日日汤疗：中医师的39道对症家常汤 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　加班过劳、脸色差、全身痠痛、用眼过度等，喝汤就能缓解，
　　中医师特调的39道对症家常汤，
　　省时‧美味‧纾压，1碗就有感，
　　知名中医师首度公开最有效的健康养生法，每天一碗好汤+养生茶，对症改善恼人小病痛！

　　【39道对症汤品】中医师才知道的独门汤方，缓解症状最有效，一喝就有感。
　　【10大好食材】介绍家中要常备的好食物，搭配说明、保存方法，吃得健康又安心。
　　【10大好药材】精选一般人可多吃的中药材，搭配独门茶饮作法，喝出健康不求人。
　　【5大疗癒花草茶】特别收录最疗癒的茶饮，安定心神、解忧纾压最有效。

　　◆你曾想过吗？平常喝的汤，竟有如此大的学问！

　　本书作者陈峙嘉医师平日忙于看诊、演讲、採访、录影，生活虽忙却不见他有任何倦容，到底是什么妙方让他能保持元气呢？答案竟然只是一碗热腾腾的汤！陈医师笑说，平日看诊很忙碌，常常必须在很短的时间内用餐，也没什么时间吃点心，为了让自己保持体力，他最喜欢「喝汤」。若觉得最近比较晚下诊，他会喝「洋蔘肉片元气汤」补充体力；长时间久坐看诊难免腰痠背痛，这时他会喝「白芍排骨汤」，放松筋骨，看似不起眼的汤品，其实吸收了食物及药材的精华，一碗就有感！

　　于是每当患者来求诊时，除了问诊，陈医师也会提供适合的汤方，让患者在家就能保养身体及预防疾病，由于材料及作法简单，让不少患者受惠，喝过的人无不称赞汤品的美味及疗效。不过，食疗方式有很多，为什么喝汤最有效且受欢迎呢？关键在于：
　　1.添加对症药材：针对症状加入适合的药材，温和不伤身体，大人小孩都可喝。
　　2.食材随手可得：运用家中常备的食物即可料理，容易保存及购买，制作更容易。
　　3.料理时间短：打破长时间煲汤的迷思，只要选对食材及药材，半小时就可完成。
　　4.只需一个锅子：不需更换器具，只要放入食材及药材，用一个锅子就能煮出好汤。

　　◆名医的独门汤方，大人小孩都能喝

　　本书收录最有感的39道对症疗癒汤品，从感冒、头痛、火气大等小病痛，到恼人的青春痘、掉发、肥胖等，都能透过汤品改善，甚至自癒，包括：
　　‧「气色差」要吃绿花椰，【绿花椰消痘汤】改善面色黯淡
　　‧「重感冒」要吃紫苏，【紫苏蛤蜊袪寒汤】治疗风寒
　　‧「恼人过敏」要吃地肤子，【地肤子减敏汤】止住皮肤痒
　　‧「手脚冰冷」要吃麻油，【老姜麻油鸡汤】暖身最有效
　　‧「减肥」要吃赤小豆，【赤小豆消肿汤】排水又减脂

　　◆最容易弄错的健康迷思，一次回答

　　除此之外，针对一般人常有的健康迷思，陈医师也在书中一次解答，包括：
　　‧太累就容易「爆肝」，真的吗？
　　‧有病治病，没病强身，一定要贴三伏贴？
　　‧爱喝冰饮，才是伤害皮肤的元凶？
　　‧为什么每天都运动，还是瘦不了？
　　‧想大展男性雄风，不能只补肾！

　　在本书中，除了有对症又好喝的疗癒汤品外，陈医师还要告诉你：
　　‧为什么要喝汤，四大好处报你知
　　‧这样喝汤最有效！五重点首次公开
　　‧换季状况多，用一碗好汤缓解不适
　　‧心情烦闷时，疗癒身心的五大花草茶
　　‧如何挑选及保存食材，一次完整说明

　　每天一碗热汤加一杯养生茶，健康不求人，让食物成为你最好的医生！

本书特色

　　作法简单：没有复杂程序，只需一只锅子，放入食材及药材，一锅美味好汤即完成。
　　图片精美：知名摄影师掌镜，忠实呈现汤品样貌，色香味俱全。
　　药食同源：精选药材及食材，同时融合营养及效用，轻松喝出健康。

