手
宅在家|朝九晚五|外出用食,都可以尽情享「瘦」
上班族这样瘦!从选材、料理、一日热量规划到外食的全方位轻体功能书
减重餐很难吃?吃不饱?没变化? 严选健康食材 + 餐桌烹调指南
帮你计算好6週每日分量所需,掌握食物的美味法则~
☆三餐配好好,早‧午‧晚不用愁 每一大类收录完整三天X三餐菜单,食材、份量经营养师精心挑选与计算,打造出一人份的瘦身食谱,兼具减重与多重功能,不仅能吃出想要的功效,更能吃出完美身材。
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☆外食不难,营养师亲自带你点餐去 营养师带你走进店里,亲自点餐给你看!完整外食挑选范例加上减重小撇步,平日小吃或朋友聚餐,吃外食再也不会有选择障碍。
张佩蓉(Queena)营养师带大家由基础的营养观念切入,教导大家正确的减重观念、进食顺序、饮食与运动的搭配以及遭遇停滞期该如何突破;接着再带大家进入实际餐食制作,36天料理好你的三餐饮食。此外,营养师亲自示范外食点餐顺序与注意事项,怎么吃得健康享「瘦」又有饱足感。
著者信息
作者简介
张佩蓉营养师(Queena Chang)
张佩蓉,一位热爱健康饮食与运动的营养师,深深地认为饮食与运动两者是密不可分地,希望能将健康「动吃」的观念发扬出去,因此成立了Q老师营养教室,分享自身运动与饮食的心得,希望带领大家一「动吃动吃」!
致力于研究健康减重、运动营养及糖尿病、肾脏病等疾病营养,具丰富的减重、保健食品与营养谘询经验,也是许多媒体平台的健康谘询专家,常受邀至各大电视台节目及各社区、学校、企业等机构授课演讲,秉持着人以「食」为本,只要由根本培养起,必然能活得健康又快乐,享「瘦」属于自己的美好人生。
学经历|中山医学大学营养学系学士,中华民国高考营养师,肾脏病专科营养师,中华民国糖尿病卫教师,
曾任国泰综合医院、振兴医院、御绒中医诊所减重门诊营养师、华联国际生技有限公司营养顾问。
着作|合作撰写书籍《变身超吸睛自然系美女》
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图书目录
推荐序1
推荐序2
作者序
CHAPTER I 瘦身的基础观念
Q1瘦身不能饿肚子,营养要均衡
Q2吃对食物有方法,先后顺序吃对了吗?
Q3淀粉食物不能吃?认识醣&糖
Q4这样吃真的可以瘦吗?坊间常见减重法大破解
Q5饮食+运动瘦身效果加倍!运动前中后的饮食大解析、简易瘦身运动
Q6熬夜睡眠不足容易胖,你也常常吃宵夜吗?
Q7遇到停滞期该怎么办?攻破停滞期的三策略
Q8打造吃不胖体质,教你提升基础代谢率!
CHAPTER II 36天108餐减重食谱
轻食篇|简易DIY便当|素食篇
抗皱紧致篇|饱足感满满篇|美白淡斑篇
好气色篇|祛痘净肤篇|消水肿篇
运动塑身篇|养生排毒篇|顺畅消小腹篇
CHPTER III 外食族,要怎么吃?
平日外食
聚餐外食
附录:营养师的36日进食计画
图书序言
CHAPTER I瘦身的基础观念
Q3 吃对食物有方法,按照顺序更享瘦
除了饮食均衡外,食物照着顺序吃也很重要,这边建议大家,每一餐进食顺序,可以依照蔬菜→汤→蛋白质→全谷根茎类→水果进食,只要顺序对了,不只能瘦身,更不容易发胖喔!
步骤 1 高纤蔬菜先入口
蔬菜含有丰富的膳食纤维,可以先让口腔有充分地咀嚼动作,促使胃肠消化液的分泌,以利后续食物消化吸收,而咀嚼的同时,也会促使大脑接收到饱足讯息,以防一下子就吃入过多的食物,避免暴饮暴食,此外,还能帮助稳固血糖,让你吃饱饭不会昏昏欲睡。
步骤 2 搭配适量清汤
接着饮用适量清汤,此时水分会进入胃中与刚刚吃入的蔬菜混合在一起,蔬菜中的膳食纤维开始吸水膨胀,提供满满的饱足感。
步骤 3 蛋白质食物接着吃
蛋白质是组成身体组织重要的成分,可以帮助形成肌肉组织,维持正常生理机能,一般来说,蛋白质所需的消化时间较久,停留在胃的时间较长,进食后比较不会太快感到饥饿,此外,摄取蛋白质还会促使体内的肠促胰泌素(GLP-1)分泌,也有帮助稳定餐后血糖的作用。
步骤 4 淀粉醣类食物摆最后
淀粉类食物的GI 普遍较高,尤其经精制过后GI 值更高,若直接摄取会使体内血糖值快速上升,进而促使胰岛素分泌,因此建议摆在最后进食,帮助缓冲血糖,此刻的饱足感也较为明显,进食量减少,整体热量摄取随之降低。
步骤 5 水果餐后吃
水果含有果糖,能快速被身体吸收,进而使血糖上升,加上刚进食完,胃其实处于饱和的状态,此时若硬要再吃水果不但会增加胃肠道的负担,可能还会有多余的热量囤积,建议于餐后30 分钟至1 小时后再进食为佳。
Q6熬夜睡眠不足容易胖,你也常常吃宵夜吗?
粉浆再油炸,此过程会吸附大量的油脂,加上咸酥鸡摊的炸油经反覆高温油炸,很容易氧化变质,产生游离脂肪酸和过氧化物等有害物质,增加罹患心血管疾病的机率。
2 泡面
半夜不想出门,便利的泡面是漫漫长夜中的好朋友,但泡面普遍为油炸面,内附的调味包与油包其钠、油脂含量也很高,容易使人水肿、发胖,市售杯面的热量约200 至300 大卡,大碗泡面约500 ∼ 600 大卡,热量可说非常惊人!
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