具体描述
･ 爱煮爱吃的读者可参考书内作者经常光顾的纯素餐厅及食材店舖，挑选纯素及素食的好食材，又或照着作者自家的美食、纯素朋友及餐厅食肆的推介，煮一顿素食大餐。
･ 小帕推广纯素饮食不遗余力，相识满天下，书内访问了海内外不同背景的知名纯素者，了解他们纯素饮食的故事及实践方法。作者于书末解释一般人对纯素饮食的误解及疑问，让读者更明白纯素饮食的意义及方向。
著者信息
小帕Angie P.
钟情创作独立影片，在美国及香港担任监制、编剧及导演，作品微电影《Fast Love》在香港获得金奖，她亦执导素食微电影《新起点》（在网上平台有近100万点击率）及《Beyond 24》（超过60万点击率）。
小帕是一名癌症康复者，她深信纯素饮食及生活方式可治癒病情，她没进行任何西方医学治疗，康复后努力推广素食。
图书目录
恐惧24小时
太多谜团
不一样的生活
残酷的真相
非一般案例
女人的直觉
天使的降临
180度转变
另类的抗战
最后战斗
曙光的一天
孙子兵法
第二章 纯素。冷知识
纯素十大好处
由蛋奶素至纯素的饮食经验
来自植物的超能量
肉食至纯素的代替食物
在家必备的纯素食材
小帕十大纯素食材
素食开门5件事
购买纯素食材小贴士
纯素食材巧妙搭配法
繁忙上班族纯素煮食贴士
实现素食小锦囊
滋味旅程
第三章 营男素女。十问十答
许晓晖
黄俊鹏
Josh Balk
卢丽爱医生
韩李李
Richard Watts “Vegan Sidekick”
李宇铭博士
Torre Washington
徐嘉博士
Moises Mehl Diez Gutierrez “Chef Moy”
黄清丽、黄清媚
Dr. Pam Popper
周兆祥博士
Eriyah Flynn
伍月霖
小帕 Angie P.
第四章 10分钟。纯素食谱体验
彩虹沙律配千岛汁
翡翠苗缤纷沙律
南瓜汤
泰式紫薯汤
墨西哥式卷饼
红莓核桃面包
越南豆腐芒果米卷
黄金豆腐三文治
椰汁蔬菜
生菜包
番茄酱红米意大利粉
意式白汁螺丝粉
番茄酱黑豆螺旋粉
杂莓冰沙
三豆豆浆
黑芝麻核桃米浆
无糖豆浆
橙精灵果汁
红精灵果汁
红枣姜茶
奇异籽布丁
哈蜜瓜软雪糕
香蕉杏仁软雪糕
枸杞奇异籽布丁
友人纯素推介
Christoffer Persson
荞麦面配白菜、西兰花和花生酱
脆青瓜面配牛油果枝豆沙律
Ashley Clark
低脂芝士通心粉MacñCheeze
Deniz Kilic
生甜薯批配朱古力酱
东方小麦扁豆球
Del Sroufe
一口水牛城椰菜花
第五章 素食。好地方
素之乐创意蔬食料理
乐农
宝田源纯素餐厅
Mana! Fast Slow Food
有机点
甘薯叶
其他素食超市及餐厅
图书序言
缘份，总是令人意外，在毫无先兆下安排了生命中应当遇上的人。数年前认识Angie，她仍是任职餐饮及酒店集团高层，在一次船上举办的传媒活动中，她见我那位呆立一角的同事，于是主动上前跟他打招唿并自我介绍（註：当时我的同事还是初入行，性格比较内向及寡言，但亲切的Angie却令他第一个自行出席的传媒活动印象难忘。）期后，Angie主动来到我的公司跟我见面，更邀请我出席一个有关健康素食的活动，从那刻开始，我们的生命轨迹开始有了交汇点。但却从没想到，这位健康、健谈、美丽、外向，且充满自信的女孩，原来是一位抗癌勇士。
疾病，总在毫无先兆下损害你的身体，蚕食你的健康，直到无可挽救的地步。其实一切病因总是有迹可寻，只是许多人都对这些警号视而不见。幸而我身边有Angie这位纯素健康迷，她不单饮食健康，而且热爱运动，看到她的健身照片，时刻提醒我健康才是最重要。
生命的价值，不在于你拥有多少，而是你放下多少。Angie身体力行，把自己的健康生活跟大家分享，实在令人鼓舞！有幸认识了Angie，为了你今天放下高薪厚职，放下紧张的生活，努力追寻自己的梦想而感到骄傲。
黄绮云 Leanne Wong
前《大日子》和《品尊》杂志总编辑
香港坊间有许多各式各样、不同的流行食谱和饮食节目，数目之多，到了有点泛滥的感觉，但题材和形式却很划一，使我很想做一本很不一样的另类纯素书。