各界名人，健康推荐（依姓氏笔画排列）

　　‧别让身体不开心主持人 Selina任家萱
　　‧中华民国中医师全联会癌症专案召集人、台中市中医公会理事长、盛唐中医诊所院长 吕世明
　　‧营养师　宋明桦
　　‧财团法人台北市志玲姐姐慈善基金会董事长 林志玲
 

好的，这是一本名为《日日汤疗：中医师的39道对症家常汤》的图书的简介，内容聚焦于中医食疗、家常汤品的实践应用，旨在为读者提供一套系统、实用的日常养生方案。 --- 《日日汤疗：中医师的39道对症家常汤》图书简介 在快节奏的现代生活中，人们对健康的关注日益提升，但往往陷入盲目进补或过度依赖药物的误区。本书旨在回归中华传统智慧的本源，以“药食同源”的理念为指导，由资深中医师倾力撰写，为您呈现一套科学、易行且充满人文关怀的家庭汤品养生指南。 一、 缘起：以汤为媒，回归自然疗愈 中华饮食文化博大精深，而“汤”作为其中极具代表性的一环，历来被视为滋养身体、调和阴阳的最佳载体。它不仅是餐桌上的美味佳肴，更是渗透着中医辨证施治精髓的“流动药方”。 本书并非晦涩难懂的医学专著，而是基于临床实践的家庭应用手册。我们深知，真正的健康养生，源自日常的点滴积累。因此，我们精选了39道最贴合现代人生活状态、针对常见体质与亚健康问题的经典汤方，力求让每一位读者都能在厨房中，轻松完成一次专业的“家庭汤疗”。 二、 核心理念：精准辨识，对症下料 中医的精髓在于“辨证论治”。本书的结构并非简单罗列食材与做法，而是建立在对人体健康状态的精准洞察之上。 1. 寒热虚实，基础体质辨识 在正式进入汤方之前，本书首先用通俗易懂的语言，引导读者认识自身的体质类型。我们将中医传统的“望闻问切”简化为日常可观察的指标，帮助读者初步判断自己属于气虚、血虚、阴虚、阳虚、痰湿、湿热、瘀血、平和八大体质中的哪一类。了解体质是“对症”的前提。盲目进补，于体无益，甚至有害。 2. 季节流转，顺应天时养生 中医强调“天人合一”。本书特别设置了四季养生汤谱板块。春季如何祛湿生发、夏季如何清热解暑、秋季如何润燥养阴、冬季如何温补固藏，每一季都有相应的核心汤品推荐，确保您的滋补方案与自然节律同步。 三、 39道精选汤方：从厨房到药房 全书共收录了39道经过反复验证、口感与疗效俱佳的家常汤方。这些汤方均选取自易于获取的天然食材与常用中药材，确保了操作的可行性与经济性。 汤品覆盖的主要对症方向包括： 气血双补类： 针对久劳伤神、面色萎黄、易疲倦人群。例如，针对气血两亏的“当归生姜羊肉汤”的改良版，如何在保证药效的同时，优化口感，使其更适合日常饮用。 健脾化湿类： 针对现代人普遍存在的饮食不节、久坐少动导致的脾胃虚弱和湿气重问题。我们将深度解析薏米、茯苓、芡实等食材在汤中的配伍奥秘，如“四神汤”的经典变奏。 清肝明目类： 应对长时间面对电子屏幕导致的肝火旺盛和眼睛干涩。菊花、枸杞、决明子等药材的合理配比，让汤水成为日常的“护眼剂”。 润肺止咳类： 针对秋冬季节或空气污染导致的呼吸道不适。我们将重点介绍梨、川贝、百合等食材的科学炖煮技巧，以达到最佳的润燥化痰效果。 安神助眠类： 针对压力大、精神紧张的都市人群。如酸枣仁、莲子、龙眼肉等安神助眠食材，如何通过文火慢炖，将药性温和地释放到汤中。 四、 实用工具与细节提升 本书的实用性不仅体现在汤方本身，更在于对细节的打磨，旨在帮助初学者也能做出专业水准的汤品。 1. 药材选购与预处理指南 “工欲善其事，必先利其器。” 我们详细指导读者如何辨别优质的中药材（如红枣的甜度、党参的纹理），以及常见的药材如何进行清洗、浸泡、甚至“打粉”或“包裹”处理，以确保药效的完全释放，同时避免药渣残留影响口感。 2. 煲汤火候的“无言心法” 火候是汤品的灵魂。本书摒弃了复杂的温度测量，转而教授“文武火的交替运用法”。通过观察水面的“虾眼水”状态、蒸汽的浓淡等直观现象，精确控制煲汤时间，让食材的精华完美融入汤中。 3. 搭配禁忌与加减法 专业的中医师会提醒读者，并非所有人都适合同一份汤方。书中详述了常见的食材配伍禁忌（如某些食材不宜与寒凉药材同煮），并提供了针对特殊人群（如孕妇、儿童、慢性病患者）的简易加减法，确保食疗的安全性和个体化。 五、 结语：以汤养身，以心安家 《日日汤疗》是一本送给家庭的健康礼物。它倡导一种慢下来的生活哲学——花时间为自己和家人炖煮一锅热腾腾的汤，这本身就是一种充满爱意的疗愈过程。通过这39道汤品，我们希望读者不仅能调理身体，更能感受到中医食疗的科学魅力与家庭厨房的温暖力量。健康，其实可以如此简单而美味。

