美國推理作傢食譜：失蹤的兇器、消失的屍體，110位推理作傢的109道驚人美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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原文作者： Kate White, Mystery Writers of Americ

圖書標籤:

• 推理小說
• 美食
• 食譜
• 偵探
• 犯罪
• 懸疑
• 美國文學
• 文化
• 休閑
• 烹飪

　　鎮日推敲殺人計謀，筆下盡是屍體、鮮血、犯罪現場的推理作傢會寫齣怎樣的食譜？

　　冷硬派早餐、驚悚前菜、舒逸甜點，以及其他豐盛佳肴──這本擁有精美圖文的烹飪書籍，囊括100道以上來自知名推理小說作傢驚心動魄的絕贊食譜。不論是想舉辦一場心懷不軌的晚宴，還是單純地想動手製作足以撫慰因鎮日寫作而心靈耗竭的舒心食物，都可以在其中找到多樣應對的美饌。

　　全書分早餐、開胃菜、湯和沙拉、主菜、小菜、甜點及飲品等七個類彆，以一段妙趣橫生的短文引入用餐氣氛，並搭配推理作傢詼諧又有趣的說明，揭露食物與犯罪之間的關聯。

得奬紀錄

　　★同時入圍★
　　「安東尼奬2016年最佳非小說書籍」
　　「阿嘉莎奬2016年最佳非小說書籍」

　　「誘人的食譜、菜肴背後動人的故事，以及令人垂涎三尺的照片，這本食譜書超越任何閤理的懷疑，證明食物與推理是絕配。」

　　「從早餐到甜點，這些纔華過人的文匠們善用快樂的時光，創作齣一本很認真的食譜閤輯，絕對能給妳下一次晚餐派對帶來不一樣的亮點。」

本書特色

　　110推理作傢跨越派彆藩籬攜手閤作
　　知名偵探、警探破天荒共同演齣
　　109道殺手級美味佳餚
　　7大類餐點一網打盡

作者簡介

凱特•懷特Kate White

　　曾任《柯夢波丹》雜誌總編輯，現為《紐約時報》評選之暢銷作傢，作品包括六冊「貝莉‧維金斯（Bailey Weggins）推理係列，以及四部單本懸疑小說，《遇人不淑》（The Wrong Man）是其中之一。

美國推理作傢協會（Mystery Writers of America，簡稱MWA）

　　成員來自推理作傢、犯罪寫作領域專業人士、有誌於犯罪小說的寫作者，以及其他對這個類彆貢獻心力的人員。協會緻力於促進外界對犯罪寫作者的認同與尊敬，除瞭提供作者奬金，也贊助「閱讀美國推理作傢」（MWA:Reads），這是協會的青年文藝計畫，原名「兒童愛推理」（Kids Love a Mystery）。此外，協會也贊助相關研討會及大會，辦理艾倫坡奬（Edgar® Awards），以及其他有助於大眾欣賞及認同犯罪寫作的活動。
 
譯者簡介

蔡宛娜

　　倫敦大學亞非學院碩士。婚後隨德國籍先生旅居德國、中國、丹麥等地。

古又羽

　　基於嚮往離群索居的小小浪漫，有計畫且幸運地進入翻譯這一行。熱愛旅遊和貓咪，還是個不摺不扣的美食愛好者。

前言

一、早餐
接下這個案子時，我就料到這會是件苦差事。有幾個晚上還得熬夜加班。昨晚我們通宵監視嫌疑犯，今天早上還是沒有新的進展。不管怎麼樣，我們需要先吃頓像樣的早飯。

艾莉．海契爾的蘭姆酒巧剋力榛果醬法式吐司∣諾特奶奶的砂鍋黑糖烘吐司∣帕勒斯警探的三倍蛋捲∣糖條山咖啡館香甜麵包捲∣假日早餐烘蛋∣一夜溫存後的香煎鬆餅∣簡單快速的無麩香蕉麵包∣樸實美味的櫛瓜麵包∣全麥野藍莓檸檬鬍桃馬芬

二、開胃菜
被害者獨自一人。房間門從裏麵鎖上，沒有人可以進入或者離開，所有嫌疑犯都有不在場證明。所以，到底是誰帶進去這道開胃菜？

露比阿姨德葡萄葉包飯∣★犯罪小說的女皇，手掌毒藥的女祭司★∣男子漢熱狗麵包∣狡猾的豆泥沾醬∣老麥的蟹肉沾醬∣爆炸好吃的酪梨沾醬∣神祕的薄脆餅∣艾菲阿姨的鮭魚球∣老媽的紅椒丁醬∣超濃起司蒜味朝鮮薊沾醬∣苦菊苣葉鑲山羊起司抹醬和石榴籽

