具体描述
一锅料理轻松解决一餐
一锅煲菜。
煲饭、煲菜充满浑厚浓郁的香气，不用其他料理，一锅就好饱足。
说到煲，大部分人首先会想到广式煲饭，其实煲在广式料理中还能用来煲菜。煲通常是用砂锅来料理，不管是全程用砂锅料理，还是先炒好再用砂锅来煲，将菜餚中的汤汁收干，吃起来风味更浓郁更下饭。
一锅炖煮。
炖卤一锅料理，不管是配饭还是拌面，一餐就能轻松搞定。
花点时间炖、卤、煮一锅，平常加热后就能解决一餐，最常炖卤的就是肉类，此外一些耐煮的蔬菜也能用炖煮成一锅，而不耐煮的海鲜其实也能这样做。料炖煮得入味，汤汁风味十足，用来拌饭、拌面风味十足。
一锅锅物
只要把喜爱的食材一起煮，热腾腾一锅有菜有肉又有汤。
锅类的料理总是四季皆受到欢迎，而且烹调容易，汤头调配好后，再丢入想吃的食材就完成美味丰富的火锅了。各种锅物的汤头跟食材在家就能轻松煮，本篇教你锅物配方如何轻松做，在家也能轻松煮一锅饱餐一顿。
100道简单菜
单元一：烹调基础篇
第1课 菜刀的使用与刀工
第2课 最常用烹调技巧
第3课 认识锅具
第4课 认识调味料和单位换算
第5课 各种油炸粉类大解惑
第6课 油炸祕诀一看就懂
单元二：料理实作篇
炒、煎、炸、煮、卤、蒸、拌、烤
本书特色
畅销食谱二合一合订版！原定价418元，限量特价250元！下杀6折大回馈！
本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。
一锅料理轻松解决一餐
忙碌工作回家还要洗手做羹汤，一开伙就一小时过去？！为工作伤神还要想晚餐的菜单？有了这本书通通不必烦恼！只要炖煮一锅，各种食材任你挑选。每天变换新口味，一锅就搞定，配饭、拌面都好吃。
方便快速的一锅料理，只需要重要三步骤：
1.事前准备---洗净食材、切成各式形状。
2.食材调味---加入酱料或辛香料调味，口味随你变。
3.炖煮入味---等待闷煮时可一边休息，不用再忙碌做菜。
简单三步骤完成后，就能坐下来与家人一起享受美味的一锅料理了！
100道简单菜
料理的技巧和知识博大精深，但是学做料理千万别被这些大部头的知识给吓到了！许多简单的馆子菜和家常菜，即好吃又容易做，制作过程中留意几个小关键，做出美味的菜餚一点都不难，在每一次自己动手做的过程中，一点一滴累积料理技巧。
如果您对于自己的厨艺缺乏信心，本书就是为您而设计。第一单元是做料理必须知道的基础常识：菜刀的使用、基础刀工、常用锅具、调味料、烹调技巧、粉类应用、火候控制等，可实际应用在第二单元「100道简单菜」的制作。第二单元则区分为「炒」、「煎」、「炸」、「煮」、「卤」、「蒸」、「拌」、「烤」8大类别，食谱透过重点步骤的解说，或料理技巧的小叮咛，让您轻松掌握烹调的祕诀，无论是蔬菜、肉类、海鲜、蛋类或豆腐料理，各种菜色都难不倒你。
一锅煲菜。
煲饭、煲菜充满浑厚浓郁的香气，不用其他料理，一锅就好饱足。
说到煲，大部分人首先会想到广式煲饭，其实煲在广式料理中还能用来煲菜。煲通常是用砂锅来料理，不管是全程用砂锅料理，还是先炒好再用砂锅来煲，将菜餚中的汤汁收干，吃起来风味更浓郁更下饭。
一锅炖煮。
炖卤一锅料理，不管是配饭还是拌面，一餐就能轻松搞定。
花点时间炖、卤、煮一锅，平常加热后就能解决一餐，最常炖卤的就是肉类，此外一些耐煮的蔬菜也能用炖煮成一锅，而不耐煮的海鲜其实也能这样做。料炖煮得入味，汤汁风味十足，用来拌饭、拌面风味十足。
一锅锅物
只要把喜爱的食材一起煮，热腾腾一锅有菜有肉又有汤。
锅类的料理总是四季皆受到欢迎，而且烹调容易，汤头调配好后，再丢入想吃的食材就完成美味丰富的火锅了。各种锅物的汤头跟食材在家就能轻松煮，本篇教你锅物配方如何轻松做，在家也能轻松煮一锅饱餐一顿。
100道简单菜
单元一：烹调基础篇
第1课 菜刀的使用与刀工
第2课 最常用烹调技巧
第3课 认识锅具
第4课 认识调味料和单位换算
第5课 各种油炸粉类大解惑
第6课 油炸祕诀一看就懂
单元二：料理实作篇
炒、煎、炸、煮、卤、蒸、拌、烤
本书特色
畅销食谱二合一合订版！原定价418元，限量特价250元！下杀6折大回馈！
本书是以下两本书之合订版，内容资料恐有重覆，购买前请详阅内容。
一锅料理轻松解决一餐
忙碌工作回家还要洗手做羹汤，一开伙就一小时过去？！为工作伤神还要想晚餐的菜单？有了这本书通通不必烦恼！只要炖煮一锅，各种食材任你挑选。每天变换新口味，一锅就搞定，配饭、拌面都好吃。
方便快速的一锅料理，只需要重要三步骤：
1.事前准备---洗净食材、切成各式形状。
2.食材调味---加入酱料或辛香料调味，口味随你变。
3.炖煮入味---等待闷煮时可一边休息，不用再忙碌做菜。
简单三步骤完成后，就能坐下来与家人一起享受美味的一锅料理了！
100道简单菜
料理的技巧和知识博大精深，但是学做料理千万别被这些大部头的知识给吓到了！许多简单的馆子菜和家常菜，即好吃又容易做，制作过程中留意几个小关键，做出美味的菜餚一点都不难，在每一次自己动手做的过程中，一点一滴累积料理技巧。
如果您对于自己的厨艺缺乏信心，本书就是为您而设计。第一单元是做料理必须知道的基础常识：菜刀的使用、基础刀工、常用锅具、调味料、烹调技巧、粉类应用、火候控制等，可实际应用在第二单元「100道简单菜」的制作。第二单元则区分为「炒」、「煎」、「炸」、「煮」、「卤」、「蒸」、「拌」、「烤」8大类别，食谱透过重点步骤的解说，或料理技巧的小叮咛，让您轻松掌握烹调的祕诀，无论是蔬菜、肉类、海鲜、蛋类或豆腐料理，各种菜色都难不倒你。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有