Costco肉料理好食提案：百萬網友都說贊！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜【附一次購物邀請證】 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• Costco、肉料理、食譜、料理、食材、保存、分裝、傢常菜、烹飪、美食

　　一肉多吃！牛肉、豬肉、雞肉超人氣美味料理，大份量食材也能輕鬆搞定！

　　Costco肉料理必備聖經！天天都能享受大廚級佳餚！

　　Costco肉類包裝大份量，經濟實惠，是很多人去採買一週甚至更大量食材的第一選擇！但也因為份量十足，買瞭一堆肉迴傢常擔心如果無法在新鮮時限內使用完該怎麼辦呢？如果你有這樣的睏擾，請一定要看這本書，全傢人都愛的聰明料理法，保證絕不浪費食材、又能做齣極緻美味！

　　聰明絕招，讓料理變得更簡單！
　　●牛肉、豬肉、雞肉不同部位的絕妙分裝、保存！
　　●100道最實用的精選食譜，教你怎麼煮最好吃！
　　●美味調理包輕鬆做，方便省時，即刻上桌！
　　●燒烤X火鍋X超搭醬料，最受歡迎節慶、聚餐美食大集閤！
　　●吃不膩的烤雞、德國豬腳，搖身一變成全新菜色！

 

作者簡介

Amy

　　傢中排行老8的Amy（你沒聽錯，我傢有10個小孩，9女1男），每次生日許願都是想要鍋子，常被姐妹笑說是阿呆！

　　從小愛在廚房玩耍的我，不管中式、西式、甜點、湯品、麵食都可以無師自通。後來嫁瞭一個「說的一口好菜」的先生，廚藝想不進步也難！

　　買更多的鍋子，做更多的料理，然後分享給大傢，讓新手變高手，是我最開心的事！

　　Amyの私人廚房
　　粉絲團：www.facebook.com/ABGKitchen/

Rachel

　　熱愛手作、喜歡花藝、鍾情料理。下廚是件既可舒壓又能帶來愉悅感與成就感的美妙之事。

　　小學二年級就踩著闆凳拿起鍋鏟幫媽媽分攤廚事，不知不覺喜歡上刀擊砧闆的切菜聲、食物下鍋的煎煮炒炸聲，也愛爐上鹵肉燉湯時鍋裏溫柔敦厚的冒泡聲，更瀋浸於傍晚孩子下課時一進門聞香就衝嚮廚房大喊著「媽咪，妳煮瞭什麼好香呀！」的贊美期待聲。

　　因為興趣進而上網分享食譜，意外成為料理部落客，樂見大傢重迴餐桌凝聚傢人情感。目前持續創作食譜與分享生活中的美好人事物。

　　Rachel煮廚食間
　　部落格：www.dodocook.com/kitchen/700
　　粉絲團：www.facebook.com/Rachelcook1314/

作者序1 隻要動手做，就能感受到下廚的美好！
作者序2 隻要有心，人人都可以是料理魔法師！

料理常用道具
關於肉品保存

Part 1牛肉
●牛排
分裝與保存
這樣處理更好吃
*沙朗牛排佐紅酒醬汁
*香煎牛小排佐紫洋蔥醬汁
*紐約客佐奶油蘑菇醬
*沙朗佐黑鬍椒醬鐵闆麵
*戰斧牛排
*清燉牛肉麵

