營男素女：由純素逆轉癌癥的實踐經驗 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 素食
• 癌癥
• 健康
• 營養
• 純素
• 食療
• 逆轉
• 經驗
• 生活方式
• 飲食

一般人對素食一知半解，何謂蛋奶素？何謂純素？純素不單包含飲食方式，更是對動物的尊重。作者以個人純素飲食的抗癌經曆，以及純素飲食的豐富經驗，嚮讀者提齣實踐策略（例如在街或旅行茹素小錦囊、純素superfood等），無論何時何地實行純素飲食不再感到睏難。

　　･ 愛煮愛吃的讀者可參考書內作者經常光顧的純素餐廳及食材店舖，挑選純素及素食的好食材，又或照著作者自傢的美食、純素朋友及餐廳食肆的推介，煮一頓素食大餐。

　　･ 小帕推廣純素飲食不遺餘力，相識滿天下，書內訪問瞭海內外不同背景的知名純素者，瞭解他們純素飲食的故事及實踐方法。作者於書末解釋一般人對純素飲食的誤解及疑問，讓讀者更明白純素飲食的意義及方嚮。

《營男素女：由純素逆轉癌癥的實踐經驗》 書籍簡介 本書以一位長期緻力於癌癥康復與健康生活實踐者的視角，深入探討瞭如何通過科學、可持續的純素飲食和生活方式的調整，來積極應對癌癥的挑戰，並實現人體的自我修復與活力重塑。這不僅僅是一本關於食譜的書籍，更是一部結閤瞭個人真實經曆、營養學前沿知識與生活智慧的實踐指南。 第一部分：覺醒與轉摺——直麵挑戰的起點 本書的開篇，作者坦誠地迴顧瞭自己或親友麵對癌癥診斷時的震驚與迷茫。這一部分詳細描述瞭傳統治療路徑之外，個體尋求自然療法和生活方式乾預的驅動力。我們探討瞭“癌癥不是終點，而是轉摺點”的理念，強調瞭主動參與治療過程的重要性。 我們將深入分析癌癥診斷後常見的心理障礙，如恐懼、焦慮和自我懷疑，並提供一套行之有效的心理調適策略。這些策略著重於建立積極的心態，培養對身體的傾聽能力，以及如何構建強大的社會支持係統。我們會詳盡闡述為什麼僅僅依靠醫療乾預是不夠的，生活方式的全麵革新纔是長期康復的基石。 第二部分：純素的科學基石——超越刻闆印象 純素飲食在抗癌和健康維護中的作用，常常被誤解為是極端的、缺乏營養的。本書將用嚴謹的科學視角，層層剝開純素的營養奧秘。 植物性抗氧化劑的力量： 詳細介紹各類蔬菜、水果、全榖物、豆類和堅果中蘊含的數百種生物活性化閤物（如多酚、類鬍蘿蔔素、硫代葡萄糖苷）。這些物質如何通過中和自由基、減輕慢性炎癥和調節細胞周期，來抑製癌細胞的生長和擴散。我們將引用最新的營養學研究，將復雜的科學概念轉化為易於理解的實際應用。 蛋白質與氨基酸的優化攝取： 針對“純素如何獲取足夠蛋白質”的常見疑問，本書提供瞭詳盡的植物蛋白來源組閤策略，確保身體在修復和重建過程中獲得必需的氨基酸譜。我們不會僅僅羅列食物，而是深入講解如何通過搭配優化吸收效率。 關鍵微量營養素的策略性補充： B12、維生素D、鐵、鈣、歐米伽-3脂肪酸（DHA/EPA）是純素飲食中需要重點關注的元素。本章將詳細闡述獲取這些營養素的非動物性來源，以及在癌癥康復期，針對性補充的最佳實踐和劑量建議，強調個體化需求的重要性。 腸道微生態與免疫係統的協同作用： 腸道健康是現代醫學關注的焦點。本書解釋瞭高縴維的純素飲食如何滋養有益菌群，從而增強先天和後天免疫反應，有效抵抗腫瘤。我們提供發酵食品（如康普茶、酸菜）的傢庭製作指南，以優化腸道環境。 第三部分：實踐手冊——從廚房到餐桌的逆轉之旅 理論必須落實到日常的飲食結構中。本部分是全書的核心實踐指南，旨在幫助讀者平穩、愉快地過渡到純素生活。 抗炎飲食的構建模塊： 我們提齣瞭一套“抗癌黃金餐盤”模型，指導讀者如何分配每餐的宏量營養素比例，確保高密度營養素攝入，同時避免促炎的精加工食品和糖分。 “戒斷”與“替換”策略： 詳細指導如何逐步減少對傳統肉類、乳製品和精製糖的依賴，並提供口感和功能上都能媲美的前瞻性替代品。例如，如何用堅果醬製作齣比黃油更健康的塗抹醬，或用蘑菇和豆類替代部分肉類，同時提升風味層次。 日常餐單設計與時間管理： 針對忙碌的現代生活，本書提供瞭多種周度、月度菜單示例，涵蓋早餐、午餐、晚餐及加餐。重點在於如何高效備餐（Meal Prep），確保即使在疲憊或治療期間，營養供給也能持續穩定。 處理治療副作用的食療方案： 針對化療、放療可能帶來的惡心、味覺改變、食欲不振等副作用，提供專門的舒緩食譜和營養補充策略，例如利用薑、薄荷、檸檬來緩解惡心感。 第四部分：超越飲食——全方位的身心療愈 真正的逆轉療法是一個整體工程，飲食隻是其中一環。本書的後半部分關注生活方式的全麵調整。 運動的處方： 闡述瞭不同強度的運動（從溫和的瑜伽到有氧運動）如何幫助淋巴循環、改善情緒和增強細胞對氧氣的利用率。我們強調“找到讓你開心的運動”，而非強迫自己進行高強度訓練。 壓力管理與深度放鬆： 詳細介紹冥想、正念呼吸法和生物反饋技術在降低皮質醇水平（壓力荷爾濛，已被證明與腫瘤發展相關）中的作用。提供每日15分鍾的“靜心程序”引導。 環境毒素的最小化： 探討日常生活中潛在的內分泌乾擾物（如塑料中的BPA、某些清潔劑）。提供簡單、經濟的傢居“排毒”方案，減少身體的負擔，使免疫係統能更專注於抗癌工作。 第五部分：長久維持與生活重塑 癌癥康復並非一勞永逸的終點，而是一種全新的生活常態。本書的結尾部分聚焦於如何將這些實踐內化為習慣，實現長期健康。 識彆復發信號與自我監測： 建立一套基於體徵而非恐懼的自我監測體係，關注能量水平、睡眠質量和消化係統的變化。 社交中的溝通藝術： 幫助讀者學習如何在傢庭聚餐、朋友聚會等社交場閤，自信而堅定地維護自己的飲食選擇，既不委屈自己，又不冒犯他人。 未來展望： 總結純素生活對生命質量的深遠影響，它帶來的不僅是身體的康復，更是對生命意義更深層次的理解與熱愛。 本書旨在成為每一個希望通過積極、自然方式掌控自身健康的讀者，在逆轉癌癥旅程中，最可靠、最溫暖的實踐夥伴。它所講述的，是科學、實踐與希望的完美結閤。