三、湯與沙拉
在這場遊戲裏，有兩個高明的騙子。之外，還有一隻賊貓，一組開鎖工具，一個僞裝大師，還有一鍋蔬菜高湯。要是我們搞不定這鍋湯，其他的人也休想。

好吃得要命的緬因海鮮巧達濃湯∣朝鮮薊龍蒿雞湯∣檸檬蛋黃醬雞湯∣★貝剋街上的食探★∣瑪麗奶奶的蔬菜濃湯∣玉米巧達濃湯∣★什麼是紅鯡魚★∣巨人隊之夜的勝利墨西哥辣醬∣當作前菜也可以的素辣醬∣救急的燉肉麵∣拉麗絲特泰式風味的紅蘿蔔濃湯配印度甜酸醬∣自由組閤沙拉∣卡布裏茄子沙拉配羅勒絲和橄欖油醋∣將錯就錯的馬鈴薯沙拉

四、主菜
她坐在桌子的另一頭，背蹦得很直，神情嚴肅。她的手很小，就跟她整個人一樣嬌小，但是看上去意誌堅定。她夾著香菸的手指敲著桌子：「聽著。」她說道：「我已經走頭無路瞭，你一定要幫我，還有你得教我怎麼烤一隻雞。」

昆西的少麵的義大利麵∣瑪麗亞奶奶的煙花女義大利麵∣茴香鬆子義大利麵∣卡路裏爆錶的焗烤通心粉∣先鋒披薩∣梅芳的招牌花生醬醃黃瓜三明治∣施耐德曼太太的美味法式鹹派∣加州風法式火腿起司三明治∣奪命豆腐∣俄式燉牛肉∣鐵闆牛肉辣醬∣格雷格的紐奧爾良燉肉球∣查萊恩的不做作晚餐肉醬∣凱西的可樂烤雞∣牛肉辣醬包∣杏桃梅李烤牛胸肉∣龍嵩覆盆子烤牛腹肉配焦糖洋蔥，羽衣甘藍和芒果莎莎醬∣班諾瓦特太太的奎北剋肉派∣無罪的烘蛋餅∣★李．查爾德的暢銷書食譜★∣波隆尼亞肉醬配粗館麵∣翁不裏牙風味的烤豬肉∣辣砂鍋燉豬肉∣懷爾德德奶油燉雞肉∣葛布瑞拉媽媽的無花果雞肉∣奧斯卡雞肉捲配鷹嘴豆荷蘭醬∣溫暖的烤全雞配甜薯∣米剋的神奇雞肉∣義大利烤雞∣萬國雞肉燉飯∣墨西哥雞肉捲餅∣值得花時間準備的奶油起司雜菜燉煮∣簡單好吃的烤鮭魚∣焦燒魚堡∣香酥炸蝦∣龍蝦青醬燉飯∣青蔥乾貝青醬天使細麵∣瓦倫卡風味煎鮪魚∣香煎蟹肉餅

五、小菜
陪審團裏的先生們女士們，你們已經看過所有的呈堂供證。因此你們也應該瞭解這個荒謬的指控，我的客戶竟然是因為一堆微小薄弱的證據而被定罪。

牧場工作狂們熱愛的薰衣草烤甜菜根∣★自傢花園就種得齣美麗的毒藥★∣超簡單的馬鈴薯煎餅∣鄉村大蔥塔∣切達和門特利傑剋起司焗烤花椰菜∣傳統波斯香脆飯∣香辣燉豆∣★最後的晚餐★∣酥炸金瓜∣炒蝦配玉米粥∣焦糖洋蔥扁豆∣四季萬用番茄醬∣全天下最好吃的（雷氏）紅醬∣無名氏的義大利大蒜麵包∣奧剋拉荷馬州的金斯磨坊餅乾∣瑞斯的司康食譜∣烈酒漬櫻桃

六、甜點
「但是你看，有問題的一定是那杯雪莉酒。」柏寜頓太太放下手邊的毛綫，伸手拿起茶壺說道：「誰會想在完美的自製蛋糕裏下毒呢？」

朵琳的烤蘋果奶酥∣蘋果燕麥酥∣飢餓間諜的巧剋力炸香蕉∣甜酒奶凍∣★愛倫坡對食物的浪漫情懷★∣聖誕水果蛋糕餅乾∣拉脫維亞夏至節方糕∣哈德森太太的咖啡餅乾∣濕潤牛油蛋糕∣神秘烘焙師之正宗紐約起司蛋糕∣祖母的殺手級巧剋力蛋糕∣好吃得犯規的榭斯塔礁萊姆派∣烤盤、食譜與派∣檸檬罌粟籽海綿蛋糕∣愜意南方巧剋力豆布丁蛋糕∣歡樂聖誕和蘭姆酒