作者简介

陈峙嘉

　　雅丰唯心中医诊所院长  

　　毕业于台北医学大学药学系及中国医药大学学士后中医系，并取得台北医学大学药学研究所硕士学位、博士研究，是国内少数同时具有中医师及药师双执照的中医师，现为雅丰唯心中医诊所院长，也是各大健康节目的常态来宾。由于具有中医及药学背景，调配的药方独树一格，温和不伤身体，却又能改善症状，深受患者喜爱。

　　从小就爱喝汤，深信透过饮食也能到预防及保健目的，因此身体力行。近年来将汤方提供给患者后，总收到许多回馈，已帮助许多人找回健康。如今终于将这些汤方集结成书，期望帮助更多读者。着有《中医师陈峙嘉的时尚养生帖》、《常见病食疗大百科全书》等书。

　　◆雅丰唯心中医诊所官方网站：www.wesheen.tw/
　　◆丝粉团：陈峙嘉
　　◆中医师陈峙嘉官方LINE：@qcb5463v

料理示范／彭安安

　　秉持「展现食材原味」的坚持与精神，擅长环地中海料理，同时致力推广台湾在地食材与异国料理的巧妙结合！
 

【推荐序】喝汤，也能养生／吕世明
【推荐序】在外喝养生茶，在家喝疗癒汤／林志玲
【自序】健康，从喝一碗养生好汤开始

Ch1　喝汤调体质，1碗就有感！
•恼人小病痛，一碗热汤就改善
•不可不知！一定要喝汤的原因
•喝汤时，一定要记得的五个重点
•随手可得，家中要常备的十大好食材
•养生不求人，家中常备的十大好药材

Ch2　元气汤──忙碌族必备，每天喝好健康
•疲劳时多喝元气汤，补气效果最好
【最近有点虚】当归羊肉补气汤
【每天常加班】东洋参肉片元气汤
【吃出聪明脑】南瓜必胜汤
【找回活脑力】天麻海带健脑汤
【全身都痠痛】白芍排骨汤
【起身就头晕】丹参猪肝补血汤
【不停跑厕所】山药排骨止泻汤
【手脚冷冰冰】老姜麻油鸡汤
【给我好气色】银耳莲子美肌汤
【Dr Chen养生会客室】太累就容易「爆肝」，真的吗？

Ch2排毒汤──恼人小毛病，就喝这一碗
•感冒、头痛等小毛病，喝汤也能自癒
【整天咳不停】桑叶猪肉止咳汤
【天冷就感冒】紫苏蛤蜊去寒汤
【每天包馄饨】辛夷鸡汤
【口有三把火】冬瓜退火汤
【头痛怎么办】川芎解痛汤
【全身都很痒】地肤子减敏汤
【数羊睡不着】酸枣仁好眠汤
【睡醒总是汗】浮小麦止汗汤
【半夜跑厕所】韭菜暖肾汤
【Dr Chen养生会客室】有病治病，没病强身，一定要贴三伏贴？

