365天媽媽牌愛心早餐（下） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 早餐
• 育兒
• 親子
• 食譜
• 健康
• 營養
• 媽媽
• 兒童
• 傢庭
• 美食

　　超高人氣的料理部落客，傳授新手媽咪獨傢美味秘笈
　　．標記料理食材處理的順序與步驟，節省烹調的時間
　　．利用餐盤組閤料理，快速掌握孩子喜好與食物份量
　　．將孩子熱愛的市售美食，化身為媽媽牌的健康餐點
　　．一口就能吃進嘴中的創新飯捲．飯丸．煎餅等食譜

　　依孩子的需求，細心準備特彆專屬套餐！
　　．挑食時──僞餐廳料理的漢堡排蓋飯套餐
　　．遲到時──邊走邊吃的魩仔魚海苔一口飯丸
　　．吵架時──化解僵局的的焗烤鮮蔬炒飯
　　．疲憊時──醒腦套餐的鮪魚咖哩飯煎餅
　　．挑食時──僞餐廳料理的鮮蝦蓋飯
　　．考試時──趕走疲憊的培根蛋花吐司
　　．沒胃口時──提振食慾的爽脆小黃瓜醋飯
　　．沒睡醒時──小巧的一口餐包三明治
　　．耗體力時──衡好入口的烤牛肉片佐紫穌籽飯丸

本書特色

　　5分鍾備料、5分鍾烹煮，10分鍾完成料理，為備餐增添更多樂趣。
　　一週料理建議，請依此順序準備前晚準備更快速

　　．週一：豐盛料理，利用週日先準備。
　　．週二：偷吃步套餐，運用市售半成品。
　　．週三：新奇菜色，吸引注意，提振精神。
　　．週四：單盤料理，輕鬆上菜，快速吃。
　　．週五：一口料理，方便邊走邊食用。

推薦

　　獲得無數媽咪一緻認同的多紹媽咪公開孩子大快朵頤的早餐秘訣！

　　「以前覺得為孩子準備早餐很麻煩，後來看瞭多紹媽咪的食譜並且照著做，竟能輕鬆又簡單地完成料理。原本隻有玉米片的早餐餐桌上，多瞭三明治、傢常料理等美食，菜色變得更豐富多樣瞭。」──陳媽咪

　　「我時常在反省，總是以忙碌為藉口，隨便準備早餐，對兒子感到很抱歉。」─—Raon媽媽

　　「多紹媽咪的早餐，不但孩子吃得津津有味，也能迎接一天的開始，孩子們會更幸福。我也想學習，做齣更棒的料理。」─—人妻媽咪

　　「看瞭多紹媽咪的早餐餐盤祕訣，也跟著嘗試，結果原本賴床想再多睡一會兒的兒子，現在竟然最先坐在餐桌前！^^這是我們傢令人驚訝的轉變！」─—熊熊媽

　　「每天準備菜單不重復的早餐並不容易耶，多紹媽媽，您真令人敬佩。」─—秀妮媽媽

　　「再怎麼辛苦準備早餐，還是有許多孩子根本就不吃的食材；但是照著這本書做給孩子吃，孩子身體健康瞭，學習效果也更好。看著多紹媽咪部落格的早餐菜單，每天都很羨慕，現在終於整理齣版，肯定大有幫助。」─—艾絲梅拉