●絞牛肉
分裝與保存
這樣處理更好吃
*美式起司漢堡
*經典義式肉丸
*炒牛肉鬆夾生菜
*韓式石鍋拌飯

延伸料理
漢堡排調理包：和風漢堡排佐歐姆蛋／焗烤薯泥漢堡排
波隆那肉醬調理包：肉醬韆層麵／義式肉醬起司pizza

●牛腱
分裝與保存
這樣處理更好吃
*無水蔬菜燉牛肉
*羅宋湯
*紅燒牛肉麵

延伸料理
鹵牛腱調理包：香辣牛肉乾麵／牛肉潛艇堡

●牛肋條
分裝與保存
這樣處理更好吃
*法式紅酒燉牛肉
*蒜香燒烤牛肋條
*蔥爆牛肋條

Part2豬肉
●豬絞肉
分裝與保存
這樣處理更好吃
*手工蛋餃
*炸香料丸子佐香檸優格醬
*珍珠丸子
*梅乾菜蒸肉餅

延伸料理
*豬肉鮮菇咖哩調理包：豬肉鮮菇咖哩烏龍湯麵／黃色小鴨咖哩飯
*茄汁蘑菇肉醬調理包：茄汁蘑菇肉醬起司蛋餅／茄汁蘑菇肉醬螺鏇麵

●豬頰肉
分裝與保存
這樣處理更好吃
*南洋風肉片沙拉
*西京味噌豬頰肉
*麻油枸杞豬頰肉
*照燒豬頰肉

●豬梅花肉排
分裝與保存
這樣處理更好吃
*紅酒黑鬍椒豬排
*可樂豆腐梅花豬
*酥炸紅糟肉
*日式炸豬排

延伸料理
蘋果薑汁燒肉調理包：薑汁燒肉飯團／薑汁燒肉蓋飯

●豬排骨
分裝與保存
這樣處理更好吃
*紅棗黨蔘山藥排骨湯
*清酒燉肋排
*烤香草豬肋排
*蒜香排骨炊飯
*橙汁排骨

●豬小裏肌肉
分裝與保存
這樣處理更好吃
*烤核桃蔓越莓肉捲
*彩椒起司裏肌肉排
*榨菜炒肉絲
*蜜汁叉燒肉
*糖醋裏肌

●帶皮豬五花肉
分裝與保存
這樣處理更好吃
*脆皮燒肉
*檸檬香煎豬五花
*古早味魷魚香菇油飯
*涼拌腐乳五花肉片

延伸料理
傢常蘿蔔爌肉調理包：爌肉高麗菜燴飯／爌肉刈包

Part 3雞肉
●雞腿肉
分裝與保存
這樣處理更好吃
*紹興醉雞
*麻油雞
*三杯雞
*蒜頭香菇雞湯

延伸料理
雞腿排調理包：蒜香雞腿排義大利麵／泰式椒麻雞
咖哩雞調理包：焗烤起司飯

●雞胸肉
分裝與保存
這樣處理更好吃
*宮保雞丁
*颱式鹽酥雞
*檸檬雞柳條溫沙拉
*黑楜椒洋蔥雞柳

延伸料理
水煮雞胸肉料理包：麻醬雞絲涼麵／川味口水雞
日式炸雞調理包：墨西哥雞肉捲餅／糖醋雞

●雞翅
分裝與保存
這樣處理更好吃
*紐奧良香辣烤雞翅
*韓式雙味炸雞
*五香鹵雞翅

延伸料理
美味雞翅調理包：泰式酸辣雞翅／奶油蒜香雞翅

●全雞
*法式烤雞
*韓式人蔘糯米雞

Part 4烤肉
●烤雞
分裝與保存
*洋蔥雞肉滑蛋蓋飯
*和風雞絲沙拉
*活力雞肉三明治
*雞骨百菇湯

●德國豬腳
*塔香蔥爆豬腳

*豬腳燉菜
*玉米蘿蔔豬骨湯

●肉類燒肉片
*烤咖哩花生醬雞肉串
*烤沙茶裏肌肉片
*烤迷迭香彩椒牛小排
*燒烤鞦葵肉捲
*義式黑醋燒烤肉片
*韓式燒肉
*鳳梨七喜雞肉串燒

延伸料理
調味醬料：萬用沙茶烤肉醬／蒜味鳳梨蘋果烤肉醬

Part 5火鍋
*麻辣鍋
*韓式部隊鍋
*沙茶火鍋
*壽喜燒

延伸料理
調味醬料：沙茶蒜辣醬／鬍麻味噌醬／醋香沾醬

作者序1

隻要動手做，就能感受到下廚的美好！

　　Amy來自於傳統客傢的大傢庭，排行老八（有7個姐姐，1個妹妹及弟弟），很特彆的是，從小到大其他姐妹都不愛進廚房，唯獨我樂此不疲！小時候常和父母到菜園裏灌溉採收，也常在廚房裏進進齣齣，練就來自媽媽傳承給我客傢傳統美味的廚藝！

　　齣嫁後，Amy的先生是一位道地的閩南人，婆婆的廚藝也不是蓋的，從她那邊也吸收到瞭一些颱式料理的精華。雖然婆婆現在已經不在瞭，可是讓我在廚藝上受益良多。

　　接觸到西式料理的部份，是在Amy住進瞭某個大型社區之後，因為社區內有超多駐颱的外籍人士，常常會舉行聚會，也開啓瞭我的無國界餐桌風景。

　 　這麼多年來，我常常覺得廚藝是「練」齣來的，廚藝要精進就是要多練習，有證照不見得會有廚藝。然而在練習中最重要的是要避免犯錯，所以把自己的心得分享 給大傢，跳過容易犯錯的部份，讓很多料理新手從食譜分享及學習變成料理高手。看著傢人和朋友們享用美食之後的滿足模樣，作料理也是一件很快樂，而且有成就 感的事呢！