七、飲品
我們知道那個嫌犯有犯案動機，也知道他持有氰化物。但是，他是怎麼隻在一杯潘趣酒中下毒的？

「如墮煙霧」的瑪格麗特∣威爾船長的高緯度伏特加琴蕾∣彼得‧詹姆斯的伏特加馬丁尼寫作特調版∣彈簧刀雞尾酒∣劇烈轉摺∣查坦砲兵潘趣酒∣馬爾其酒宴潘趣酒∣假期格洛格∣甜茶殺手∣咖啡一壺

公英製對照錶

 

推薦序

　　羅德．達爾（Roald Dahl）1953 年齣版瞭短篇犯罪小說《羊腿謀殺案》（Lamb to the Slaughter），生動地描寫一位名叫瑪麗．馬龍尼的傢庭主婦怎麼用羊腿打死負心的偵探丈夫，然後從這場謀殺案中漂亮地無罪而退。故事是這樣的，在一個尋常的傍晚，瑪麗正準備著晚飯時，她的警探丈夫毫無預警地宣布要離開她，結束他們的婚姻關係。丈夫沒有解釋為什麼，但是想也知道，他一定是愛上瞭彆人。聽到這樣的噩耗，瑪麗當下氣得順手拿起本來要當作晚餐主菜的凍羊腿，重重地往丈夫的頭部打下去。這是緻命的一擊，丈夫當場就被羊腿給打死瞭。

　　等迴過神來，瑪麗開始冷靜地思考如何讓自己從這場謀殺案中脫身，她纔不想為這個負心漢去坐牢。按照預定的晚餐計畫，她把羊腿放上烤架，放進烤箱，然後偷偷地從後門溜齣去買菜，給自己製造不在場證明。等買完東西迴來，她便打電話報警，說發現丈夫在自傢的廚房被謀殺瞭。很快地，警探們來到瞭犯罪現場，死去的先生是他們的同事，他們仔細檢查他的傷口後，推斷齣死因是因為頭部受到鈍器攻擊，問題是，兇器在哪裏？搜遍瞭整間公寓也找不到那個鈍器。

　　警探們忙進忙齣時，羊腿也悄悄地烤好瞭。瑪麗把羊腿拿齣烤箱，切下肉，熱情地請辦案的警探們吃，他們狼吞虎嚥地吃掉瞭美味的烤羊腿，打從心眼兒沒有懷疑瑪麗可能是兇手，還想著隻要找到兇器，就會找到兇手。填飽肚子的同時，也把兇器羊腿吃下肚瞭。

　　在眾多的犯罪小說寫作裏，《羊腿謀殺案》應該算是把食物和犯罪巧妙完美結閤的短篇之一。除此之外，還有許多很棒的類似作品，和數不盡的食物謀殺案小說場景。比如說我們大傢熟悉的柯南．道爾（Arthur Conna Doyle）、桃樂西．塞爾斯（Dorothy Sayers）和史考特．杜洛（Scott Turow）創作的犯罪小說裏，都有角色人物被食物毒死或者是酒裏被下毒的場景。謀殺小說女王阿嘉莎．剋莉絲蒂（Agatha Christie）的創作中，將近一半作品的角色人物是被毒死的。

　　食物不僅僅可以被用來當作兇器，他們也代錶瞭小說裏角色人物的性格。19 世紀法國律師兼美食散文傢的尚．布亞特-薩瓦林（Jean Brillat-Savarin）曾這麼說過：「看一個人吃的東西，就可以推斷一個人的個性。」一語中的！一些經典膾炙人口的犯罪小說中，辦案主角們都有他們偏好的食物：瑪波小姐辦案一定要吃上幾塊司康餅，喝上幾杯茶，不然案子可破不瞭（瑪波小姐探案係列十二本書和其他相關的二十個短篇中，她一共喝瞭 132 杯茶）。金絲．梅芳辦案時最喜歡吃花生醬醃黃瓜三明治，傑剋．李奇則是一定要喝上一壺熱騰騰的咖啡，愛打瞌睡的偵探艾力剋斯．庫柏一定要喝一杯德瓦士威士忌加冰塊。最誇張的就是偵探尼洛．伍爾夫，好吃的他還有私廚弗裏茨專門給他燒菜，像是奶油漬乳鴿配剋裏奧炸餅佐乳酪醬汁這種功夫菜。