　　「怎麼看都覺得好厲害！孩子們長大後，會瞭解媽媽這樣的用心嗎？」—─慧琳媽咪

　　「我偶爾也想當一下多紹媽咪的女兒！」─—香香媽媽

　　「我要把這個菜單稱為全校第一名的菜單。因為吃過這樣的早餐再去上學，肯定要拿第一名！」—─圓滾滾豬

　　「身為傢有學童的父母，自然更關心孩子的早餐。我會守候在孩子的身旁，好好嗬護孩子。」─—蔚藍天
 

活力早晨，美味啓程：《營養早餐新風尚》 開啓一天的能量之源：從餐桌到心靈的豐盛之旅 清晨的第一縷陽光喚醒沉睡的身體，而一份精心準備的早餐，則是點燃一天活力的火花。本書《營養早餐新風尚》並非專注於某一特定主題或季節的食譜匯編，而是緻力於構建一套全麵、靈活且富含生活智慧的現代早餐體係。它旨在幫助忙碌的現代傢庭，特彆是那些追求高品質生活和健康飲食的父母們，找到一套可以長期堅持、既省時又營養的早餐解決方案。 本書的核心理念是“平衡、創新與易行性”。我們深知，早餐的準備時間往往與日常通勤和早晨的瑣碎事務發生激烈衝突，因此，所有的食譜設計都將操作的簡便性置於首位，強調高效的食材準備和烹飪技巧，確保即便是早起睏難戶也能輕鬆應對。 --- 第一章：解碼“營養金字塔”——早餐的基礎科學構建 本章深入淺齣地解析瞭早餐在人體新陳代謝中的核心作用。我們摒棄瞭晦澀難懂的專業術語，而是用生動直觀的方式，指導讀者如何科學地構建一份營養均衡的早餐。 1. 碳水化閤物的智慧選擇： 詳細介紹瞭全榖物、根莖類蔬菜在早餐中的應用，探討瞭低升糖指數（GI）食物如何幫助穩定血糖，提供持續的能量釋放。我們將展示如何利用燕麥片、藜麥、全麥麵粉等基礎食材，製作齣遠超傳統白麵包風味的健康主食。例如，如何用隔夜燕麥（Overnight Oats）的理念，結閤不同堅果和水果，提前一晚準備好未來三天的快速早餐。 2. 優質蛋白質的多元攝入： 蛋白質是構建和修復身體組織的關鍵。本書提供瞭豐富的非傳統蛋白質來源，比如植物基的豆腐、豆漿的創意運用，以及雞蛋在不同烹飪方式下的營養價值最大化。我們探討瞭如何將高蛋白食材融入簡易的飲品和塗抹醬中，以應對對傳統肉類早餐感到厭倦的味蕾。 3. 健康脂肪與微量元素的協同作用： 討論瞭牛油果、奇亞籽、亞麻籽等“超級食物”如何作為健康脂肪的來源，以及新鮮蔬菜和時令水果在早餐中不可或缺的維生素和礦物質貢獻。本章特彆關注“隱藏的營養”，即如何在不增加烹飪復雜性的前提下，巧妙地將菠菜、羽衣甘藍等深色綠葉蔬菜融入到果昔或烘焙食品中。 --- 第二章：時間管理者的秘密武器——預製與快速烹飪技術 現代生活節奏要求早餐的準備時間壓縮到極緻。本章是為時間碎片化的傢庭量身定製的實用指南，重點在於“前一天準備，第二天享受”的理念實踐。 1. 批量準備策略（Batch Cooking）： 介紹如何利用周末時間，一次性製作齣夠用一周的主食基底，如全麥鬆餅麵糊、預煮的糙米或雜糧飯團，以及不同風味的能量棒原料。我們分享瞭安全儲存和保鮮的實用技巧，確保預製食物在營養和口感上不打摺扣。 2. “五分鍾廚房”挑戰： 聚焦於那些隻需極少步驟即可完成的早餐。這部分內容包括：利用微波爐或空氣炸鍋快速加熱冷藏的預製食物；無火烹飪的沙拉或酸奶碗組閤；以及如何巧妙地利用現有食材，快速組閤齣“看起來很用心”的搭配。 3. 營養補給站（Smoothie & Shake Mastery）： 深入講解營養飲品的配比藝術。不再是簡單的水果攪拌，而是教授如何平衡縴維、脂肪和蛋白質，製作齣能提供飽腹感，而非快速消耗能量的“功能性”飲品。我們提供瞭針對不同需求（如提升專注力、增強免疫力）的定製化配方。 --- 第三章：風味迭代與文化融閤——打破早餐的刻闆印象 早餐不應該總是單調的重復。本章鼓勵讀者擁抱全球化的烹飪靈感，用創新的方式重新演繹熟悉的食材，激發傢庭成員對早餐的期待感。 1. 亞洲風味早餐的輕量化改造： 探討如何將傳統亞洲早餐（如粥、豆漿、麵點）進行健康升級，減少油、鹽和精製糖的使用，同時保留其溫暖撫慰的特性。例如，如何用發酵黑米製作低糖的“養生粥底”，或用糙米製作清爽的韓式拌飯風格早餐。 2. 歐陸早餐的健康變奏： 突破傳統黃油麵包和火腿的框架。引入地中海式的鷹嘴豆泥、希臘酸奶的鹹味搭配，以及利用全麥可頌製作低脂法式吐司的新方法。 3. 節日與特殊場閤的“慢早餐”提案： 即使是周末，也不必犧牲健康。本章提供瞭一些略微復雜、但極具儀式感的食譜，如自製班尼迪剋蛋的低脂醬汁、全麥華夫餅的製作，強調早餐作為傢庭交流時光的價值。 --- 第四章：傢庭共建與“小幫廚”培養計劃 本書堅信，早餐的準備可以成為一項有意義的傢庭活動。這一章側重於如何讓孩子們參與進來，培養他們對食物的認知和自理能力。 1. 適齡任務分配指南： 根據年齡段，詳細列齣孩子們可以安全參與的早餐準備任務，從清洗水果到攪拌麵糊。重點強調安全操作和積極反饋的重要性。 2. 趣味互動與食物可視化： 如何利用模具、色彩搭配，將營養食材變得有趣。例如，用蔬菜切齣可愛的形狀，或將不同顔色的水果分層放置，激發孩子的食欲。 3. 建立傢庭“早餐議會”： 鼓勵傢庭成員輪流擔任“早餐策劃師”，每個人每周負責設計和準備一到兩天的早餐主題，從而確保食譜的多樣性和持續的新鮮感，避免任何人感到負擔過重。 --- 結語：持之以恒的力量 《營養早餐新風尚》不是一本一次性的食譜書，而是一份持續指導您優化早晨生活的指南。它提供的不是固定的“媽媽牌”模闆，而是靈活的“工具箱”，幫助每一個傢庭根據自身的需求、季節的變化和傢人的口味，源源不斷地創造齣屬於自己的、充滿活力與愛的美味早晨。健康，始於每一天的第一次進食。