这本书除了描述我的抗癌过程外，也简单介绍了纯素生活的点滴。我不想说教，网上已有很多科学和医学资料，所以也只是轻轻带过。我不是医生，也不是营养师，但借着分享我的癌症逆转过程和七年素食经验，让有癌症的人士有一个鼓舞。正面的心态对任何病，尤其是癌症有莫大的帮助。另外，我希望从分享这故事令不能或不想利用传统医治方法的人士知道有多一个选择。试想一下，手术或药物一般是可以移除病征，部分情况也可以除去病源，但如果我们不找致病的原因和找办法把它改善，癌症也好，心血管疾病也好，食物敏感也好，都很大可能会复发，所以改变饮食和生活方式才是最终极的做法。
书中介绍了我经常光顾的餐厅和店舖，好让读者知道香港那里有好的纯素选择。喜欢在家煮食的读者，我搜罗了一些我自己和纯素朋友设计的精美食谱，给大家参考一下本地和外国的纯素饮食文化。
至于个人最喜欢的部分，则是我访问了全世界十六个不同背景、年龄、职业的纯素者，他们分享了独一无二的纯素故事。
书内设计方面我也力求另类，所以这本书结合了素食和艺术。作为一个写作人和导演，我希望故事要动听，视觉要唯美。本书的设计结合了素食和艺术，希望给读者不一样的体验。艺术也可以是生命正能量的来源之一。
在此我想感谢爸妈给我的支持，尤其是爸爸这两年来一直细心阅读我从第一到最后版本（共七个），每次都给专业意见和帮忙校对。妈妈虽然还不是吃素，但也帮我研究了很多不同的纯素食谱，每次不停地试用不同的分量和食材，希望令食物更完美，我特别欣赏她的面包机纯素面包。另外，也想特别谢谢好朋友李启儿帮忙翻译了部分外国朋友的食谱和访问，分担了一些繁琐的工作，实在非常感恩。在这漫长的过程中，有很多朋友曾经帮忙接受访问，提供食谱和给我无限量的支持，我都一一铭记在心。
刚才说妈妈在我交稿时不是吃素，但她却在我交稿后不幸患上癌症，医生建议她做手术，她着急起来在一个星期内就决定了，爸爸没有劝阻，我和他们谈过后亦没有帮助。身为女儿的我，觉得万分无奈！我自己凭纯素饮食成功逆转癌症，亦帮助了无数的人明白健康之道和改变生活方式，但家里最亲的人却还是相信手术是治疗癌症最好的方法。幸好，她终于领悟到令癌症不复发的最好方法是根治问题所在，而不是那里有癌症就切那里，所以妈妈决定手术后转吃纯素调理身体，这也是我的一点安慰，亦希望她从而改善身体状态，以及学会调整心态面对手术后的问题。
希望大家喜欢这本书，看后对食物、生活和艺术有一个完全不同的看法和体验。
图书试读
用户评价
**评价四：** 当我第一眼看到《营男素女：由纯素逆转癌症的实践经验》时，脑海中立刻浮现出许多疑问。这本书的标题颇为大胆，将“纯素”与“逆转癌症”这样一个重大的健康议题联系在一起，这本身就足够引人注目。我非常想了解，作者的“实践经验”到底是如何支撑起“逆转癌症”这一结论的？书中是否会详细记录作者在饮食调整过程中，身体所经历的各项指标的变化，例如肿瘤标记物、炎症因子、免疫细胞数量等？我想知道，这种“实践”是否是循序渐进的，还是在某个阶段突然产生了质的变化？对于那些对纯素饮食的有效性持保留态度的人来说，这本书是否会提供一些科学依据，来解释纯素饮食如何影响癌细胞的生长和扩散？我非常好奇，在实施纯素饮食的过程中，作者是否也经历了某些不适或困难，以及她是如何应对这些挑战的？比如，纯素饮食是否会影响她的能量水平，或者在社交场合的饮食选择？书中是否会分享一些关于如何平衡纯素饮食中的营养，特别是对于蛋白质、铁、钙等关键元素的获取，是否有特别的建议？我对这本书充满期待，希望能从中获得关于健康饮食和生活方式的深刻见解，以及一种积极应对健康挑战的新视角。
评分**评价五：** 《营男素女：由纯素逆转癌症的实践经验》这个书名，让我联想到的是一种彻底的生活方式变革，以及它可能带来的深远影响。我一直关注着营养学和健康领域的最新发展，而“纯素逆转癌症”的说法，无疑是一个极具吸引力的课题。我非常想知道，作者的“实践经验”究竟包含了哪些具体的内容？是关于食材的选择、烹饪方法，还是日常作息的调整？我尤其好奇，在经历了癌症的挑战后，是什么样的契机让她选择了纯素饮食，并且最终发现了它能够“逆转”疾病的潜力？