Ch3美容汤──美肌、抗老，一定要喝汤
•吃对食物调肤质，找回好气色
【不当干妹妹】当归鱼片润肺汤
【挥别油油肌】茯苓排骨汤
【痘痘冒不停】绿花椰消痘汤
【抢救菜菜脸】冬瓜排骨清热汤
【一定要变白】丝瓜薏仁美白汤
【美胸挺起来】青木瓜美胸汤
【Dr Chen养生会客室】爱喝冰饮， 才是伤害皮肤的元凶？

Ch4窈窕汤──喝汤瘦身，效果看得见
•赤小豆、迷迭香入汤，帮助瘦身
【窈窕大作战】赤小豆消肿汤
【最近吃太好】玉米须排水汤
【体内欠环保】三仁润肠汤
【一吃就胀气】迷迭香利脾汤
【Dr Chen养生会客室】为什么每天运动，还是瘦不了？

Ch5疗癒汤─安定心神，解身体的苦
•每天喝汤，终结掉发、失声
【眼睛快瞎了】红萝卜赤芍汤
【美声大歌星】罗汉果润喉汤
【头皮美发秀】女贞子健发汤
【最近比较烦】合欢鲜肉安神汤
【月来月不顺】当归生姜羊肉汤
【给我好孕气】菟丝子好孕汤
【Dr Chen养生会客室】男人想大展雄风，不能只补肾！

Ch6四季汤──顺应季节喝汤，再也不生病
•随季节调整养生方式，对身体最好
【春季养肝】五味子芦笋汤
【夏季消暑】苦瓜莲子汤
【秋气润燥】麦门冬木耳汤
【冬季暖身】十全菜头汤
【换季补脾】香蒜鲜鸡汤
【特别收录】居家必备，疗癒身心的五大花草茶
•关于汤品及茶饮，所有问题一次解答！
 

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期对着电脑工作的上班族，我的颈椎和肩膀一直不太舒服，而且经常感觉眼睛干涩。我尝试过很多方法，效果都不太明显。偶然间，我入手了《日日汤疗：中医师的39道对症家常汤》这本书，这本书的出现，就像在我疲惫的身体里注入了一股清流。我最欣赏的是，它不仅仅是提供食谱，更重要的是它教会了我如何“望闻问切”自己的身体。书中有一部分是专门讲解如何根据自己的体质来选择汤方，这让我觉得自己不仅仅是在照搬方子，而是在主动参与到自己的健康管理中。我尝试了书中推荐的几款针对“肝肾不足”、“气血亏虚”的汤方，比如那个用枸杞、红枣和鸡肉熬制的汤，喝完之后，我感觉眼睛的干涩感有所缓解，晚上睡觉也更香甜了。这本书最大的优点在于，它将复杂的医学知识转化为易于理解和操作的家常汤品，让我觉得养生不再是件遥不可及的事情。每一个汤方都配有详细的食材列表、制作步骤以及功效说明，即使是厨房新手也能轻松上手。而且，书中还穿插了一些关于生活习惯和穴位按摩的建议，这些都让这本书的价值远超一本简单的食谱，它更像是一个全方位的健康指南。

评分☆☆☆☆☆

在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了身体发出的信号，直到出现问题才开始追悔莫及。正是抱着这种“未雨绸缪”的心态，我开始寻找能够帮助我进行日常保健的书籍，而《日日汤疗：中医师的39道对症家常汤》这本书，便是我在众多选择中一眼相中的那本。它最让我赞叹的地方在于，它将中医“治未病”的理念，转化成了一份份具体可行的行动指南。书中没有空泛的理论，而是直接切入到我们最关心的“症状”和“解决方案”上来。我喜欢它将39道汤品分门别类，根据不同的身体状况进行归纳，比如“滋补强身”、“调理肠胃”、“缓解疲劳”等等。这使得我在面对身体不适时，能够快速找到对应的汤方。我近期尝试了书中推荐的一款“益气养血”汤，材料简单，做法清晰，而且口味也十分温和。在坚持饮用一段时间后，我明显感觉到自己的精力比以前充沛了，脸色也红润了不少。更重要的是，这本书让我学会了一种更主动、更科学的自我关怀方式，不再是单纯地依赖药物，而是通过日常的饮食，让身体慢慢地恢复平衡。它不仅仅是一本食谱，更像是一位充满智慧的良师益友，在指引我如何通过食物来滋养生命，实现健康的生活目标。