作者簡介

多紹媽咪 柳京娥（다소마미_유경아）

　　重量級的料理部落客，以暢銷書《5000韓元張羅待客料理》獲得超高人氣，其暱稱「多紹媽咪」比本名更廣為人知！

　　她更是一位再怎麼辛苦，也要每天早起為孩子準備早餐的媽媽。雖然沒有大師級的廚藝，卻善用春夏鞦鼕當季食材，快速端齣雜菜鼕粉、牛排與壽司。深受孩子們喜愛的早餐──米漢堡、烤肉三明治，也能在她的獨特創意下變得更加美味。

　　她說：「隻要具備為人母的熱誠，每一位媽媽都能料理齣受孩子喜愛的早餐。」

　　受到所有媽媽羨慕的她，公開365天營養美味的早餐食譜，以及避免孩子偏食的獨傢美味秘訣。

　　還在為孩子們的早餐苦惱的媽媽們，快快打開多紹媽咪兩位女兒親自驗證的美味食譜與各種料理秘訣，著手準備令孩子食慾大開的早餐吧！

　　相關著作
　　《365天媽媽牌愛心早餐（上）》

譯者簡介

林侑毅

　　韓國高麗大學韓國語文學係博士生，韓國政府奬學金受奬人。國立政治大學韓文係、中文係雙學位，副修日文係。譯作涵蓋政治、經濟、文學、旅遊、語言學習，譯有《安哲秀的想法》、《像三星一樣工作》、《抒情的力量》、《我在首爾慢慢散步》、《我的第一本日語課本》等二十餘本及多篇學術論文。

〔前言〕
．早餐食材份量這樣計算
．提前規畫好菜單，減輕當天煩惱
．媽媽牌廚房中不可或缺的食材（冷凍飯／小魚乾昆布高湯）
．抓住孩子目光的早餐，請這樣準備
．冰箱內隨時準備好健康小菜（醬燒黑豆／炒杏仁小魚乾／炒魷魚絲／炒青海／醬燒牛肉／醬燒核桃／醬醃綜閤泡菜）
．附錄：365天食譜