书中是否会分享一些关于纯素饮食如何增强人体自身修复能力、抑制癌细胞增殖的机理？对于那些对纯素饮食感到陌生或担忧的人来说，这本书是否能够提供一些详细的指导，例如如何在保证营养均衡的前提下，轻松地过渡到纯素生活？我非常期待，这本书能够带来一些关于饮食与健康的全新认知，特别是关于植物性饮食在疾病预防和康复方面的积极作用。如果书中能包含一些作者在实践过程中遇到的真实案例，或者她如何与家人朋友沟通和分享她的健康理念，那将更具参考价值。我希望这本书能给我带来启发，让我能够以更积极、更健康的方式来对待自己的身体。
评分**评价一：** 这本书的书名《营男素女：由纯素逆转癌症的实践经验》立刻就吸引了我。我一直在寻找更健康的生活方式，尤其是如何在饮食上做出积极的改变，这本书似乎提供了非常具体的指导。我对此充满期待，希望能从中学习到如何通过纯素饮食来改善身体状况，甚至达到逆转疾病的程度。我好奇作者的个人经历是如何促使她做出如此重大的生活方式转变的，以及她在实践过程中遇到了哪些挑战，又是如何克服的。书中是否会详细介绍纯素饮食的营养搭配，例如如何获取足够的蛋白质、维生素B12、铁等关键营养素？对于我这样刚刚开始接触纯素饮食的人来说，这方面的信息至关重要。同时，我也很想知道，纯素饮食是否真的能够影响癌症的进程，这本书是否会引用科学研究来支持其观点，还是更多地侧重于个人案例分享？作者是否会提供具体的食谱、烹饪技巧，或者日常饮食计划的建议？这些实用性的内容会极大地帮助我将书中的理念付诸实践。我非常期待这本书能给我带来启发和信心，让我勇敢地迈出向纯素生活转变的步伐，并最终看到积极的身心变化。
评分**评价三：** 《营男素女：由纯素逆转癌症的实践经验》这个书名，确实是一种相当吸引人的组合。我一直对健康饮食有着浓厚的兴趣，尤其是在追求自然疗法和生活方式调整方面。这本书所提出的“纯素逆转癌症”的观点，着实让我眼前一亮。我非常想知道，作者的“实践经验”究竟包含了哪些方面？是具体的饮食菜谱，还是日常生活的调整，亦或是心理上的转变？我尤其好奇，在面对癌症这样严重的疾病时，纯素饮食是如何被“实践”以达到“逆转”效果的？书中是否会深入探讨，哪些特定的食物或食材在纯素饮食中扮演了关键角色，以对抗癌细胞？我对作者所提到的“营男素女”也颇感兴趣，这是否意味着作者认为纯素饮食在男女身体健康方面有着不同的侧重点或益处？这本书是否会提供针对不同性别、不同年龄段人群的纯素饮食指南？我深切地希望，这本书不仅仅是停留在理论层面，而是能够提供切实可行的操作方法，例如具体的营养素补充建议，如何避免潜在的健康风险，以及如何将纯素饮食融入忙碌的现代生活中。如果书中能包含一些长期坚持纯素饮食的健康案例，那将更具说服力。
评分**评价二：** 当我看到《营男素女：由纯素逆转癌症的实践经验》这本书名时，我的第一反应是好奇与一丝怀疑。癌症这个话题本身就非常沉重，而“逆转”这个词又充满了力量，再加上“纯素”这个相对极端的饮食方式，让我不禁想深入了解其背后的故事。我很好奇，作者是如何从癌症患者转变为纯素主义者的？这个过程是否漫长而艰难？书中是否会描绘出她从绝望到希望的心路历程？对于那些正面临健康挑战，或者正在为亲人寻找希望的人来说，这样一个真实的故事将是巨大的鼓舞。我希望书中能够提供一些关于纯素饮食如何影响身体免疫系统、炎症反应以及细胞生长的科学解释，尽管我明白这更多的是一本实践经验分享的书，但我仍然希望在故事之外，能有一些基于证据的讨论。另外，我非常关心作者是如何处理纯素饮食可能带来的营养不均衡问题的，例如钙、维生素D、omega-3脂肪酸等，这些都是现代饮食中容易缺乏的营养素，在纯素饮食中更需要注意。这本书是否会提供一些具体的建议，帮助读者在享受纯素饮食的同时，保证身体所需的全部营养？我迫切地想知道，这种饮食方式是否真的能够带来所谓的“逆转”，以及这种逆转是局部的改善还是全面的康复。
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