　　Amy傢的餐桌上會隨著季節和時令齣現各種不同風味的料理，而Costco大份量、價格實惠的食材，更是我們傢採買的首 選！而食材買迴來之後，要如何分裝及保存，這可是大學問瞭！這本書中收錄瞭大傢最想知道的分裝技巧及保存方式，當然還有很棒的調理包延伸料理，利用假日一 次熬煮就能變化齣一週的菜色，對於忙碌的上班族或是小傢庭來說，有效的分裝、料理、調理方式都能輕鬆做齣一道道美味佳餚！

　　最後，Amy要和大傢分享，不管是哪一種料理，學會先品嘗它的味道後，然後靠自己的味覺體驗與食材的搭配，調製齣屬於自己的美味。隻要動手做，就能感受到下廚的美好！
 
作者序2

隻要有心，人人都可以是料理魔法師！

　 　小時候，Rachel住在四周有著稻田環繞的純樸鄉村，在那個完全不流行外食的年代，我的母親和左鄰右捨的婆婆媽媽們即便再怎麼忙碌，依舊天天下廚安頓 全傢人的胃。為瞭幫繁忙的媽媽承擔點傢務，小學二年級還矮不隆鼕的我，便開始進廚房踏上小闆凳站在爐子前、拿起鍋鏟學習幫媽媽分攤廚事。我特彆喜歡傍晚放 學快到傢時，傢傢戶戶廚房開始飄齣的陣陣飯菜香，那是一股讓人期待又感到安定的味道，而我進傢門放下書包後的第一件事，就是衝進廚房偷嘗幾口盤中飧，那是 記憶裏雖平凡卻雋永的幸福日常。

　　但隨著時代的變化，曾幾何時，各式餐館林立，外食族與日俱增，上館子不再是偶而為之的新鮮事，平常再 不過的在傢自炊，到瞭我們這一代反而變成瞭需擁有特殊纔藝的媽媽纔會變的魔法。我很慶幸小時候來自媽媽的教導及耳濡目染，結婚生子後為瞭照顧傢人的健康， 我心甘情願走入廚房，傢裏餐桌上不僅時常飄著令人稱羨的飯菜香，也由於和朋友分享易上手的食譜作法，讓他們也成功復製而愛上下廚，彼此都得到瞭莫大的肯定 與成就感。這幾年隨著層齣不窮的食安與健康問題，終於有越來越多人又開始重新審視在傢開夥重迴餐桌這件事。

　　有人擔心自己的手藝不好，其實為傢人或是朋友料理，不需要高超的烹飪技巧，也不需要多高級的料理工具，最重要的是用天然的食材和為傢人、朋友下廚的美意，不僅暖胃，更有守護他們健康的一片真心。

　　現在人生活忙碌，為瞭鼓勵大傢多多開夥減少外食，這本書Rachel設計上食材不僅取得方便，食譜作法也盡量詳細易操作，除瞭分享如何利用假日大量採購食材後正確安全分裝，也教導大傢如何自製調理包及多元利用。

　　隻要有心，人人都可以是傢人、朋友心目中的超級魔法師，更是重視他們健康的貼心天使，真心希望大傢可以迴歸廚房，在餐桌上創造更多的笑聲 、 迴憶與感情。
 

评分☆☆☆☆☆

這本《Costco肉料理好食提案》簡直就是為我這樣的“Costco肉類愛好者”量身打造的！我每次去Costco都會被那些誘人的肉類吸引，但迴傢後常常麵臨“量太大吃不完”、“不知道如何烹飪纔好吃”的睏境。這本書的齣現，簡直是解決瞭我的所有疑慮！ 我特彆喜歡它關於“肉類保存”和“調理包”的章節。我之前總是習慣性地直接冷凍，但解凍後的肉質總是不如新鮮的好。這本書裏詳細介紹瞭各種肉類不同的保存方法，並且給齣瞭很多實用的建議，比如如何預分裝成單次烹飪的份量，以及如何通過不同的保存方式來保持肉質的鮮嫩。 更讓我驚喜的是，它還提供瞭許多“調理包”的製作方法。這簡直是懶人福音！我可以在周末的時候一次性準備好幾個調理包，平時想吃的時候，隻需要簡單加工一下，就能快速做齣美味的肉類料理，省去瞭很多麻煩，也大大提高瞭我的烹飪效率。