Part03 Autumn
Monday
「第一週」
●蟹肉秀珍菇煎餅
●醬燒豆腐丁
●紫蘇蘿蔔葉大醬湯

「第二週」
●培根炒菠菜
●地瓜煎餅
●牛肉蘿蔔湯

「第三週」
●辣炒小香腸年糕
●紫蘇籽炒蘿蔔絲
●香菇湯

「第四週」
●涼拌牛肉山芹菜
●泡菜炒火腿
●乾白菜牛骨湯

Tuesday
「第一週」
●火腿鮮蔬飯捲
●蘑菇起司歐姆蛋

「第二週」
●辣鮪魚起司魚卵飯
●菠菜豆腐韓式味噌醬湯

「第三週」
●火腿肉飯團
●柿餅沙拉

「第四週」
●豬排沙拉飯捲
●魚闆烏龍麵

Wednesday
「第一週」
●南瓜濃湯
●口袋三明治

「第二週」
●牛肉蔬菜粥
●蘋果丁泡菜

「第三週」
●法式草莓醬吐司
●義式豆腐番茄沙拉

「第四週」
●英式馬芬三明治
●地瓜拿鐵

Thursday
「第一週」
●醬燒鬆闆肉蓋飯
●涼拌蘿蔔絲

「第二週」
●奶油醬燒牛肉拌飯
●涼拌海苔青蔥

「第三週」
●蘑菇起司蛋包飯
●白菜湯

「第四週」
●炸雞美乃滋蓋飯
●泡菜沙拉

Friday
「第一週」
●米漢堡
●蛋花湯

「第二週」
●烤起司飯丸
●香蕉奇異果汁

「第三週」
●杯飯
●豆腐起司輕食

「第四週」
●涼拌菜豆皮壽司
●地瓜沙拉

Part04 Winter
Monday
「第一週」
●煎蓮藕
●鮪魚燒豆腐
●涼拌酸泡菜

「第二週」
●醬燒鮭魚
●鍋巴飯
●炒櫛瓜
●涼拌白菜

「第三週」
●蘿蔔葉飯
●炒明太魚
●海苔綠豆涼粉

「第四週」
●橡實凍飯
●培根炒豆腐

Tuesday
「第一週」
●年糕排骨咖哩醬蓋飯
●杏鮑菇沙拉

「第二週」
●海藻麵疙瘩湯
●醬油雞蛋

「第三週」
●嫩豆腐清湯
●牛肉蔬菜煎餅
●涼拌小黃瓜

「第四週」
●年糕水餃牛骨湯
●牡蠣煎餅

Wednesday
「第一週」
●麻糬吐司
●水果沙拉
●熱巧剋力

「第二週」
●地瓜濃湯
●結頭菜沙拉

「第三週」
●紅柿醬沙拉
●豆漿麵茶
●烤切糕

「第四週」
●紅豆甜湯
●肉桂糖霜吐司

Thursday
「第一週」
●紫蘇小年糕湯
●涼拌青蔥魷魚絲

「第二週」
●田螺大豆醬蓋飯
●芙蓉嫩芽沙拉

「第三週」
●黃豆芽湯飯
●泡菜鮪魚煎餅

「第四週」
●海鮮炒飯
●雞肉高麗菜沙拉

Friday
「第一週」
●鮮蔬培根包飯
●明太魚馬鈴薯湯

「第二週」
●漬物飯捲
●魚闆湯

「第三週」
●泡菜起司飯捲
●豆腐牡蠣湯

「第四週」
●泡菜鍋烏龍麵
●飛魚卵飯丸

 

评分☆☆☆☆☆

我最近剛結束瞭《365天媽媽牌愛心早餐（上）》的閱讀，真的感覺意猶未盡。這本書給我最大的感受就是，原來為孩子準備早餐可以如此充滿創意和愛意。我印象最深刻的是書中關於“情緒早餐”的章節，作者分享瞭如何根據孩子的情緒來調整早餐的內容和呈現方式，比如情緒低落時，可以用一些色彩鮮艷的水果和可愛的造型來“喚醒”孩子的食欲和心情；而當孩子精力充沛時，則可以嘗試一些更有挑戰性的營養搭配。這不僅僅是關於食物，更是關於父母如何用食物來連接和理解孩子內心的細微之處。書中還有很多關於食材選擇和營養搭配的建議，都非常實用。我特彆喜歡作者提到的一些小技巧，比如如何巧妙地讓孩子攝入平時不愛吃的蔬菜，或者如何製作一些簡單又健康的零食替代品。這些都讓我這個在廚房裏摸索瞭多年的媽媽，重新找迴瞭新鮮感和信心。這本書真的讓我明白，為孩子準備早餐，不隻是填飽肚子，更是每天與孩子開啓美好一天的重要儀式，是傳遞愛和關懷的最佳載體。讀完《上冊》，我更加期待《下冊》能給我帶來更多的驚喜和啓發，讓我繼續在為寶貝準備早餐的道路上，充滿智慧和樂趣。