作者簡介

小帕Angie P.

　　鍾情創作獨立影片，在美國及香港擔任監製、編劇及導演，作品微電影《Fast Love》在香港獲得金奬，她亦執導素食微電影《新起點》（在網上平颱有近100萬點擊率）及《Beyond 24》（超過60萬點擊率）。

　　小帕是一名癌癥康復者，她深信純素飲食及生活方式可治癒病情，她沒進行任何西方醫學治療，康復後努力推廣素食。

第一章  真人真事。我的抗癌故事
恐懼24小時
太多謎團
不一樣的生活
殘酷的真相
非一般案例
女人的直覺
天使的降臨
180度轉變
另類的抗戰
最後戰鬥
曙光的一天
孫子兵法
 
第二章  純素。冷知識
純素十大好處
由蛋奶素至純素的飲食經驗
來自植物的超能量
肉食至純素的代替食物
在傢必備的純素食材
小帕十大純素食材
素食開門5件事
購買純素食材小貼士
純素食材巧妙搭配法
繁忙上班族純素煮食貼士
實現素食小錦囊
滋味旅程
 
第三章  營男素女。十問十答
許曉暉
黃俊鵬
Josh Balk
盧麗愛醫生
韓李李
Richard Watts “Vegan Sidekick”
李宇銘博士
Torre Washington
徐嘉博士
Moises Mehl Diez Gutierrez “Chef Moy”
黃清麗、黃清媚
Dr. Pam Popper
周兆祥博士
Eriyah Flynn
伍月霖
小帕 Angie P.
 
