日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　加班過勞、臉色差、全身痠痛、用眼過度等，喝湯就能緩解，
　　中醫師特調的39道對癥傢常湯，
　　省時‧美味‧紓壓，1碗就有感，
　　知名中醫師首度公開最有效的健康養生法，每天一碗好湯+養生茶，對癥改善惱人小病痛！

　　【39道對癥湯品】中醫師纔知道的獨門湯方，緩解癥狀最有效，一喝就有感。
　　【10大好食材】介紹傢中要常備的好食物，搭配說明、保存方法，吃得健康又安心。
　　【10大好藥材】精選一般人可多吃的中藥材，搭配獨門茶飲作法，喝齣健康不求人。
　　【5大療癒花草茶】特彆收錄最療癒的茶飲，安定心神、解憂紓壓最有效。

　　◆你曾想過嗎？平常喝的湯，竟有如此大的學問！

　　本書作者陳峙嘉醫師平日忙於看診、演講、採訪、錄影，生活雖忙卻不見他有任何倦容，到底是什麼妙方讓他能保持元氣呢？答案竟然隻是一碗熱騰騰的湯！陳醫師笑說，平日看診很忙碌，常常必須在很短的時間內用餐，也沒什麼時間吃點心，為瞭讓自己保持體力，他最喜歡「喝湯」。若覺得最近比較晚下診，他會喝「洋蔘肉片元氣湯」補充體力；長時間久坐看診難免腰痠背痛，這時他會喝「白芍排骨湯」，放鬆筋骨，看似不起眼的湯品，其實吸收瞭食物及藥材的精華，一碗就有感！

　　於是每當患者來求診時，除瞭問診，陳醫師也會提供適閤的湯方，讓患者在傢就能保養身體及預防疾病，由於材料及作法簡單，讓不少患者受惠，喝過的人無不稱贊湯品的美味及療效。不過，食療方式有很多，為什麼喝湯最有效且受歡迎呢？關鍵在於：
　　1.添加對癥藥材：針對癥狀加入適閤的藥材，溫和不傷身體，大人小孩都可喝。
　　2.食材隨手可得：運用傢中常備的食物即可料理，容易保存及購買，製作更容易。
　　3.料理時間短：打破長時間煲湯的迷思，隻要選對食材及藥材，半小時就可完成。
　　4.隻需一個鍋子：不需更換器具，隻要放入食材及藥材，用一個鍋子就能煮齣好湯。

　　◆名醫的獨門湯方，大人小孩都能喝

　　本書收錄最有感的39道對癥療癒湯品，從感冒、頭痛、火氣大等小病痛，到惱人的青春痘、掉發、肥胖等，都能透過湯品改善，甚至自癒，包括：
　　‧「氣色差」要吃綠花椰，【綠花椰消痘湯】改善麵色黯淡
　　‧「重感冒」要吃紫蘇，【紫蘇蛤蜊袪寒湯】治療風寒
　　‧「惱人過敏」要吃地膚子，【地膚子減敏湯】止住皮膚癢
　　‧「手腳冰冷」要吃麻油，【老薑麻油雞湯】暖身最有效
　　‧「減肥」要吃赤小豆，【赤小豆消腫湯】排水又減脂

　　◆最容易弄錯的健康迷思，一次迴答

　　除此之外，針對一般人常有的健康迷思，陳醫師也在書中一次解答，包括：
　　‧太纍就容易「爆肝」，真的嗎？
　　‧有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？
　　‧愛喝冰飲，纔是傷害皮膚的元凶？
　　‧為什麼每天都運動，還是瘦不瞭？
　　‧想大展男性雄風，不能隻補腎！

　　在本書中，除瞭有對癥又好喝的療癒湯品外，陳醫師還要告訴你：
　　‧為什麼要喝湯，四大好處報你知
　　‧這樣喝湯最有效！五重點首次公開
　　‧換季狀況多，用一碗好湯緩解不適
　　‧心情煩悶時，療癒身心的五大花草茶
　　‧如何挑選及保存食材，一次完整說明

　　每天一碗熱湯加一杯養生茶，健康不求人，讓食物成為你最好的醫生！

本書特色

　　作法簡單：沒有復雜程序，隻需一隻鍋子，放入食材及藥材，一鍋美味好湯即完成。
　　圖片精美：知名攝影師掌鏡，忠實呈現湯品樣貌，色香味俱全。
　　藥食同源：精選藥材及食材，同時融閤營養及效用，輕鬆喝齣健康。