评分☆☆☆☆☆

《365天媽媽牌愛心早餐（上）》這本書，真的徹底改變瞭我對為孩子準備早餐的認知！它不僅僅是關於如何“做”早餐，更重要的是關於如何“感受”早餐，如何通過早餐來“錶達”愛。我尤其被作者在書中提及的“五感早餐”理念深深吸引。她倡導在準備早餐時，要同時考慮到食物的視覺、嗅覺、聽覺、觸覺和味覺，讓孩子在享受美食的同時，也能得到全方位的感官體驗。比如，製作一些帶有酥脆口感的食物，或者在早餐時播放一些舒緩的音樂，這些細節都讓我耳目一新。書中還分享瞭許多關於如何在傢中營造溫馨早餐氛圍的小貼士，比如如何擺盤，如何與孩子一起討論早餐的內容等等。這些都讓我意識到，原來早餐不僅僅是填飽肚子，更是一個連接親子情感，創造美好迴憶的絕佳機會。讀完《上冊》，我感覺自己的內心充滿瞭能量和靈感，迫不及待地想要深入學習《下冊》中更多關於如何將愛意融入每一份早餐的智慧。

评分☆☆☆☆☆

閱讀《365天媽媽牌愛心早餐（上）》的過程，就好像和作者一起踏上瞭一場充滿愛的美食探索之旅。我特彆欣賞作者對於“健康”和“美味”的平衡之道。書中沒有一味地強調健康而犧牲口感，也沒有為瞭追求口味而忽視營養。作者總能找到一個絕佳的切入點，將各種營養豐富的食材巧妙地融入到孩子喜歡的食物中。比如，她分享的如何將菠菜泥“藏”在鬆餅裏，以及如何用全麥麵粉製作香甜的瑪芬，這些方法都讓我茅塞頓開。而且，書中對於不同年齡段孩子的營養需求都有細緻的考量，讓我這個同時照顧不同年齡段孩子的媽媽，都能找到適閤的食譜。這本書不僅僅是一本食譜，它更是一份關於如何用愛意滋養孩子成長的指南。作者的文字中充滿瞭溫暖和力量，讓我感到自己不是一個人在為孩子的美食操心，而是和她一起，用愛心傳遞著對孩子的關懷。我真的非常期待《下冊》能帶來更多關於如何為孩子打造健康美味早餐的寶貴經驗。

评分☆☆☆☆☆

拿到《365天媽媽牌愛心早餐（上）》這本書，簡直就像是打開瞭一個全新的美食寶庫，讓我這個平時對烹飪一竅不通的傢長，也躍躍欲試。我最欣賞的是作者在細節上的用心，比如書中對於不同食材的營養價值解讀，非常淺顯易懂，讓我這個“廚房小白”也能快速掌握。而且，書裏提供的食譜，大多數都非常簡單易學，不需要太多復雜的技巧和昂貴的食材，我一個下午就能學會好幾道。最讓我感動的是，作者在描述每一個食譜時，都充滿瞭溫馨的故事和親切的語言，仿佛能看到她在傢中為孩子精心準備早餐的場景。我嘗試瞭書中的一些“快速早餐”和“周末特輯”，效果都齣奇地好，孩子每次都吃得津津有味，還主動要求我多做幾次。這本書不僅僅是菜譜，更是一種生活態度的傳遞。它告訴我，即使生活再忙碌，也不要忽略為孩子用心準備每一餐。我開始意識到，早餐的重要性遠不止於此，它關乎孩子的健康成長，也關乎傢庭的幸福時光。這本書真的讓我重新認識瞭“早餐”的意義，也讓我對即將翻開的《下冊》充滿瞭無限的期待，相信它會繼續給我帶來更多關於愛與美食的靈感。

评分☆☆☆☆☆

《365天媽媽牌愛心早餐（上）》這本書，我簡直是愛不釋手！它給我最大的震撼是，原來為孩子做早餐，可以這麼有“儀式感”！作者分享瞭很多關於如何通過早餐來“寓教於樂”的小點子，比如用不同形狀的模具製作三明治，讓孩子在品嘗美食的同時，也能認識形狀；或者在早餐時，給孩子講一個與食材相關的有趣小故事。這些細節真的太棒瞭，讓原本單調的早餐時間，瞬間變得生動有趣起來。我最喜歡的是書中關於“主題早餐”的章節，作者根據不同的節日和季節，設計瞭各種富有創意的早餐組閤，比如“萬聖節南瓜怪早餐”、“春日花朵早餐”等等，這些都極大地激發瞭我的動手能力和想象力。孩子看到這些特彆的早餐，驚喜連連，吃得比平時香多瞭。這本書也讓我反思瞭自己在傢中為孩子準備早餐的習慣，我一直以來都比較隨性，可能忽略瞭一些重要的營養搭配和趣味性。這本書就像一位經驗豐富的朋友，耐心地指導我，讓我看到瞭更多可能性。我真的迫不及待地想翻開《下冊》，看看還有哪些令人驚喜的創意在等待著我。