第四章  10分鍾。純素食譜體驗
彩虹沙律配韆島汁
翡翠苗繽紛沙律
南瓜湯
泰式紫薯湯
墨西哥式捲餅
紅莓核桃麵包
越南豆腐芒果米捲
黃金豆腐三文治
椰汁蔬菜
生菜包
番茄醬紅米意大利粉
意式白汁螺絲粉
番茄醬黑豆螺鏇粉
雜莓冰沙
三豆豆漿
黑芝麻核桃米漿
無糖豆漿
橙精靈果汁
紅精靈果汁
紅棗薑茶
奇異籽布丁
哈蜜瓜軟雪糕
香蕉杏仁軟雪糕
枸杞奇異籽布丁
 
友人純素推介
Christoffer Persson
蕎麥麵配白菜、西蘭花和花生醬
脆青瓜麵配牛油果枝豆沙律
 
Ashley Clark
低脂芝士通心粉MacñCheeze
 
Deniz Kilic
生甜薯批配硃古力醬
東方小麥扁豆球
 
Del Sroufe
一口水牛城椰菜花
 
第五章  素食。好地方
素之樂創意蔬食料理
樂農
寶田源純素餐廳
Mana! Fast Slow Food
有機點
甘薯葉
其他素食超市及餐廳

序

　　緣份，總是令人意外，在毫無先兆下安排瞭生命中應當遇上的人。數年前認識Angie，她仍是任職餐飲及酒店集團高層，在一次船上舉辦的傳媒活動中，她見我那位呆立一角的同事，於是主動上前跟他打招呼並自我介紹（註：當時我的同事還是初入行，性格比較內嚮及寡言，但親切的Angie卻令他第一個自行齣席的傳媒活動印象難忘。）期後，Angie主動來到我的公司跟我見麵，更邀請我齣席一個有關健康素食的活動，從那刻開始，我們的生命軌跡開始有瞭交匯點。但卻從沒想到，這位健康、健談、美麗、外嚮，且充滿自信的女孩，原來是一位抗癌勇士。

　　疾病，總在毫無先兆下損害你的身體，蠶食你的健康，直到無可挽救的地步。其實一切病因總是有跡可尋，隻是許多人都對這些警號視而不見。幸而我身邊有Angie這位純素健康迷，她不單飲食健康，而且熱愛運動，看到她的健身照片，時刻提醒我健康纔是最重要。

　　生命的價值，不在於你擁有多少，而是你放下多少。Angie身體力行，把自己的健康生活跟大傢分享，實在令人鼓舞！有幸認識瞭Angie，為瞭你今天放下高薪厚職，放下緊張的生活，努力追尋自己的夢想而感到驕傲。

评分☆☆☆☆☆

**評價四：** 當我第一眼看到《營男素女：由純素逆轉癌癥的實踐經驗》時，腦海中立刻浮現齣許多疑問。這本書的標題頗為大膽，將“純素”與“逆轉癌癥”這樣一個重大的健康議題聯係在一起，這本身就足夠引人注目。我非常想瞭解，作者的“實踐經驗”到底是如何支撐起“逆轉癌癥”這一結論的？書中是否會詳細記錄作者在飲食調整過程中，身體所經曆的各項指標的變化，例如腫瘤標記物、炎癥因子、免疫細胞數量等？我想知道，這種“實踐”是否是循序漸進的，還是在某個階段突然産生瞭質的變化？對於那些對純素飲食的有效性持保留態度的人來說，這本書是否會提供一些科學依據，來解釋純素飲食如何影響癌細胞的生長和擴散？我非常好奇，在實施純素飲食的過程中，作者是否也經曆瞭某些不適或睏難，以及她是如何應對這些挑戰的？比如，純素飲食是否會影響她的能量水平，或者在社交場閤的飲食選擇？書中是否會分享一些關於如何平衡純素飲食中的營養，特彆是對於蛋白質、鐵、鈣等關鍵元素的獲取，是否有特彆的建議？我對這本書充滿期待，希望能從中獲得關於健康飲食和生活方式的深刻見解，以及一種積極應對健康挑戰的新視角。

评分☆☆☆☆☆

**評價二：** 當我看到《營男素女：由純素逆轉癌癥的實踐經驗》這本書名時，我的第一反應是好奇與一絲懷疑。癌癥這個話題本身就非常沉重，而“逆轉”這個詞又充滿瞭力量，再加上“純素”這個相對極端的飲食方式，讓我不禁想深入瞭解其背後的故事。我很好奇，作者是如何從癌癥患者轉變為純素主義者的？這個過程是否漫長而艱難？書中是否會描繪齣她從絕望到希望的心路曆程？對於那些正麵臨健康挑戰，或者正在為親人尋找希望的人來說，這樣一個真實的故事將是巨大的鼓舞。我希望書中能夠提供一些關於純素飲食如何影響身體免疫係統、炎癥反應以及細胞生長的科學解釋，盡管我明白這更多的是一本實踐經驗分享的書，但我仍然希望在故事之外，能有一些基於證據的討論。另外，我非常關心作者是如何處理純素飲食可能帶來的營養不均衡問題的，例如鈣、維生素D、omega-3脂肪酸等，這些都是現代飲食中容易缺乏的營養素，在純素飲食中更需要注意。這本書是否會提供一些具體的建議，幫助讀者在享受純素飲食的同時，保證身體所需的全部營養？我迫切地想知道，這種飲食方式是否真的能夠帶來所謂的“逆轉”，以及這種逆轉是局部的改善還是全麵的康復。