各界名人，健康推薦（依姓氏筆畫排列）

　　‧彆讓身體不開心主持人 Selina任傢萱
　　‧中華民國中醫師全聯會癌癥專案召集人、颱中市中醫公會理事長、盛唐中醫診所院長 呂世明
　　‧營養師　宋明樺
　　‧財團法人颱北市誌玲姐姐慈善基金會董事長 林誌玲
 

好的，這是一本名為《日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯》的圖書的簡介，內容聚焦於中醫食療、傢常湯品的實踐應用，旨在為讀者提供一套係統、實用的日常養生方案。 --- 《日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯》圖書簡介 在快節奏的現代生活中，人們對健康的關注日益提升，但往往陷入盲目進補或過度依賴藥物的誤區。本書旨在迴歸中華傳統智慧的本源，以“藥食同源”的理念為指導，由資深中醫師傾力撰寫，為您呈現一套科學、易行且充滿人文關懷的傢庭湯品養生指南。 一、 緣起：以湯為媒，迴歸自然療愈 中華飲食文化博大精深，而“湯”作為其中極具代錶性的一環，曆來被視為滋養身體、調和陰陽的最佳載體。它不僅是餐桌上的美味佳肴，更是滲透著中醫辨證施治精髓的“流動藥方”。 本書並非晦澀難懂的醫學專著，而是基於臨床實踐的傢庭應用手冊。我們深知，真正的健康養生，源自日常的點滴積纍。因此，我們精選瞭39道最貼閤現代人生活狀態、針對常見體質與亞健康問題的經典湯方，力求讓每一位讀者都能在廚房中，輕鬆完成一次專業的“傢庭湯療”。 二、 核心理念：精準辨識，對癥下料 中醫的精髓在於“辨證論治”。本書的結構並非簡單羅列食材與做法，而是建立在對人體健康狀態的精準洞察之上。 1. 寒熱虛實，基礎體質辨識 在正式進入湯方之前，本書首先用通俗易懂的語言，引導讀者認識自身的體質類型。我們將中醫傳統的“望聞問切”簡化為日常可觀察的指標，幫助讀者初步判斷自己屬於氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、濕熱、瘀血、平和八大體質中的哪一類。瞭解體質是“對癥”的前提。盲目進補，於體無益，甚至有害。 2. 季節流轉，順應天時養生 中醫強調“天人閤一”。本書特彆設置瞭四季養生湯譜闆塊。春季如何祛濕生發、夏季如何清熱解暑、鞦季如何潤燥養陰、鼕季如何溫補固藏，每一季都有相應的核心湯品推薦，確保您的滋補方案與自然節律同步。 三、 39道精選湯方：從廚房到藥房 全書共收錄瞭39道經過反復驗證、口感與療效俱佳的傢常湯方。這些湯方均選取自易於獲取的天然食材與常用中藥材，確保瞭操作的可行性與經濟性。 湯品覆蓋的主要對癥方嚮包括： 氣血雙補類： 針對久勞傷神、麵色萎黃、易疲倦人群。例如，針對氣血兩虧的“當歸生薑羊肉湯”的改良版，如何在保證藥效的同時，優化口感，使其更適閤日常飲用。 健脾化濕類： 針對現代人普遍存在的飲食不節、久坐少動導緻的脾胃虛弱和濕氣重問題。我們將深度解析薏米、茯苓、芡實等食材在湯中的配伍奧秘，如“四神湯”的經典變奏。 清肝明目類： 應對長時間麵對電子屏幕導緻的肝火旺盛和眼睛乾澀。菊花、枸杞、決明子等藥材的閤理配比，讓湯水成為日常的“護眼劑”。 潤肺止咳類： 針對鞦鼕季節或空氣汙染導緻的呼吸道不適。我們將重點介紹梨、川貝、百閤等食材的科學燉煮技巧，以達到最佳的潤燥化痰效果。 安神助眠類： 針對壓力大、精神緊張的都市人群。如酸棗仁、蓮子、龍眼肉等安神助眠食材，如何通過文火慢燉，將藥性溫和地釋放到湯中。 四、 實用工具與細節提升 本書的實用性不僅體現在湯方本身，更在於對細節的打磨，旨在幫助初學者也能做齣專業水準的湯品。 1. 藥材選購與預處理指南 “工欲善其事，必先利其器。” 我們詳細指導讀者如何辨彆優質的中藥材（如紅棗的甜度、黨參的紋理），以及常見的藥材如何進行清洗、浸泡、甚至“打粉”或“包裹”處理，以確保藥效的完全釋放，同時避免藥渣殘留影響口感。 2. 煲湯火候的“無言心法” 火候是湯品的靈魂。本書摒棄瞭復雜的溫度測量，轉而教授“文武火的交替運用法”。通過觀察水麵的“蝦眼水”狀態、蒸汽的濃淡等直觀現象，精確控製煲湯時間，讓食材的精華完美融入湯中。 3. 搭配禁忌與加減法 專業的中醫師會提醒讀者，並非所有人都適閤同一份湯方。書中詳述瞭常見的食材配伍禁忌（如某些食材不宜與寒涼藥材同煮），並提供瞭針對特殊人群（如孕婦、兒童、慢性病患者）的簡易加減法，確保食療的安全性和個體化。 五、 結語：以湯養身，以心安傢 《日日湯療》是一本送給傢庭的健康禮物。它倡導一種慢下來的生活哲學——花時間為自己和傢人燉煮一鍋熱騰騰的湯，這本身就是一種充滿愛意的療愈過程。通過這39道湯品，我們希望讀者不僅能調理身體，更能感受到中醫食療的科學魅力與傢庭廚房的溫暖力量。健康，其實可以如此簡單而美味。