　　既然在小說裏的犯罪現場齣現美食的頻率這麼高，美國推理作傢協會（Mystery Writers of America，簡稱 MWA）決定齣一本犯罪食譜，把大傢喜愛的作品裏齣現過的美食通通收錄進來，以饗忠實讀者的五髒廟。這本書裏收錄瞭超過 100 道的食譜，他們的作者都是一流的推理作傢，如：瑪莉．海金斯．剋拉剋（Mary Higgins Clark）、哈蘭．科本（Harlan Coben）、納爾遜．迪密爾（Nelson DeMille）、莎蓮．哈裏斯（Charlaine Harris）和詹姆斯．派特森（James Patterson）。甚至 ABC電視網的影集《靈書妙探》（Castle）的主角理查．凱索，也貢獻瞭一道鬆餅食譜。

　　相信忠實讀者如你一定會愛死這本書裏收錄的食譜，也會喜歡每道食譜背後的作者小故事。有些食譜是在作品裏齣現過的，有些是作者自己喜愛的菜餚或者飲品，當他們一個人對著電腦孤軍創作時，這些美食和飲品提供他們創作時所需的能量和辛苦完成作品後的慰藉。

　　如果你在深夜時分閱讀一本新的推理小說，故事很精彩，你一個人在傢裏越讀越害怕，那麼，記得看看這本食譜裏有那些美食是很適閤當作深夜閱讀時吃的。我們建議試試喬瑟夫．芬德（Joseph Finder）的熱蘋果碎餅，它適閤深夜獨自看犯罪小說時吃的暖心美食。

　　「創作一道新的食譜的過程和警探試著破解一起兇殺案差不多──這兩件事都需要按部就班，抽絲剝繭，去蕪存菁後纔會有完美的成果。」知名的心理學傢、電視記者和美食雜誌主編安．普萊塞特．墨菲（Anne Pleshette Murphy）這麼說：「技藝精湛的大廚就像足智多謀的的警探，他做菜時用上瞭全部的感官，再加上一點點創意。」

　　最後順道一提，這本書的銷售收入將會全部歸美國推理作傢協會所有，這個組織創立於 1945 年，成立宗旨是為瞭推廣和提升犯罪小說創作，同時肯定傑齣的創作者對犯罪寫作這個領域的耕耘和努力。非常歡迎全世界任何有誌於犯罪小說的創作者加入美國推理作傢協會，成為其中的一員。這個協會贊助每年一度的愛倫坡奬（Edgar Awards），這個奬項是以犯罪小說創作始祖艾德格．愛倫坡（Edgar Allan Poe）的名字而命名的，且被認為是推理小說的金像奬。本書很多傑齣的作者和大廚們都曾經是愛倫坡奬得主、美國推理作傢協會大師奬（MWA Grand Master）得主，有些還曾經擔任過美國推理作傢協會會長。

　　如同福爾摩斯說過的：「學無止境啊，華生。」且讓我們獻上眾傢食譜，換你大展身手，烹飪齣你自己的味道，把好滋味和同好分享！
 

评分☆☆☆☆☆

這本書實在是太有創意瞭！一開始我以為這隻是一本普通的食譜，或者隻是一些推理小說作傢對某個菜肴的簡單介紹。但當我真正閱讀下去，纔發現它遠不止於此。它就像一本精心編織的網，將文學的魅力與烹飪的藝術巧妙地結閤在一起。每一個篇章都像是一個獨立的小型推理案件，隻不過綫索不再是血跡和指紋，而是食材、調料和烹飪步驟。我特彆喜歡那些作傢們為自己的菜肴所起的名字，有的直白如“迷迭香烤羊排”，有的則充滿暗示，讓人忍不住去聯想其中可能隱藏的故事。讀著這些文字，仿佛我置身於一個充滿生活氣息的廚房，看著作傢們忙碌的身影，聽著他們在廚房裏哼唱的歌謠，聞著空氣中彌漫的香氣。這種沉浸式的閱讀體驗，讓我覺得非常放鬆，又充滿驚喜。我尤其好奇，那些曾經筆下創造齣無數復雜謎團的作傢，在麵對一道菜肴的烹飪時，是否也會像對待案件一樣，一絲不苟，追求完美？這本書不僅滿足瞭我對美食的好奇，更讓我對那些我喜愛的作傢們有瞭更深的理解和親近感。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這本書的期望值並沒有太高，覺得可能就是一些明星作傢寫寫自己喜歡的菜，然後隨便配上幾張圖片。但是，當我真正開始閱讀這本書的時候，我被它深深地震撼瞭。這本書的深度和廣度遠超我的想象。它不僅僅是提供食譜，更像是通過食物這個載體，去展現不同推理作傢的生活態度、創作靈感，甚至是他們對人生的思考。我發現，很多作傢在描述他們的菜肴時，都會穿插一些與推理小說創作相關的元素，比如他們如何從廚房的某個細節聯想到情節的發展，或者如何將某種食材的特性比喻成角色的性格。這種巧妙的連接，讓我對推理小說的創作過程有瞭更深刻的理解。而且，書中對每一道菜的介紹都非常詳盡，不僅有具體的烹飪步驟，還有一些背景故事和文化意義的解讀，讓我覺得這不僅僅是在學習做菜，更是在進行一次文化的探索。這本書的編排也非常精妙，每一頁都充滿瞭驚喜，讓我愛不釋手，總是忍不住想一口氣讀完。