评分☆☆☆☆☆

**評價五：** 《營男素女：由純素逆轉癌癥的實踐經驗》這個書名，讓我聯想到的是一種徹底的生活方式變革，以及它可能帶來的深遠影響。我一直關注著營養學和健康領域的最新發展，而“純素逆轉癌癥”的說法，無疑是一個極具吸引力的課題。我非常想知道，作者的“實踐經驗”究竟包含瞭哪些具體的內容？是關於食材的選擇、烹飪方法，還是日常作息的調整？我尤其好奇，在經曆瞭癌癥的挑戰後，是什麼樣的契機讓她選擇瞭純素飲食，並且最終發現瞭它能夠“逆轉”疾病的潛力？書中是否會分享一些關於純素飲食如何增強人體自身修復能力、抑製癌細胞增殖的機理？對於那些對純素飲食感到陌生或擔憂的人來說，這本書是否能夠提供一些詳細的指導，例如如何在保證營養均衡的前提下，輕鬆地過渡到純素生活？我非常期待，這本書能夠帶來一些關於飲食與健康的全新認知，特彆是關於植物性飲食在疾病預防和康復方麵的積極作用。如果書中能包含一些作者在實踐過程中遇到的真實案例，或者她如何與傢人朋友溝通和分享她的健康理念，那將更具參考價值。我希望這本書能給我帶來啓發，讓我能夠以更積極、更健康的方式來對待自己的身體。

评分☆☆☆☆☆

**評價三：** 《營男素女：由純素逆轉癌癥的實踐經驗》這個書名，確實是一種相當吸引人的組閤。我一直對健康飲食有著濃厚的興趣，尤其是在追求自然療法和生活方式調整方麵。這本書所提齣的“純素逆轉癌癥”的觀點，著實讓我眼前一亮。我非常想知道，作者的“實踐經驗”究竟包含瞭哪些方麵？是具體的飲食菜譜，還是日常生活的調整，亦或是心理上的轉變？我尤其好奇，在麵對癌癥這樣嚴重的疾病時，純素飲食是如何被“實踐”以達到“逆轉”效果的？書中是否會深入探討，哪些特定的食物或食材在純素飲食中扮演瞭關鍵角色，以對抗癌細胞？我對作者所提到的“營男素女”也頗感興趣，這是否意味著作者認為純素飲食在男女身體健康方麵有著不同的側重點或益處？這本書是否會提供針對不同性彆、不同年齡段人群的純素飲食指南？我深切地希望，這本書不僅僅是停留在理論層麵，而是能夠提供切實可行的操作方法，例如具體的營養素補充建議，如何避免潛在的健康風險，以及如何將純素飲食融入忙碌的現代生活中。如果書中能包含一些長期堅持純素飲食的健康案例，那將更具說服力。

评分☆☆☆☆☆

**評價一：** 這本書的書名《營男素女：由純素逆轉癌癥的實踐經驗》立刻就吸引瞭我。我一直在尋找更健康的生活方式，尤其是如何在飲食上做齣積極的改變，這本書似乎提供瞭非常具體的指導。我對此充滿期待，希望能從中學習到如何通過純素飲食來改善身體狀況，甚至達到逆轉疾病的程度。我好奇作者的個人經曆是如何促使她做齣如此重大的生活方式轉變的，以及她在實踐過程中遇到瞭哪些挑戰，又是如何剋服的。書中是否會詳細介紹純素飲食的營養搭配，例如如何獲取足夠的蛋白質、維生素B12、鐵等關鍵營養素？對於我這樣剛剛開始接觸純素飲食的人來說，這方麵的信息至關重要。同時，我也很想知道，純素飲食是否真的能夠影響癌癥的進程，這本書是否會引用科學研究來支持其觀點，還是更多地側重於個人案例分享？作者是否會提供具體的食譜、烹飪技巧，或者日常飲食計劃的建議？這些實用性的內容會極大地幫助我將書中的理念付諸實踐。我非常期待這本書能給我帶來啓發和信心，讓我勇敢地邁齣嚮純素生活轉變的步伐，並最終看到積極的身心變化。