作者簡介

陳峙嘉

　　雅豐唯心中醫診所院長  

　　畢業於颱北醫學大學藥學係及中國醫藥大學學士後中醫係，並取得颱北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師，現為雅豐唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善癥狀，深受患者喜愛。

　　從小就愛喝湯，深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。近年來將湯方提供給患者後，總收到許多迴饋，已幫助許多人找迴健康。如今終於將這些湯方集結成書，期望幫助更多讀者。著有《中醫師陳峙嘉的時尚養生帖》、《常見病食療大百科全書》等書。

　　◆雅豐唯心中醫診所官方網站：www.wesheen.tw/
　　◆絲粉團：陳峙嘉
　　◆中醫師陳峙嘉官方LINE：@qcb5463v

料理示範／彭安安

　　秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時緻力推廣颱灣在地食材與異國料理的巧妙結閤！
 

【推薦序】喝湯，也能養生／呂世明
【推薦序】在外喝養生茶，在傢喝療癒湯／林誌玲
【自序】健康，從喝一碗養生好湯開始

Ch1　喝湯調體質，1碗就有感！
•惱人小病痛，一碗熱湯就改善
•不可不知！一定要喝湯的原因
•喝湯時，一定要記得的五個重點
•隨手可得，傢中要常備的十大好食材
•養生不求人，傢中常備的十大好藥材

Ch2　元氣湯──忙碌族必備，每天喝好健康
•疲勞時多喝元氣湯，補氣效果最好
【最近有點虛】當歸羊肉補氣湯
【每天常加班】東洋參肉片元氣湯
【吃齣聰明腦】南瓜必勝湯
【找迴活腦力】天麻海帶健腦湯
【全身都痠痛】白芍排骨湯
【起身就頭暈】丹參豬肝補血湯
【不停跑廁所】山藥排骨止瀉湯
【手腳冷冰冰】老薑麻油雞湯
【給我好氣色】銀耳蓮子美肌湯
【Dr Chen養生會客室】太纍就容易「爆肝」，真的嗎？

Ch2排毒湯──惱人小毛病，就喝這一碗
•感冒、頭痛等小毛病，喝湯也能自癒
【整天咳不停】桑葉豬肉止咳湯
【天冷就感冒】紫蘇蛤蜊去寒湯
【每天包餛飩】辛夷雞湯
【口有三把火】鼕瓜退火湯
【頭痛怎麼辦】川芎解痛湯
【全身都很癢】地膚子減敏湯
【數羊睡不著】酸棗仁好眠湯
【睡醒總是汗】浮小麥止汗湯
【半夜跑廁所】韭菜暖腎湯
【Dr Chen養生會客室】有病治病，沒病強身，一定要貼三伏貼？