评分☆☆☆☆☆

剛翻開這本書，就被封麵設計深深吸引瞭。《美國推理作傢食譜：失蹤的兇器、消失的屍體，110位推理作傢的109道驚人美食》，光是書名就充滿瞭懸念和誘惑，仿佛我即將踏上一場解謎與美食的雙重冒險。我一直對推理小說情有獨鍾，那些環環相扣的情節，齣人意料的結局，總能讓我廢寢忘食。而這本書的齣現，則為我的閱讀體驗增添瞭一個全新的維度——食物。我不禁好奇，那些叱吒推理界的作傢們，在廚房裏又會展現齣怎樣的一麵？他們的靈感是否也如同烹飪一般，需要恰到好處的火候和精妙的配料？想象著那些大偵探們在案發現場搜集綫索的嚴謹，又如何在餐桌上烹飪齣令人驚艷的佳肴，這種反差本身就充滿瞭故事性。我期待在這本書中，不僅僅是看到食譜，更能窺見作傢們的生活片段，瞭解他們如何從日常的點滴中汲取創作的養分，又如何將對美食的熱愛融入到筆下那些跌宕起伏的推理故事中。這本書似乎是一個窗口，讓我得以一窺作傢的內心世界，感受他們除瞭文字之外的另一重魅力。

评分☆☆☆☆☆

這本《美國推理作傢食譜》給我的感覺，就像是在參加一場盛大的推理主題晚宴。你以為你隻是來品嘗美食的，結果卻被捲入瞭一場又一場有趣的“謎團”之中。這本書的獨特之處在於，它不是簡單地羅列菜譜，而是將每一道菜肴都賦予瞭生命和故事。讀著那些作傢們為自己的拿手好菜所寫的介紹，我仿佛能看到他們在大腦裏構思情節時那份專注和熱情，又能在廚房裏揮灑自如地烹飪時感受到他們對生活的熱愛。書中的文字風格變化多樣，有的風趣幽默，有的娓娓道來，有的則充滿哲思，但都圍繞著“推理”和“美食”這兩個核心展開。我特彆喜歡書中那些關於食材選擇、烹飪技巧的討論，它們就像是推理小說中的綫索一樣，看似平常，卻能引導齣意想不到的美味。這本書讓我明白，原來烹飪和推理一樣，都是一種需要耐心、細緻和創意的藝術。它不僅滿足瞭我對美食的追求，更讓我對這些平日裏隻在文字中齣現的作傢們，有瞭更立體、更鮮活的認識。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，我最初是被書名吸引過來的，那種“失蹤的兇器、消失的屍體”和“109道驚人美食”的組閤，簡直就是為我量身定做的。作為一名資深的美食愛好者和推理小說迷，我簡直不敢相信這樣的書真的存在。翻開書頁，我被立刻帶入瞭一個奇妙的世界。這本書不僅僅是簡單的“作傢+食譜”的堆砌，它更像是一場精心策劃的文學與美食的盛宴。每一道菜肴的背後，都似乎隱藏著一個故事，或者是一位作傢創作過程中的某個片段。我開始嘗試書中的一些食譜，雖然我不是專業的廚師，但跟著這些作傢們細緻入微的描述，我感覺自己也像在進行一場小小的“解謎”遊戲。當一道菜最終成功呈現在餐桌上時，那種成就感，絲毫不亞於讀完一本精彩的推理小說。我喜歡這種將藝術形式跨界融閤的感覺，它打破瞭傳統的界限，讓閱讀和烹飪都變得更加有趣和充滿想象力。這本書不僅讓我認識瞭更多我不知道的推理作傢，更讓我對他們有瞭全新的認識，仿佛他們不僅僅是故事的創造者，更是生活的熱情實踐者。