评分☆☆☆☆☆

收到這本《Costco肉料理好食提案》真的是太驚喜瞭！我一直是個Costco的忠實粉絲，每次去都會被那些大份的肉類吸引，但迴傢後常常不知道怎麼處理，要麼就是吃不完浪費，要麼就是重復烹飪，總感覺少瞭點什麼。這本食譜就像是為我量身定做的，它不僅僅是給齣幾個食譜，而是從源頭就開始解決我的痛點。 我最看重的就是它關於“肉類分裝”和“保存”的部分。之前我總是把買迴來的肉直接冷凍，解凍後口感就大打摺扣，有時候甚至因為分裝不當導緻串味，真是太讓人頭疼瞭。這本書裏非常細緻地講解瞭不同肉類（比如雞腿、牛肉片、豬肉塊）適閤的分裝方式，甚至連保鮮膜、冷凍袋的選擇都有建議。還有關於如何延長肉類保鮮期的一些小技巧，我學到瞭不少，比如預先分裝成單次烹飪的份量，這樣每次需要的時候就可以直接取用，大大減少瞭浪費，也節省瞭寶貴的烹飪時間。

评分☆☆☆☆☆

收到這本《Costco肉料理好食提案》，真是太令我激動瞭！我一直是個Costco的忠實擁躉，尤其喜歡他們傢的大塊肉類，無論是牛肉、豬肉還是雞肉，品質都非常棒。但過去，我常常因為買迴來的肉量太大，不知道如何有效“分裝”和“保存”，導緻最後吃不完或者口感下降，真的非常可惜。 這本書簡直就是我廚房裏的“寶藏”。它不僅僅是提供瞭一堆食譜，而是從最根本的食材處理環節就開始教我。關於“肉類分裝”的部分，真的非常詳細，各種不同部位的肉類，到底應該怎麼切、怎麼用什麼容器分裝、怎麼擺放纔能最大程度地保持新鮮度，都寫得清清楚楚。我過去常常隨便一包就扔冰箱，現在學到瞭科學的方法，感覺我的肉類保存水平一下子提升瞭好幾個檔次。 更令我驚喜的是，書中關於“調理包”的介紹，簡直是為我這樣的“下廚睏難戶”量身定做的。我平時工作比較忙，迴傢後實在沒精力再進行復雜的食材處理。這本書提供的調理包做法，簡單易學，口味多樣，讓我可以提前準備好，想吃的時候拿齣來就能快速烹飪，既省時又美味，讓我對在傢吃飯的積極性大大提高。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我廚房裏的救星！我一直覺得Costco的肉很劃算，但最大的問題就是分量太大，一個人或兩個人根本吃不完，所以每次去都會有點猶豫。這本《Costco肉料理好食提案》徹底解決瞭我的煩惱！它提供的“分裝”技巧真的太實用瞭，讓我知道如何把大份的肉類分成適閤我們傢日常食用的份量，並且能妥善保存，這樣就不會因為一次買太多而感到壓力。 而且，它關於“調理包”的建議更是讓我眼前一亮。有時候下班迴傢已經很纍瞭，根本沒精力再去處理復雜的食材。這本書裏介紹的幾種簡單又美味的肉類調理包做法，隻需要提前準備好，放在冰箱裏，想吃的時候拿齣來簡單烹飪一下，幾分鍾就能吃到一道美味的肉類料理。這對於忙碌的上班族來說，簡直是福音！我嘗試瞭幾種，味道都非常棒，而且省時省力，讓我對烹飪的熱情又重新點燃瞭。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對Costco的肉類品質贊不絕口，但最大的睏擾就是如何“物盡其用”。每次看到新鮮又大份的肉類，雖然心動，但迴傢後常常因為不知道如何妥善分裝和保存而感到煩惱，甚至有時候會造成浪費，這讓我非常心疼。這本《Costco肉料理好食提案》的齣現，簡直是我的“救星”！ 書裏關於“肉類分裝”和“保存”的介紹，詳細且實用。它不像一般的食譜那樣隻教你烹飪，而是從源頭解決瞭食材處理的難題。我學到瞭很多關於如何根據不同肉類的特性進行分裝，以及如何選擇閤適的保存方式，來最大限度地保持肉質的新鮮度和口感。這讓我以後去Costco購物時，再也不會因為份量問題而猶豫不決瞭。 而且，書中關於“調理包”的創意和指導，更是讓我眼前一亮。它提供瞭許多簡單易學、口味豐富的調理包製作方法，讓我可以在一次性準備好，平時隻需要簡單烹飪，就能快速享受到美味的肉類料理。這對於我這樣的忙碌上班族來說，簡直是太友好瞭！