Ch3美容湯──美肌、抗老，一定要喝湯
•吃對食物調膚質，找迴好氣色
【不當乾妹妹】當歸魚片潤肺湯
【揮彆油油肌】茯苓排骨湯
【痘痘冒不停】綠花椰消痘湯
【搶救菜菜臉】鼕瓜排骨清熱湯
【一定要變白】絲瓜薏仁美白湯
【美胸挺起來】青木瓜美胸湯
【Dr Chen養生會客室】愛喝冰飲， 纔是傷害皮膚的元凶？

Ch4窈窕湯──喝湯瘦身，效果看得見
•赤小豆、迷迭香入湯，幫助瘦身
【窈窕大作戰】赤小豆消腫湯
【最近吃太好】玉米須排水湯
【體內欠環保】三仁潤腸湯
【一吃就脹氣】迷迭香利脾湯
【Dr Chen養生會客室】為什麼每天運動，還是瘦不瞭？

Ch5療癒湯─安定心神，解身體的苦
•每天喝湯，終結掉發、失聲
【眼睛快瞎瞭】紅蘿蔔赤芍湯
【美聲大歌星】羅漢果潤喉湯
【頭皮美發秀】女貞子健發湯
【最近比較煩】閤歡鮮肉安神湯
【月來月不順】當歸生薑羊肉湯
【給我好孕氣】菟絲子好孕湯
【Dr Chen養生會客室】男人想大展雄風，不能隻補腎！

Ch6四季湯──順應季節喝湯，再也不生病
•隨季節調整養生方式，對身體最好
【春季養肝】五味子蘆筍湯
【夏季消暑】苦瓜蓮子湯
【鞦氣潤燥】麥門鼕木耳湯
【鼕季暖身】十全菜頭湯
【換季補脾】香蒜鮮雞湯
【特彆收錄】居傢必備，療癒身心的五大花草茶
•關於湯品及茶飲，所有問題一次解答！
 

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得身體是革命的本錢，可是在快節奏的生活裏，我常常顧不上好好照顧自己。這次偶然翻到這本《日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯》，就好像在茫茫書海中遇到瞭知己。這本書最打動我的地方在於，它並沒有提齣什麼遙不可及的養生秘方，而是將中醫的智慧巧妙地融入到我們日常的飲食生活中。那些看似尋常的食材，在名老中醫的調配下，搖身一變，就成瞭能夠調理身體、改善體質的“靈丹妙藥”。我尤其喜歡書中關於“辨證施治”的理念，不是簡單地告訴你喝什麼湯，而是會引導你去瞭解自己身體的狀況，從而選擇最適閤自己的那款湯。比如，當我感覺食欲不振、精神萎靡的時候，我就會翻到書裏關於健脾益氣的湯品，按照步驟一步步地做，食材易得，操作也不復雜，最重要的是，喝下去之後，身體確實能感受到一種由內而外的舒暢。這種“對癥”的感覺，讓我覺得這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位慈祥的長輩在耳提麵命，教我如何通過日常點滴來守護健康。它不是讓你生病瞭纔去治，而是讓你在健康的時候，就懂得如何去“養”，這種預防性的養生觀念，我覺得非常有價值，也特彆適閤像我這樣，平時工作忙碌，但又希望擁有健康體魄的現代都市人。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期對著電腦工作的上班族，我的頸椎和肩膀一直不太舒服，而且經常感覺眼睛乾澀。我嘗試過很多方法，效果都不太明顯。偶然間，我入手瞭《日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯》這本書，這本書的齣現，就像在我疲憊的身體裏注入瞭一股清流。我最欣賞的是，它不僅僅是提供食譜，更重要的是它教會瞭我如何“望聞問切”自己的身體。書中有一部分是專門講解如何根據自己的體質來選擇湯方，這讓我覺得自己不僅僅是在照搬方子，而是在主動參與到自己的健康管理中。我嘗試瞭書中推薦的幾款針對“肝腎不足”、“氣血虧虛”的湯方，比如那個用枸杞、紅棗和雞肉熬製的湯，喝完之後，我感覺眼睛的乾澀感有所緩解，晚上睡覺也更香甜瞭。這本書最大的優點在於，它將復雜的醫學知識轉化為易於理解和操作的傢常湯品，讓我覺得養生不再是件遙不可及的事情。每一個湯方都配有詳細的食材列錶、製作步驟以及功效說明，即使是廚房新手也能輕鬆上手。而且，書中還穿插瞭一些關於生活習慣和穴位按摩的建議，這些都讓這本書的價值遠超一本簡單的食譜，它更像是一個全方位的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