评分☆☆☆☆☆

最近家里的长辈身体有些欠佳，总是容易疲乏，食欲也不太好，我一直在寻找一些温和调理的方法。机缘巧合下，我看到了《日日汤疗：中医师的39道对症家常汤》这本书，读完之后，我感到惊喜和庆幸。这本书最大的特点就是它的实用性和针对性。它不是那种高高在上的医学理论，而是将祖国医学的精髓，以最贴近生活的方式呈现出来。书中针对了我们日常生活中常见的几种身体不适，比如“湿气重”、“肝火旺”、“脾胃虚弱”等，都提供了非常具体的汤方。我特别欣赏书中对于每一道汤的药理分析，虽然语言通俗易懂，但却能让我明白为什么这道汤会有这样的效果，这样一来，我就不会盲目地去尝试，而是带着一份了解和信任去制作。而且，书中提供的食材都很常见，在菜市场就能轻松买到，这大大降低了养生的门槛。我最近尝试为长辈炖了几次书中推荐的“健脾祛湿汤”，不仅仅是长辈，连我自己也觉得身体轻松了不少，不再那么容易觉得困倦。这种温和且循序渐进的调理方式，让我觉得非常安心。这本书的排版也很舒服，图片精美，文字清晰，读起来一点也不费力，感觉就像在和一个有经验的中医师在聊天，听他耐心讲解如何通过饮食来改善身体状况。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都觉得身体是革命的本钱，可是在快节奏的生活里，我常常顾不上好好照顾自己。这次偶然翻到这本《日日汤疗：中医师的39道对症家常汤》，就好像在茫茫书海中遇到了知己。这本书最打动我的地方在于，它并没有提出什么遥不可及的养生秘方，而是将中医的智慧巧妙地融入到我们日常的饮食生活中。那些看似寻常的食材，在名老中医的调配下，摇身一变，就成了能够调理身体、改善体质的“灵丹妙药”。我尤其喜欢书中关于“辨证施治”的理念，不是简单地告诉你喝什么汤，而是会引导你去了解自己身体的状况，从而选择最适合自己的那款汤。比如，当我感觉食欲不振、精神萎靡的时候，我就会翻到书里关于健脾益气的汤品，按照步骤一步步地做，食材易得，操作也不复杂，最重要的是，喝下去之后，身体确实能感受到一种由内而外的舒畅。这种“对症”的感觉，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一位慈祥的长辈在耳提面命，教我如何通过日常点滴来守护健康。它不是让你生病了才去治，而是让你在健康的时候，就懂得如何去“养”，这种预防性的养生观念，我觉得非常有价值，也特别适合像我这样，平时工作忙碌，但又希望拥有健康体魄的现代都市人。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医的食疗养生很感兴趣，但总觉得门槛很高，不知道从何下手。直到我读了《日日汤疗：中医师的39道对症家常汤》，我才真正体会到中医的博大精深是如何融入到我们日常生活的。这本书最吸引我的地方，在于它提供了一种“主动式”的健康管理理念。书中没有出现那些过于学术化、晦涩难懂的术语，而是用最朴实、最接地气的语言，为我们揭示了各种食材的药用价值。我特别喜欢书中对每一个汤方的“对症”讲解，它会告诉你，如果你出现某种症状，比如容易感冒、消化不良，那么就可以选择哪一款汤来调理。这种精准的指导，让我感觉仿佛有了一位私人健康顾问。我最近按照书中的方法，为家人炖了几次“清热解毒”的汤，因为最近天气变化，容易上火，喝完之后，大家普遍反映嗓子舒服了很多，脸上痘痘也消退了不少。而且，这本书不仅仅是关于汤，它还包含了一些关于不同体质的辨识方法，以及一些简单的中医保健常识，这些零散但非常有价值的信息，让我对中医有了更深的认识和兴趣。这本书让我觉得，原来养生可以如此简单，而且充满了乐趣。