最近傢裏的長輩身體有些欠佳，總是容易疲乏，食欲也不太好，我一直在尋找一些溫和調理的方法。機緣巧閤下，我看到瞭《日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯》這本書，讀完之後，我感到驚喜和慶幸。這本書最大的特點就是它的實用性和針對性。它不是那種高高在上的醫學理論，而是將祖國醫學的精髓，以最貼近生活的方式呈現齣來。書中針對瞭我們日常生活中常見的幾種身體不適，比如“濕氣重”、“肝火旺”、“脾胃虛弱”等，都提供瞭非常具體的湯方。我特彆欣賞書中對於每一道湯的藥理分析，雖然語言通俗易懂，但卻能讓我明白為什麼這道湯會有這樣的效果，這樣一來，我就不會盲目地去嘗試，而是帶著一份瞭解和信任去製作。而且，書中提供的食材都很常見，在菜市場就能輕鬆買到，這大大降低瞭養生的門檻。我最近嘗試為長輩燉瞭幾次書中推薦的“健脾祛濕湯”，不僅僅是長輩，連我自己也覺得身體輕鬆瞭不少，不再那麼容易覺得睏倦。這種溫和且循序漸進的調理方式，讓我覺得非常安心。這本書的排版也很舒服，圖片精美，文字清晰，讀起來一點也不費力，感覺就像在和一個有經驗的中醫師在聊天，聽他耐心講解如何通過飲食來改善身體狀況。

评分☆☆☆☆☆

在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭身體發齣的信號，直到齣現問題纔開始追悔莫及。正是抱著這種“未雨綢繆”的心態，我開始尋找能夠幫助我進行日常保健的書籍，而《日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯》這本書，便是我在眾多選擇中一眼相中的那本。它最讓我贊嘆的地方在於，它將中醫“治未病”的理念，轉化成瞭一份份具體可行的行動指南。書中沒有空泛的理論，而是直接切入到我們最關心的“癥狀”和“解決方案”上來。我喜歡它將39道湯品分門彆類，根據不同的身體狀況進行歸納，比如“滋補強身”、“調理腸胃”、“緩解疲勞”等等。這使得我在麵對身體不適時，能夠快速找到對應的湯方。我近期嘗試瞭書中推薦的一款“益氣養血”湯，材料簡單，做法清晰，而且口味也十分溫和。在堅持飲用一段時間後，我明顯感覺到自己的精力比以前充沛瞭，臉色也紅潤瞭不少。更重要的是，這本書讓我學會瞭一種更主動、更科學的自我關懷方式，不再是單純地依賴藥物，而是通過日常的飲食，讓身體慢慢地恢復平衡。它不僅僅是一本食譜，更像是一位充滿智慧的良師益友，在指引我如何通過食物來滋養生命，實現健康的生活目標。

评分☆☆☆☆☆

我一直對中醫的食療養生很感興趣，但總覺得門檻很高，不知道從何下手。直到我讀瞭《日日湯療：中醫師的39道對癥傢常湯》，我纔真正體會到中醫的博大精深是如何融入到我們日常生活的。這本書最吸引我的地方，在於它提供瞭一種“主動式”的健康管理理念。書中沒有齣現那些過於學術化、晦澀難懂的術語，而是用最樸實、最接地氣的語言，為我們揭示瞭各種食材的藥用價值。我特彆喜歡書中對每一個湯方的“對癥”講解，它會告訴你，如果你齣現某種癥狀，比如容易感冒、消化不良，那麼就可以選擇哪一款湯來調理。這種精準的指導，讓我感覺仿佛有瞭一位私人健康顧問。我最近按照書中的方法，為傢人燉瞭幾次“清熱解毒”的湯，因為最近天氣變化，容易上火，喝完之後，大傢普遍反映嗓子舒服瞭很多，臉上痘痘也消退瞭不少。而且，這本書不僅僅是關於湯，它還包含瞭一些關於不同體質的辨識方法，以及一些簡單的中醫保健常識，這些零散但非常有價值的信息，讓我對中醫有瞭更深的認識和興趣。這本書讓我覺得，原來養生可以如此簡單，而且充滿瞭樂趣。